- Dove si trovano i bioelementi terziari?
- Ferro
- Rame
- Zinco
- Fluoro
- Manganese
- Cobalto
- Iodio
- Litio
- Importanza dei bioelementi terziari
- Riferimenti
I bioelementi terziari , detti anche oligoelementi, sono elementi chimici richiesti dall'organismo in piccolissime quantità. Svolgono un ruolo importante nell'accelerare le reazioni biochimiche nel corpo umano.
Gli oligoelementi sono componenti metallici come cromo, ferro, fluoro, cobalto, nichel, selenio, zinco, manganese, iodio, molibdeno, rame, bromo, vanadio, boro e silicio.
Il ferro è un bioelemento terziario presente nella carne rossa.
Gli oligoelementi corrispondono a meno dello 0,1% del fabbisogno nutrizionale di una persona. Sia l'eccesso che la carenza di bioelementi terziari possono indurre problemi di salute.
Dove si trovano i bioelementi terziari?
I bioelementi terziari sono presenti in diversi gruppi di alimenti, a seconda della loro natura.
Di seguito verranno indicati i principali oligoelementi e gli alimenti in cui possono essere trovati:
Ferro
Il ferro è presente nelle proteine di origine animale, come carne rossa, pesce e pollame. Anche spinaci, cereali e cereali sono un'importante fonte di ferro.
Un adeguato apporto di ferro facilita il trasporto dell'ossigeno attraverso il sangue e il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale e del sistema immunitario.
Rame
Il rame è presente anche nei crostacei e nel fegato, così come nel cioccolato e nel lievito di birra. La sua assunzione aiuta nelle funzioni cerebrali e promuove la salute della pelle.
Zinco
Lo zinco si trova principalmente nel fegato di animali, crostacei e pollame. Il suo consumo favorisce la formazione di enzimi e le funzioni del sistema immunitario.
Fluoro
Può essere trovato in alcuni ortaggi a radice, come patate, cereali integrali, cavolfiore, cipolla, aglio e pesce. Il suo consumo aiuta a rafforzare lo smalto dei denti e il sistema osseo.
Manganese
Il manganese è disponibile in cereali integrali, noci, spinaci, zenzero, foglie di tè, ananas, cardamomo e crusca di frumento.
È importante per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale e agisce come un ottimo antiossidante, stimolando la produzione di collagene.
Cobalto
Il cobalto è presente nella carne rossa, nei frutti di mare, nel fegato e soprattutto nel pesce azzurro.
Il cobalto aiuta a regolare il metabolismo del glucosio e svolge un ruolo importante nella sintesi del DNA e nella regolazione del sistema nervoso.
Iodio
Lo iodio si trova facilmente nel sale iodato, nelle uova, nel latte, nei crostacei, nel pesce e nelle alghe. Il suo apporto apporta benefici per la sintesi degli ormoni tiroidei, oltre a riattivare la circolazione sanguigna.
Litio
Il litio è disponibile in cereali integrali, crostacei, pesce azzurro e persino piante come lavanda, timo e rosmarino.
Il suo consumo favorisce la regolazione del sistema nervoso centrale e aiuta a bilanciare stati emotivi come stress, nervi, ansia, depressione, tra gli altri.
Importanza dei bioelementi terziari
Gli oligoelementi contribuiscono notevolmente all'adempimento delle funzioni elementari nel corpo umano.
Conosciuti anche come oligoelementi, svolgono un importante ruolo catalitico nella formazione di enzimi, forniscono stabilità alla struttura molecolare e partecipano persino a determinati processi regolatori.
Un basso consumo di oligoelementi può portare a carenze nutrizionali significative.
Questa è l'importanza di mantenere una dieta equilibrata, con porzioni importanti di proteine, cereali integrali, lieviti, frutta e cereali.
Riferimenti
- Definizione di Trace Element (2016). Estratto da: encyclopediasalud.com
- Dieta e salute: implicazioni per ridurre il rischio di malattie croniche (1989). Consiglio nazionale delle ricerche degli Stati Uniti, Comitato per la dieta e la salute. Washington DC, Stati Uniti. National Academies Press.
- Importanza degli oligoelementi nel corpo umano (nd). Recupero da: healthyeating.sfgate.com
- Tabella degli oligoelementi: funzione, cibo e integratori (2016). Estratto da: vidanaturalia.com
- Trace Element (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. Londra, Regno Unito. Estratto da: britannica.com
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Oligoelemento Estratto da: es.wikipedia.org