LE 5 BEVANDE TIPICHE DI CAMPECHE PIÙ POPOLARI - VOCABOLARIO CULTURALE - 2025

Le principali bevande tipiche di Campeche sono il pozol, l'horchata di riso e cocco, l'acqua di anacardi, l'acqua della Giamaica e l'atola di mais. Molti sono particolarmente adatti al consumo durante l'estate o nelle stagioni calde.

L'abbondanza di queste bevande rinfrescanti è spiegata dal clima caldo e umido di Campeche, dove le temperature sono elevate durante la maggior parte dell'anno.

Per produrre queste bevande vengono utilizzate piante e frutti tipici della regione. Inoltre, spiccano le proprietà nutritive e salutari di alcuni di questi.

Il consumo di queste bevande fornisce uno straordinario apporto di nutrienti e benefici per la salute, che completano la dieta dei Campechenos.

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Le 5 principali bevande tipiche di Campeche

1- Il pozol

Pozol è una bevanda rinfrescante e nutriente. È preparato con cacao e mais ed è molto popolare in tutta la parte meridionale del Messico, non solo a Campeche.

Le sue origini sono nello stato di Tabasco. Gli indigeni hanno creato questa bevanda per la prima volta in quella zona.

Sin dall'inizio si sono distinte le sue qualità nutritive. Ciò è dovuto alla presenza di alcuni microrganismi che, durante il processo di fermentazione, generano proteine ​​grezze.

Il suo consumo è comune sia nelle feste e nei mercati tradizionali che durante le pause dal lavoro agricolo o manuale che richiedono impegno.

2- Horchata di riso e cocco

Questa è anche una bevanda rinfrescante ed è uno dei preferiti dei Campechanos. È facile da trovare sia a Campeche che altrove in Messico o in America centrale.

Si prepara mescolando farina di riso, latte in polvere, zucchero, vaniglia e aggiungendo accessori a piacere.

Nel caso di Campeche, è comune trovare la combinazione degli elementi di cui sopra con mandorle e cocco.

Si consuma come accompagnamento ad alcuni piatti tipici regionali o come spuntino fuori pasto. In estate è comune aggiungere ghiaccio alla bevanda per renderla più rinfrescante.

3- Acqua o anacardi

Conosciuto anche come anacardio, anacardio o anacardio, a seconda dell'area geografica, l'anacardio è un frutto aspro e astringente.

Per preparare l'anacardio, il succo di frutta viene liquefatto. Per mitigare l'astringenza del suo sapore, viene aggiunto dello zucchero per addolcirlo.

Al succo di anacardi viene aggiunto anche un po 'di succo di limone. È fatto con ghiaccio che, una volta sciolto, rende il tutto più acquoso. È una bevanda estiva molto popolare che viene servita fredda.

4- Acqua Giamaica

Questa bevanda è preparata dai fiori della Giamaica, un ibisco con proprietà diuretiche.

Viene coltivata in Messico così come in altri paesi del Centro e Sud America, sebbene sia una pianta originaria dell'Africa tropicale.

L'uso della pianta è molto vario: in alcuni paesi viene utilizzata come colorante alimentare, in altri come spezia da cucina e in Messico le foglie vengono cotte per preparare una bevanda.

Alla cottura della pianta viene aggiunta un'enorme quantità di acqua e zucchero per addolcirla.

Il risultato è una bevanda rinfrescante dal sapore caratteristico e dalle proprietà simili a quelle di alcune varietà di tè.

5- L'atole del mais

Esistono molte varianti di questa bevanda. A seconda del tipo di mais utilizzato e del gusto del consumatore, ci sono differenze quando si aggiungono gli ingredienti.

Tutte le varianti hanno in comune la presenza di chicchi di mais, acqua, zucchero e sale. Altri ingredienti alternativi possono essere miele o cocco.

Riferimenti

1. Il pozol: bevanda ancestrale del sud-est, in Unknown Mexico, unknown mexico.com.mx
2. "Cucina messicana preispanica". Heriberto García Rivas. Ed. Panorama. (1991).
3. La Gastronomia di Campeche, nel Museo d'Arte Popolare. Friends Association, amigosmap.org.mx
4. Bevande rinfrescanti e abbondanti, a Chelita & Travel, a chelita-travel.webnode.mx
5. 10 bevande deliziose e assolutamente yucatecane, in yucatan.travel