ROSMARINO: CARATTERISTICHE, HABITAT, PROPRIETÀ, COLTIVAZIONE - BIOLOGIA - 2025

Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è un arbusto a fusto prismatico dalle foglie strette e molto aromatiche appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Conosciuto come benedetto, il rosmarino bianco, il rosmarino da giardino, il rosmarino fine, il rosmarino, il rosmarino pellegrino o il rosmarino è una specie naturale della regione mediterranea.

È una pianta a crescita bassa, molto ramificata dalla base che può misurare fino a 2 m di altezza. I teneri steli sono ricoperti da una pubescenza che tende a scomparire con l'età, quando gli adulti sono legnosi, di colore rossastro e hanno la corteccia fragile.

Rosmarino (Rosmarinus officinalis). Fonte: pixabay.com

Il suo habitat naturale sono ambienti aridi come pendii soleggiati o pendii vicini al mare e protetti dai venti su suoli di origine calcarea. È una pianta di facile diffusione e non necessita di cure particolari, si adatta a terreni a bassa fertilità ed annaffiature occasionali.

La sua caratteristica principale è la presenza nelle sue foglie di ghiandole che contengono oli essenziali che le conferiscono proprietà particolari. Il rosmarino contiene infatti diversi principi attivi ampiamente utilizzati nella medicina tradizionale e nella gastronomia.

Caratteristiche generali

Aspetto

La specie Rosmarinus officinalis è un arbusto sempreverde, legnoso e aromatico che può raggiungere i 2 m di altezza. La radice è del tipo girevole e il suo gambo è ampiamente ramificato dalla base formando un intricato groviglio.

Quando sono giovani e teneri, gli steli sono ricoperti da peli biancastri o grigiastri. Con il passare del tempo la pelosità scompare e gli steli acquisiscono un colore rossastro e una consistenza fragile.

Le foglie

Le foglie lanceolate sono molto abbondanti, opposte e intere, prive di peduncolo e nascono direttamente dal fusto. Sono generalmente lunghi 2-4 cm per 2-3 mm di larghezza, con apice acuto o acuminato e base attenuata.

Nella parte superiore hanno un colore verde scuro brillante e nella parte inferiore hanno un tono biancastro con un aspetto tomentoso. Durante la fioritura, i mazzi di fiori nascono nell'area di congiunzione delle foglie e del fusto.

Piccole ghiandole che contengono oli essenziali si trovano sulle foglie che gli conferiscono un odore forte e gradevole. Quando le foglie vengono compresse, le ghiandole rilasciano il loro olio essenziale che permea l'ambiente con un odore gradevole e particolare.

Foglie di rosmarino (Rosmarinus officinalis). Fonte: Rootology

fiori

I fiori ermafroditi di soli 5 mm sono raggruppati in infiorescenze di 3-15 unità sull'unione del fusto con la foglia. Di tonalità bluastre, violacee o rosate, sono pentamerica, presentano simmetria zigomorfa e si trovano in posizione ascellare o alla sommità dei rami.

Il calice è composto da due labbra verdi svasate, a volte con una tonalità rossastra. La corolla bilabiata di 10-12 mm è azzurra, occasionalmente blu intenso o biancastra.

Sull'androece ci sono due stami piegati e il gineceo ha uno stile terminale piccolo. La fioritura avviene tra la fine della primavera e l'inizio dell'estate, anche se in alcuni ambienti rimane in fiore tutto l'anno.

Frutta

Il frutto del rosmarino è una noce indeiscente o frutta secca situata nella parte inferiore del calice all'interno del quale si trovano i semi. Appiattito e di forma ovoidale, è di colore marrone, diviso in quattro parti di 1-3 mm, ciascuna con un seme individuale.

Fitochimica

La composizione chimica dell'olio essenziale di rosmarino varia in base alla sua origine geografica, parte della pianta e stadio di sviluppo. In questo modo si differenziano tre tipologie di oli: camforiferum (canfora maggiore del 20%), cineoliferum (alto contenuto di 1,8-cineolo) e verbenoniferum (verbenone maggiore del 15%).

I componenti principali dell'olio essenziale sono: canfora, apinene, 1,8-cineolo e vari monoterpeni come borneolo, limonene, b-pinene e r-cimene. Allo stesso modo, lattoni sesquiterpenici (carnosol, epirosmanol, isorosmanol, 7-methoxyrosmanol, rosmadial e rosmanol) e acidi triterpenici (acido betulinico e acido ursolico).

Alcoli triterpenici (aeb-amirina, betulina) e acidi fenolici (caffeico, clorogenico e rosmarinico). I flavonoidi (apigenina, cirsimaritina, 4'-dimetossi-flavone, diosmetina, genkwanin, hispidulin, 5-idrossi-7 e luteolina) e i loro rispettivi eterosidi.

Ha anche varie proteine, vitamine e minerali come retinolo (vitamina A), (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), vitamine B6, CE e K.Inoltre, gli elementi minerali calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, sodio e zinco.

Fiori di rosmarino (Rosmarinus officinalis). Fonte: Margalob

Tassonomia

- Regno: Plantae

- Divisione: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Sottoclasse: Asteridae

- Ordine: Lamiales

- Famiglia: Lamiaceae

- Sottofamiglia: Nepetoideae

- Tribù: Mentheae

- Genere: Rosmarinus

- Specie: Rosmarinus officinalis L., Sp. Pl., 1, 23, 1753.

Etimologia

- Rosmarinus: il nome del genere ha due interpretazioni, da un lato si fa notare che deriva dal latino «ros marinus» che significa «spruzzi di mare». D'altra parte, può essere derivato dal greco «ρώψ, rhops» che significa «cespuglio» e «μυρίνος, myrinos» interpretato come «aromatico», cioè «cespuglio aromatico».

- officinalis: l'aggettivo specifico deriva dal termine latino che significa "laboratorio".

sininimia

- Rosmarinus angustifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 1, 1768

- Rosmarinus latifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 2, 1768

- R. communis Noronha, Verh. Batav. Genootsch. Kunsten 5 (4): 25, 1790, nom. inval.

- R. prostratus Mazziari, Ionios Anthology 2: 446, 1834

- Rosmarinus laxiflorus Noë, Exsicc. (Pil. Algeri.): 443, 1852

- Salvia rosmarinus Schleid., Handb. Med.-Pharm. Bot. 1: 265, 1852

- Rosmarinus laxiflorus Noë ex Lange, Vidensk. Meddel. Naturista. Foren. Kjøbenhavn 1863: 12, 1863

- Rosmarinus flexuosus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Novembre 1:44, 1866

- R. rigidus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Novembre 1:43, 1866

- R. tenuifolius Jord. & Fourr., Brev. Pl. Novembre 1:43, 1866

- Rosmarinus serotinus Loscos, Trat. Pl. Aragon 1: 71.1876

- Salvia fasciculata Fernald, Proc. Amer. Acad. Arti 40:54, 1905

- Rosmarinus palaui (O. Bolòs & Molin.) Rivas Mart. & MJ Costa, Itinera Geobot. 15: 707, 200

Cespuglio di rosmarino (Rosmarinus officinalis). Fonte: Dryopterisery

Habitat e distribuzione

Il suo habitat naturale si trova in terre ricoperte di macchia o foreste mediterranee, caratterizzate da primavere piovose, inverni freddi, estati secche e autunni caldi. Cresce su suoli di origine calcarea, sassosi o sabbiosi con un buon drenaggio, poiché non è molto esigente in termini di umidità.

In natura cresce da solo o in associazione con altre piante aromatiche come lavanda, cisto appiccicoso o timo. Si trova ad altitudini inferiori a 1.500 metri sul livello del mare, essendo una specie che tollera ambienti gelidi, fino a 10ºC sotto zero.

Questa specie può essere situata a un'altitudine più elevata, ma le sue prestazioni e la qualità degli oli essenziali sono inferiori. La sua presenza è frequente su terreni intervenuti, degradati da disboscamento o incendio, su pendii rocciosi ed erosi.

Originaria dell'Europa, dell'Africa e dell'Asia, oggi è una specie cosmopolita che si trova allo stato selvatico nelle zone litorali del bacino del Mediterraneo. La sua coltivazione è diffusa in tutte le Azzorre, Madeira e Isole Canarie, in Europa si trova fino a Bulgaria, Crimea e Ucraina.

In America è un arbusto molto comune sulle coste sabbiose e sassose delle isole caraibiche come Cuba e Porto Rico. Si trova anche nelle Isole Vergini, Bahamas e Bermuda, a sud della Florida e in tutta l'America continentale con un clima tropicale.

Semi di rosmarino (Rosmarinus officinalis). Fonte: Muséum de Toulouse

Proprietà

Medicinale

I vari componenti attivi presenti nel Rosmarinus officinalis gli conferiscono diverse proprietà terapeutiche quali antisettiche, antispasmodiche, aromatizzanti, aperitive, balsamiche, digestive, diuretiche, stimolanti e rubefacenti. D'altra parte, l'assunzione regolare di tè al rosmarino consente di regolare i livelli di glucosio nel sangue ed elimina le tossine dal fegato.

Il tè al rosmarino viene preparato con un mazzetto di foglie essiccate o fresche in mezzo litro di acqua fresca. La miscela viene portata a ebollizione per 10 minuti, consumata calda oppure può essere refrigerata e consumata per tutta la giornata.

Il suo consumo, infatti, è indicato per il trattamento di disturbi reumatici ed emicranie, nonché disturbi digestivi come flatulenza e aerofagia. Il suo consumo è consigliato anche tre volte al giorno in caso di convalescenti, con disturbi nervosi, debolezza e astenia.

Recenti ricerche hanno permesso di determinare la presenza di vari elementi con proprietà antiossidanti che agiscono per prevenire il cancro. A questo si aggiungono principi attivi che prevengono l'invecchiamento cutaneo, la caduta dei capelli e la comparsa dei capelli bianchi.

Oltre ai benefici terapeutici forniti dagli infusi, ci sono elementi volatili che forniscono proprietà balsamiche. Infatti i vapori che emanano dalle foglie di rosmarino sono adeguati per alleviare raffreddori, congestioni nasali e tosse.

Il rosmarino contiene il terpene cineolo che ha un alto potenziale per stimolare la memoria, la concentrazione e l'apprendimento. Essendo utilizzato nel trattamento dell'Alzheimer, il suo consumo regola l'attività dell'enzima acetilcolinesterasi e previene la degradazione dei neurotrasmettitori.

Dal rosmarino si estrae un olio essenziale che trova varie applicazioni nella medicina tradizionale. Il suo uso interno fornisce proprietà antispasmodiche, digestive e carminative, stimolando l'urina e la traspirazione, regolando le mestruazioni e la bronchite.

Rosmarino per uso medicinale e cosmetico. Fonte: pixabay.com

Creme o unguenti

Topicamente o esternamente è usato come antisettico, essendo utile per il trattamento di dolori muscolari e distorsioni. Oltre a contusioni, contusioni, problemi di reumatismi, dolori articolari o rigidità del collo.

Cosmetologia

Il rosmarino è un olio essenziale altamente volatile con un aroma unico che viene utilizzato per fare lozioni, acque di colonia, shampoo e saponi. In modo tradizionale, le foglie essiccate o fresche vengono utilizzate per inalazioni che favoriscono la circolazione sanguigna della pelle.

Vari prodotti cosmetici come collutori o creme per i denti rinforzano le gengive e risciacqui per capelli o shampoo rivitalizzano il cuoio capelluto. L'acqua di rosmarino contiene vitamine e minerali che migliorano la salute dei capelli, stimolando anche la crescita dei capelli in caso di alopecia.

nutrizionale

Il rosmarino è una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina tradizionale, le sue foglie sono utilizzate per aromatizzare pani, legumi, brodi e arrosti. Inoltre, i rami di rosmarino vengono utilizzati per aggiungere un sapore e un aroma speciali ad aceti e oli vegetali.

Il rosmarino è uno degli ingredienti base della classica miscela di erbe essiccate nota come provenzale ampiamente utilizzata nella cucina francese. Insieme ad alloro, salvia e timo, hanno fornito carne e pesce con un sapore particolare nella gastronomia internazionale.

Melliferous

I fiori aromatici ad alto contenuto di nettare e polline contribuiscono all'equilibrio dell'entomofauna di una regione, in particolare gli insetti impollinatori. Il rosmarino attira infatti un gran numero di insetti impollinatori che producono un miele dalle proprietà, aroma e sapore eccellenti.

Ornamentale

Le piante di rosmarino sono utilizzate come piante ornamentali in parchi, bordure e composizioni vegetali per il giardinaggio. Seminate in vaso, possono essere poste su balconi o terrazzi in piena esposizione al sole.

Uso agricolo

I cespugli di rosmarino vengono coltivati ​​intorno a colture commerciali grazie al loro potere repellente, spesso tossico contro alcune larve di insetti. Allo stesso modo, viene seminato su terreni intervenuti o degradati per evitare problemi erosivi causati da pioggia o vento.

Controindicazioni

Nelle persone convalescenti o in cattive condizioni di salute, il consumo di olio essenziale di rosmarino può causare mal di testa, spasmi muscolari o irritazioni intestinali. Una dose elevata può avere effetti neurotossici e provocare convulsioni, ancor più può avere effetti abortivi; l'uso topico può causare prurito.

Si raccomanda di non somministrare l'olio essenziale di rosmarino se si sospetta uno stato di gravidanza, a bambini piccoli o madri che allattano. Né a persone con gastrite, ulcere intestinali, colite cronica, intestino irritabile, malattie del fegato o qualsiasi malattia neurologica.

Rosmarino per uso culinario. Fonte: pixabay.com

Cultura

Diffusione

Il rosmarino è una pianta facile da propagare che cresce e si sviluppa su vari tipi di terreno e richiede cure minime. Non necessita infatti di una continua applicazione di umidità attraverso l'irrigazione e il suo fabbisogno nutrizionale è molto basso.

I terreni con un alto contenuto di sostanza organica producono piante più vigorose, ma poco aromatiche, a differenza di quelle che crescono su terreni aridi. Il pH influenza la qualità dell'olio essenziale, nei terreni acidi il contenuto di eucaliptolo e terpineolo è maggiore, mentre nei terreni basici la canfora è aumentata.

La sua propagazione può avvenire per seme, per talea e occasionalmente per divisione dei piedi. La raccolta dei semi viene effettuata quando sono maturati sulla pianta madre, generalmente all'inizio della primavera.

La propagazione dei semi è un metodo lento che tende a produrre piante dalla crescita irregolare e in modo sfalsato. L'utilizzo delle talee è il metodo di riproduzione tradizionale, veloce e sicuro per ottenere piante vigorose e produttive.

Le talee terminali lunghe 15-18 cm vengono interrate a mezza altezza in vasi con substrato sciolto. Si coltiva in serra in qualsiasi periodo dell'anno, in condizioni normali si semina in primavera-autunno e nella primavera successiva si trapianta sul terreno definitivo.

In genere, dopo 70-80 giorni dalla semina vengono trapiantati nel sito definitivo, mantenendo 1 m tra le file e 0,60 m tra le piante. La raccolta può iniziare 100-120 giorni dopo il trapianto, raggiungendo fino a 800 kg di foglie secche / ha / anno.

Requisiti

Il rosmarino è una specie termofila che richiede un ambiente secco e soleggiato per esprimere le sue massime prestazioni, preferibilmente su terreni calcarei. Richiede infatti un minimo di 6 ore di luce solare diretta durante il giorno.

Cresce vigorosamente su suoli sabbiosi, sciolti e ben drenati, si adatta anche a suoli più aridi, ad eccezione di quelli argillosi. L'irrigazione deve essere applicata moderatamente, è suscettibile al ristagno idrico e l'applicazione frequente di irrigazione a pioggia può influire sul fogliame.

Il rosmarino non richiede l'utilizzo di terreni fertili, quindi non è necessario applicare concimi chimici o concimi organici. La correzione del pH con ammendanti a base di calce è consigliata solo in terreni molto acidi.

Durante il suo sviluppo necessita solo di potature igieniche in caso di rami spezzati o con danni causati da parassiti o malattie. Il rosmarino è una pianta perenne da cui si raccolgono i rami, che una volta raccolti si rigenerano in breve tempo.

Rosmarino nel suo ambiente naturale. Fonte: Ghislain118 http://www.fleurs-des-montagnes.net

Piaghe e malattie

- Parassiti

Cotonosi al rosmarino o cocciniglie farinose

Insetti appartenenti all'ordine Hemiptera che hanno un apparato boccale mordace con il quale si nutrono della linfa delle piante. La maggiore incidenza si ha nelle piante deboli o malate, affette da stress idrico, che interessano i tessuti molli come punte e germogli.

Il controllo chimico con insetticidi sistemici è un'opzione, tuttavia, il controllo biologico o l'applicazione di prodotti naturali è più rispettoso dell'ambiente. Si possono utilizzare i parassitoidi Anagyrus pseudococci o Criptolaemus montouzieri, trappole cromatiche o prodotti naturali come l'olio di neem o il sapone di potassio.

Ragno rosso su foglie di rosmarino

Il ragno rosso Tetranychus urticae è un acaro che si trova sul lato inferiore delle foglie, causando macchie fogliari dai toni scuri. Questo parassita succhia e si nutre dei tessuti con grande voracità, le ferite provocate favoriscono l'incidenza di malattie fungine o batteriche.

Il miglior metodo di controllo è la gestione agronomica, il controllo delle infestanti, l'irrigazione tempestiva, l'ubicazione adatta per migliorare l'esposizione al sole e la densità di impianto. Un metodo ecologico per controllare gli acari è l'applicazione congiunta di sapone di potassio e olio di neem.

- Malattie

Marciume radicale

Marciume radicale causato dal fungo Rhizoctonia spp. Si manifesta in quei terreni troppo umidi con un alto contenuto di argille. Il rosmarino è una pianta che necessita di terreni porosi, sabbiosi e ben drenanti, altrimenti le radici marciranno.

Questo fungo colpisce le radici e il collo della pianta provocando lo scolorimento dei tessuti colpiti e il loro successivo marciume. Di solito, l'incidenza più alta si verifica nelle giovani piante che non hanno ancora sviluppato il loro tessuto legnoso.

Macchie nere sulle foglie di rosmarino

Malattia causata dal fungo della famiglia Ascomyota Alternaria spp. I sintomi si presentano come macchie secche senza contorno, inizialmente piccole, successivamente si uniscono provocando la morte delle foglie.

Il suo controllo è favorito dalla gestione agronomica, controllo delle infestanti, regolazione dell'umidità relativa attraverso una buona aerazione e densità di impianto. L'applicazione di prodotti naturali come l'equiseto o il sapone di potassio è stata efficace. In casi estremi si consiglia di utilizzare fungicidi ad ampio spettro, come Maneb o Mancozeb.

Riferimenti

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