Le differenze tra miscele omogenee ed eterogenee si basano sulla visibilità dei loro componenti, sulla facilità di separazione e sulla conservazione delle proprietà.
È noto che le miscele sono costituite da due o più sostanze, ma esistono due tipi di miscele che possono derivare da queste combinazioni.
Miscela omogenea
Nelle miscele omogenee, le condizioni e le proprietà dei composti consentono loro di mescolarsi al punto da non essere distinguibili l'una dall'altra, come nel caso della maionese.
Miscela eterogenea
Nelle miscele eterogenee, i composti che lo formano si respingono reciprocamente a causa della natura dei loro legami, come nel caso dell'acqua e dell'olio.
Di seguito sono riportate le differenze tra miscele omogenee ed eterogenee:
Visibilità
In miscele eterogenee si possono vedere chiaramente i componenti che compongono la miscela. Non sono distribuiti uniformemente.
In miscele omogenee, i componenti che compongono la miscela non possono essere chiaramente distinti. Sono distribuiti uniformemente, in modo da sembrare un'unica sostanza agli occhi.
Un chiaro esempio tra questi due può essere fatto con le bevande. Una miscela omogenea potrebbe essere una limonata dove in tutti i punti della miscela sembra la stessa, mentre una miscela eterogenea potrebbe essere un clericot dove il frutto è ancora distinguibile dal resto del liquido
Separazione
Le miscele eterogenee sono facili da separare nei loro componenti originali. Se la miscela è liquida e solida, è possibile eseguire una filtrazione.
A seconda delle dimensioni dei solidi e se si tratta di una miscela liquido-liquido, può essere effettuata una decantazione.
Nelle miscele omogenee le miscele sono difficili da separare nei loro componenti originali. Il metodo più noto per una miscela liquido-liquido è quello della distillazione.
A livello industriale c'è anche la distillazione, ma ci sono anche metodi come l'assorbimento, la separazione mediante membrane, tra gli altri.
Proprietà
Ogni componente di una miscela eterogenea conserva le sue proprietà individuali perché sono ancora disperse.
Ogni parte di una miscela omogenea ha proprietà chimiche e fisiche simili. Un esempio di questo può essere l'acqua e il sale.
L'acqua di per sé non conduce l'elettricità, ma quando viene aggiunta una certa quantità di soluto, in questo caso il sale, si forma una miscela omogenea con la capacità fisica di condurre l'elettricità.
Soluzioni chimiche
Tutte le soluzioni chimiche sono esempi di miscele omogenee.
C'è tutta una parte della chimica analitica dedicata allo studio di questi tipi di miscele in base alle loro concentrazioni, costanti di solubilità e altri termini.
Esempi
Alcuni esempi di miscele omogenee sono l'acqua potabile, i liquori, l'aceto.
Alcuni esempi di miscele eterogenee sono leghe metalliche, alcune sospensioni colloidali o non polari con sostanze polari, come l'acqua con olio. Nel cibo possiamo trovare esempi come insalate, tra gli altri.
Riferimenti
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