PISUM SATIVUM: CARATTERISTICHE, VARIETÀ, HABITAT, COLTIVAZIONE, CURA - BIOLOGIA - 2025

Il Pisum sativum , meglio conosciuto come Pisello è una specie appartenente alla famiglia delle Fabaceae. È anche comunemente noto come pisello, pisello, pisello e petit pois in francese. È una pianta di origine eurasiatica ad alto valore nutritivo.

La pianta del pisello è un'erba annuale, con un fusto basso (che raggiunge un massimo di 2 metri), con viticci come strutture rampicanti e un apparato radicale provvisto di fittone. I suoi fiori sono prodotti in grappoli e sono bianchi, lilla, rosa e con strutture viola. I semi sono prodotti all'interno di un baccello allungato e sono arrotondati, con una consistenza liscia o ruvida.

Pisum sativum fiore. Fonte: pixabay.com

La coltivazione del pisello viene effettuata in molti paesi del mondo, anche se è meglio prodotto nei climi temperati dove la temperatura è compresa tra 13 e 18 ° C. Può essere consumato al naturale o in scatola. È utile per preparare zuppe.

Questa specie ha una grande importanza storica nella scienza, in quanto fu la pianta utilizzata da Gregor Mendel, considerato il padre della genetica, per condurre i suoi esperimenti sull'eredità dei personaggi. In alcuni paesi è considerata una coltura molto utile per i programmi dei pasti scolastici.

Origine

L'origine del pisello è eurasiatica e dalle regioni del Mediterraneo orientale. Oggi è coltivato in molti paesi del mondo, essendo una coltura popolare.

Oltre alla sua origine, storicamente il pisello è una pianta ben nota per essere stata importante nello sviluppo della scienza, soprattutto nella genetica.

Gregor Mendel (1822-1884) scelse questa specie per eseguire gli incroci di linee pure e per identificare come si trasmettono i caratteri ereditari nella prima e nella seconda generazione filiale.

La ragione della loro scelta sono state le caratteristiche favorevoli del Pisum sativum come la crescita rapida, la differenziazione in semi lisci e ruvidi, verdi e gialli, piante alte e nane, tra gli altri.

caratteristiche

Aspetto

È una breve erba annuale che si arrampica attraverso i viticci. È considerata pianta nana quando misura meno di 0,4 m, semi-rampicante quando misura tra 0,8 e 1 m, e rampicante quando misura 1,5-2 m.

L'apparato radicale di questa pianta è sottosviluppato, sebbene produca un fittone che può essere molto profondo.

Le foglie

Le foglie hanno un paio di foglioline e culminano nello sviluppo di un viticcio, che si attacca alle strutture che fungono da tutori per guidarne la crescita.

fiori

I fiori sono prodotti in grappoli che presentano brattee frondose, e che vengono inseriti nell'ascella delle foglie mediante un lungo peduncolo. Le infiorescenze possono avere fino a 3 fiori, e possono esserci anche fiori solitari.

I fiori hanno lo stendardo e la chiglia di colore bianco, rosa o lilla, le ali viola o bianche.

I piselli vengono avvolti in baccelli che, a seconda della varietà, vengono anche consumati. Fonte: pixabay.com

Frutta

Il pisello viene prodotto in baccelli lunghi da 5 a 10 cm, che contengono da 4 a 10 semi. I baccelli sono allungati e contengono semi lisci (per uso conserviera) o ruvidi (per consumo diretto).

Composizione nutrizionale

Pisum sativum ha un contenuto nutritivo per 100 g, di 73 mg di calcio, 6,0 mg di ferro, 364 mg di fosforo, 0,57 mg di vitamina B, 6,5 mg di vitamina C, 23% di proteine , 58% di carboidrati, 1,3% di lipidi, 6,0% di fibre e 348 calorie.

Tassonomia e varietà

-Regno: Plantae

-Filo: Tracheophyta

-Classe: Magnoliopsida

-Ordine: Fabales

-Famiglia: Fabaceae

-Genere: Pisum

-Specie: Pisum sativum L.

Inoltre, il pisello è noto come Lathyrus oleraceus e Pisum vulgare. Allo stesso modo, la sottospecie Pisum sativum subsp. elatius e Pisum sativum subsp. sativum.

Delle varietà di questa specie, a seconda che siano verdi, sono note le seguenti:

Negret

Questa pianta di piselli è di dimensioni nane, il suo chicco è tondo e liscio con alcuni piccoli fori. Viene utilizzato per l'inverdimento e l'industria.

Lincoln

È un pisello di media altezza, con baccello più o meno ricurvo e chicco ruvido e cilindrico. È utile nell'area di inscatolamento e per il congelamento.

Aura

Si tratta di una varietà nana, con grana liscia e tonda e con alcuni piccoli fori, ideale per il mercato, per congelare e conservare.

Volontario

La sua altezza è media, il baccello un po 'curvo con estremità troncate, di colore verde scuro. La grana è ruvida e cilindrica.

I piselli possono essere consumati freschi o in scatola. Fonte: pixabay.com

Allegro

È un pisello di ciclo precoce, di altezza media, con semi lisci e rotondi, oltre a fossette.

Telefono

Il chicco in questo caso è ovale, grosso e ruvido poiché i suoi baccelli raggiungono un grande sviluppo. Esistono sottovarietà di enrame o rampicanti.

Tirabeque

È noto anche come cappuccino e si riconosce da un baccello abbastanza ricurvo e allungato, oltre che da una grana grossolana, ovale, liscia e con piccoli fori. I suoi baccelli e chicchi sono commestibili.

Altre varietà conosciute sono Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard, tra le altre.

Habitat e distribuzione

In natura si raggiunge ad altezze superiori ai 500 metri. Va bene in climi freschi o temperati e tollera le basse temperature.

È distribuito principalmente in Afghanistan, Albania, Algeria, Argentina, Australia, Bulgaria, Canada, Cina, Colombia, Repubblica Dominicana, Egitto, Etiopia, Francia, Germania, Gran Bretagna, Grecia, Guatemala, Haiti, India, Indonesia, Iran, Iraq, Giappone, Kenya, Libano, Messico, Olanda, Nuova Zelanda, Norvegia, Perù, Filippine, Portogallo, Romania, Russia, Spagna, Turchia, Ucraina, Stati Uniti o Vietnam, tra gli altri.

Cultura

Temperatura

Il pisello viene coltivato in climi temperati, con temperature comprese tra 13 e 18 ° C. Arresta la sua crescita quando la temperatura è compresa tra 5 o 7 ° C.

Una temperatura superiore ai 27 ° C influisce sulla produttività di questa specie, soprattutto se si verificano nelle fasi di fioritura e formazione dei baccelli.

Pavimento

Il pH ideale per la sua coltivazione è compreso tra 5,5 e 6,5. Il terreno deve avere un buon contenuto di calcio. A seconda dell'analisi del terreno, la correzione o l'applicazione da effettuare deve essere di tre mesi prima della semina e profonda 25 cm. La calce dolomitica è consigliata, in quanto corregge anche la carenza di magnesio nella pianta.

Quando i piselli vengono seminati per la prima volta, si consiglia di inoculare con batteri azotofissatori del genere Rhizobium, poiché con questa simbiosi la pianta è in grado di assimilare l'azoto dall'aria.

In questo senso, il cobalto e il molibdeno sono elementi importanti per una corretta fissazione dell'azoto nelle piante di pisello e devono essere presi in considerazione al momento dell'inoculo.

I suddetti batteri formano noduli sulle radici delle leguminose, migliorando così l'apporto di azoto e quindi la resa del raccolto.

Raccolto

La raccolta dovrebbe essere effettuata prima che i baccelli diventino fibrosi. Una riga di solito produce almeno tre raccolti se i baccelli vengono avviati dal basso.

Dopo la raccolta, le piante vengono tagliate a livello del suolo, permettendo così alle radici di decomporsi e quindi l'azoto assimilato ritorna nel terreno ed è disponibile per i raccolti successivi.

Consumo

I piselli sono la base di una zuppa succulenta molto nutriente. Fonte: pixabay.com

Il pisello può essere consumato sotto forma di fagiolini, crudo o in scatola. Il pisello può essere consumato anche sotto forma di chicchi essiccati, reidratati o in scatola.

Questi cereali essiccati sono molto utili per preparare le zuppe, essendo ampiamente consumati in molte parti del mondo. Allo stesso modo, è un alimento base e semplice ad alto valore nutritivo che può essere facilmente utilizzato nei piani alimentari scolastici.

I piselli possono essere consumati da soli o con il baccello. Quando i piselli sono teneri, hanno un sapore un po 'dolce e possono essere consumati crudi. Possono anche essere consumati cotti, in umido e per inscatolare.

Inoltre, il pisello funge da foraggio. Può essere utilizzato quando i baccelli sono pieni, senza raggiungere la maturità. Il fieno può essere prodotto tenendo conto della fragilità delle sue foglie e dei suoi frutti. Per l'insilato può essere miscelato con un cereale.

Cura

Irrigazione

L'irrigazione dovrebbe essere fatta quando c'è un tempo asciutto, specialmente se la pianta è in fiore e fruttificante.

Diserbo

Si consiglia di rimuovere regolarmente le erbacce per evitare nutrienti e una leggera competizione tra piselli e altre piante, nonché per ridurre i rischi di parassiti e malattie.

Allenato

Al momento della comparsa dei primi viticci, si consiglia di guidare il fusto della pianta utilizzando canne o bastoncini.

Riproduzione

Il Pisum sativum è un raccolto invernale-primaverile. Secondo ogni regione, il pisello può essere seminato tra gennaio e febbraio e il ciclo può durare fino all'estate.

I semi dovrebbero essere coperti con una miscela di insetticidi come piretroidi e diazinon, oltre a fungicidi come captan.

La coltivazione va fatta a filari o quadranti (se si tratta di specie rampicanti) per facilitarne il tutoraggio. I solchi sono larghi 15 cm e profondi 5 cm ei semi vengono separati ogni 5 cm.

La semina viene effettuata direttamente, manualmente o meccanicamente, ad una profondità compresa tra 4 e 5 cm. La densità di semina utilizzata è compresa tra 100 e 200 kg / ha.

Le varietà corte (fino a 45 cm di altezza) o semi-sdraiate (tra 50 e 80 cm) sono le più consigliate per un giardino. Questi dovrebbero essere dotati di un tutor quando sono alti circa 7 cm.

I piselli arrotondati vengono seminati in autunno o nel tardo inverno poiché sono più resistenti. Le varietà a seme grosso vengono seminate dalla primavera.

Le foglie del Pisum sativum terminano in viticci che la pianta utilizza per arrampicarsi. Fonte: pixabay.com

Malattie

Rhizoctonia solani

La maggior parte dei danni ai piselli è causata da funghi, batteri, virus e nematodi. Il fungo del suolo Rhizoctonia solani provoca la putrefazione del fusto, interessando fino al 40% della produzione delle piante nel loro stato iniziale.

Altri funghi importanti sono Fusarium solani e Cylindrocladium clavatum, che possono colpire individualmente o simultaneamente. Queste due specie causano sintomi simili a quelli della Rhizoctonia solani.

Muffa polverosa

La malattia chiamata Oidio è causata dal fungo Erysiphe pisi (Oidium sp.), Che può causare grosse perdite di qualità del grano, soprattutto nelle varietà a ciclo breve.

Mentre, in condizioni di elevata umidità relativa, l'attacco del fungo Ascochyta spp. produce piccole lesioni sulle foglie, che si identificano per avere un bordo scuro e una parte centrale di colore più chiaro, e può attaccare sia i fusti che i baccelli.

Sclerotinia sclerotiorum

Il fungo Sclerotinia sclerotiorum è molto comune nelle zone di terreno compattato e con eccessiva irrigazione. Questo fitopatogeno provoca la putrefazione delle piante acquose con conseguente morte delle piante.

Muffa

La muffa causata da Peronospora viciae si manifesta soprattutto in climi molto umidi e freddi con eccessive annaffiature. Questa malattia si manifesta con la comparsa di grandi macchie necrotiche, ricoperte da una muffa verde.

L'invasione della pianta è sistemica ed è distorta nella parte apicale e provoca un accorciamento degli internodi, foglie malformate. L'intensità di questa malattia diminuisce all'aumentare della temperatura oltre i 20 ° C.

Malattia del baccello marrone

La malattia del baccello marrone è causata dal virus dell'abbronzatura trasmesso da un tripide e che è noto come una malattia molto comune nelle piante di pisello.

Si manifesta durante la formazione del baccello e il riempimento del grano. I baccelli diventano marroni, secchi, si torcono e diventano piccoli. Alcuni mostrano anelli necrotici, molto tipici di questa malattia.

parassiti

Le piante di pisello sono attaccate da pochi parassiti. Tra i più importanti vi sono gli afidi del pisello (Acyrthosiphon pisum), che colpisce le piante nella loro fase prossima alla fioritura e forma colonie sul meristema apicale del fusto, oltre che sul lato inferiore delle foglie.

Alcuni altri parassiti che colpiscono il fogliame sono controllati naturalmente da controllori biologici (Bacillus thuringiensis), non richiedendo nemmeno l'applicazione di pesticidi.

Questi parassiti includono il verme verde (Heliothis virescens), l'insetto verde (Nezara viridula) e il piccolo insetto (Piezodorus guildini), che colpiscono la pianta all'inizio del riempimento del grano; e tripidi (tripidi del tabacco) che colpiscono il raccolto a partire da 25 giorni dopo la germinazione.

Altri parassiti meno importanti sono il falso bruco misuratore (Pseudoplusia includens), il bruco militare (Spodoptera ssp.), La larva minatrice (Liriomyza huidobrensis) e la falena Iridopsis spp. Tutti influenzano il fogliame.

Riferimenti

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