SORBUS ARIA: CARATTERISTICHE, HABITAT, PROPRIETÀ, COLTIVAZIONE - BIOLOGIA - 2025

Il Sorbus aria è un albero deciduo di medie dimensioni appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Conosciuto come mostajera, mostajo, baffi bianchi, baffi comuni, mostellar, sorbo bianco o sorbo moresco, è una specie originaria dell'Europa e del bacino del Mediterraneo.

È una specie arborea dalla chioma fitta e ovale che arriva fino a 20 m di altezza. Foglie semplici verde-argento con bordi seghettati, superficie superiore liscia e parte inferiore pubescente, in autunno diventano dorate o rossastre. Le infiorescenze corimbiformi sono di colore bianco crema, il frutto è un pomello subgloboso e carnoso di colore rosso vivo.

Sorbus aria. Fonte: pixabay.com

Il suo habitat naturale si trova in formazioni montuose o vallate temperate e umide, a livello del piano bioclimatico meso-sopra-mediterraneo con precipitazioni moderate. Di solito forma fitte foreste in associazione con altre specie di alberi dei generi Acer, Amelanchier, Cotoneaster e Pinus, tra gli altri.

Attualmente è un albero molto comune negli spazi urbani di tutta Europa. Il suo legno, di ottima qualità e durezza, viene utilizzato in falegnameria e carpenteria. Nella medicina tradizionale i frutti vengono utilizzati come rimedio casalingo per il suo effetto astringente, antidiarroico e lassativo.

Caratteristiche generali

Aspetto

Specie arborea con fogliame deciduo con corteccia liscia e colore grigiastro, gemme appuntite ricoperte da scaglie marroni ai bordi e verdi al centro. Albero colonnare con rami giovani irsuti e chioma compatta che raggiunge i 15-25 m di altezza.

Le foglie

Foglie semplici tra ovali ed ellittiche, con margini seghettati e nervature evidenti, glabrescenti e verdi nella pagina superiore, tomentose e argentate nella pagina inferiore. Sono disposte alternativamente lungo le ramificazioni, sono lunghe 6-12 cm per 4-9 cm di larghezza. Durante l'autunno le foglie diventano dorate e di colore rossastro.

fiori

I fiori ermafroditi hanno sepali leggermente tomentosi, petali lisci, bianchi, orbicolari, un ovaio coronato da 2-3 stili e 20 stami giallastri. Sono generalmente raggruppati in infiorescenze corimbiformi. La fioritura avviene all'inizio della primavera.

Frutta

Il frutto è un pomello globoso di 8-12 mm di diametro con minuscole lenticelle. Si presenta di colore rosso intenso a maturità, polpa carnosa con sapore sgradevole e consistenza farinosa. I frutti maturano durante l'autunno.

Foglie di Sorbus aria. Fonte: nessun autore leggibile dalla macchina fornito. Presunto Kryp (in base alle rivendicazioni di copyright). / CC0

Tassonomia

- Regno: Plantae

- Sottoregione: Tracheobionta

- Divisione: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Sottoclasse: Rosidae

- Ordine: Rosales

- Famiglia: Rosaceae

- Sottofamiglia: Amygdaloideae

- Tribù: Maleae

- Genere: Sorbus

- Sottogenere: Aria

- Specie: Sorbus aria (L.) Crantz

Taxon infraspecifico

- Sorbus aria subsp. aria

- Sorbus aria subsp. lanifera (Borbás) Kárpáti

Etimologia

- Sorbus: il nome del genere corrisponde al nome romano del sorbo comune o del sorbo cacciatore.

- Ariano: l'aggettivo specifico è il nome precedentemente utilizzato per designare la mostarda, che derivava dagli "ariani" nativi dell'Impero Persiano.

Fiori di Sorbus aria. Fonte: Jerzy Opioła / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Habitat e distribuzione

Cresce su suoli di origine calcarea o silicea, preferibilmente calcarei, sciolti, fertili e ben drenati, da 500 a 2.200 metri sul livello del mare. Si sviluppa in pieno sole nelle regioni temperate con inverni freddi e precipitazioni medie annue di 500 mm.

Di solito sono associati a betulle, agrifogli, lecci, faggi, fiele, querce e pini nelle radure o ai margini di foreste umide e subumide. Allo stesso modo cresce in zone di difficile accesso, come pendii sassosi o montagne calcaree, difficilmente forma boschetti unici.

Il mostard è originario dell'Europa sud-occidentale, dell'Asia occidentale e del Nord Africa. La sua area geografica di distribuzione si trova in tutte le montagne dell'Europa e dell'Asia, ad est raggiunge l'Himalaya.

Allo stesso modo, a sud si trova lungo le montagne dell'Atlante, tra Algeria, Marocco e Tunisia. Nella penisola iberica, è comune nei monti Cantabrici, nelle montagne costiere-catalane, nei Pirenei, nella Sierra Nevada, nel sistema centrale, nel sistema iberico e nelle montagne Tramuntana nelle Isole Baleari.

Frutti di Sorbus aria. Fonte: Robert Flogaus-Faust / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0)

Proprietà

Principi attivi

I frutti della mostarda contengono diversi acidi organici e sostanze antagoniste che gli conferiscono proprietà antidiarroiche, antinfettive e astringenti. Questi includono acido citrico, malico e succinico, vitamina C, carotenoidi, flavonoidi, sorbitolo, tannini e pigmenti antociani.

Proprietà medicinali

I frutti, per il loro alto contenuto di tannini, sono utilizzati come diuretico naturale nei disturbi reumatici e nei calcoli renali. Viene anche utilizzato per il trattamento tradizionale delle condizioni intestinali, come la diarrea o la stitichezza.

D'altra parte, contiene sorbitolo, un poliolo utilizzato per migliorare i sintomi della stitichezza grazie al suo effetto lassativo. Ha anche un'azione antitosse, essendo usato per alleviare catarro bronchiale, raucedine e attacchi di tosse.

Allo stesso modo, è usato per curare la gotta, regolare il dolore mestruale e purificare il sangue. Tuttavia, il consumo eccessivo dei suoi frutti può essere tossico ed è controindicato quando si soffre di un disturbo del dotto biliare.

Altri usi

Attualmente trova largo impiego in giardinaggio come pianta ornamentale da coltivare in viali, piazze e parchi per il suggestivo contrasto delle sue foglie, infiorescenze e frutti. Il suo legno duro, denso, biancastro con sfumature rosa è di ottima lavorabilità per l'utilizzo in falegnameria e pezzi torniti.

L'ampio apparato radicale e la sua facilità di ricrescita, gli consentono di impostare il terreno in luoghi scoscesi con problemi erosivi. Durante la stagione della fruttificazione, i frutti sono una fonte di cibo molto nutriente per un'ampia varietà di uccelli selvatici.

Sebbene i frutti siano commestibili, non sono molto appetitosi a causa del loro sapore amaro e della consistenza sabbiosa. Tuttavia, in alcune regioni dell'Europa centrale, viene preparata una gelatina artigianale per accompagnare gli stufati di carne rossa.

Tronco dell'aria di Sorbus. Fonte: Utente: Miaow Miaow / Dominio pubblico

Cultura

Diffusione

Il mostarda si propaga da semi piantati in semenzaio, in condizioni di serra durante la primavera. I semi vengono selezionati direttamente dai frutti maturi durante il periodo estivo, e sottoposti a un processo di stratificazione a freddo prima della semina.

Il processo pregerminativo consiste nello stratificare i semi in sabbia umida a 4ºC per 60-90 giorni. Le piantine emergono 7-9 mesi dopo la prima semina. Generalmente, la percentuale di germinazione è molto bassa e per trapiantare è necessario attendere il prossimo autunno.

Cura

- Il mostard richiede una piena esposizione al sole o mezza ombra per svilupparsi efficacemente. Inoltre, tollera gelate fredde e occasionali.

- Cresce su una grande varietà di terreni, purché fertili e per la maggior parte del tempo umidi.

- Cresce bene su terreni argillosi poco profondi o calcarei, purché ben drenati e con un alto contenuto di sostanza organica.

- Nel periodo estivo è conveniente annaffiare frequentemente, senza allagamenti, poiché può provocare marciumi dell'apparato radicale.

- Si consiglia di effettuare applicazioni di fertilizzanti organici, materiale vegetale compostato o letame durante l'autunno.

- Solitamente non necessita di potature di manutenzione, rimuovere solo rami secchi, appassiti o malati.

- È una specie rustica, molto resistente all'attacco dei parassiti, sebbene sia suscettibile della malattia chiamata "fuoco batterico", causata dal batterio Erwinia amylovora.

Riferimenti

1. Castroviejo, S. (a cura di). (1998). Flora iberica: piante vascolari della penisola iberica e delle isole Baleari. 6. Rosaceae (Vol. 6). Editoriale CSIC-CSIC Press.
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5. Sorbus aria (2015) Catalogue of Life: 2015 Annual Checklist. Estratto su: catalogueoflife.org
6. Welk, E., de Rigo, D. e Caudullo, G. (2016). Sorbus aria in Europa: distribuzione, habitat, utilizzo e minacce. V: Atlante europeo delle specie arboree forestali. San-Miguel-Ayanz J., de Rigo D., Caudullo G., Houston Durrant T., Mauri A. (ur.). Lussemburgo, Ufficio delle pubblicazioni dell'unione europea, 174-175.