I 15 FRUTTI PIÙ AMARI (MA DELIZIOSI) - VOCABOLARIO CULTURALE - 2025

I frutti amari sono molto nutrienti e possono essere utilizzati per preparare vari piatti, che in combinazione con altri ingredienti, sono ricchi. Tra questi ci sono la melanzana, la mela elefante o l'arancio spinoso.

Nonostante la credenza comune che la frutta sia dolce e le verdure amare, la realtà è che sono classificate a causa della loro provenienza, non del loro sapore. A prescindere dalla loro origine, è consigliabile seguire sempre una serie di consigli per consumarli.

Frutta e verdura provengono da piante e frutti sarebbero le tue "ovaie" poiché contengono i loro semi. Tuttavia, le verdure vengono prese da qualsiasi altra parte della pianta come il tubero di patata, la radice di ravanello, il gambo degli asparagi o il bulbo di cipolla.

Elenco dei frutti amari molto comuni

1- le melanzane

La melanzana è un frutto commestibile amaro del genere Solanaceae. Molti lo considerano un ortaggio e lo preparano come tale, ma la melanzana è un frutto.

Contiene poche vitamine, proteine ​​e minerali e il suo componente principale è l'acqua con il 92% della sua composizione. È ricco di potassio e non contiene quasi calorie.

Questa specie resiste al freddo e cresce in diversi tipi di clima, sebbene richieda molta luce per germogliare. D'altra parte, la melanzana può causare allergie a causa della sua alta concentrazione di ammine.

2- La mela elefante

Appartiene alla pianta della famiglia delle Dilleniaceae, originaria dell'Asia e cresce soprattutto in Bangladesh, India, Cina, Vietnam e Sri Lanka. Questo frutto è amaro e acido ed è ampiamente utilizzato per preparare spezie come curry o marmellate come ouu khatta in India.

È un frutto grande e rotondo di colore giallo o verde e ha molti semi e la sua polpa è fibrosa. Nelle giungle dell'Asia ne è vietata la raccolta e la commercializzazione poiché questo frutto costituisce l'alimento principale delle scimmie e degli elefanti che vi abitano.

3- L'arancio spinoso o trifogliato

Questo frutto appartiene alla famiglia delle rutácea, originaria della Cina ed è un parente degli agrumi. È molto resistente al freddo ed è per questo che viene utilizzato come innesto in piantagioni commerciali di varie specie di agrumi.

Il suo frutto è amaro e la sua buccia è pelosa. È usato per preparare dolci e condimenti e in Cina si ritiene che la sua buccia essiccata o sciroppata abbia effetti medicinali. D'altra parte, in Europa si preparano gli aromi.

Questa specie è tollerante al virus Citrus tristeza (CTV in inglese, Citrus tristeza virus) causato da un virus che colpisce arancia, mandarino e pompelmo.

4- La mandorla

La mandorla è un frutto color cannella avvolto in un guscio esterno non commestibile. La parte edibile del frutto è il 40% della sua massa, mentre il resto corrisponde alla buccia.

L'olio a base di mandorle viene utilizzato come emolliente e l'essenza viene utilizzata in profumeria per il suo ricco aroma. Inoltre, ci sono altri importanti usi per le mandorle. Il suo sapore è amaro, ma delizioso.

5- Il frutto di Santol

Può essere dolce o aspro ei suoi semi non sono commestibili. Si ritiene che esistano due specie diverse: santol giallo e rosso.

Il santol rosso è il più comune ei frutti ricordano la pesca, ma con una sfumatura rossastra. Entrambi i tipi hanno una pelle sottile o spessa. In generale, i semi di santol non sono commestibili e possono causare perforazioni intestinali.

6- L'aeocarpus angustifolius

È una pianta da fiore della famiglia delle Elaeocarpaceae, il cui frutto è amaro e commestibile. È noto come Blue Marble Tree, Blue Fig o Blue Quandong in Asia, nonostante non sia correlato ai fichi o ai veri quandong.

La sua nomenclatura scientifica ha anche un sinonimo "Elaeocarpus grandis", inventato da Ferdinand von Mueller, che descrisse questa specie. Il suo frutto è rotondo e blu con una larghezza di 20 o 30 mm e con un seme. I frutti di questo albero sono chiamati Rudraksha e sono usati in gioielleria in India.

7- Il ligustro o l'henné

È un arbusto che produce una bacca nera, amara e tossica. Ciò non significa che non possa essere mangiato, anche se per questo deve essere cucinato.

L'arbusto è alto da 2 a 3 metri e ha foglie verdi lanceolate e opposte, simili a quelle dell'olivo, e fiori bianchi, profumati e gamopétalas.

8- Bergamotto

È un agrume dal sapore aspro, il cui succo è amaro. La sua dimensione è piccola e la sua forma è simile a quella delle pere, così come il suo gambo. La sua pelle aromatica è una fonte di olio essenziale.

L'olio estratto dalla pelle è utilizzato come aromatizzante per i tè Earl Grey e Lady Grey, ed è utilizzato anche in pasticceria. La marmellata può essere prodotta anche utilizzando questo frutto come ingrediente principale.

Ad esempio, in Grecia si prepara con tutto e con la pelle e si fa bollire allo sciroppo. Si ritiene generalmente che il bergamotto abbia effetti neuroprotettivi.

9- La zucca

La zucca è il frutto della bacca della zucca e appartiene alle Cucurbitacee, per lo più erbacee, rampicanti o striscianti. Altri frutti come anguria, melone, cetriolo e zucchine appartengono a questo gruppo.

La polpa della zucca è amara e dura, quindi va cotta prima di mangiarla. Tutti i tipi di zucca sono fantastici. La sua buccia è dura e la sua polpa è arancione. Tuttavia, ci sono molti tipi di zucca e la buccia di molti di loro viene utilizzata per preparare piatti e altri tipi di utensili da cucina.

10- Il cetriolo

Appartiene inoltre alla famiglia delle Cucurbitaceae ed è un frutto composto da acqua (97%) e altri componenti.

Il cetriolo è originario dell'India, dove è coltivato da più di 3.000 anni. È un elemento tipico delle insalate ed è benefico per la pelle, motivo per cui viene utilizzato in cosmetologia.

Oltre all'acqua contiene vitamina C, mucillagini, essenza, caroteni, aminoacidi e cellulosa. I cetrioli ad alto contenuto di cellulosa sono indigesti e possono causare avvelenamento umano.

11- L'avocado o persea americana

L'avocado appartiene alla famiglia delle Lauraceae ed è un frutto che si trova nei climi tropicali e mediterranei. Questo frutto è considerato originario del Messico.

Questa drupa giallo-verde o bruno-rossastra è grande e ha una forma rotonda simile a una pera. È lungo da 8 a 18 centimetri ed è carnoso e commestibile. Viene utilizzato per preparare insalate e piatti come il guacamole.

Oltre al frutto, si ritiene che il seme possa essere consumato bollito o striato. Il 70% degli amminoacidi nel frutto si trova nel seme.

12- Il pomodoro

È un frutto della famiglia delle Solanacee. Esistono diversi tipi di pomodori, tra piccoli e grandi, anche se alcuni hanno un sapore amaro.

Il pomodoro viene utilizzato per preparare salsa, purea, insalate, succhi e altri piatti. Quando non sono ancora mature, sono di colore verde e diventano rosse con la maturazione. I suoi semi di 2,5-3 x 2 mm sono ovoidali, brunastri e contengono abbondante massa mucillaginosa.

Questo alimento contiene poche calorie ed è anche un antiossidante e cresce in qualsiasi tipo di terreno che abbia un buon drenaggio, poiché l'unica cosa che non supporta è il ristagno.

13- Il pepe o il peperoncino

È un frutto delle Solanacee. Sono originari dell'America meridionale e centrale e possono essere aspri, amari e piccanti e sono disponibili in varie dimensioni. Sono venuti in Europa con la colonizzazione e in seguito sono stati distribuiti in tutto il mondo.

Sono usati come condimento o spezia per cucinare carne o insalate ed è ricco di vitamina C e carotene. Gli studi indicano che il pepe può far scomparire il dolore acuto, poiché le sue molecole sono in grado di attraversare la parete cellulare.

14- Noni o morinda frutto

Il Noni ha all'incirca le stesse dimensioni di una patata ed è usato come integratore alimentare anche se ha un sapore amaro e non ha un buon odore.

È giallo quando non è maturo e bianco quando è maturo. Gli vengono attribuiti molti benefici per la salute. È un fatto curioso che cresce in terreni ben drenati ed è tollerante alla salinità e alla siccità. Inoltre, il Noni ha un effetto neuroprotettivo e antibiotico.

15- La momordica charantia o melone amaro

È una delle piante più amare tra i frutti e in Sud America si chiama tomaco. Questa specie della famiglia delle Cucurbitaceae è tropicale e subtropicale e sebbene la sua area di distribuzione sia ben nota, la sua origine non è stata ancora determinata.

È ampiamente coltivato in Asia, Africa e nelle Indie occidentali ed è considerato avere effetti antibiotici, antitumorali e antivirali.