VACCINIUM MYRTILLUS: CARATTERISTICHE, HABITAT, PROPRIETÀ, CURA - BIOLOGIA - 2025

Il Vaccinium myrtillus è una specie di arbusto deciduo che produce bacche commestibili e appartiene alla famiglia delle Ericaceae. Comunemente noto come mirtillo, mirtillo, mirtillo, mirtillo, obi, raspano nero o uva di montagna, è una pianta originaria delle regioni settentrionali dell'Eurasia e del Nord America.

È un piccolo arbusto strisciante o eretto con foglie semplici, alterne, lanceolate con margini seghettati. Le piccole infiorescenze sono raggruppate in racemi ascellari, mentre i frutti sono bacche sferiche di colore blu scuro o nero con sapore e profumo gradevoli.

Vaccinium myrtillus. Fonte: vento

È una coltura che richiede una piena esposizione al sole e si adatta a un ampio intervallo di temperature, ma è suscettibile ai forti venti. Inoltre, il suo apparato radicale superficiale richiede una copertura protettiva con foglie secche o corteccia che gli consenta di preservare l'umidità del terreno.

Il mirtillo fa parte del gruppo noto come frutti di bosco, fragole o «bacche», che produce frutti a basso contenuto di calorie e sodio. Inoltre, sono fonte di fibre, proteine, minerali e vitamine, evidenziando l'alta concentrazione di vitamina C.

In generale, i frutti vengono consumati freschi o lavorati, essendo utilizzati come ingrediente per dolci, nella medicina tradizionale, nel lavaggio a secco e in cosmetologia. Le foglie ed i frutti sono utilizzati nella medicina tradizionale per il loro effetto astringente, antiossidante, antinfiammatorio, antisettico, antidiarroico, antimicotico, cicatrizzante, ipoglicemico ed emostatico.

Caratteristiche generali

Aspetto

È un arbusto deciduo a bassa crescita con molteplici rami verdi, angolari e striscianti che possono raggiungere un metro di altezza. Il fusto è inclinato, radioso, con quattro costole marcate. È di colore marrone, ma quando matura diventa grigiastro.

Le foglie

Le foglie semplici con abitudini decidue sono alterne, di consistenza ovale e coriacea, presentando un corto picciolo. I margini seghettati hanno tricomi quando sono giovani e sono di colore verde chiaro o giallastro, sebbene attraversino varie sfumature di rosso prima di cadere.

fiori

I piccoli fiori sono disposti in racemi ascellari all'estremità di un breve peduncolo pendulo. Ogni fiore è composto da cinque petali urceolati dai toni rosati, cinque petali saldati e dieci stami con antere appendicolari. La fioritura avviene tra aprile e giugno.

Frutta

Il frutto è una bacca sferica di 6-10 mm di diametro, di colore blu scuro o nero e con un gradevole sapore agrodolce. Si caratterizza per la buccia liscia e la polpa succosa che contiene 5 semi ruvidi e ombelicati di 1,5 mm di lunghezza.

La presenza e la quantità di antociani e cere sulla superficie del frutto determina il colore del frutto durante la sua maturità. Il processo di fruttificazione, dalla fioritura alla maturazione dei frutti, dura 3-4 mesi, a seconda della varietà e delle condizioni ambientali.

Vaccinium myrtillus fiori. Fonte: Isidre blanc

Composizione chimica

L'analisi fitochimica ha permesso di determinare la presenza di vitamine A, B, C ed E, fibre, tannini e acidi organici (benzoico, malico, succinico e ossalico). Oltre ad alcuni pigmenti naturali, carotenoidi e antociani, zuccheri, pectine, flavonoidi e minerali calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio.

Tassonomia

- Regno: Plantae

- Divisione: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordine: Ericales

- Famiglia: Ericaceae

- Sottofamiglia: Vaccinioideae

- Tribù: Vaccinieae

- Genere: Vaccinium

- Specie: Vaccinium myrtillus L.

Etimologia

- Vaccinium: il nome del genere deriva dal greco arcaico "vakintos" o "hyakintos", che inizialmente significava "giacinto fiore blu". Il termine latinizzato è stato usato per designare una bacca blu, in questo caso la bacca di mirtillo.

- myrtillus: l'aggettivo specifico fa riferimento al diminutivo latino «mirtillo», che significa «martelletto».

Foglie e frutti di Vaccinium myrtillus. Fonte: Robert Flogaus-Faust

sininimia

- Vaccinium myrtillus var. leucocarpum Hausm. 1852

- Vaccinium myrtillus var. anomalum Rouy 1908

- Vitis-Idaea myrtillus (L.) Moench 1794

- Vaccinium montanum Salisb. 1796

- Vaccinium angulosum Dulac 1867

- Myrtillus sylvatica Drejer 1838

- Myrtillus nigra Gilib.

- M. sylvaticus Drejer

- Vaccinium myrtillus var. minoriflora Sennen & Elías a Sennen.

Habitat e distribuzione

La specie Vaccinium myrtillus è originaria delle regioni settentrionali dell'Europa, dell'Asia e del Nord America. Attualmente cresce in tutta l'Eurasia settentrionale, nel Canada occidentale e negli Stati Uniti, dalla Columbia Britannica e dall'Oregon all'Arizona e al Nuovo Messico.

È una pianta abbondante nella taiga russa e nell'Asia settentrionale si trova nelle foreste umide di conifere. È anche comune in Groenlandia. Nel caso della penisola iberica si trova nella regione settentrionale, essendo una specie rara del sistema centrale e iberico.

Il suo habitat naturale è il sottobosco montano, le foreste di conifere, la macchia, le torbiere, i terreni acidi o calcarei fortemente decalcificati. Si sviluppa vigorosamente nelle zone di montagna, ad un'altitudine compresa tra i 600 ei 2.500 metri sul livello del mare.

Giovani frutti di Vaccinium myrtillus. Fonte: pixabay.com

Proprietà

- Valore nutritivo per 100 g

- Energia: 42 kcal

- Carboidrati: 6 g

- Fibre alimentari: 5 g

- Grassi: 0,6 g

- Proteine: 0,625 g

- Acqua: 87,8 g

- Retinolo (vitamina A): 5,7 μg

- β-carotene: 34,2 μg

- Tiamina (vitamina B ₁ ): 0,02 mg

- Riboflavina (vitamina B ₂ ): 0,02 mg

- Niacina (vitamina B ₃ ): 0,09 mg

- Piridossina (vitamina B ₆ ): 0,06 mg

- Vitamina C: 22 mg

- Vitamina E: 1.921 mg

- Calcio: 10 mg

- Fosforo: 13 mg

- Ferro: 0,74 mg

- Magnesio: 2,4 mg

- Potassio: 78 mg

- Selenio: 0,1 μg

- Sodio: 1 mg

- Zinco: 0,131 mg

Frutti maturi di Vaccinium myrtillus. Fonte: pixabay.com

- Proprietà

I frutti dal sapore agrodolce sono ricchi di vitamina C e possono essere consumati freschi o trasformati come marmellate in dessert e dolci. Tra i suoi effetti farmacologici spicca l'attività antiossidante esercitata dagli antociani e glicosidi presenti nei frutti.

La sua assunzione regolare contribuisce alla rigenerazione della retina, aumenta l'acuità visiva e migliora la microcircolazione in generale. Inoltre, regola l'attività metabolica dei carboidrati e degli acidi grassi, agisce come un agente antinfiammatorio e antiemorragico, migliorando così i processi di circolazione sanguigna del corpo.

I tannini catechici presenti nei frutti gli conferiscono un effetto astringente, per questo viene utilizzato come antidiarroico, emostatico locale e antisettico. Il suo consumo è indicato per il trattamento di emorroidi, vene varicose, edema da insufficienza venosa, arteriopatie, retinite pigmentosa e miopia.

- Altri usi

Cibo

I frutti si consumano freschi per la loro polpa succosa, agrodolce e aromatica. Sono anche usati per fare conserve, marmellate e gelatine. Allo stesso modo si usa per fare vini e acquaviti o si consuma essiccato come "uvetta".

Tintura

La presenza di "mirtilina" o delfinidina glucoside e antociani come la "mirtidina" gli conferiscono pigmenti blu, lilla o rosa. Le bacche mature vengono mescolate con altri ingredienti naturali come allume, fiele di quercia e crema di tartaro per tingere la lana di blu.

Cosmetologia

Nell'industria cosmetica il succo di foglie e frutti viene utilizzato per la sua azione astringente, tonificante e rinfrescante.

Uso culinario di mirtillo o mirtillo. Fonte:

Riproduzione

La propagazione commerciale del mirtillo viene effettuata vegetativamente per talea. Attualmente, la propagazione per seme viene eseguita solo a livello di ricerca per la creazione e la propagazione di nuove varietà.

Propagazione per talea

La tecnica consiste nella selezione di talee tenere o di consistenza legnosa di più di un anno. Ogni talea lunga 8-10 cm deve contenere almeno 4-5 gemme vegetative.

Si consiglia di effettuare un taglio a smusso sotto una gemma e di rimuovere le foglie basali per ridurne la velocità di traspirazione. Inoltre, applicare un qualche tipo di fitormone radicante come l'acido acetico indolo (IAA), l'acido naftilacetico (ANA) o l'acido butirrico indolo (IBA).

Le talee vengono piantate in aiuole radicali in condizioni di serra, umidità costante e temperatura media tra i 18 ei 23 ºC. Dopo l'attecchimento, le talee vengono trapiantate in sacchi di polietilene con substrato fertile e trasferite in vivaio con condizioni ambientali adeguate.

Diffusione

È la tecnica più efficace e ampiamente utilizzata per ottenere materiale vegetale esente da malattie, nonostante i suoi alti costi di produzione. Una volta che il materiale vegetale ha radicato, viene trapiantato in sacchi di polietilene nelle stesse condizioni delle talee. Le piante saranno pronte per il trapianto in campo in 1-2 anni.

Cura

- Durante la fase iniziale della coltura è richiesta l'applicazione di fertilizzanti organici o chimici ad alto contenuto di azoto per garantirne l'insediamento.

- Dal secondo anno si consiglia di controllare le infestanti e proteggere le radici superficiali coprendo gli stoloni con un sottile strato di terriccio.

- Questa specie è resistente al freddo, tuttavia richiede un numero massimo di luce diretta, principalmente durante le fasi di fioritura e fruttificazione.

- Le tue esigenze di irrigazione sono limitate. Nelle colture commerciali si consiglia di implementare l'irrigazione a goccia.

- Durante le fasi di crescita e fioritura è fondamentale mantenere l'umidità del substrato.

- Le attività di potatura di manutenzione sono svolte al fine di mantenere una struttura equilibrata e facilitare la movimentazione.

Habitat naturale di Vaccinium myrtillus. Fonte: Arild Vågen

Piaghe e malattie

parassiti

Mealybugs dei generi Aspidiotus sp. e Pulvinaria sp. è un gruppo di omotteri in grado di attaccare steli, foglie e frutti. Gli afidi Aphis gossypii e Myzus persicae provocano l'indebolimento generale della pianta perché questo parassita estrae la linfa dai tessuti teneri.

Le larve del Lepidottero Cheimatobia brumata causano danni economicamente significativi a fiori e frutti, così come il ditteri Rhagoletis mendaz. D'altra parte, gli uccelli tendono a mangiare i frutti e le lepri selvatiche e i topi rosicchiano gli steli legnosi.

Malattie

Vari funghi patogeni come Alternaria sp., Botrytis cinerea, Colletotrichum sp. , Septoria sp., Monilia sp. e Phytophthora sp. influenzare il mirtillo. Questi funghi danneggiano la pianta in condizioni di elevata umidità e alta temperatura, provocando danni al fogliame e ai frutti, anche la morte.

Riferimenti

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