STOMI VEGETALI: CARATTERISTICHE E PRINCIPALI FUNZIONI - BIOLOGIA - 2025

Lo stoma di una pianta è un poro, che si trova nell'epidermide di foglie, steli e altri organi, che facilita lo scambio di gas. Le piante hanno bisogno di respirare attraverso i pori; questo è possibile attraverso gli stomi.

Il poro è circondato da una coppia di parenchima specializzati, noti come cellule di guardia, che sono responsabili della regolazione della dimensione di apertura degli stomi.

Il termine stoma viene solitamente utilizzato per riferirsi all'intero complesso stomatico, comprendente le cellule protettive e il poro stesso, che viene indicato come apertura stomatica.

L'aria entra nell'impianto attraverso queste aperture per la diffusione dei gas; Contiene anidride carbonica e ossigeno, che vengono utilizzati rispettivamente nella fotosintesi e nella respirazione.

L'ossigeno prodotto a seguito della fotosintesi viene rilasciato nell'atmosfera attraverso queste stesse aperture. Inoltre, il vapore acqueo viene rilasciato nell'atmosfera attraverso gli stomi in un processo chiamato sudore.

Gli stomi sono presenti nella generazione degli sporofiti di tutti i gruppi di piante terrestri, ad eccezione degli epatofiti. Nelle piante vascolari, il numero, le dimensioni e la distribuzione degli stomi variano notevolmente.

Stomi vegetali

Gli stomi sono pori che si trovano in steli, foglie e altre parti della pianta, che controllano lo scambio di gas. Al microscopio, gli stomi sembrano piccoli palloni da calcio sulla superficie delle strutture vegetali.

In sostanza, queste strutture consentono all'anidride carbonica di entrare e, insieme all'acqua, svolgono la fotosintesi in presenza di luce solare per produrre glucosio.

L'ossigeno viene rilasciato attraverso gli stomi come prodotto di scarto che risulta dalla fotosintesi. La pianta lascia anche del vapore acqueo attraverso un processo chiamato traspirazione.

Le piante che risiedono sulla terra in genere hanno migliaia di stomi sulla superficie delle foglie. La maggior parte degli stomi si trova sul lato inferiore delle foglie delle piante, riducendo la loro esposizione al calore e alle correnti d'aria. Nelle piante acquatiche, gli stomi si trovano nella parte superiore delle foglie.

Gli stomi sono circondati da due tipi di cellule vegetali che differiscono dalle altre cellule epidermiche vegetali. Queste cellule sono chiamate celle guardiane e celle sussidiarie.

- Cellule protettive

Sono grandi cellule che circondano lo stoma e sono collegate su entrambi i lati. Queste cellule si ingrandiscono e si contraggono per aprire e chiudere i pori stomatici. Questi contengono anche cloroplasti.

- Celle sussidiarie

Circondano e aiutano le cellule protettive. Agiscono come una barriera tra le cellule di guardia e le cellule epidermiche, proteggendo le cellule epidermiche dall'espansione delle cellule di guardia.

Le celle sussidiarie dei diversi tipi di piante esistono in diverse forme e dimensioni.

Apertura e chiusura degli stomi

Gli stomi sono come una bocca. Proprio come i muscoli intorno alle labbra sono necessari per aprire e chiudere la bocca, anche gli stomi usano le strutture.

Invece dei muscoli, le piante hanno una struttura specializzata che apre e chiude gli stomi, chiamata cellula di guardia.

Queste cellule pompano ioni, come calcio e potassio, sia dentro che fuori dalla cellula, provocando la contrazione della cellula e con conseguente apertura o chiusura dello stoma. Questo movimento è simile al modo in cui i muscoli si contraggono e rilasciano.

Queste cellule funzionano come risultato di fattori scatenanti ambientali, che alterano il turgore delle cellule protettive.

Il turgore aumenta a causa del flusso di ioni nelle cellule di guardia, facendo entrare anche l'acqua; quindi la stomia si apre.

Al contrario, quando gli ioni e l'acqua fuoriescono dalle cellule protettive, il turgore diminuisce e lo stoma si chiude.

I fattori che influenzano il turgore includono livelli di luce, vapore acqueo e anidride carbonica. Nelle giornate calde, quando l'acqua è limitata e la sudorazione è alta, gli stomi di solito rimangono chiusi.

Al mattino molto presto molte piante hanno stomi aperti, poiché la temperatura è più fresca e l'aria è piena di vapore acqueo.

Alcune piante del deserto, come le piante grasse, aprono i loro stomi di notte e possono immagazzinare anidride carbonica fino al giorno successivo.

In situazioni in cui l'anidride carbonica e l'acqua sono prevalenti, gli stomi possono aprirsi a lungo, poiché la pianta è fotosintetizzante e ha ossigeno e vapore acqueo che deve scartare attraverso queste strutture.

Funzione stomatica

Lo scambio di gas che si verifica quando gli stomi sono aperti facilita la fotosintesi. La fotosintesi è il processo mediante il quale le piante convertono la luce solare in energia utile.

Durante la fotosintesi, l'anidride carbonica viene prelevata dall'atmosfera attraverso gli stomi e l'ossigeno viene rilasciato come prodotto di scarto. Sia la fotosintesi che lo scambio dei gas che la producono sono essenziali per la sopravvivenza di una pianta.

Un effetto sfortunato dell'apertura degli stomi è che consente all'acqua di fuoriuscire. A differenza degli umani, le piante non hanno bisogno di sudore per raffreddarsi e preferiscono trattenere l'acqua al loro interno.

Tuttavia, poiché lo scambio gassoso della fotosintesi è così vitale, è necessaria una certa perdita di acqua attraverso gli stomi. Questo processo di perdita di acqua è chiamato sudore.

Sebbene la sudorazione non possa essere evitata, le piante possono ridurre al minimo la loro perdita d'acqua controllando fino a che punto si apre la stomia, nonché a che ora del giorno si apre.

Aprire la stomia quando l'aria circostante è più umida significa che meno acqua evaporerà dalle foglie della pianta. Ma se la stomia si apre quando le temperature sono più calde, si verificherà una maggiore evaporazione.

Allo stesso modo, se una pianta è già disidratata, puoi chiudere i suoi stomi per evitare un'ulteriore perdita d'acqua.

Riferimenti

1. Funzione degli stomi delle piante (2017). Recupero da thoughtco.com
2. Cos'è una stomia? definizione e funzione. Recupero da study.com
3. Stoma. Estratto da wikipedia.org
4. Stomi delle piante: funzione, definizione e struttura. Recupero da study.com