APPARATO DIGERENTE DEGLI UCCELLI: PARTI E FUNZIONI - BIOLOGIA - 2025

L' apparato digerente degli uccelli inizia nel becco o nella bocca e comprende diversi organi importanti e terminazioni come la cloaca. Sebbene abbia somiglianze con l'apparato digerente di mammiferi e rettili, l'apparato digerente degli uccelli è caratterizzato da organi speciali come il raccolto e lo stomaco (Stevens & Hume, 1995).

L'apparato digerente di qualsiasi animale è di vitale importanza per la lavorazione del cibo che l'animale consuma. Attraverso il sistema digestivo, gli uccelli possono assorbire tutte le sostanze nutritive di cui il loro corpo ha bisogno per crescere, mantenere e riprodursi.

Sistema digestivo di un uccello. Immagine recuperata da: alejandrajaimeperez.wordpress.com

Poiché gli uccelli non hanno denti, il cibo che digeriscono viene scomposto meccanicamente e chimicamente nel sistema digestivo. Cioè, diversi enzimi digestivi e acidi vengono rilasciati per digerire il cibo e gli organi coinvolti nel processo li macinano e mescolano, garantendo il massimo assorbimento dei nutrienti durante il processo.

A causa delle loro elevate richieste metaboliche, gli uccelli devono consumare più cibo rispetto ad altri animali vertebrati in proporzione alle loro dimensioni. Il processo digestivo rende possibile il rilascio dei nutrienti contenuti negli alimenti. Allo stesso modo, rende possibile l'assorbimento e la distribuzione uniforme di questi nutrienti nel corpo dell'uccello.

La profonda comprensione del funzionamento del sistema digerente degli uccelli consente a industrie come il pollame di essere sostenibili. Allo stesso modo, la cura degli uccelli in cattività è resa praticabile grazie alla conoscenza del loro apparato digerente (Svihus, 2014).

Puoi anche vedere:

• Sistema escretore degli uccelli: struttura ed elementi.
• Sistema respiratorio degli uccelli.

Parti che compongono l'apparato digerente degli uccelli

Morfologia di un uccello. Esempio di Vanellus malabaricus. 1 becco, 2 teste, 3 iris, 4 pupille, 5 mantello, 6 copritrici inferiori, 7 scapolari, 8 copritrici, 9 terziarie, 10 groppa, 11 primarie, 12 sfiati, 13 -Coscia, articolazione tibiale-tarsale 14, tarso 15, dita 16, tibia 17, pancia 18, fianchi 19, petto 20, gola 21, bargiglio 22, occhiello 23. Fonte: Wikimedia Commons

Picco

Gli uccelli usano il becco per nutrirsi. Tutto il cibo che entra nel corpo dell'uccello passa prima attraverso il becco. Gli uccelli non hanno i denti, quindi non possono masticare il cibo.

Tuttavia, all'interno del becco si possono trovare ghiandole che secernono la saliva che serve a inumidire il cibo, permettendogli di essere facilmente deglutito.

La saliva all'interno del becco contiene enzimi digestivi come l'amilasi che servono per avviare il processo di digestione del cibo. Gli uccelli usano anche la loro lingua per spingere il cibo dietro il becco in modo che possano ingoiarlo (Jacob & Pescatore, 2013).

Esofago

L'esofago è un tubo flessibile che collega il becco al resto del tratto digestivo dell'uccello. È responsabile del trasporto del cibo dalla bocca al raccolto e dal raccolto al proventricolo.

Maw

Il raccolto è una proiezione dell'esofago situata nella regione del collo dell'uccello. Il cibo e l'acqua ingeriti vengono conservati in questo sacchetto fino a quando non possono passare nel resto del tratto digestivo.

Quando il raccolto è vuoto o quasi vuoto, invia segnali di fame al cervello in modo che l'uccello assuma più cibo.

Sebbene gli enzimi digestivi secreti nel becco inizino il processo di digestione, nel raccolto questo processo è piuttosto lento, poiché questo organo funge da luogo di conservazione temporanea del cibo.

Questo meccanismo di stoccaggio è stato sviluppato negli uccelli che sono tipicamente cacciati da altri animali, ma hanno bisogno di muoversi all'aperto per trovare cibo.

In questo modo, gli uccelli possono consumare rapidamente una notevole quantità di cibo e poi spostarsi in un luogo più sicuro per digerire quel cibo.

In alcune occasioni, il raccolto può essere influenzato da problemi di ostruzione o impatto. Ciò accade quando l'uccello non ha consumato cibo per un lungo periodo di tempo e improvvisamente ingerisce una grande quantità.

Quando ciò accade, il cibo può avviare un processo di decomposizione all'interno del raccolto e far ammalare l'uccello. Il raccolto può anche ostruirsi quando l'uccello consuma grandi pezzi di materiale vegetale che bloccano il passaggio del cibo al resto del sistema digerente.

Un raccolto infiammato può anche bloccare la trachea o l'uscita dell'aria, provocando la morte degli uccelli per soffocamento.

proventricular

L'esofago continua dopo il raccolto e lo collega con il proventricolo. Questo organo è noto come lo stomaco ghiandolare degli uccelli dove inizia la digestione primaria.

L'acido cloridrico e gli enzimi digestivi come la pepsina si mescolano al cibo ingerito e iniziano a scomporlo in modo più efficiente. In questo momento, il cibo non è stato ancora macinato.

Ventricolo o ventricolo

Il ventricolo o ventricolo è un organo dell'apparato digerente di uccelli e rettili, lombrichi e pesci.

Di solito è noto come stomaco meccanico, in quanto è costituito da un paio di muscoli forti con una membrana protettiva che agiscono come se fossero i denti dell'uccello.

Il cibo consumato dall'uccello ei succhi digestivi provenienti dalle ghiandole salivari e dal proventricolo passano al ventriglio dove il tutto verrà macinato e miscelato.

A volte gli uccelli possono mangiare piccole rocce nel loro cibo. Questi sono solitamente ammorbiditi nel proventricolo e macinati nel ventriglio.

Generalmente, le rocce macinate rimangono nello stomaco fino a quando le sue dimensioni sono abbastanza piccole da passare attraverso il resto del tubo digerente.

Quando un uccello ingoia un oggetto appuntito, come un chiodo o un gancio per cucitrice, l'oggetto può rimanere impigliato nello stomaco. Questi oggetti possono perforare lo stomaco quando i muscoli iniziano a muoversi rapidamente.

Gli uccelli che mostrano danni alle pareti dello stomaco iniziano a soffrire di malnutrizione e alla fine muoiono (Loon, 2005).

Intestino tenue

La fase successiva della digestione avviene nel duodeno e le sostanze nutritive rilasciate dal cibo vengono assorbite principalmente nella parte inferiore dell'intestino tenue.

Il duodeno riceve enzimi digestivi e bicarbonato dal pancreas e bile dal fegato per contrastare l'effetto dell'acido cloridrico dal proventricolo.

I succhi digestivi prodotti dal pancreas sono principalmente legati alla digestione delle proteine. La bile è un importante agente di pulizia nella digestione dei lipidi e nell'assorbimento delle vitamine liposolubili come A, D, E e K.

La parte inferiore dell'intestino tenue è composta da due parti, il digiuno e l'ileo. Il diverticolo di Meckel segna la fine del digiuno e l'inizio dell'ileo. Questo diverticolo si forma durante la fase embrionale degli uccelli (Bowen, 1997).

menta

La zecca è composta da due sacchetti ciechi dove si incontrano l'intestino tenue e quello crasso. A questo punto vengono riassorbite alcune tracce d'acqua contenute nel cibo digerito.

Un'altra importante funzione della menta è la fermentazione dei resti di cibo che non hanno ancora finito di essere digeriti. Durante il processo di fermentazione la menta produce gli acidi grassi e le otto vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, piridossina, biotina, acido folico e vitamina B12).

La menta si trova molto vicino all'estremità del tubo digerente, tuttavia, alcuni nutrienti disponibili negli alimenti sono ancora assorbiti in essa (Farner & King, 1972).

Intestino crasso o colon

Sebbene il suo nome indichi che l'intestino crasso è più grande del piccolo, in realtà è più corto. La funzione principale dell'intestino crasso è quella di assorbire le ultime tracce di acqua presenti nel materiale digerito.

Fogna

Nella cloaca, i rifiuti della digestione si mescolano con i rifiuti del sistema urinario (urea). Gli uccelli generalmente espellono la materia fecale dal sistema digestivo insieme ai cristalli di acido urico derivanti dal processo del sistema escretore.

Poiché gli uccelli non urinano, espellono i rifiuti di acido urico sotto forma di una pasta cremosa e biancastra. Le feci degli uccelli possono indicare quanto sono sani. Il colore e la consistenza delle feci indicano la condizione del tratto digestivo.

Nella cloaca converge anche il sistema riproduttivo degli uccelli. Quando una femmina depone un uovo, la vagina si piega sulla superficie dell'uovo, in modo che la cloaca possa essere aperta senza entrare in contatto con feci o urina (PoultryHub, 2017).

Microflora intestinale degli uccelli

Sia nell'intestino tenue che in quello crasso, è normale trovare popolazioni di microrganismi benefici per la digestione (batteri e lieviti, tra gli altri), questi piccoli organismi sono chiamati microflora. Queste popolazioni sono, in parte, responsabili della corretta digestione degli uccelli.

Quando un uccello schiude il suo uovo alla nascita, il suo sistema digestivo è in uno stato sterile. Quando un uccellino viene allevato dalla madre, ricava tutti i microrganismi dalla sua microflora.

Quando un uccello nasce in cattività, non ha la possibilità di ottenere la microflora di sua madre e gli allevatori devono preparare una miscela di microrganismi da mescolare al cibo dell'uccello.

Le malattie intestinali degli uccelli si verificano generalmente quando l'equilibrio della microflora è disturbato da organismi esterni. Di conseguenza, gli uccelli possono soffrire di enterite o infiammazione dell'intestino.

L'enterite può essere rilevata quando l'uccello ha la diarrea, consuma più acqua del normale, perde l'appetito, è debole, ha una crescita lenta o perde peso.

Riferimenti

1. Bowen, R. (7 settembre 1997). Colossale. Estratto da Digestive Physiology of Birds: vivo.colostate.edu.
2. Farner, DS e King, JR (1972). Digestione e apparato digerente degli uccelli. In DS Farner e JR King, Avian Biology, Volume 2 (pagg. 352-359). New York e Londra: Academic Press.
3. Jacob, J., & Pescatore, T. (2013). Apparato digerente aviario. Scienze animali, Università del Kentucky.
4. Loon, R. (2005). Digerire il pasto. In R. Loon, Birds: The Inside Story (pp. 152-153). Città del Capo: Struik Publoshers.
5. (1 febbraio 2017). Hub di pollame. Ottenuto da Digestive system: poultryhub.org
6. Stevens, CE e Hume, ID (1995). L'apparato digerente di pesci, anfibi, rettili e uccelli. In CE Stevens, & ID Hume, Comparative Physiology of the Vertebrate Digestive System (pp. 40-42). Città del Capo: Cambridge University Press.
7. Svihus, B. (2014). Funzione dell'apparato digerente. The Journal of Applied Poultry Research, 306-314.