- I 5 elementi culturali più importanti di Nuevo León
- 1- Gastronomia
- Machaca con l'uovo
- Ragazzo
- Maiale arrosto
- Fiore di palma
- Gloria
- Perón cajeta
- Empanadas di zucca
- Arancia in scatola
- Quesadilla
- 2- Fiere
- Fiera di schiacciamento
- Fiera agricola
- Fiera delle noci
- Fiera delle mele
- Fiera di Villaseca
- 3- Feste tradizionali
- Giorno della morte
- Le locande
- 4- Danza
- 5- Costume tipico
- Riferimenti
La cultura di Nuevo León è una miscela di culture tra cui spiccano l'aborigena, la spagnola e l'americana. Dagli aborigeni prendono tradizioni come il Giorno dei Morti, che era una celebrazione in onore della dea della morte.
Dagli spagnoli prendono le credenze religiose. Questo si osserva nelle feste cattoliche, come la Settimana Santa, il giorno della Vergine di Guadalupe, il giorno della Vergine de la Candelaria, le vacanze di Natale, tra gli altri.
Infine, l'influenza degli Stati Uniti si osserva nella gastronomia con l'uso di prodotti trasformati ea base di grano.
Lo stato di Nuevo León è famoso per le sue fiere, che si tengono per vari motivi. Alcune di queste fiere sono la fiera della mela, della noce, della frangitura e dell'agricoltura.
Potresti anche essere interessato alle tradizioni di Nuevo León o alle sue principali attività economiche.
I 5 elementi culturali più importanti di Nuevo León
1- Gastronomia
Nuevo León è uno stato in cui l'agricoltura è ampiamente praticata, motivo per cui la gastronomia è caratterizzata dall'uso di carne e latticini.
Inoltre, la vicinanza agli Stati Uniti significa che vengono utilizzati alimenti trasformati e farina di grano al posto della tradizionale farina di mais.
La bevanda tradizionale del Nuevo León è il mezcal, che ha una certa gradazione alcolica.
Tra i piatti tipici di Nuevo León spiccano i seguenti:
Machaca con l'uovo
Si prepara con carne disidratata salata. I pezzi di carne vengono leggermente tostati e poi messi in acqua per eliminare il sale in eccesso. Successivamente viene schiacciato e fritto.
Una salsa è fatta con pomodori, cipolle, peperoncini piccanti e origano. Si aggiunge alla carne fritta e si lascia cuocere per cinque minuti, dopodiché si aggiunge un uovo.
La macaca viene servita con tortillas di grano e cereali.
Ragazzo
Può essere preparato in diversi modi: arrosto, nel suo sangue, a fette di carne, tra gli altri.
Maiale arrosto
La carne di maiale viene marinata e farcita con pezzi di ananas, mela e banana, olive, cipolle, uva, carote, tra gli altri. Viene tostato al forno.
Fiore di palma
È una specie di torta fatta con yucca e uova. Viene servito con salsa di pomodoro.
Gloria
È un dolce a base di frutta secca, come arachidi, noci e nocciole.
Perón cajeta
Contengono dolci a base di perón, simili alle conserve. Ogni dolce è diverso: alcuni sono ricoperti di zucchero di canna, altri di zucchero bianco, con scorza di arancia o di limone, tra gli altri.
Empanadas di zucca
Sono fatti con pasta di farina di grano tenero. Sono pieni di caramelle di zucca, piegati e chiusi. Sono fritti in abbondante olio.
Arancia in scatola
Si preparano con la buccia grattugiata di questo frutto.
Quesadilla
È un pane di grano condito con formaggio, crema di formaggio e sciroppo al caramello.
2- Fiere
Fiera di schiacciamento
Si tratta di una fiera gastronomica il cui elemento centrale è la machaca. Le varianti di questo piatto sono fatte: con l'uovo, con le verdure, con la salsa all'aglio, tra gli altri.
In alcune città si tiene una gara in cui gareggi per il titolo di miglior macaca.
Fiera agricola
La Fiera agricola, commerciale e del bestiame si svolge ogni anno a Monterrey, la capitale di Nuevo León, durante il mese di maggio.
In questa fiera vengono allestiti rodei, corride, passeggiate a cavallo per la città, sfilate di charro, concerti di mariachi, tra le altre attività.
Fiera delle noci
La fiera della noce si tiene a Rayones, Nuevo León, a metà ottobre.
Il centro di questa celebrazione è la frutta secca, da cui vengono realizzati vari prodotti: torroni, conserve, noci caramellate, marzapane, tra gli altri.
Fiera delle mele
La fiera della mela ha il suo centro a Santiago, Nuevo León. Durante questa fiera vengono installate attrazioni meccaniche e si tengono feste, dove la protagonista è la mela.
Fiera di Villaseca
La fiera di Villaseca si tiene in onore dei mariachi, tra i mesi di luglio e agosto. In queste date è comune vedere sfilate di charro, corride, passeggiate a cavallo e corse di cavalli.
3- Feste tradizionali
Giorno della morte
Il Giorno dei Morti è una celebrazione che unisce due mondi: quello aborigeno e quello spagnolo. Ci sono documenti che attestano che i gruppi indigeni tenevano feste in onore della dea della morte prima dell'arrivo degli europei.
Oggi la festa si celebra il 2 novembre, a seguito dell'introduzione del cattolicesimo durante la Colonia.
Le locande
Las posadas è una tradizione che si svolge tra il 16 e il 24 dicembre. Questa celebrazione fa rivivere il brano biblico che narra che Maria e Giuseppe andarono di locanda in locanda chiedendo un alloggio, prima della nascita di Gesù.
4- Danza
La danza più comune è quella dei Chicaleros, che è di origine indigena. I ballerini si vestono con abiti fatti di sacchi e maschere che rappresentano i demoni.
Questa danza si svolge nell'ambito della Settimana Santa, a partire dal Mercoledì Santo. I chicaleros vagano per le strade delle città ed entrano nelle case per prendere utensili da cucina e cibo.
I balli continuano fino a Santo Domingo, quando i chicaleros ballano in pubblico e preparano un pranzo con il cibo che hanno "rubato" durante la settimana.
La parola chicalero deriva dalla parola aborigena "chical", che significa "cibo sacro condiviso tra tutti i membri della comunità".
5- Costume tipico
A Nuevo León, il costume tipico degli uomini consiste in una giacca di camoscio nero con frange dorate. I pantaloni sono in cashmere e, in generale, sono grigi.
D'altra parte, il costume tipico per le donne è costituito da una flanella bianca e una gonna. La blusa si caratterizza per avere maniche ampie e lasciare scoperte le spalle.
La gonna è in gabardine nera o marrone. Per completare il costume vengono aggiunti stivali neri e un tifoso spagnolo.
Riferimenti
- Monterrey Cuisine. Estratto il 9 novembre 2017 da bestday.com
- Nuovo leone. Estratto il 9 novembre 2017 da history.com
- Nuovo leone. Estratto il 9 novembre 2017 da wikipedia.org
- Regione: Stato di Nuevo León, Messico. Estratto il 9 novembre 2017 da oecd.org
- Stato di Nuevo León. Estratto il 9 novembre 2017 da visitmexico.com
- Cibi tradizionali di Nuevo León. Estratto il 9 novembre 2017 da backyardnature.net
- Tradizioni del Messico. Estratto il 9 novembre 2017 da houstonculture.org