STORIA DELL'AGRICOLTURA: DALLE ORIGINI AD OGGI - STORIA - 2024

La storia dell'agricoltura fa riferimento alle diverse modifiche e avanzamenti che la coltivazione della terra ha subito nel corso dei secoli. È importante notare che l'agricoltura è nota come l'insieme delle attività tecniche ed economiche legate al trattamento del suolo, che mirano a produrre cibo per il consumo umano.

L'agricoltura è considerata una delle scoperte più importanti nella storia dell'uomo, poiché ha cambiato non solo il modo in cui si mangiava, ma anche il nostro modo di vivere. Inoltre, l'agricoltura ha modificato gli ecosistemi e ha contribuito ai processi di formazione di diverse civiltà.

Dipinto di Bruegel il Vecchio. Via wikimedia commons.

Si afferma infatti che l'agricoltura sia stata la causa dei “processi di civilizzazione” che successivamente portarono alla formazione delle classi sociali e alla distribuzione del lavoro. Senza agricoltura, è molto probabile che la specie umana si sarebbe estinta o che solo poche centinaia di persone sarebbero sopravvissute.

Con l'avanzare dei metodi scientifici, è più facile conoscere le origini dell'agricoltura. Tuttavia, è ancora una storia incompleta che deve essere interpretata dai ricercatori.

All'inizio, l'agricoltura non si sviluppò con piante e animali domestici; all'inizio la coltivazione della terra consisteva nel piantare e curare la vegetazione selvaggia e nella parziale reclusione di animali relativamente docili.

L'uomo nel tempo ha perfezionato questa attività in modo tale che oggi ci sono grandi industrie e macchine preposte allo svolgimento dei processi agricoli.

Storia dell'agricoltura

- Possibili origini

Ci sono molte ipotesi per spiegare gli inizi dell'agricoltura. Una delle teorie più utilizzate è quella del cambiamento climatico localizzato, che stabilisce che, dopo l'ultima era glaciale, la Terra è stata sottoposta a lunghi periodi di siccità (11.000 a.C.). Ciò ha indotto le piante annuali a lasciare un gran numero di tuberi e semi nel terreno.

In questo modo, c'era abbondanza di legumi e cereali, che erano facili da immagazzinare e consentivano di raccogliere comunità per costruire villaggi dove insediarsi per periodi più lunghi.

Le colture fondatrici

Le colture fondatrici erano le prime otto specie di piante che potevano essere addomesticate dalle società umane. Ciò è accaduto durante l'Olocene, in particolare nella Mezzaluna Fertile (una regione che comprendeva le antiche terre di Mesopotamia, Persia e Levante Mediterraneo).

Queste colture erano composte da tre cereali: farro, orzo e farro; quattro legumi: lenticchie, piselli, ceci e fagioli; e una fibra: lino o semi di lino. Successivamente, nel 9400 a. C., riuscì ad addomesticare il fico partenocarpico.

- I primi raccolti delle prime civiltà

Nel 7000 a. Le tecniche agricole arrivarono nelle fertili terre della Mesopotamia, dove la civiltà sumera perfezionò il sistema e iniziò a produrre raccolti su scala più ampia.

Invece, l'agricoltura fu fondata sul fiume Nilo nell'8000 a.C. C, contemporaneamente ai primi raccolti in Cina, la cui civiltà sostituì il grano con il riso.

Nelle civiltà americane, il mais è stato addomesticato dal 10.000 aC. Successivamente, hanno coltivato altri alimenti come patate, pomodori, pepe e zucca.

D'altra parte, in Grecia, pistacchi, mandorle, lenticchie e Vicia furono piantati dall'11000 a.C. Quindi, nel 7000 aC, l'avena selvatica e l'orzo furono raccolti in grandi quantità e animali come maiali, capre e pecore furono addomesticati.

Civiltà sumera

I Sumeri riuscirono a stabilirsi dopo l'8000 a.C. C. e si nutrivano principalmente di frumento e orzo. Le terre mesopotamiche avevano scarse precipitazioni, quindi questi agricoltori dipendevano dalle acque dell'Eufrate e del Tigri.

Per questo motivo, i Sumeri costruirono canali di irrigazione, che utilizzavano l'acqua del fiume per produrre cereali che alimentavano intere città. Si ritiene che i primi aratri siano sorti dal 3000 a.C. C., poiché da questo momento risalgono alcuni pittogrammi dove questa attività è rappresentata.

I Sumeri producevano anche frutti come uva, datteri, meloni, mele e fichi. Tuttavia, il consumo di proteine ​​animali come pecore, mucche, capre e uccelli è rimasto limitato alla nobiltà.

Civiltà egizia

Aratro nell'antico Egitto. Pittura della camera sepolcrale di Sennedjem, 1200 a.C.

Uno dei motivi per cui la civiltà egizia è progredita notevolmente nell'agricoltura e nell'economia è dovuto al fiume Nilo, che ha inondazioni stagionali abbastanza stabili. Grazie all'affidabilità delle acque del Nilo e al suolo fertile della zona, gli egizi costruirono un impero le cui fondamenta erano fondate su una notevole ricchezza agricola.

Questa cultura è stata la prima a praticare attività agricole su larga scala, sviluppando colture di base come l'orzo e il grano, insieme a prodotti per scopi decorativi e culturali come papiro e lino.

Altre civiltà

D'altra parte, nella valle dell'Indo, l'orzo, il grano e la giuggiola venivano coltivati ​​dal 9000 a.C. Successivamente, questa cultura ha raggiunto un'efficace addomesticamento degli animali, costituiti principalmente da capre e pecore.

Nell'antica Grecia si coltivavano principalmente grano e orzo. Si consumavano anche fagioli, olive e fave, insieme a vari latticini estratti da capre e pecore. D'altra parte, la carne veniva consumata in occasioni limitate e consisteva in manzo, agnello e maiale.

Allo stesso modo, l'agricoltura nell'impero romano fu influenzata dalle tecniche dei Sumeri. Durante questo periodo, molti dei raccolti furono usati per il commercio con altre nazioni. Inoltre, i romani istituirono un sistema di fattorie con l'obiettivo di ottimizzare l'attività agricola.

In America, il principale prodotto agricolo era il teosinte, un antenato del mais di oggi. Si nutrivano anche di altre colture come cacao, zucca e fagioli.

Nella regione andina (situata in Sud America) venivano addomesticati coca, pomodoro, ananas, tacaco e arachidi. Per quanto riguarda il bestiame, sono stati utilizzati diversi animali tipici della regione, come alpaca, porcellini d'India e lama.

- Il Medioevo

Agricoltura araba

Con l'avanzare delle tecniche di coltivazione, è aumentato anche il numero di abitanti sulla Terra. Nel 7 ° secolo, il mondo arabo ha vissuto quella che è conosciuta come la rivoluzione agricola araba, che consisteva in un aumento della produzione a seguito della creazione di rotte commerciali.

Grazie alle rotte commerciali e all'espansione urbana in questa regione, sono state introdotte in Europa colture come spinaci, bietole e melanzane. L'uso di spezie come il coriandolo, la noce moscata e il cumino è diventato noto anche in Occidente.

Uno dei manufatti più utilizzati dagli arabi era la ruota panoramica, un oggetto che permetteva di estrarre l'acqua per irrigare i raccolti. Questo strumento ha raggiunto anche l'Europa attraverso la penisola iberica.

Agricoltura europea

In Occidente, i monasteri divennero importanti luoghi in cui venivano raccolte informazioni sulla silvicoltura e sull'agricoltura. Nel 900 d. C., è stata sviluppata la fusione del ferro, che ha ottimizzato la produzione agricola nei territori europei.

Inoltre, sono stati perfezionati i mulini ad acqua e sono stati implementati i mulini a vento, che sono stati utilizzati per macinare la farina e lavorare la lana. Per quanto riguarda le colture, erano principalmente costituite da grano, orzo, avena, segale, fagioli e piselli.

Con la scoperta dell'America, è stato stabilito uno scambio globale di animali e raccolti; L'America ha permesso agli europei di conoscere cibi come mais, patate dolci e manioca, mentre il Nuovo Mondo è stato in grado di conoscere riso, grano e rapa.

- Modern Agriculture: British Revolution

Tra il XVI e il XIX secolo, la Gran Bretagna conobbe un notevole aumento della produzione agricola. Ciò ha ottenuto attraverso l'introduzione di nuove tecniche, come la recinzione, la selezione artificiale e la meccanizzazione. Tutto ciò ha generato una crescita esponenziale della popolazione e ha contribuito alla rivoluzione industriale.

Durante questo periodo, vari inventori svilupparono manufatti per perfezionare la coltivazione della terra. Tra questi, la fioriera Jethro Tull (1701), che ha permesso di spargere i semi in modo più efficiente.

Nel 1843 iniziò la ricerca scientifica sulla fertilizzazione, che portò alla costruzione dei primi stabilimenti responsabili della produzione di fertilizzanti artificiali, come il nitrato di sodio e il fosfato.

L'agricoltura nel XX secolo. Fonte: Ewing Galloway tramite wikimedia commons.

- XX secolo e oggi

Nel 1901 fu costruito il primo trattore a benzina. Successivamente sono state create mietitrici meccaniche che si occupavano della semina e del trapianto automatico delle colture. Ciò ha permesso di realizzare l'agricoltura su scala e velocità maggiori.

Inoltre, attraverso la globalizzazione, le nazioni sono state in grado di scambiare un'ampia varietà di input. Ciò ha portato la maggior parte delle nazioni a ottenere il cibo da altre parti del mondo; Questo fenomeno, sebbene consenta di stipulare trattati e stabilire relazioni tra paesi, genera dipendenza.

Oggi, le preoccupazioni per il cambiamento climatico hanno generato un'ondata di agricoltura biologica, che non utilizza pesticidi o fertilizzanti artificiali. È necessario chiarire che l'agricoltura è stata per la maggior parte del tempo ecologica, tuttavia, questo è cambiato nel 19 ° secolo con lo sviluppo di materiali sintetici.

In considerazione delle terribili conseguenze che l'eccessivo sfruttamento della terra ha portato al pianeta, molte organizzazioni stanno cercando di recuperare gli usi agricoli naturali di un tempo. Tuttavia, è un processo arduo che può essere interrotto da interessi politici ed economici.

Riferimenti

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