- I 5 cibi tipici del 1816 in Argentina
- Il locro
- Le empanadas
- Creole carbonada
- La mazamorra
- L'arrosto
- Riferimenti
I cibi tipici dell'Argentina dal 1816 che sono ancora consumati nel paese e sono ancora i piatti più preparati dagli argentini per celebrare il Giorno dell'Indipendenza sono locro, empanadas, creole carbonada, mazamorra e asado.
Dal maggio 1810, gli argentini avevano già iniziato la loro battaglia per la libertà. La famosa Rivoluzione di maggio, una serie di eventi rivoluzionari di quel tempo, lasciò il posto al 9 luglio 1816 per essere dichiarato il giorno dell'indipendenza dell'Argentina.
Questi piatti tipici argentini sono stati influenzati da immigrati provenienti da Spagna, Italia e Regno Unito. Gli italiani hanno introdotto la pizza e una varietà di pasta, gli spagnoli hanno portato la crema pasticcera e gli inglesi hanno portato la tradizione del tè.
I cibi tipici dell'epoca erano il riso e la zuppa di noodle, l'asado (che si consuma ancora in campagna), il locro, le empanadas, la famosa carbonada creola e la mazamorra.
I 5 cibi tipici del 1816 in Argentina
Il locro
È uno stufato che viene servito caldo ei suoi ingredienti principali sono mais, zucca, fagioli e carne.
Il più delle volte è fatto con carne di manzo ma in alcuni luoghi può essere fatto con carne di maiale o il tipico chorizo argentino.
È accompagnato da una tipica salsa chiamata Grasita Colorada che ha cipolla, paprika dolce e peperoncino.
Le empanadas
Sono una sorta di torta a forma di mezza luna e possono essere farciti con diversi ingredienti.
Le empanadas possono essere cotte al forno o fritte in padella con olio caldo. I ripieni più apprezzati sono prosciutto, formaggio e carne. Tuttavia, gli ingredienti possono essere verdure, tonno o mais.
Creole carbonada
È un piatto di origine belga ed è quello che si mangiava di più all'epoca. Gli ingredienti della carbonada creola sono costituiti da carne, patate, patate dolci, pezzi di pannocchia, pezzi di pesca e pezzi di pera.
Di solito è fatto all'interno di una zucca di dimensioni più o meno grandi.
La mazamorra
È un dolce di origine autoctona che si prepara con mais bianco, acqua, zucchero e vaniglia.
A volte, in sostituzione dell'acqua, questo piatto viene preparato con molto latte e alcune persone aggiungono un tocco di cannella in polvere.
L'arrosto
Si prepara principalmente con carne di manzo o maiale, a pezzi o intera, e vengono messe su tondini o braci per cuocere lentamente.
Oltre alla carne utilizzata per l'arrosto, vengono cucinate anche diverse salsicce come salsicce, sanguinaccio e chorizo. L'asado si mangia con il pane, con insalata russa e vino rosso.
Gli argentini sono noti per la loro grande gastronomia e fino ad oggi, questi 5 cibi tipici del 1816 sono i più elaborati per celebrare il Giorno dell'Indipendenza e altre date nazionali.
Riferimenti
- (sa) (2012, 20 maggio). Piatti dal sapore di terra. Estratto da: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 9 luglio). Pasti tipici per celebrare il Giorno dell'Indipendenza. Estratto da: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentina. Estratto da: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Cibo tipico dell'Argentina. Estratto da: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Festeggia l'indipendenza del 9 luglio come un vero argentino. Estratto da: cwabroad.org.