CULTURA DI OAXACA: CARATTERISTICHE PIÙ RILEVANTI - VOCABOLARIO CULTURALE - 2025

La cultura di Oaxaca è caratterizzata dalla presenza dell'elemento religioso. Molte delle festività in questo stato sono state introdotte dalla Chiesa cattolica.

La festa religiosa più importante è la Vergine di Guadalupe, che è la santa patrona del Messico. Altre importanti feste religiose sono la Settimana Santa, la Virgen de la Candelaria e il giorno di San José.

La gastronomia dello stato è una delle più ricche del paese. Questa attività culturale è beneficiata dalle diverse aree geografiche di Oaxaca che generano vari prodotti alimentari.

Inoltre, la cucina di Oaxaca mostra l'influenza dei gruppi aborigeni, che si osserva nell'uso del mais come ingrediente centrale.

Oltre alle feste e alla cucina, lo stato si distingue per i suoi balli tradizionali. Le danze di Oaxaca sono caratterizzate dal loro colore e dai ritmi gioiosi. Molti di questi sono di origine preispanica.

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Le 4 manifestazioni culturali più importanti di Oaxaca

1- Gastronomia

La gastronomia di Oaxaca ha una grande varietà di prodotti che si ottengono nelle diverse aree geografiche dello stato: coste, valli e montagne.

Inoltre, la gastronomia di questa regione mostra una forte influenza delle culture aborigene.

I principali rappresentanti della gastronomia di Oaxaca sono i seguenti:

Talpa nera

Questo è un piatto a base di tacchino.

Peperoncini ripieni di sarde

Sono un piatto tipico della zona costiera. I peperoncini più grandi vengono scelti, aperti e farciti con sarde in umido. Successivamente vengono cotti.

Cucinato

È uno spezzatino fatto con carne di manzo, maiale e pollo. Inoltre, vengono aggiunti ceci, fagioli, cavoli, carote, banane verdi, zucca e alcune erbe aromatiche, come menta piperita e coriandolo.

Si accompagna a tortillas di riso e mais.

Tortillas tlayudas

Sono fatti con mais bianco e sono tipici delle valli centrali di Oaxaca.

Patatine tortilla

Sono tortillas tostate. Questi sono solitamente accompagnati da guacamole o talpa nera.

Cravatta

È un dolce a base di frutta e zucchero. Assomiglia a una marmellata; tuttavia, la sua consistenza potrebbe essere più difficile.

capirotada

È un budino di pane bianco con latte, formaggio, arachidi, uvetta e sciroppo di caramello.

Idiota

È un pane di mais, zucchero e cannella.

Sorso

È un dolce a base di meringa all'uovo.

Gioia

È fatto con semi di amaranto tostati e caramellati.

Cocoa Pozol

È una bevanda a base di mais dolce. Si lessano i chicchi di mais e da questi si ricava una specie di chicha. Successivamente si aggiungono zucchero e cacao.

Tejata

È fatto con fave di cacao tostate e frutta mamey.

tepache

È una bevanda alcolica a base di succo di ananas fermentato.

2- Parti

Inizio dell'anno

A Oaxaca è tradizione che durante il nuovo anno vengano fatti gli auguri per garantire prosperità, salute e abbondanza.

Festa di San Giuseppe

Il giorno di San Giuseppe si celebra il 19 marzo. Questo è il santo patrono dei falegnami.

In questo festival si svolgono attività religiose come messe, novenari e rosari.

Venerdì di dolore

Il venerdì prima di Pasqua si celebra il giorno della Vergine di Dolores. Questa tradizione è stata introdotta dagli spagnoli.

settimana Santa

La Settimana Santa si celebra tra marzo e aprile. Durante ogni giorno si tengono feste speciali.

Ad esempio, la Domenica delle Palme, il primo giorno della Settimana Santa, le palme vengono benedette e portate a casa per realizzare crocifissi fatti a mano con loro.

Il giovedì santo vengono visitati sette templi dello stato. Alcuni parrocchiani organizzano processioni per andare insieme di tempio in tempio.

Il Venerdì Santo ci sono spettacoli di brani biblici. Infine, la domenica di Pasqua ci sono liturgie e sagre gastronomiche.

Guelaguetza

La gueleguetza è una festa che si celebra negli ultimi due lunedì del mese di luglio. Un tempo si chiamava "Hill Monday" perché si celebrava a Cerro del Fortín, a Oaxaca.

Questa celebrazione è di origine preispanica. Lo scopo della Gueleguetza era di adorare la dea azteca del mais Centeocihuatl, in modo che la coltivazione di questo ortaggio fosse favorevole.

Oggi il festival comprende feste in cui vengono venduti prodotti a base di mais. Oltre a questo, ci sono concorsi e sfilate.

Ad esempio, molte giovani donne competono per ottenere il titolo della dea Centeotl. Il prescelto diventa il centro dei festeggiamenti.

Giorno della morte

Tra l'1 e il 2 novembre si celebra il Giorno dei Morti. In questi giorni è condivisa con i defunti nei cimiteri.

C'è chi fa altari sulle lapidi, in cui sono collocati allestimenti floreali e di frutta. Sono adorati anche gli angeli, che sono persone che sono morte da bambini.

Giorno della Vergine di Guadalupe

La Vergine di Guadalupe è la patrona del Messico. Il 12 dicembre si celebrano le celebrazioni in onore di questa dedicazione di Maria. A Oaxaca ci sono parate, liturgie e festival.

Notte di rabanos

Il 23 dicembre Oaxaca ha una festa in onore del ravanello. I diorami sono comuni in cui sono rappresentati passaggi biblici.

Vengono venduti anche prodotti a base di ravanello. Ad esempio, su questa pianta sono scolpiti animali e altre figure.

3- Danza

In ogni località di Oaxaca si realizzano diversi balli, che mescolano elementi aborigeni, europei e africani.

Molte di queste danze hanno lo scopo di garantire la prosperità dei raccolti.

La creatività rende un ballerino capace di trasformarsi in una tigre, un allevatore, uno spagnolo o il diavolo.

I ballerini si muovono al ritmo delle canzoni tipiche dello stato, che mescolano strumenti come il flauto e il tamburo.

4- Artigianato

A Oaxaca ci sono più di 500mila artigiani che svolgono varie attività. Gli oggetti prodotti in questo stato sono pentole in ceramica, pezzi di stoffa vegetale, giocattoli in legno e soprammobili in ferro e argento.

Riferimenti

1. A proposito di Oaxaca. Estratto l'8 novembre 2017 da allaboutoaxaca.com
2. Festival a Oaxaca, Messico. Estratto l'8 novembre 2017 da traveltips.usatoday.com
3. Oaxaca - Messico. Estratto l'8 novembre 2017 da history.com
4. Oaxaca, Messico. Estratto l'8 novembre 2017 da sunofmexico.com
5. Oaxaca, Messico: feste e tradizioni. Estratto l'8 novembre 2017 da sunofmexico.com
6. Tradizioni: Oaxaca. Estratto l'8 novembre 2017 da Promocióningoaxaca.com
7. Cibi tradizionali di Oaxaca. Estratto l'8 novembre 2017 da backyardnature.net