17 BENEFICI DEL MATE PER LA SALUTE - NUTRIZIONE - 2024

I benefici per la salute del mate sono numerosi: è un antiossidante, previene le malattie cardiovascolari, abbassa i livelli di colesterolo, migliora le prestazioni fisiche, è antinfiammatorio, previene alcuni tipi di cancro e altre proprietà che ti spiegheremo di seguito.

Il mate è una bevanda tipica in alcune zone del Sud America, anche se ultimamente sta diventando sempre più popolare per i suoi benefici per la salute. Sempre più persone non latine incorporano questa bevanda nella loro dieta.

Ciò non sorprende, dal momento che il mate è già considerato un alimento funzionale o superfood. Ciò significa che possiede numerose proprietà nutritive e una grande ricchezza di componenti in grado di combattere le malattie.

I guaritori tradizionali o erboristi dell'America Latina hanno sempre consigliato e utilizzato il mate per i suoi effetti positivi sulla salute. Alcune delle malattie e dei disturbi con cui l'erba mate è stata tradizionalmente associata sono reumatismi, emicranie, raffreddori, emorroidi, ritenzione di liquidi o affaticamento.

È un infuso dal carattere più locale rispetto al tè o al caffè, più conosciuti grazie alla globalizzazione. Tuttavia, il mate ha anche proprietà benefiche nutrizionali e salutari dimostrate sulla base di studi scientifici. È vero che ci sono meno ricerche, e sono più recenti, ma hanno la stessa validità accademica.

Come altre piante, l'erba-mate è una ricca fonte di composti fenolici, tra i quali spiccano gli acidi caffeoilchinici ei loro derivati. Queste sostanze sono responsabili della generazione dei diciassette benefici che elenchiamo di seguito.

Un po 'di storia

Il mate è stato consumato sin dai tempi precolombiani. Gli indiani Guarani presenti in questa parte del Sud America utilizzavano già questa preparazione erboristica come prodotto medicinale e culturale.

I coloni hanno copiato questa usanza. Nel XVI secolo questa pianta iniziò ad essere conosciuta in Europa come erba o yerba dei Gesuiti, i quali, conoscendone le proprietà, ne monopolizzarono la coltivazione.

Benefici del mate per la salute fisica e mentale

1- È un antiossidante

Come altre bevande a base di erbe o vegetali come il tè, il mate è ricco di polifenoli bioattivi. Queste sostanze hanno proprietà antiossidanti. Con questo intendiamo che il consumo regolare di mate è utile per prevenire l'invecchiamento cellulare e per riparare i tessuti danneggiati all'interno del nostro corpo.

Questa facoltà è di grande importanza quando si tratta di aiutare il nostro corpo a combattere le malattie, come alcune di quelle che chiamiamo in questo testo.

2-Previene le malattie cardiovascolari

In un esperimento nel 2005, è stato dimostrato che gli effetti positivi di Ilex Paraguarensis o yerba mate combattono le malattie cardiache. In questo studio, il mate è stato somministrato a ratti di laboratorio dieci minuti prima di subire l'ischemia, cioè un'interruzione del flusso sanguigno a causa della mancanza di ossigeno.

È stata inoltre somministrata un'altra dose di mate durante la riperfusione o il ripristino del flusso sanguigno. Questo è stato il primo test per dimostrare che il succo di yerba mate ha attenuato il danno causato da un infarto miocardico.

Non ci sono molte ricerche sui benefici del mate come altre piante. Tuttavia, la sua ricchezza in polifenoli e il gran numero di studi relativi alla composizione chimica del mate, simile a quella del tè, ci mostrano il rapporto che ha con la prevenzione dei fattori di rischio nelle malattie cardiache.

3- Riduce il livello di colesterolo nel sangue

Il consumo di yerba mate riduce le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), la causa di ciò che è noto come "colesterolo cattivo". Aiuta anche ad aumentare le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) o "colesterolo buono".

Mantenendo un buon livello di lipidi nel sangue, il mate previene altre malattie come l'arteriosclerosi, che è causata dall'accumulo di placca nelle arterie.

4- Aiuta con la digestione

Questa infusione viene preparata con una grande quantità di acqua. Questo lo rende una bevanda molto digestiva, oltre che purificante per il nostro corpo.

Inoltre, il consumo di mate aumenta il flusso della bile, la sostanza preposta alla digestione dei grassi, rendendo la nostra digestione molto meno pesante.

5- È diuretico

Il consumo di mate favorisce l'eliminazione dei liquidi grazie al suo alto contenuto di caffeina. Questo è il motivo per cui non dovremmo usare il mate come sostituto dell'acqua, indipendentemente dalla quantità di liquido contenuta in questa infusione. È bene bere acqua per evitare la disidratazione.

6- Previene il diabete

Mate aiuta a ridurre le concentrazioni elevate di glucosio nel sangue. Ciò è stato dimostrato da uno studio condotto da scienziati coreani nel 2012, in cui hanno somministrato questa pianta a topi alimentati con una dieta ricca di grassi.

Inoltre, un altro esperimento con i topi pubblicato sulla rivista Molecular and Cellular Endocrinology nel 2011, mostra che il mate migliora l'assorbimento dell'insulina da parte del corpo.

7- Aiuta a perdere peso

Sicuramente avete pensato di mettervi a dieta, per fare spazio ai dolci natalizi o per bruciarli una volta terminate le vacanze. Mate può diventare il tuo grande alleato.

Consumando yerba-mate, la nostra temperatura corporea aumenta e il metabolismo accelera. Questo fa bruciare i grassi più velocemente.

D'altra parte, l'equilibrio dei livelli di colesterolo e glucosio di cui abbiamo parlato prima, così come la riduzione dei trigliceridi, previene l'obesità.

Anche se bisogna tener conto che, come ogni alimento, ha proprietà ma non è magico. Per ottenere gli effetti desiderati, il suo consumo deve essere combinato con una dieta equilibrata e l'esercizio fisico quotidiano.

8- È stimolante

Il suo alto contenuto di caffeina attiva il sistema nervoso centrale, mantenendoci svegli. Se non sai cosa bere per svegliarti la mattina, perché non ti piace il caffè, il mate può essere una buona opzione.

Come altre bevande stimolanti, il tè mate non è raccomandato per coloro che hanno difficoltà ad addormentarsi.

9- Combatti le malattie mentali

Secondo un brevetto statunitense del 2002, il mate inibisce l'attività delle monoaminossidasi (MAO). Le alterazioni di questi enzimi possono causare depressione, sbalzi d'umore, deficit di attenzione o persino Parkinson. Per questo motivo, mate può aiutare il tuo trattamento.

10- Diminuisce la fatica e migliora le prestazioni fisiche

Il consumo di mate è altamente raccomandato per il nostro corpo quando vogliamo fare esercizio fisico. Attivando il sistema nervoso centrale, produce una serie di effetti nel nostro corpo che ci permettono di ritardare la produzione di acido lattico quando pratichiamo sport.

Quando questa sostanza si accumula, è ciò che produce affaticamento o affaticamento nei nostri muscoli. Pertanto, il consumo di mate dà al nostro corpo il tempo di continuare a fare esercizio e, allo stesso tempo, bruciare più calorie.

11- È antinfiammatorio

Quando beviamo mate preveniamo l'infiammazione dei nostri organi grazie al suo alto contenuto di quercetina. La quercetina è un flavonoide che si trova naturalmente nelle piante e negli ortaggi. Oltre ad avere un effetto antinfiammatorio, la quercetina ha anche altre proprietà; è antistaminico, antiossidante, ecc.

Il mate contiene anche saponine, molecole che contribuiscono a questo effetto antinfiammatorio.

12- Previene alcuni tipi di cancro

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Molecular Nutrition Food Research nel 2011, gli acidi caffeoilchinici presenti nel mate inducono l'apoptosi. In altre parole, aiutano a distruggere le cellule cancerose che causano il cancro al colon attraverso la tecnica in vitro, cioè in provette, fuori dal corpo.

Dimostra anche la capacità antinfiammatoria di questi acidi presenti nel mate, che non solo aiutano a curare il cancro ma anche altre malattie.

Inoltre, il mate è una ricca fonte di polifenoli, che aiuta anche a prevenire altri tipi di cancro, come il cancro della bocca.

13- Rafforza le ossa

Mate è un buon integratore per malattie come l'osteoporosi, poiché ha dimostrato di aumentare la densità ossea.

Pertanto, questa infusione è altamente raccomandata per le donne che hanno già superato la menopausa. Dopo questa fase ormonale, le donne perdono massa ossea e aumenta il rischio di contrarre malattie come l'osteoporosi. Il mate può essere un ottimo strumento per combattere questa perdita e prevenire future malattie.

14- È un alimento nutriente

Oltre ad essere un alimento funzionale, il mate è una buona opzione per chi non ama il tè o il caffè. Come queste due bevande, è molto nutriente. Mate contiene potassio, magnesio, vitamina B1, B2, A, C e molti altri nutrienti essenziali per una dieta equilibrata.

15- Previene danni al cervello

Ancora una volta, i polifenoli e la loro capacità antiossidante aiutano a riparare i danni dei nostri neuroni, proteggendo il nostro cervello.

Inoltre, queste sostanze hanno un effetto anticonvulsivante e neuroprotettivo, molto benefico per le persone con epilessia. Mate riduce la frequenza con cui si verificano le crisi epilettiche e riduce al minimo il danno alle cellule causato da crisi epilettiche altamente ricorrenti.

16- Inibisce la crescita microbica nel cibo

La yerba mate è stata utilizzata anche per preparare pasti più sani grazie alla sua attività antimicrobica. Un'indagine dell'Associazione argentina di microbiologia ha rivelato che gli estratti etanolici e metanolici di yerba mate attaccano batteri come la salmonella presenti negli alimenti.

17- Ripara il DNA

Come abbiamo visto, la capacità antiossidante del mate è molto utile per il trattamento di malattie come il cancro. Quando si verificano questi tipi di patologie, il DNA può essere danneggiato.

Un esperimento con i topi ha dimostrato nel 2008 che il tè mate può prevenire i danni che si verificano nel DNA e migliorarne la riparazione. Ciò è dovuto ancora una volta alla capacità antiossidante delle sostanze bioattive che compongono il mate.

Valori nutrizionali di mate (100 grammi) in base alla quantità giornaliera raccomandata

1. Valore energetico: 61,12 kcal
2. Proteine: 294 mg.
3. Lipidi o grassi: 0 mg.
4. Carboidrati: 1234 mgr.
5. Vitamina B1 (Tiamina) 36%
6. Vitamina B2 (Riboflavina) 52%
7. Ferro 29%
8. Magnesio 100%
9. Potassio 23%
10. Sodio 8%

Come viene consumata questa bevanda?

In America Latina il mate si beve in un contenitore che proviene dal porongo, una specie di zucca. Questa bottiglia può essere chiamata in diversi modi a seconda delle dimensioni del contenitore o della zona del Sud America dove si consuma questa bevanda. Alcuni di loro sono mate, di cui, porongo o guampa. In questo vaso le foglie di yerba-mate, precedentemente essiccate, vengono introdotte in acqua calda.

Il mate viene solitamente bevuto caldo con l'aiuto di una cannuccia o di una cannuccia di metallo, chiamata "bombilla".

Esiste un'altra forma di consumo, nota come tereré, che consiste in una miscela di foglie di mate, ma questa volta con acqua fredda. A questa miscela vengono aggiunti prodotti aromatici rinfrescanti come le foglie di menta.

Ci sono anche altri modi meno conosciuti di bere il mate come la birra o l'erba mate soda. Tuttavia, è comune aggiungere dolcificanti, o anche latte in alcuni punti, per ridurre l'amarezza naturale del mate.

Frode nel compagno?

Esistono diversi tipi di yerba mate o Ilex, che in alcuni casi sono considerati una frode. Questo perché adulterano la bevanda perché non contengono le proprietà dell'Ilex paraguarensis. Alcune di queste specie sono: I. dumosa, I. theezans o I. brevicuspis.

Il mate è considerato per legge una bevanda nazionale in Argentina.

Dove posso convincere il compagno a provarlo?

Puoi acquistare mate in erboristeria e se non sai come prepararlo, su Internet troverai migliaia di ricette e tutorial.

Riferimenti

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