- Elenco dei piatti tipici di Caracas
- Padiglione creolo
- soffritto
- Torta in polvere
- battuto
- Pane al prosciutto
- Riferimenti
La gastronomia di Caracas è molto varia, poiché combina elementi aborigeni, europei e africani. Inoltre, essendo la capitale del Venezuela, questa città ha importato cibi tipici da altre zone del paese, il che contribuisce alla diversità gastronomica.
A Caracas si possono gustare piatti principali, dessert e bevande che mostrano l'influenza delle varie culture del paese.
Alcuni dei piatti più conosciuti sono il padiglione creolo, che è il piatto tradizionale del paese, la saca e il pane al prosciutto, i golfeados, i dolci raffinati e so bene, sono dolci.
Elenco dei piatti tipici di Caracas
Padiglione creolo
Il padiglione creolo è il piatto tipico non solo di Caracas, ma anche del Venezuela. L'origine di questo piatto non è chiara. Tuttavia, è noto che divenne popolare nel 19 ° secolo e che da allora è una parte essenziale della gastronomia del paese.
Il padiglione creolo è composto da riso bianco, fagioli neri, carne sminuzzata e fette (banane mature fritte). Tuttavia, le "fette" non facevano sempre parte di questa preparazione. Non è stato fino al 20 ° secolo che questo elemento è stato introdotto.
Oggi il piatto è stato modernizzato e ha accettato altri ingredienti, come avocado, uova fritte, formaggio, tra gli altri.
soffritto
Sofrito è il nome dato a una preparazione a base di cipolla, aglio, paprika, erba cipollina, pomodoro e aglio.
Il tutto viene cotto in padella con un filo d'olio e vino a piacere. Il Sofrito è la base di altre preparazioni gastronomiche.
Torta in polvere
La torta polvorosa è un piatto che mostra l'influenza degli spagnoli negli ingredienti utilizzati.
Questa torta è fatta con farina di frumento, grasso di maiale, uova e sale. Tuttavia, oggi, il lardo è stato sostituito dal lardo.
Tutti questi ingredienti vengono impastati fino ad ottenere un impasto di consistenza omogenea e alquanto friabile.
Questa torta è farcita con uno stufato di pollo. Per prepararlo si prepara prima un “sofrito” con cipolle, erba cipollina, capperi, olive, carote tritate, origano, pepe e altre spezie.
Il tutto viene cucinato con vino rosso, aceto e olio. Successivamente si aggiunge il pollo e si lascia cuocere. L'impasto in polvere viene diviso in due porzioni, una delle quali viene stesa in uno stampo.
È necessario assicurarsi che questa miscela copra anche i lati del contenitore. Quindi viene aggiunto lo spezzatino di pollo.
Con la seconda porzione dell'impasto si ricopre la preparazione. Quindi, viene messo in forno fino a quando la polvere è dorata.
battuto
Golfeado è un dolce a base di pasta di grano, papelón, anice e formaggio. La pasta di grano è disposta a listarelle e ricoperta di carta grattugiata.
Quindi viene arrotolato a formare un panino a cui vengono aggiunti formaggio e anice. Successivamente, viene cotto.
Pane al prosciutto
Il pane al prosciutto è un piatto tipico natalizio. Questo è farcito con prosciutto, crema di formaggio, uvetta, olive e capperi.
Riferimenti
- Una guida gastronomica a Caracas. Estratto il 27 novembre 2017 da republica-de-venezuela.com
- Caracas. Estratto il 27 novembre 2017 da wikipedia.org
- Padiglione creolo di Caracas. Estratto il 27 novembre 2017 da globeholidays.net
- Gastronomia a Caracas. Estratto il 27 novembre 2017 da traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Tipica cucina venezuelana. Estratto il 27 novembre 2017 da southamerica.cl
- Tradizioni a Caracas, Venezuela. Estratto il 27 novembre 2017 da traveltips.usatoday.com
- Cucina venezuelana. Estratto il 27 novembre 2017 da wikipedia.org