BROSIMUM ALICASTRUM: CARATTERISTICHE, HABITAT, USI, COLTIVAZIONE, CURA - BIOLOGIA - 2025

Brosimum alicastrum o capomo è una specie arborea perenne appartenente alla famiglia delle Moraceae. Conosciuta come capomo, noce maya, Ojoche o Ramón, è una pianta originaria dei tropici mesoamericani.

È un albero alto che raggiunge i 15-35 m di altezza. Ha fusto eretto, corteccia ruvida, rami ascendenti, foglie semplici e chioma piramidale. È una specie monoica i cui fiori a forma di testa producono una drupa globosa di colore giallo brillante a maturità.

Brosimum alicastrum. Fonte: Congobongo1041

Il suo habitat naturale si trova in ambienti caldi, semi-caldi, tropicali e temperati, in un range di altitudine da 20 a 1.600 metri sul livello del mare. In natura, si trova in diversi ecosistemi, dalle foreste sub-decidue o sub-sempreverdi di medie dimensioni alle foreste sempreverdi o sub-sempreverdi.

È un albero molto apprezzato per la qualità del foraggio e la disponibilità nei periodi di siccità, essendo utilizzato come integratore alimentare per il bestiame. Allo stesso modo, è usato per scopi medicinali per le sue proprietà nel trattamento dell'asma e della bronchite. Inoltre, il legno è utilizzato in falegnameria e piccole costruzioni.

Caratteristiche generali

Fusto e corteccia di Brosimum alicastrum. Fonte: foto di David J. Stang

Aspetto

Un albero sempreverde o sub-sempreverde alto che raggiunge fino a 45 m di altezza e ha un diametro all'altezza del torace di 1-1,5 m. Il suo fusto è eretto e cilindrico con ampi contrafforti, corteccia nervata e ruvida di colore grigiastro che trasuda una linfa lattiginosa, dolce e appiccicosa. La corona è densa e piramidale.

Le foglie

Foglie semplici di forma ellittica, ovata o lanceolata, disposte alternativamente, di 5-16 cm di lunghezza per 3-7 cm di larghezza. Foglioline verde brillante sulla faccia superiore e verde grigiastro sulla pagina inferiore, margini interi e apice acuto fortemente acuminato.

fiori

Fiori unisessuali solitari in disposizione ascellare. Quelle femminili, di tonalità verdastre, sono raggruppate in teste ovali con piccole squame. I maschi sono di colore giallo e sono raggruppati in amenti globosi costituiti da scaglie peltate prive di corolla.

Frutta

Il frutto è una drupa globosa di 2-3 cm di diametro il cui pericarpo commestibile di colore giallo-arancio ha un sapore dolce e gradevole. All'interno sono presenti 1-3 semi sferici di 1-2 cm di diametro, testa papiracea di colore bruno e cotiledoni verdi succulenti.

Composizione chimica

L'analisi fitochimica di foglie, frutti e semi ha permesso di determinare il grande potenziale nutritivo di questa specie, sia per il consumo umano che animale. La composizione del materiale analizzato dipende infatti dalle condizioni ambientali, dall'età della pianta e dalla maturità del frutto.

Da parte sua, i semi contengono tracce di alcaloidi, oli volatili, cere, resine, oltre a principi mucillaginosi, peptici e albuminoidi, tracce di saccarosio e glucosio, destrina, amido, acido metharabico, cellulosa e sali.

Le foglie

- Proteine: 14,9%

- Cenere: 13,5%

- Fibra: 28%

- Lignina: 7,1%

- Estratto etereo (grassi): 3,9%

- Fenoli: 1,0%

- Tannini: 9,1%

Polpa di frutta

- Acqua: 84%

- Proteine: 2,5%

- Estratto etereo (grassi): 0,5%

- Fibra: 1,2%

- Estratto senza azoto (amidi e zuccheri): 10,9%

semi

- Acqua (semi freschi): 52,2%

- Acqua (semi secchi): 4,5-12,5%

- Proteine: 12,5%

- Ceneri: 15,5%

- Carboidrati: 40-75%

- Fibra: 2,5-8,5%

- Calorie: 3,59-4,16 kcal / g

- Lisina: 2,5-4%

- Triptofano: 1,2-2,3%

Frutti verdi Brosimum alicastrum. Fonte: Janhendrix

Tassonomia

- Regno: Plantae

- Divisione: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordine: Rosales

- Famiglia: Moraceae

- Tribù: Dorstenieae

- Genere: Brosimum

- Specie: Brosimum alicastrum Swartz. 1788

Sottospecie

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970

sininimia

- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze

- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.

- Brosimum scolorire Schott

- B. lecointei Ducke

- B. lemeei (Benoist) Lemee

- Brosimum palmarum Standl.

- Brosimum panamense (Pittier) Standl. & Steyerm.

- B. rotundatum Standl.

- B. tessmannii Mildbr.

- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke

- Piratinera discolor (Schott) Pittier

- Piratinera guianensis Aubl.

- P. lemeei Benoist

- P. mollis Killip

- Piratinera panamensis Pittier

- Piratinera scabridula SF Blake

- P. velutina SF Blake

Brosimum alicastrum foglie. Fonte: foto di David J. Stang

Habitat e distribuzione

Si sviluppano su terreni fertili di origine calcarea, su terreno pianeggiante, con pendii leggermente ripidi, luoghi coperti o molto ripidi. Si adatta a zone con brevi periodi di insolazione, fiorisce a 21-35 ºC, essendo annuale o semestrale e perde il fogliame in ambienti molto aridi.

Si adatta generalmente a terreni profondi, argillosi e facilmente allagabili nella stagione delle piogge, nonché a terreni poco profondi, sabbiosi e molto pietrosi. È una coltura adatta a crescere e rigenerarsi in ambienti forestali chiusi, poiché le sue piantine sono estremamente tolleranti all'ombreggiamento.

Si trova in foreste sempreverdi piovose o umide, foreste sub-decidue premontane, argini dei fiumi in ecosistemi semi-aridi e foreste a clima stagionale dove forma densi popolamenti. In America centrale è associato all'alloro nero (Cordia megalantha), al varillo (Symphonia globulifera), allo zapotillo (Calocarpum sp.) E a San Juan de Pozo (Vochysia guatemalensis).

Originario dell'America tropicale, è distribuito dal Messico meridionale in tutta l'America centrale e nei Caraibi, tra cui Cuba, Giamaica e Trinidad. Allo stesso modo, nel nord del Sud America in Colombia, Ecuador, Perù, Bolivia, Venezuela, Roraima in Brasile, Guyana e Suriname.

In Messico si trova nella penisola dello Yucatan, a sud di Tamaulipas e sul versante del Pacifico da Sinaloa e Nayarit al Chiapas. In generale, si trova in climi tropicali con una temperatura media di 18-27 ºC e precipitazioni di 600-4.000 mm all'anno.

Frutti maturi Brosimum alicastrum. Fonte: Janhendrix

Usi e proprietà

Foraggio

Il capomo è un albero molto versatile e il suo tronco, rami, foglie, frutti e semi hanno diverse applicazioni. Le foglie e i frutti hanno un'elevata appetibilità, essendo spesso utilizzati come integratore alimentare per bovini, cavalli, suini, capre e pecore.

In alcune regioni della Mesoamerica, costituisce l'unico foraggio fresco disponibile quando le condizioni ambientali sono sfavorevoli per altre specie foraggere. Le sue foglie hanno una digeribilità superiore al 65%, proteine ​​15%, ceneri 13%, fibre 25%, grassi 4% e alto contenuto di lignina, fenoli e tannini.

Durante la stagione secca i rami sono usati come foraggio ei frutti che cadono a terra sono molto desiderati, soprattutto dai maiali. I semi ad alto contenuto di vitamine, proteine, carboidrati e niazine, possono sostituire fino al 30% dei cereali da foraggio come il sorgo.

La proteina presente nelle foglie e nei frutti del capomo ha una qualità nutritiva di prim'ordine. L'alto contenuto di aminoacidi arginina, lisina, triptofano e valina consente di aumentare la produzione di latte dal 15 al 20%.

nutrizionale

I frutti o drupe sono stati un alimento per il consumo umano sin dai tempi precolombiani. Hanno un sapore gradevole e dolce, vengono utilizzati per preparare marmellate o gelatine. Allo stesso modo, i semi ad alto contenuto di proteine ​​e grassi hanno fatto parte della dieta quotidiana dei popoli Maya sin dai tempi antichi.

I semi altamente nutrienti vengono consumati cotti o arrostiti, mangiati interi o macinati in una farina multiuso. Ad esempio, può essere mescolato al mais per fare tortillas, torte o pane, nonché per preparare una bevanda simile al caffè.

D'altra parte, i semi freschi vengono bolliti in acqua e vengono consumati come sostituto delle patate, a causa del loro alto contenuto di carboidrati. Inoltre, per le loro caratteristiche organolettiche, possono essere conservate a lungo per essere utilizzate nei momenti di scarsità.

Dalla corteccia dell'albero si estrae un liquido lattiginoso o linfa che viene utilizzata come sostituto del latte, grazie alla sua elevata solubilità e al gusto gradevole. A livello industriale, questa linfa viene utilizzata come materia prima per la produzione di chewing gum.

Medicinale

Tra gli usi medicinali, infusi o tonici di rami e foglie hanno la capacità di calmare i sintomi dell'asma e delle infezioni dell'apparato respiratorio. La linfa della corteccia e gli estratti dei frutti vengono utilizzati per stimolare la produzione di latte nelle donne dei bambini che allattano.

taglialegna

Il legno, nonostante la sua bassa lavorabilità, ha una grande diversità di usi locali sia in falegnameria che in edilizia. Viene infatti utilizzato per fabbricare mobili semplici, compensati, assi, forme, selle, forme per scarpe e attrezzi agricoli. Il legno è usato come legna da ardere o carbone.

Conservazione

Il capomo è una specie forestale utilizzata per il ripristino degli ambienti intervenuti, poiché protegge il suolo, preserva i corsi d'acqua e tutela la biodiversità. Le sue caratteristiche fisiologiche gli permettono di svilupparsi sotto foreste secondarie poco illuminate, ma quando una radura si apre nella chioma ne accelera lo sviluppo.

All'ombra di altre specie forma una fitta chioma con alberi come il bastone mulatto (Bursera simarubao) o il chicle (Manilkara zapota), oltre a vari arbusti. Grazie alla sua rapida crescita, al legno denso e alla chioma estesa, è ampiamente utilizzato nei programmi di rimboschimento.

Capomo drupe. Fonte: Congobongo1041

Riproduzione

Riproduzione per talea

La riproduzione per mezzo di pali permette di ottenere alberi da frutto in meno di cinque anni. I pali di 1-2 m di altezza e 5-15 cm di diametro vengono utilizzati direttamente nel campo, piantati a una distanza di 3-5 m tra le piante.

Riproduzione per seme

Il capomo viene solitamente propagato da semi freschi ottenuti direttamente dalla pianta o raccolti dalle cascate intorno alla pianta. Per estrarre i semi dal frutto, è necessario immergere i frutti con sufficiente acqua, solitamente si ottengono dai 900 ai 1200 semi per kg.

I semi freschi presentano un'alta percentuale di germinazione; quasi il 90% che inizia 8-10 giorni dopo la semina. Tuttavia, la percentuale di germinazione e vitalità si riduce drasticamente entro poche settimane.

La semina può essere stabilita direttamente in sacchi di polietilene o su germinatori e poi spaccando quando le piantine avranno raggiunto i 5-10 cm di altezza. La crescita durante la fase iniziale di sviluppo del vivaio è relativamente rapida e le piantine raggiungono i 25-35 cm di altezza in 4-5 mesi.

In condizioni di vivaio, è necessaria la mezza ombra durante la fase di crescita iniziale. È comune raccogliere piantine rigeneranti naturalmente sotto gli alberi, che possono essere sbucciate e piantate in vivaio.

Semina

Questa specie a crescita lenta può essere messa a dimora in campo mediante talea o piantine coltivate in vivaio. Nel caso di stabilire un raccolto tagliando alberi adulti, il nuovo albero segue lo stesso modello di crescita.

Gli alberi giovani con un diametro maggiore di 32 cm sono considerati piante adulte, di solito aumentano di diametro di 1,3 cm all'anno. Si consiglia di utilizzare pali di piante giovani, in modo da ottenere alberi produttivi nel più breve tempo possibile.

Cultura

La sistemazione dei letti di semina richiede una distanza di semina di 10 x 10 cm. Il primo trapianto viene effettuato in sacchi di polietilene larghi 10 cm per 20 cm di lunghezza con substrato fertile e umido.

Per il trapianto definitivo sono necessarie piantine alte 50 cm e viene utilizzata una distanza di semina non inferiore a 3 x 3 m. Si consiglia di annaffiare ogni 3 giorni, controllare frequentemente le infestanti e iniziare la potatura di mantenimento quando raggiunge i 3 m di altezza.

Contrafforte del tronco di Brosimum alicastrum. Fonte: foto di David J. Stang

Cura

Sebbene sia adatto a siti di roccia calcarea ripida con brevi periodi di insolazione, pianure a bassa fertilità e terreni in pendenza. Si sviluppano con maggior vigore su terreni fertili, in climi con temperatura media annua di 18-27 ºC e precipitazioni di 600-4.000 mm all'anno. Questa specie raggiunge la maturità a quattro anni.

Piaghe e malattie

parassiti

Il capomo è attaccato da insetti che si nutrono principalmente del suo legno, come Xyleborus ferrugineus e Xyleborus morigerus, o l'emiptere Trioza rusellae che produce galle sulle foglie.

Malattie

In relazione alle malattie causate da funghi patogeni sono state identificate Alternaria alternata, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. e Tubercularia sp. In generale, le malattie causate da funghi patogeni sono comuni negli ecosistemi forestali neotropicali.

Le malattie fungine attaccano la pianta nelle sue diverse fasi del ciclo vitale, le foglie e i frutti sono gli organi più colpiti. I sintomi principali si manifestano come clorosi, deformazioni o necrosi, che riducono la crescita, la capacità fotosintetica, la riproduzione e la sopravvivenza della pianta.

Riferimenti

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