ALLEVAMENTO NELLA NUOVA SPAGNA: CARATTERISTICHE E ANIMALI - STORIA - 2025

Il bestiame nella Nuova Spagna era caratterizzato dall'allevamento di bovini, muli e cavalli, che servivano da mangiare, ma soprattutto da aiuto in agricoltura. Dal 1524 fu introdotto anche l'allevamento di suini e pecore.

Prima della globalizzazione e dell'era dell'informazione che determinò il nostro scambio culturale, il tempo della conquista e della colonia significava un confronto tra due società con costumi molto diversi. L'America Latina cambiò molte usanze con l'arrivo degli spagnoli nel suo territorio nel XVI secolo, a cominciare dal cibo che consumavano e dal modo in cui venivano prodotti.

Gli spagnoli non erano disposti a mettere da parte il loro stile di vita per assumere quello degli indigeni. Di conseguenza, alcuni autori affermerebbero che l'economia della Mesoamerica ha subito una trasformazione, poiché sono state introdotte nuove tecniche per sfruttare la terra. Ciò è accaduto specialmente nel Vicereame della Nuova Spagna, che era composto dal Messico, dal Centro America e dal Vicereame del Perù.

Secondo García Martínez, questa regione si distingueva per il suo più alto livello di sviluppo e perché la sua popolazione era più densa. Come dice questo autore:

"L'introduzione del bestiame nelle aree più sviluppate e popolose d'America ha avuto effetti più complessi che in qualsiasi altra"; ad esempio, la competizione tra le popolazioni indigene per gli spazi che ora erano destinati agli animali, con ripercussioni sui diritti di proprietà. (García Martínez, 2019).

Nel periodo mesoamericano della Nuova Spagna, la semina era limitata solo a pannocchia, cereali, peperoni e un po 'di cacao. Dopo la conquista spagnola, questo spettro è stato esteso ad altre colture come la canna da zucchero, il riso, il grano e l'uva, secondo Hernández.

Allo stesso modo, l'autore assicura che "l'introduzione di bovini, muli e cavalli, ha aiutato l'aratura del terreno ad essere più veloce ed efficiente". (Hernández, 2017).

Gli animali che hanno allevato nella Nuova Spagna

Con l'arrivo degli spagnoli arrivarono anche mucche e cavalli. I cavalli erano usati per trasportare persone ricche e figure importanti nel governo della Nuova Spagna. Facevano pochissimo come animali da soma poiché quel lavoro era già svolto dai muli.

La mucca veniva utilizzata per produrre il latte, da cui si ricavavano latticini come formaggio e burro. Naturalmente, gli indigeni conoscevano anche la carne di vacca, sebbene questa fosse consumata solo dagli spagnoli. (Hernández, 2017).

Di questi due, il cavallo è venuto prima, ma il consumo di vacche si è diffuso rapidamente, "il che ha significato un drastico calo dei prezzi della carne nelle città del Messico e Puebla" secondo lo storico Barrera Bassols.

Nel 1524 la caccia dei maiali (maiali) fu introdotta, allevata e commercializzata quasi esclusivamente dagli indigeni (Barrera Bassols, 1996); Sebbene i maiali facessero già parte della fauna del territorio messicano e se ne trovassero in abbondanza, ecco perché gli aborigeni erano quelli che si dedicavano a loro.

Anche l'allevamento di capre ha avuto un ruolo nella colonia perché era molto consumato dagli spagnoli. Si adattava facilmente alle aride terre del Messico. (Barrera Bassols, 1996).

Bestiame a disposizione della moda spagnola

La pecora è stata introdotta dopo il 1525 (Martínez, 1990). Le pecore venivano utilizzate per creare tessuti per cappotti e altre usanze europee. Queste mode hanno fatto risaltare le "pecore" nell'economia della Nuova Spagna (Barrera Bassols, 1996).

Non sorprende, quindi, che la pastorizia fosse il numero uno in Spagna all'epoca per lo stesso motivo ed era anche il motivo per cui il bestiame era la principale attività economica in Spagna, secondo i monarchi cattolici, poiché aveva prezzi molto alti. tasse elevate e, quindi, favorevoli. (Estevez, 1990).

Certo, è risaputo che i territori americani inviavano in Europa principalmente minerali come oro, argento, rame, mercurio e persino diamanti, che furono la causa del massacro contro i Maya e gli Aztechi. Anche se inviavano anche alimenti come zucchero e cacao, ma questi esclusivamente perché non deperibili.

A quel tempo senza un sistema di refrigerazione sarebbe stato impensabile trasportare le carni, oltre al fatto che l'Europa le produceva già; per questo motivo il consumo di bestiame non è stato esportato.

Riforme amministrative relative al bestiame

In ogni caso, si ritiene che il bestiame sia stata la prima attività economica sviluppata sulla terraferma nella colonia. Non solo nel Vicereame della Nuova Spagna, ma anche nella Nuova Granada e nel Capitanato generale del Venezuela. Questo perché la produzione era favorita dalle condizioni dell'ambiente geografico e dal fatto che avevano gli indigeni come schiavi per il raccolto.

Così "hanno facilitato la formazione di una primitiva economia del bestiame con una base di raccolta pastorale", secondo il professor Naudy Trujillo. Pertanto, nuovi concetti sono stati creati e implementati nella lingua spagnola come risultato di questo fenomeno economico sociale.

In primo luogo, c'era La Hacienda, che secondo il Dizionario della lingua spagnola è "qualsiasi proprietà agricola che costituisce una proprietà rurale con un piccolo capitale e un mercato ridotto per prodotti che non possono essere considerati una grande proprietà". Come accennato in precedenza, è fondamentalmente dedicato all'autosufficienza nella regione.

L'azienda agricola è suddivisa in tre settori:

-Il primo era un Centro Amministrativo, “composto dalla casa del padrone… l'oratorio dove si curavano le necessità religiose della peonada, un conuco, una stalla per i cavalli e i muli del padrone e della sua famiglia, un pollaio o ovile. per altre specie animali come maiali, pecore o capre "(Trujillo, 2010)

-Anche un Centro Operativo dove lavoravano gli schiavi.

-Un'area di sfruttamento che erano "le porzioni di terreno di un'azienda agricola che, grazie alla sua buona disponibilità di pascoli, potevano comodamente ospitare e nutrire gli animali" (Trujillo, 2010)

La Fattoria, la Mandria e il Ranch

La Finca è stata definita durante il periodo coloniale (anni 1726 e 1739) come "l'effetto o la situazione in cui qualcuno ha il diritto di riscuotere l'affitto, o un importo determinato".

L'Hato era "una mandria o mandria di molti capi di bestiame" o una "fattoria da campo destinata all'allevamento di tutti i tipi di bestiame, e principalmente la più grande". E l'Estancia erano "le terre sulle quali c'era solo un diritto preferenziale di pascolare il bestiame, più o meno grande" (Trujillo, 2010).

conclusione

Il bestiame non è servito solo a riformare l'economia e, quindi, il vocabolario. A sua volta, è stata la causa dell'istituzione del quadro sociale tra gli abitanti delle colonie, che erano divisi per il colore della pelle e l'origine, caratteristiche che conferivano loro una gerarchia nella società.

Bibliografia

1. Barrera Bassols, C. (1996). Le origini del bestiame in Messico. 12.
2. Estevez, JJ (1990). Pecora nella storia della Spagna. Città del Messico.
3. García Martínez, B. (14 aprile 2019). I primi passi del bestiame in Messico. Estratto da Colmich: colmich.edu.mx
4. Hernández, E. (luglio 2017). Attività economiche della Nuova Spagna. Estratto da History of Mexico: historiademexico.info
5. Martínez, J. (1990). Bestiame nella Nuova Spagna. 2. 3.
6. Trujillo, N. (2010). Alcune considerazioni sull'organizzazione degli allevamenti di bestiame in Venezuela dal periodo storico coloniale. Cabudare: Fondazione Buría.