11 PROPRIETÀ DEL CARDAMOMO PER LA SALUTE FISICA E MENTALE - NUTRIZIONE - 2025

Le proprietà salutari del cardamomo sono: antimicrobiche, antitumorali, antiossidanti, fa bene al cuore, alla digestione e molto altro ancora, che lo hanno indubbiamente reso un'ottima opzione per la medicina alternativa. In questo articolo imparerai a conoscere queste proprietà, oltre ad altri fatti interessanti e alcune ricette.

Il cardamomo ha destato recentemente l'interesse degli scienziati per le sue proprietà terapeutiche, ma per secoli asiatici e popolazioni indigene lo hanno utilizzato come rimedio per molti mali.

Benefici dell'introduzione del cardamomo nella dieta

1- È antimicrobico

Uno studio condotto dal Dipartimento di Microbiologia dell'Università di Kurukshetra in India, ha esplorato gli effetti antimicrobici degli estratti di cardamomo sui batteri della bocca e ha scoperto che sono efficaci contro i batteri che producono, tra gli altri mali, il alito cattivo.

Inoltre, aiuta a prevenire lo sviluppo di carie poiché funziona come un detergente per i denti.

2- Ha proprietà anti-cancro

Secondo uno studio dell'Università di Hai in Arabia Saudita, pubblicato sul Journal of Medicinal Food, il cardamomo ha mostrato una significativa riduzione dell'aspetto e del numero di tumori e ha un potenziale come agente chemiopreventivo contro il cancro della pelle a due stadi.

Inoltre, in un altro studio, il cardamomo ha dimostrato la sua capacità di diminuire il cancro al colon, inibendo la crescita delle cellule tumorali e stimolando la morte delle cellule tumorali.

3- Abbassa la pressione sanguigna e aiuta la salute del cuore

Uno studio del Dipartimento di Medicina del RNT Medical College in India, ha testato venti individui con ipertensione primaria che per due settimane hanno ingerito tre grammi di polvere di cardamomo in due dosi. Nel tempo, sono stati in grado di determinare che il cardamomo abbassa efficacemente la pressione sanguigna.

Inoltre, il potassio, il magnesio e il calcio presenti nel cardamomo sono vitali per la funzione cardiaca, con abbastanza potassio per mantenere un ritmo costante e livelli di pressione sanguigna sani.

4- Eccellente antiossidante

Nello studio precedente, i ricercatori sono stati anche in grado di verificare che il cardamomo migliora lo stato antiossidante.

Inoltre, in uno studio del 1999 di Dhuley, il cardamomo ha dimostrato che può aumentare in modo significativo diversi enzimi antiossidanti.

5- È antidiabetico

La ricerca ha dimostrato che le persone con diagnosi di diabete hanno bassi livelli di manganese, quindi il cardamomo è un'opzione eccellente per aumentarlo.

Uno studio clinico ha scoperto che le persone con diabete che avevano livelli più alti di manganese erano più protette dal colesterolo "cattivo" rispetto a quelle con livelli più bassi.

A causa di questi tipi di caratteristiche, si ritiene che questa spezia sia efficace nella lotta contro l'insorgenza del diabete.

6- Aiuta a migliorare la digestione

Nella medicina tradizionale cinese, il cardamomo è stato utilizzato per trattare i problemi digestivi, e oggi ci sono studi che indicano che il cardamomo aiuta i vari stadi digestivi molto più di altre specie.

Inoltre, secondo la rivista WebMed, il cardamomo viene utilizzato per problemi digestivi, inclusi spasmi intestinali, bruciore di stomaco, gas intestinali, sindrome dell'intestino irritabile, costipazione, tra gli altri.

Infine, nel libro 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality, gli autori Kathleen Brown e Jeanine Pollak affermano che consumare tè al cardamomo o aggiungere cardamomo a prodotti da forno o piatti tradizionali indiani, può aiuta a migliorare gli enzimi digestivi.

7- Aiuta il sistema respiratorio

Il cardamomo tende a fornire sollievo alle persone che soffrono di problemi respiratori, come asma, bronchite, polmonite, tra gli altri.

In sostanza, secondo un articolo del Bangladesh Journal of Pharmacology, il cardamomo aiuta a rendere più facile la respirazione, che ovviamente è l'obiettivo principale per chi soffre di queste condizioni.

8- Contiene fibra alimentare

Il consumo quotidiano di fibre alimentari può prevenire molte malattie croniche e fornire benefici per la salute come promuovere una sana funzione intestinale, aiutare a controllare la glicemia e il controllo del peso, tra gli altri.

Il Singapore Health Promotion Council raccomanda un'assunzione giornaliera di fibre alimentari di 20 grammi per le donne e 26 grammi per gli uomini. Due cucchiai di cardamomo macinato contengono 3,2 grammi di fibra alimentare.

9- È un buon diuretico

Gli asiatici del sud usano il cardamomo per aiutare con problemi urinari. Apparentemente, il cardamomo può agire come diuretico, quindi calma la nefrite, la minzione bruciante o dolorosa e la minzione frequente.

Tuttavia, questo sollievo non dovrebbe essere considerato una cura per malattie e disturbi.

10- Ha proprietà antidepressive

Gli oli di cardamomo vengono aggiunti ai bagni come forma di aromaterapia per aiutare a combattere la depressione e ridurre lo stress.

Inoltre, i semi di cardamomo macinati possono essere usati per preparare una bevanda o un tè con benefici simili. Ad esempio, schiacciare 4 semi di cardamomo in polvere, aggiungere ½ cucchiaino in un bicchiere d'acqua e bere questa preparazione ogni giorno.

Infine, un massaggio con olio di cardamomo può alleviare lo stress, la depressione e il dolore muscolare. Per questo, aggiungi qualche goccia di olio essenziale di cardamomo a qualsiasi altro olio (mandorle, jojoba, ecc.), Strofinalo su piedi, parte bassa della schiena, collo e spalle, insieme a braccia e gambe.

11- Efficace come antietà

Gli antiossidanti combattono l'invecchiamento precoce, motivo per cui gli alimenti che li contengono sono essenziali in questa lotta contro il tempo.

Il cardamomo contiene antiossidanti che proteggono il corpo dall'invecchiamento.

Ci sono potenziali rischi derivanti dal consumo di cardamomo?

Il cardamomo è generalmente considerato sicuro. Tuttavia, i ricercatori non conoscono gli effetti collaterali di dosi più elevate.

Informazioni nutrizionali

311 calorie (16% DV)
7 grammi di grassi totali (10% DV)
18 milligrammi di sodio (0% DV)
1.119 milligrammi di potassio (31% DV)
68 grammi di carboidrati (22% DV)
28 grammi di fibra alimentare (112% DV)
11 grammi di proteine ​​(22% DV)
11 grammi di vitamina A (0% DV)
11 grammi di calcio (38% DV)
11 grammi di vitamina D (0% DV)
11 grammi di vitamina B-12 (0% DV)
11 grammi di vitamina C (35% DV)
11 grammi di ferro (77% DV)
11 grammi di vitamina B-6 (10% DV)
11 grammi di magnesio (57 percento DV)

Fatti divertenti

• Si trova molto utile nel campo della medicina naturopatica. Potendo essere utilizzato in diverse condizioni come diuretico, antinfiammatorio, antiossidante, espettorante, tra gli altri.
• È una delle spezie più antiche e costose al mondo, originaria dell'India.
• Esistono due tipi di cardamomo, verde e marrone.
• Nei paesi arabi è estremamente popolare, il caffè cardamomo è un simbolo di ospitalità e prestigio.
• Alcune culture la chiamano la specie del paradiso.
• Il cardamomo viene solitamente mescolato con altre spezie per ridurre i costi.
• Quando l'essenza di cardamomo viene estratta dal baccello, perde rapidamente il suo aroma e sapore a causa degli oli essenziali.
• Il colore più utilizzato è il verde, poiché si abbina perfettamente a piatti salati e dolci.
  Il cardamomo viene conservato in baccelli che vengono conservati in un luogo buio, asciutto, pulito, fresco e privo di parassiti e possono durare fino a 1 anno.
• Può essere aggiunto a tè o caffè ed è persino usato in alcuni paesi per fare la birra.
  Il cardamomo viene coltivato in Tanzania, Vietnam, Papua Nuova Guinea e Guatemala, quest'ultimo è il più grande esportatore mondiale.
• Se i semi di cardamomo non sono appiccicosi, significa che non sono freschi.
• Nell'antica Roma era usato in tre modi: per fare profumi, come afrodisiaco e per l'alitosi.
• Dieci baccelli di cardamomo verde equivalgono a circa 1 o 2 cucchiaini di cardamomo macinato.

ricette

Pane al cardamomo

È una ricetta di origine finlandese, semplice e veloce che vi permetterà di accompagnare i vostri piatti con del buon pane.

Ingredienti:

2 uova
½ tazza di zucchero
2/3 tazza di latte
½ cucchiaio di burro
1 cucchiaino di cardamomo macinato (più o meno, a piacere)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
½ cucchiaino di sale
4 tazze di farina
1 cucchiaino di lievito

preparazione:

Trovate un piccolo contenitore per sbattere le uova e lo zucchero, una volta amalgamato il latte si scalda e quando è pronto si scioglie il burro.

Aggiungere il cardamomo, la vaniglia e il sale. Mescolare molto bene gli ingredienti e versare i liquidi nel contenitore delle uova e dello zucchero.

Fare un piccolo impasto tra la farina e il lievito. E procedete a sbattere fino a quando non sarà ben unificato con il composto precedente.

Preriscaldare il forno a 180ºC (350ºF).

Ora procedete ad impastare il composto e tagliatelo in due pezzi, tagliate ognuno di essi in tre pezzi per le trecce (potete farlo anche con il composto completo o nel modo che preferite).

Mettere l'impasto su una teglia e infornare per 15-20 minuti, fino a quando il pane non sarà lievitato e avrà un aspetto dorato. Procedere a raffreddare e una volta raggiunta la temperatura desiderata. Servilo con il cibo che preferisci.

Patate dolci al cardamomo

È una ricetta facile e originale da far condividere con la famiglia e servirla con i vostri compagni preferiti.

Ingredienti:

5 patate
½ tazza di burro non salato
½ cucchiaino di cardamomo macinato
Sale e pepe a piacere
¼ di olio vegetale per friggere
1 cipolla tritata finemente

preparazione:

Preriscalda il forno a 100ºC (200ºF). Quindi prendere le patate e fare una purea. Una volta pronto, mettere in forno per 1 ora o fino a quando non sarà morbido. Ridurre la temperatura a 50 ° C (120 ° F).

Togliere le patate dal forno e metterle in un contenitore per mescolarle con il burro e il cardamomo. Mescola fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

Condite con sale e pepe a piacere.

In una padella, aggiungere l'olio e rosolare la cipolla fino a doratura. Quindi adagiare su un foglio di carta e aggiustare di sale a piacere.

Per finire adagiare sopra le patate la cipolla per guarnire e servire con gli accompagnamenti a piacere.

Barrette di muesli con cardamomo

È una ricetta abbastanza salutare, che ti permette di prenderti cura del tuo corpo e di nutrirti. Può essere utilizzato per spuntini e snack in diverse occasioni.

Ingredienti:

2 tazze di farina d'avena
½ tazza di uvetta
½ tazza di noci tritate
1 cucchiaino di cardamomo macinato
6 cucchiai di burro
1/3 di tazza di zucchero di canna
3 cucchiai di miele

preparazione:

Preriscaldare il forno a 180ºC (350ºF). Preparare una teglia con carta stagnola, stendendo la sfoglia sui lati. Ungerla con il burro per evitare che si attacchi.

Unisci avena, uvetta, noci e cardamomo in una grande ciotola.

Riscaldare il burro, lo zucchero di canna e il miele in una padella finché il primo non si sarà sciolto.

Versare il composto sugli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto. Portarlo nella teglia di alluminio precedentemente preparata e premere uniformemente con la spatola.

Cuocere per 30 minuti o fino a quando la parte superiore non è dorata. Lascialo raffreddare e infine taglialo a barrette e goditi i tuoi spuntini.