MESOFILI: CARATTERISTICHE, TIPI, HABITAT, MALATTIE, ESEMPI - BIOLOGIA - 2025

Il termine mesofili viene utilizzato per riferirsi ad organismi che raggiungono il loro sviluppo ottimale a temperature comprese tra 20 e 45 ° C. Sebbene tutti gli organismi che crescono in questo intervallo di temperatura siano mesofili, il termine è usato principalmente per parlare di microrganismi.

Gli esseri viventi possono crescere in un intervallo di temperature relativamente ridotto, che va da -5 ° C a poco più di 80 ° C. La crescita al di sotto di -5 ° C è limitata a causa del congelamento del citoplasma e di altri fluidi organici.

Bacillus megaterium. Una specie di batteri mesofili che si sviluppa tra 3 e 45 ° C, ma il suo sviluppo è più ottimale a 30 ° C. Tratto e modificato da: Osmoregulator su Wikipedia in inglese.

Temperature molto elevate, invece, limitano la crescita a causa della termolabilità delle proteine ​​cellulari.

I microrganismi mesofili sono molto diversi e possono essere procarioti o addirittura appartenere al regno dei funghi dell'Eucarya. Tuttavia, il termine è più comunemente usato per i batteri. Quest'ultimo può avere la forma di una noce di cocco, un bacillo o avere una forma a spirale.

Classificazione dei microrganismi in base alla loro temperatura di sviluppo

I procarioti possono essere classificati in tre gruppi a seconda dell'intervallo di crescita in cui si verifica il loro sviluppo: termofili, mesofili e psicrofili.

thermophiles

Il suo range di temperatura ottimale per la crescita è compreso tra 55 e 75 ° C, mentre la sua temperatura minima non è mai inferiore a 35 ° C.

mesofili

La loro temperatura ottimale di crescita è compresa tra 30 e 45 ° C (20-50 ° C secondo alcuni autori) e non prosperano al di sotto dei 10 ° C.

psicrofili

Possono essere psicrofili facoltativi o obbligati. Nel caso degli psicrofili facoltativi, la loro temperatura ottimale è la stessa dei mesofili, ma la minima è prossima a 0 ° C. Mentre i debitori hanno una temperatura ottimale da 15 a 18 ° C, una temperatura minima di 0 ° C e una massima di 20 ° C.

caratteristiche

Poiché è un termine puramente ecologico e funzionale, la variabilità negli organismi che include è piuttosto ampia ed è difficile fare generalizzazioni. Forse l'unica caratteristica in comune è l'intervallo di temperatura in cui si sviluppano.

Nel caso dei batteri mesofili, questi possono essere Gram positivi o Gram negativi. Non ci sono inoltre limitazioni in termini di fabbisogno di ossigeno per il suo metabolismo, potendo essere aerobico, anaerobico o facoltativo. In termini di forma, possono essere cocchi, bacilli o a spirale.

Anche la temperatura, il fattore che li definisce, non è uno strumento rigoroso per separare i batteri in gruppi, poiché non tutti i batteri possono prosperare nell'intero intervallo di temperatura che definisce il loro gruppo. Anche il pH può influenzare la resistenza dei batteri alla temperatura.

Un'altra possibile caratteristica comune a tutti loro può essere la presenza di peptidoglicani nella loro parete cellulare; ma nel caso di quelli Gram positivi, hanno uno strato più spesso di peptidoglicani rispetto a quelli Gram negativi.

tipi

I mesofili, come già indicato, sono un tipo di batteri, in base alla loro temperatura ottimale di sviluppo.

Ma poiché la maggior parte dei batteri appartiene a questo gruppo, può essere suddiviso in base a diversi criteri, come la risposta ai coloranti vitali (Gram + o Gram -) o la loro forma (cocchi, bacilli, coccobacilli, spirilli e vibrioni).

Poiché alcuni batteri mesofili, in condizioni ambientali, possono contaminare il cibo e provocarne la decomposizione, o malattie (se ingerite), è comune quindi parlare di mesofili aerobici. In questo caso, verrebbe effettuata una suddivisione in base al fabbisogno di ossigeno. In questo modo otterremmo i seguenti gruppi:

Mesofili aerobici

Batteri mesofili che richiedono ossigeno per i loro processi metabolici.

Mesofili anaerobici

Quelle che vivono e si sviluppano in ambienti privi di ossigeno ea temperature medie. Molti di loro muoiono, o non prosperano, in presenza di ossigeno, mentre altri (aerotolleranti) possono crescere in presenza di ossigeno, ma non lo usano per i loro processi vitali.

Mesofili facoltativi

Batteri che vivono e si sviluppano indistintamente in ambienti anaerobici o aerobici; cioè possono vivere in presenza (e usarlo) o in assenza di ossigeno.

Habitat

A condizione che le temperature siano adeguate, i batteri mesofili possono essere trovati in qualsiasi habitat, che si tratti di acque marine, fiumi, nei suoli, su altri organismi o al loro interno.

Poiché la maggior parte degli organismi a sangue caldo ha una temperatura corporea prossima ai 35 ° C, i batteri che vivono al loro interno sono mesofili. Questi batteri possono stabilire relazioni simbiotiche reciprocamente vantaggiose con i loro ospiti, oppure possono agire come parassiti causando varie malattie.

Malattie

La temperatura normale dell'essere umano è di 37 ° C, quindi i batteri patogeni che colpiscono l'essere umano sono mesofili. Alcune delle più importanti malattie di origine alimentare (ATE) sono dovute a batteri aerobi mesofili.

Per questo motivo, una delle misure di igiene e sicurezza seguite nell'industria alimentare è il conteggio di questo tipo di batteri negli alimenti per determinare se sono adatti o meno al consumo. Inoltre, alcuni batteri che non sono patogeni in condizioni normali possono occasionalmente agire come tali (agenti patogeni opportunistici).

Le malattie causate dai mesofili possono avere rilevanza medica diversa, dalla diarrea autolimitata alle malattie mortali, alcune delle quali di origine intraospedaliera.

Tra le malattie causate dai mesofili ci sono ad esempio: diarrea batterica, endoftalmite, meningite, difterite, peritonite, prostatite, polmonite e setticemia. Alcune specie di mesofili, inoltre, possono sviluppare resistenza ai farmaci, il che complica il loro trattamento.

Esempi

Listeria monocytogenes

È un bacillo anaerobico facoltativo Gram-positivo, in grado di muoversi grazie alla presenza di flagelli peritrichi. Questo batterio è mesofilo; tuttavia, è in grado di resistere a temperature di 0 ° C. È la causa della malattia nota come listeriasi.

Tra le manifestazioni della malattia ci sono nausea, vomito e diarrea, che possono essere gli unici sintomi, oppure può progredire in sepsi, meningite, polmonite e persino infezioni cervicali o intrauterine che causano aborti spontanei nelle donne in gravidanza.

Cultura di Listeria monocytogenes. Tratto e modificato da: James.folsom.

Listeria monocytogenes può essere acquisita da alimenti contaminati, come latte crudo o pastorizzato, formaggi, gelati, pesce fresco e affumicato, tra gli altri.

Stenotrophomonas maltophilia

È un batterio Gram negativo, mobile, catalasi positivo e ossidasi negativo. Questo mesofillo si trova praticamente in qualsiasi ambiente acquatico, così come nel suolo o vivendo sulle piante.

È un patogeno opportunistico che nelle persone con un sistema immunitario compromesso può causare, anche se raramente, polmonite, infezioni del tratto urinario o del sistema sanguigno. Tuttavia, è sempre più comune nelle infezioni polmonari e negli individui con fibrosi cistica.

Lo Stenotrophomonas maltophilia viene acquisito in ospedale, principalmente attraverso l'uso di cateteri urinari infetti, nonché tubi di ventilazione meccanica, cateteri di aspirazione e anche endoscopi infetti.

Streptococcus pyogenes

Batteri Gram positivi, non sporigeni e non mobili. Inoltre è aerotollerante e calasse negativa. Questo batterio a forma di cocco è un componente insolito della flora batterica della pelle ed è solitamente patogeno.

Il suo epiteto specifico (pyogenes) è dovuto al fatto che produce una serie di infezioni che generano pus. Tra le malattie che provoca sono la scarlattina, mal di gola, febbre reumatica e cardiopatia reumatica.

I batteri possono essere trasmessi in diversi modi, inclusa l'inalazione di particelle respiratorie da una persona infetta, il contatto con la pelle o gli oggetti contaminati e attraverso il cibo contaminato.

Streptococcus pneumoniae

È un batterio Gram-positivo, anaerobico facoltativo, a forma di cocco, che di solito si trova in coppia (diplococco). Questo batterio, noto anche come pneumococco, non è mobile e non forma spore. Può essere alfa o beta emolitico in presenza o assenza di ossigeno, rispettivamente.

È la principale causa di polmonite, ma può anche causare altre malattie, tra cui meningite, sepsi, bronchite, rinite, osteomielite, peritonite, cellulite e persino accesso al cervello, tra le altre.

Questo batterio può risiedere nella pelle, nel tratto respiratorio e nella cavità nasale di persone sane. Tuttavia, nelle persone con un sistema immunitario indebolito o compromesso, può diventare patogeno. La via dell'infezione può essere l'autoinoculazione o attraverso il respiro di persone infette.

Corynebacterium diphtheriae

È un bastoncino anaerobico facoltativo Gram-positivo, non mobile, che non produce spore. È inoltre caratterizzato dall'avere arabinosio, galattosio e mannosio nella sua parete cellulare e dal contenere granuli metacromatici.

È il principale agente eziologico della difterite, che può essere faringea, tonsillare, laringea, nasale o cutanea. Può causare la comparsa di una pseudomembrana nell'area interessata, che può causare la morte a causa dell'ostruzione delle vie aeree.

La forma del contagio avviene attraverso le particelle del respiro di una persona infetta durante la respirazione e può anche verificarsi attraverso il contatto diretto con le secrezioni delle lesioni cutanee.

Bacillus cereus

Bacillo anaerobico Gram-positivo, mobile, aerobico e facoltativo che sporula in presenza di ossigeno. È un batterio onnipresente in tutte le zone temperate del mondo, che si trova comunemente nel suolo, nell'acqua e nel cibo.

Questa specie è responsabile della maggior parte dei focolai di malattie di origine alimentare, come la sindrome del riso fritto e la diarrea. Può anche causare altre malattie come endocardite, infezioni croniche della pelle difficili da debellare e infezioni muscoloscheletriche.

La forma del contagio è mangiare cibo contaminato e mal gestito. Il Bacillus cereus è in grado di formare endospore resistenti al calore.

Altri significati

Botanica

In botanica, è chiamato mesofilla, il tessuto che cresce tra l'epidermide della parte superiore (lato superiore) e inferiore (parte inferiore delle foglie). È costituito dal clorenchima, un tessuto specializzato nella fotosintesi, e dalle vene delle foglie, dal tessuto vascolare.

Questo tipo di tessuto può essere costituito da uno o due tipi di cellule. Nel primo caso si dice che sia omogeneo, mentre se è composto da due diversi tipi di cellule si chiama mesofilla eterogenea.

Anatomia di una foglia. Tratto e modificato da: il lavoro di H. McKenna. .

Ecologia vegetale

In questo campo, il termine mesofilo viene utilizzato per definire piante o formazioni vegetali (foreste mesofile) che abitano condizioni ambientali moderate, soprattutto in relazione a condizioni di umidità moderata.

Riferimenti

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