COS'È LA GLICOGENOLISI? - ANATOMIA E FISIOLOGIA - 2025

La glicogenolisi , chiamata anche glicogenolisi, è il procedimento attraverso il quale degrada il glicogeno nell'organismo, in modo da produrre rapidamente un glucosio.

Il glicogeno si caratterizza per essere un elemento situato nel citosol, che è il liquido che fa parte delle cellule. Attraverso il glicogeno, il corpo è in grado di riservare energia dal glucosio.

Il glicogeno si trova in quasi tutte le cellule animali e all'interno del corpo si trova nel fegato e nei muscoli scheletrici (quelli che sono attaccati allo scheletro). Il glicogeno situato nei muscoli è più abbondante di quello che si trova nel fegato.

Quando c'è molto consumo di glucosio, si accumula nell'organismo sotto la figura del glicogeno.

In questo modo si genera una riserva di energia che può essere mobilitata secondo le esigenze del corpo.

Quindi, quando il corpo svolge un'attività fisicamente impegnativa, come un intenso esercizio di routine, si verifica il processo di glicogenolisi, per trasportare il glucosio ai muscoli il più rapidamente possibile.

Il processo di glicogenolisi si attiva anche quando il corpo è sottoposto a digiuno, perché avrà bisogno anche di energia inviata velocemente e direttamente ai muscoli e al flusso sanguigno, attraverso la funzione del fegato.

Come accennato in precedenza, il glicogeno è presente in quasi tutto il mondo animale. Tuttavia, nel mondo vegetale viene generato anche un processo di rilascio di energia.

Questo processo tipico delle piante non si genera attraverso il glicogeno, ma attraverso l'amido, che si occupa di riservare l'energia e di rilasciarla, quando necessario, sotto forma di glucosio.

Come si genera la glicogenolisi?

Tre enzimi (proteine ​​prodotte da cellule le cui funzioni hanno a che fare con la regolazione delle reazioni chimiche nel corpo) partecipano al processo di glicogenolisi.

Il processo di glicogenolisi inizia con il glicogeno, un elemento che costituisce la forma più importante di stoccaggio dei carboidrati negli organismi animali.

Il primo enzima che interviene si chiama glicogeno fosforilasi, che genera glucosio-1-fosfato attraverso il glicogeno.

Attraverso un'azione di fosforilazione, cioè l'introduzione di un gruppo fosfato nella molecola, l'enzima glicogeno fosforilasi è responsabile della separazione dei glucosi dalla struttura lineare, fino a raggiungere il punto in cui raggiunge quattro residui di glucosio.

A questo punto del processo, partecipa il secondo enzima, che è l'enzima debranching. Questo enzima rompe altri legami che fanno parte del glicogeno e genera una molecola di glucosio libero.

Quindi, come conseguenza del processo di glicogenolisi, vengono generate due molecole: una di glucosio-1-fosfato e l'altra di glucosio libero.

Il glucosio-1-fosfato muta in glucosio-6-fosfato, per azione di un enzima chiamato fosfoglucomutasi.

A seconda delle esigenze del corpo, il glucosio-6-fosfato può essere convertito in due molecole di adenosina trifosfato (ATP) attraverso la glicolisi.

Può anche essere convertito in glucosio, attraverso l'azione dell'enzima glucosio-6-fosfatasi che si trova nel fegato; una volta convertito in glucosio, può essere utilizzato nei processi di altre cellule.

Le molecole di glucosio-6-fosfato presenti nel fegato possono eseguire questo processo di conversione in glucosio attraverso la glucosio-6-fosfatasi.

Tuttavia, se queste molecole si trovano nei muscoli, una tale conversione non è possibile, perché l'enzima glucosio-6-fosfatasi si trova solo nel fegato, non nei muscoli.

Ormoni regolatori della glicogenolisi

Quando ci sono bassi livelli di glucosio nel sangue, ci sono due ormoni che agiscono nell'organismo stimolando la comparsa dell'enzima glicogeno fosforilasi, che è il primo ad agire sul glicogeno.

Questi due ormoni sono chiamati glucagone e adrenalina. L'ormone glucagone agisce sul fegato e l'adrenalina agisce sui muscoli scheletrici.

Entrambi svolgono diverse reazioni che, infine, stimolano la degradazione del glicogeno attraverso la generazione dell'enzima glicogeno fosforilasi.

Importanza della glicogenolisi

Attraverso il processo di glicogenolisi, il corpo è in grado di ottenere glucosio che viene diretto sia al fegato che ai muscoli.

Nel fegato

Quando la glicogenolisi si verifica nel fegato, il glucosio viene rilasciato nel sangue, un processo associato al mantenimento di un valore accettato per la glicemia (livello di zucchero nel sangue).

Questo processo è anche molto importante nel trasferimento del glucosio al cervello, poiché il glucosio è in grado di arrivarci solo attraverso il flusso sanguigno. La fonte di energia per il cervello è il glucosio che riceve dal sangue.

L'apporto di energia al cervello sotto forma di glucosio aumenterà la capacità di concentrazione e funzionerà in modo più efficiente, ci sarà meno fatica e più concentrazione sull'attività che si sta svolgendo.

Nei muscoli

Nel caso della glicogenolisi che si genera nel campo muscolare, questo è di vitale importanza perché permette ai muscoli di ricevere energia quando il corpo sta svolgendo un'attività intensa, ad esempio una routine di esercizi fisici molto impegnativi.

Quindi, la glicogenolisi è il processo attraverso il quale è possibile rilasciare energia rapidamente quando i muscoli ne hanno bisogno. È il modo per utilizzare quell'energia riservata nel corpo sotto forma di glicogeno.

La possibilità di avere un serbatoio di energia è essenziale per il corpo e può essere raggiunta solo attraverso il glicogeno, che immagazzina il glucosio nelle cellule e lo mantiene accessibile nel momento in cui il corpo lo reclama.

Un serbatoio a bassa energia si traduce direttamente in una bassa prestazione delle funzionalità del corpo.

Se un muscolo non riceve abbastanza energia durante un periodo di intenso esercizio, può affaticarsi e ferirsi gravemente.

Per questo motivo, una dieta ricca di carboidrati è consigliata agli sportivi, in modo che le riserve di glucosio, sotto la figura del glicogeno, siano abbondanti e possano rispondere alle richieste di allenamenti costanti e ad alta intensità.

Riferimenti

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