CRINIERA DI LEONE: CARATTERISTICHE, PROPRIETÀ, COLTIVAZIONE - BIOLOGIA - 2025

Il fungo della criniera del leone (Hericium erinaceus) è un basidiomicete (Basidiomycota) della famiglia delle Hericiaceae, caratterizzato dal presentare un corpo formato da una base lunga fino a 25 cm (senza gambo) dalla quale una serie di strutture a forma di aghi che compongono l'imenio del fungo.

Secondo alcuni tassonomi, l'Hericium erinaceus è un complesso di specie che è molto difficile separare le une dalle altre, poiché sono molto simili nella loro morfologia, sia macroscopica che microscopica.

Fungo della criniera del leone, Hericium erinaceus. Tratto e modificato da: Questa immagine è stata creata dall'utente Richard Sullivan (enchplant) presso Mushroom Observer, una fonte per le immagini micologiche. Puoi contattare questo utente qui.English - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

È una specie commestibile che va ingerita preferibilmente quando è giovane, poiché tende poi ad indurirsi. È facile da coltivare, essendo possibile sia in modo artigianale che industriale, utilizzando tronchi o segatura sterilizzata.

Ha anche proprietà medicinali, essendo utilizzato dalle tecniche tradizionali per combattere un'ampia varietà di disturbi, compresi i disturbi intestinali e le malattie degenerative del sistema nervoso. Anche gli estratti di questo fungo sono commercializzati sotto forma di farmaci contro vari tipi di cancro, Parkinson o Alzheimer.

caratteristiche

La criniera del leone è un fungo sessile, cioè manca del gambo. Manca anche il cappello e presenta invece un imenio non ramificato molto ben sviluppato, formato da una serie di strutture a forma di spina che hanno una lunghezza media di 2 - 3 cm, ma possono arrivare fino a 6 cm.

Queste spine, lisce e molto fragili, partono direttamente da una base di forma rettangolare, che può arrivare fino a 25 cm di lunghezza e che si attacca direttamente al supporto. Inizialmente sono bianche, poi virano al color crema, per poi acquisire toni marroni negli organismi senescenti.

La spora è di colore bianco, mentre le spore possono essere tondeggianti o ellissoidali, incolori e con superficie liscia adornata da piccoli granuli, con una dimensione che va da 5,5 a 7 μm di lunghezza da 4,5 a 5,5 μm in larghezza.

Tassonomia

La criniera del leone è un fungo Basidiomycota appartenente alla classe Agaricomycetes, ordine Russulales e famiglia Hericiaceae. È incluso nel genere Hericium, eretto da Persoon nel 1794, che scelse l'Hericium coralloides come specie tipo.

Habitat e distribuzione

Hericium erinaceus abita principalmente boschi di faggio e querce, dove cresce su grossi tronchi morti, e anche direttamente su alberi vivi. Ha la tendenza a crescere in gruppi e il suo corpo fruttifero è comune nelle stagioni estive e autunnali.

È ampiamente distribuito nell'emisfero settentrionale d'America, essendo molto comune negli Stati Uniti, in Messico e in Costa Rica. Cresce anche in altri paesi come la Colombia, ma non in Canada.

Nel continente europeo è abbondante in Francia, Gran Bretagna, Germania, Olanda e Spagna, mentre nel resto dei paesi la sua abbondanza è rara o molto rara. In Asia cresce dal Caucaso al Giappone, ma anche in India e Borneo. È possibile trovarlo in Australia, anche se in misura molto minore.

Conservazione

In alcuni paesi le popolazioni naturali di Hericium erinaceus rimangono relativamente ben conservate, tuttavia, a causa del degrado e della perdita del suo habitat naturale, le popolazioni di questo fungo sono in declino.

Questa specie è inclusa nella lista rossa delle specie minacciate di paesi come Francia, Germania, Belgio o Russia, tra molti altri. È una specie legalmente protetta in paesi come Croazia, Ungheria, Polonia, Serbia e Regno Unito, dove hanno mostrato maggiore consapevolezza per la sua conservazione.

Nutrizione

L'Hericium erinaceus è una specie parassitaria facoltativa che può crescere su fitti tronchi di alberi morti. Ha abitudini saprofite, nutrendosi del legno che si decompone, secernendo enzimi digestivi e quindi assorbendo i nutrienti già digeriti.

Quando cresce su alberi vivi, si comporta come una specie parassita che si nutre a spese del suo ospite, che di solito è una quercia o un faggio.

Riproduzione

La riproduzione e il ciclo vitale dell'Hericium erinaceus sono tipici dei funghi Basidiomycota. Il micelio si sviluppa nel tronco di alberi morti (saprobio) o vivi (parassita) che si nutrono del legno. Il corpo fruttifero emerge dal tronco quando l'organismo è pronto a riprodursi.

Il fungo è un dicariont, cioè è costituito da cellule con due nuclei aploidi. Negli aghi o denti del corpo fruttifero si verificherà la cariogamia dei due nuclei aploidi della cellula riproduttiva, dando origine ad una cellula diploide che successivamente subirà la meiosi e formerà cellule aploidi non inucleate o spore.

Le spore vengono rilasciate e quando trovano un substrato adatto germinano in un micelio primario. Questo in seguito si coniugherà con un altro micelio primario che è sessualmente compatibile e produrrà un micelio dicariont secondario che prospererà su alberi vivi o morti e continuerà il ciclo.

Proprietà

L'hericium erinaceus è un fungo commestibile con un gusto e una consistenza gradevoli, che alcuni paragonano a quelli dei crostacei. Oltre a questo, il fungo ha una serie di composti come B-glucani, eteroglicani, eteroxilani, ericenoni, erinazine, trietolo, arabinolo, tra gli altri, che gli conferiscono proprietà medicinali, come:

Salute mentale

Gli scienziati hanno dimostrato in test clinici con animali che gli estratti di Hericium erinaceus riducono i marcatori di depressione nel sangue dei topi, così come il loro comportamento depressivo.

I medici hanno anche condotto test su piccola scala sugli esseri umani e il fungo ha dimostrato la sua capacità di ridurre almeno i livelli di ansia e irritabilità nelle donne in menopausa.

Un'altra proprietà della criniera del leone è che stimola la produzione di una proteina chiamata Nerve Growth Factor (NCF), necessaria per la crescita neuronale. Inoltre, il fungo stimola lo sviluppo della guaina mielinica, responsabile della trasmissione dell'impulso nervoso.

Per questo motivo, i ricercatori ritengono che l'Hericium erinaceus possa aiutare nel trattamento di pazienti con malattie neurodegenerative, come il Parkinson e l'Alzheimer.

Il suo uso è stato promosso anche per i casi di deficit di attenzione, demenza, deterioramento cognitivo lieve, nonché recupero da incidenti cerebrovascolari, comprese le convulsioni dovute a tali incidenti.

Sezione del fungo della criniera del leone Hericium erinaceus. Tratto e modificato da: 2012-10-02_Hericium_erinaceus_ (Bull.) _ Pers_268395.jpg: Questa immagine è stata creata dall'utente Christine Braaten (wintersbefore) su Mushroom Observer, una fonte di immagini micologiche.Puoi contattare questo utente qui.English - Spanish - français - italiano - македонски - português - +/- lavoro derivato: Ak ccm.

Antinfiammatorio e antiossidante

I componenti antiossidanti dell'Hericium erinaceus aiutano sia contro l'ossidazione che contro l'infiammazione nel corpo. Questi antiossidanti includono, ad esempio, treitolo, arabinitolo e acido palmitico. I ricercatori valutano le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie del fungo da moderate a elevate.

Il fungo previene le infiammazioni che contribuiscono allo sviluppo di numerose patologie tra cui alterazioni dei livelli di zucchero nel sangue, malattie cardiache, malattie degenerative del sistema nervoso, tra le altre.

Sistema immunitario

Le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dell'Hericium erinaceus aiutano a rafforzare il sistema immunitario in generale e il sistema gastrointestinale in particolare. Aiutano anche il trattamento delle malattie autoimmuni.

Apparato digerente

Il fungo della criniera del leone aiuta la rigenerazione dell'epitelio gastro-intestinale, partecipa al controllo della flora batterica favorendo lo sviluppo di microrganismi benefici per l'uomo e inibendo lo sviluppo di altri potenzialmente dannosi, come l'Helicobacter pylori. Favorisce inoltre lo sviluppo della mucosa gastrica.

Grazie a tutte queste qualità, i medici usano Hericium erinaceus per trattare le condizioni gastriche, compreso il trattamento di ulcere gastriche e gastriche, gastrite, cancro allo stomaco e all'esofago, tra gli altri.

Inoltre, il suo alto contenuto di fibre alimentari favorisce la ritenzione idrica nelle feci e stimola i movimenti intestinali peristaltici, aiutando ad aumentare il transito intestinale e correggendo i problemi di stitichezza.

Sistema circolatorio

Il consumo di Hericium erinaceus aiuta a controllare i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue, evitando la comparsa di arteriosclerosi, controllando la pressione sanguigna e prevenendo le malattie cardiache.

Cultura

L'Hericium erinaceus è coltivato sia industrialmente che artigianalmente. Il raccolto commerciale utilizza tronchi d'albero morti o segatura sterilizzata. Sul mercato sono disponibili anche diversi kit di coltura, che includono il terreno di coltura e le spore e / o i miceli del fungo.

I coltivatori di funghi considerano questa una specie semplice da mantenere in coltivazione e suggeriscono addirittura che i kit sono così facili da usare che anche un bambino può farlo.

Queste colture devono essere effettuate in luoghi dove non vi sia incidenza diretta dei raggi solari, assicurando che le temperature oscillino tra i 15 ed i 20 ° C e mantenendo un'elevata umidità ambientale irrigando almeno due volte al giorno.

Controindicazioni

Alcuni autori sottolineano che il consumo di Hericium erinaceus, o dei suoi estratti, non rappresenta alcun rischio per la salute, ma avvertono che il consumo da parte di donne in gravidanza dovrebbe essere evitato perché ad oggi non ci sono prove della sua sicurezza per il feto o per il neonato.

Altri esperti avvertono che il rischio principale è dovuto al consumo di integratori di bassa qualità a base di Hericium erinaceus, che possono provocare disturbi come diarrea o nausea e che solo in rare occasioni il consumo fresco può avere effetti collaterali.

Questi effetti collaterali includono disturbi gastrici, infiammazione topica della pelle e persino dispnea. In ognuno di questi casi, il suggerimento è di sospendere immediatamente il consumo del fungo o dei prodotti da esso derivati.

Riferimenti

1. Hericium erinaceus. Su Wikipedia. Estratto da: en.wikipedia.org.
2. N. Hallenberg, RH Nilsson e G. Robledo (2012). Complessi di specie in Hericium (Russulales, Agaricomycota) e una nuova specie - Hericium rajchenbergii - dal Sud America meridionale. Progresso micologico.
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