- Quali sono le materie prime necessarie per produrre chewing gum?
- Com'è il processo di preparazione delle gomme da masticare?
- Da dove viene la parola gomma?
- Riferimenti
La risorsa naturale da cui si ottiene la gomma è la linfa dell'albero Manilkara Zapota, popolarmente noto come albero della gomma, sapodilla, ácana o chicozapote.
Questo albero è originario del Messico meridionale e si trova anche in misura minore in America centrale e nell'area tropicale del Sud America.
Questa specie è utilizzata dal 1915 per l'estrazione del lattice e per la produzione massiccia di chewing gum, grazie alla raccolta della linfa direttamente dalla sua corteccia.
Il Manilkara Zapota si trova prevalentemente nelle umide foreste pluviali tropicali. Questo albero può raggiungere i 40 metri di altezza, e il suo frutto, il sapote, è grande e ha un sapore gradevole.
Quali sono le materie prime necessarie per produrre chewing gum?
L'ingrediente principale per la preparazione del chewing gum è la base della gomma, originariamente ricavata dalla linfa della Manilkara Zapota.
Oggi, oltre alla linfa del chicozapote, viene utilizzato anche il lattice estratto da alberi come il jelutong (Dyera costulata), la guttaperca (Palaquium gutta) e alcune piante di conifere.
Allo stesso modo, oggi molti marchi di gomme utilizzano gomma sintetica al posto di questo materiale o una miscela di basi artificiali e naturali.
Alcune delle materie prime sintetiche comunemente utilizzate nella produzione di gomme da masticare sono acetato di polivinile, gomma xanthan, gomma stirene-butadiene e polietilene.
La base della gomma è ciò che conferisce alla gomma la proprietà di essere gommosa. Dopo aver ricevuto questo input, vengono aggiunti aromi, dolcificanti, ammorbidenti della miscela e persino coloranti artificiali.
Com'è il processo di preparazione delle gomme da masticare?
Si prepara una miscela con tutti i componenti della base di gomma. Quindi, questi vengono sciolti a una temperatura di 115 gradi Celsius, fino a ottenere una consistenza densa e liquida.
Il passaggio successivo consiste nel filtrare questa miscela, per rimuovere eventuali particelle solide che non hanno lasciato il posto al processo di fusione.
Successivamente, la gomma base passa attraverso i miscelatori, ed entra in un processo di stabilità per un periodo di circa due giorni.
Generalmente dopo questo tempo l'impasto tende ad asciugarsi. Quindi, questa preparazione passa attraverso una macchina centrifuga per dinamizzare la miscela e viene nuovamente filtrata.
A questo punto vengono aggiunti gli ingredienti che forniranno le caratteristiche organolettiche del prodotto (colore, sapore, consistenza, ecc.). Ciò si verifica quando la base in gomma trasparente è ancora calda e liquida.
Al termine si formano le “pillole” di chewing gum e si realizzano il confezionamento primario (scatole, flaconi o blister) e il confezionamento secondario (sfuso o unità di distribuzione).
Da dove viene la parola gomma?
Il nome comune per la gomma da masticare, chicle, deriva dalla parola nahuatl "Tzictli".
Questa parola allude alla linfa estratta dalla Manilkara zapota, che, data la sua gommosità e il suo gusto gradevole, veniva usata dai popoli indo-americani per masticare e rinfrescare l'alito.
Riferimenti
- Chewing Gum (2007). Estratto da: madehow.com
- Ingrediente principale della gomma da masticare - Gum Base (2017). Estratto da: chewinggumfacts.com
- Gomma da masticare (sf). Mexico DF, Messico. Estratto da: biodiversity.gob.mx
- Rapporto nazionale per la Conferenza tecnica internazionale della FAO sulle risorse genetiche vegetali (1995). Istituto Nazionale di Ricerca Forestale e Agricola (INIFAP). Mexico DF, Messico. Estratto da: fao.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Gomma da masticare. Estratto da: es.wikipedia.org
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Manilkara zapota. Estratto da: es.wikipedia.org