Il Rubroboletus satanas è un fungo Basidiomycota della famiglia delle Boletaceae che presenta uno spesso cappello a margine che può superare i 30 cm di diametro. Il gambo è carnoso, spesso e di colore rosso molto intenso con reticoli rossi. I pori, da parte loro, sono inizialmente giallastri e successivamente acquisiscono una tinta arancione.
Questa specie era localizzata fino a pochi anni fa all'interno del genere Boletus. Tuttavia, studi recenti hanno dimostrato che questo genere era polifiletico, motivo per cui sono stati creati nuovi generi, come il Rubroboletus, o alcuni in disuso sono stati resuscitati per ricollocare circa due terzi delle specie che conteneva.
Rubroboletus satanas. Tratto e modificato da: H. Krisp.
Le specie del genere sono caratterizzate dal presentare un cappello con superficie rossastra, tubi gialli nell'imenio, pori rosso-arancio o rosso sangue, un gambo rosso reticolato e la loro carne cambia colore al taglio.
Riproduzione
Il basidioma, o corpo fruttifero, è il corpo responsabile della produzione di spore nei funghi Basidiomycota. Il basidio è una struttura riproduttiva microscopica che generalmente produce quattro spore aploidi, o basidiospore, per meiosi.
Le basidiospore germinano e producono un micelio settato, con un unico nucleo tra i setti. Questo micelio può eventualmente incontrare altri micelio compatibili e si fonderanno producendo un micelio dicariont, cioè con due nuclei aploidi per compartimento.
Questo micelio crescerà per divisioni cellulari mitotiche che consentono a entrambi i nuclei in ogni compartimento di dividersi simultaneamente.Quando le condizioni sono giuste, il basidioma o corpo fruttifero si sviluppa ed emerge.
Nella parte ventrale del cappello si trova l'imenio, che in questa specie è costituito da tubi che si aprono verso l'esterno attraverso i pori. Anche in questa zona si trovano i basidi. In ogni basidio, i due nuclei aploidi subiscono cariogamia e si forma uno zigote diploide che successivamente va incontro a meiosi e produce quattro basidiospore aploidi.
Ciò si verifica nella parte distale di brevi proiezioni dei basidi chiamati sterigmati. Quando le spore maturano, escono nel mezzo attraverso i pori e il corpo fruttifero si disintegra, ma il micelio dicarion persiste.
Nutrizione
Il Rubroboletus satanas è una specie eterotrofa, cioè necessita di nutrirsi di materia organica già prodotta e non in decomposizione. Per poter accedere meglio ai nutrienti di cui necessita per i suoi processi vitali, questa specie instaura rapporti mutualistici con diverse specie di piante.
Queste relazioni sono chiamate ectomicorrize. Le specie con cui Rubroboletus satanas può instaurare questo tipo di rapporto sono principalmente querce e castagni. Il fungo sviluppa una sorta di mantello ifale che circonda la radice del suo ospite.
Questo mantello impedirà la colonizzazione della radice da parte di altri funghi e si collegherà ad una rete ifale che si sviluppa verso l'interno della radice, crescendo tra (e non all'interno) le cellule epidermiche e corticali della stessa. . Questa rete, chiamata rete Hartig, circonderà ogni cella.
La funzione della rete Hartig è quella di consentire lo scambio di acqua, nutrienti e altre sostanze in modo bidirezionale tra il fungo e la pianta. In questo modo, il fungo fornisce alla pianta acqua e minerali per il suo cibo e riceve in cambio nutrienti organici già preparati, principalmente carboidrati.
Tossicità ed effetti
Rubroboletus satanas è stato indicato come la specie Boletus sensu lato con la più alta tossicità, e il suo nome o epiteto specifico si riferisce a quella "malignità" del fungo. Gli effetti dell'ingestione di questa specie, tuttavia, sono raramente fatali e la sua tossicità si perde se il fungo viene consumato dopo un'attenta cottura.
Rubroboletus satanas. Tratto e modificato da: foto scattata da Archenzo in un bosco italiano dell'Appennino piacentino.
L'avvelenamento da ingestione di questa specie di fungo non è frequente, principalmente a causa delle sue basse densità e perché la specie può essere confusa con altri funghi come Rubroboletus rhodoxanthus o R. pulchrotinctus, anch'essi tossici, ma non con specie commestibili.
Negli animali domestici il verificarsi di avvelenamento per ingestione di Rubroboletus satanas è apparentemente più frequente, ma gli effetti dell'avvelenamento in essi sono simili a quelli presentati negli esseri umani e non sono neanche fatali.
I proprietari di piccoli animali possono confondere questo tipo di avvelenamento con infezioni di origine virale o batterica e persino con problemi causati da cambiamenti nella dieta.
Bolesatina
La tossicità del Rubroboletus satanas è dovuta a una glicoproteina chiamata bolesatina. Gli scienziati hanno isolato questa sostanza nei corpi fruttiferi della specie. Il fatto che sia una proteina spiega perché l'effetto tossico del fungo diminuisce o scompare dopo la cottura, poiché la temperatura provoca la denaturazione di queste molecole.
I ricercatori hanno dimostrato in test di laboratorio che la bolesatina in vitro inibisce la sintesi proteica nella cellula. Ha anche proprietà mitogeniche, cioè agisce durante il ciclo cellulare stimolando la divisione cellulare.
Modifica effetti
Bolesatin provoca la sindrome gastrointestinale fungina, che causa infiammazione del tratto digerente che provoca forti dolori, diarrea, vomito e convulsioni. A volte possono verificarsi anche mal di testa, disturbi circolatori e crampi.
I primi sintomi di avvelenamento compaiono entro 20 minuti dall'ingestione e generalmente non durano più di quattro ore. La cottura provoca la denaturazione della bolesantina, quindi il fungo perde la sua tossicità.
Trattamento
Non esiste un trattamento specifico per l'avvelenamento da ingestione di Rubroboletus satanas, applicando solo trattamenti di supporto. I medici non hanno bisogno di somministrare emetici perché la bolesatina ha gli stessi effetti, quindi a volte devono invece somministrare antiemetici.
La cosa più importante è prevenire la disidratazione del paziente, nonché correggere eventuali alterazioni degli elettroliti. Alcuni medici suggeriscono la somministrazione orale di carbone attivo poiché questo composto può adsorbire la maggior parte delle tossine.
Riferimenti
- J. Patocka (2018). Bolesatine, una proteina tossica del fungo, Rubroboletus satanas. Lettere di scienza medica militare.
- B. Puschner (2013). Funghi. In Tossicologia per Piccoli Animali. 3 ° Edizione. Elsevier.
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- C. Lyre. Ectomicorrize ed endomicorrize. Recupero da lifeder.com
- K. Zhao, G. Wu e ZL Yang (2014). Un nuovo genere, Rubroboletus, per accogliere Boletus sinicus e i suoi alleati. Phytotaxa.