I 10 LIQUORI PIÙ POPOLARI - VOCABOLARIO CULTURALE - 2026

Gli spiriti o distillati sono quelli ottenuti per distillazione da vino, succo di frutta, pianta fermentata o anche un materiale amidaceo (come perle diverse). Il contenuto alcolico degli alcolici è superiore a quello della birra o del vino.

Secondo la Federation of Spirits (FEBE), gli spiriti sono “quelle bevande a contenuto alcolico derivanti dalla distillazione di materie prime agricole (uva, cereali, noci, barbabietole, canna, frutta, ecc.). Quindi, sono prodotti come brandy, whisky, rum, gin, vodka o liquori, tra gli altri ".

Si ritiene che il termine "alcolici" si riferisca a questo tipo di distillati deduce che si tratta di bevande che "rallegrano o elevano lo spirito", poiché esalano un vapore molto sottile dovuto all'etanolo.

I 10 migliori liquori

1- Ron

Questa bevanda spiritosa è ottenuta esclusivamente dalla fermentazione alcolica e dalla distillazione di melassa o sciroppi di canna da zucchero.

A seconda del tipo di rum, può essere utilizzato per cocktail, misto o liscio (con ghiaccio). Esistono rum di diversi tipi ed età che vengono prodotti utilizzando processi di invecchiamento tradizionali.

Il rum è prodotto in tutto il mondo e ogni regione e paese ha leggi e tradizioni diverse utilizzate nella sua produzione. Cristoforo Colombo introdusse la canna da zucchero nelle Indie occidentali nel 1493.

I primi rum furono prodotti in Brasile, Barbados e Giamaica, diventando la prima bevanda spiritosa nel Nuovo Mondo. Rum come il Bacardi 151 hanno una gradazione alcolica del 75,5%.

2- Vodka

È una bevanda spiritosa prodotta dalla rettifica di alcol etilico di origine agricola o per filtrazione tramite carbone attivo. Quindi procedere semplicemente alla distillazione.

Solo con un'attenta selezione di grani raffinati e utilizzando acqua cristallina si può ottenere un prodotto puro e neutro. L'aroma conferisce alla vodka caratteristiche organolettiche speciali, in particolare il suo sapore delicato. Tra le migliori vodka troviamo:

• Grey Goose: vodka di origine francese, a base di grano e prodotta dal 1997. Il suo gusto è molto delicato e può essere utilizzata in vari tipi di cocktail.
• Devil's Spring: è una delle bevande più forti del pianeta poiché contiene l'80% di alcol puro. Devil's Spring viene utilizzato principalmente in cocktail mescolati con agrumi, lavanda, tè, erbe, peperoni, ravanelli e noci.
• Crystal Head: vodka di classe “Premium” di origine canadese con una bottiglia dal design originale. Crystal Head è un nuovo marchio (prodotto dal 2007). Molte persone collegano la sua fama al design della bottiglia ma è una vodka molto piacevole e dal gusto puro, priva di aromi aggiuntivi e qualsiasi altra sostanza.

3- whisky

È una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di erbe o poaceae (Poaceae), orzo, mais, segale, frumento, avena, riso, ecc. Il processo di produzione del whisky prevede il maltaggio, l'ammostamento, la fermentazione e la distillazione. Il whisky viene invecchiato per almeno 2 anni.

Questa bevanda spiritosa viene venduta con un contenuto di alcol del 40% e del 50%. La parola whisky o whisky (negli Stati Uniti o in Irlanda) deriva dal gaelico scozzese "uisge beatha" e dal gaelico irlandese "uisce beathadh", che in entrambi i casi significa "l'acqua della vita".

Alcuni fatti interessanti sul whisky:

• Il whisky non è la stessa cosa del whisky, poiché il whisky è solo scotch e il whisky è tutti gli altri.
• Il whisky è la birra (senza il luppolo) che è stata distillata due o tre volte.
• I veri bevitori di whisky non aggiungono il ghiaccio perché attenua il sapore, abbassa troppo la temperatura del whisky e finisce per inibire il sapore e congelarne l'aroma.
• Ci sono tra 5 e 7 diverse regioni principali in cui viene distillato il whisky. I cinque whisky regionali sempre inclusi in questo elenco sono: Scotch Whisky, Irish Whiskey, Kentucky (un Bourbon), Canadian Whiskey e Tennessee Whisky. I due controversi whisky regionali che non sono sempre inclusi nell'elenco sono il giapponese e la Nuova Zelanda.

Se sei interessato a saperne di più su questa bevanda spiritosa, scopri di più su "10 sorprendenti benefici per la salute del whisky".

4- Brandy

Il nome brandy deriva dalla parola olandese brandewijn, che significa "vino bruciato". Le origini di Brandy possono essere fatte risalire agli stati mediterranei musulmani in espansione nel 7 ° e 8 ° secolo.

È necessario sapere che tutto ciò che fermenta può essere distillato e diventare acquavite. L'uva, le mele, le more, la canna da zucchero, il miele, il latte, il riso, il grano, il mais, le patate e la segale sono comunemente fermentate e distillate.

Gli alcolici fini sono necessari per preservare il sapore concentrato del frutto. La maggior parte dei produttori di brandy distillano due volte il loro brandy, il che significa che concentrano l'alcol due volte. La maggior parte del brandy consumato ha meno di sei anni. Alcuni cognac possono contenere brandy fino a 100 barili diversi.

Acquavite di frutta è il termine predefinito per tutte le acquaviti prodotte dalla fermentazione di frutta diversa dall'uva.

Il Calvados, il brandy di mele della regione della Normandia della Francia nordoccidentale, è probabilmente il tipo di acquavite di frutta più conosciuto.

L'Armagnac, è il più antico tipo di Brandy in Francia, con riferimenti documentati alla sua distillazione risalenti all'inizio del XV secolo.

L'Italia ha una lunga storia di produzione di brandy che risale almeno al XVI secolo, ma a differenza della Spagna o della Francia, non ci sono regioni specifiche per la produzione di brandy.

Per un certo periodo Leland Stanford, fondatore della Stanford University, è stato il più grande produttore di brandy al mondo.

5- Ginevra

Il gin è una bevanda alcolica prodotta da una miscela di cereali, generalmente costituita da mais, segale, orzo e grano. Il sapore e gli aromi predominanti di questo distillato derivano dalle bacche botaniche di ginepro.

Altri ingredienti tradizionalmente utilizzati per completare il profilo aromatico del gin includono coriandolo, limone e bucce d'arancia, finocchio, anice e mandorle.

Ci sono tradizionalmente quattro tipi di gin, anche se molti produttori stanno sperimentando nuove e innovative combinazioni botaniche che si discostano leggermente dalle formule tradizionali.

Le quattro classificazioni tradizionali del gin sono London Dry, Plymouth, Old Tom e Genever. Il gin London Dry è il più popolare e tende ad essere molto aromatico e floreale. Il gin London Dry è il preferito per preparare cocktail come il martini.

6- Amaretto

L'Amaretto è un liquore al gusto di mandorle originario dell'Italia. Sebbene alcune marche di amaretti utilizzino le mandorle nel processo di distillazione, molti usano le albicocche, poiché questo frutto conferisce anche un sapore di mandorle.

30 ml di amaretto hanno circa 100 calorie, essendo principalmente carboidrati, con poche vitamine e minerali. È un liquore dolce che viene normalmente servito come bevanda digestiva.

La percentuale di alcol in volume dell'amaretto varia a seconda della marca. Non tutti i tipi di amaretto sono uguali o hanno gli stessi ingredienti.

Alcuni marchi utilizzano pasta di mandorle o estratto di mandorle e alcuni hanno più zuccheri aggiunti e contenuti alcolici più elevati.

Un amaretto fatto in casa di base è costituito da sciroppo semplice combinato con vodka, estratto di mandorle ed eventualmente estratto di vaniglia, e questo tipo di amaretto fatto in casa ha un contenuto di zucchero relativamente alto.

7- Brandy

Sono tutti superalcolici con una gradazione alcolica elevata. Di solito sono secchi o aromatici e si ottengono per distillazione di cereali, canna da zucchero, patate, tra gli altri mosti e cereali.

Il brandy è preparato dalle sue materie prime. Ci sono molti tipi di acquavite, le più popolari hanno un sapore di anice e sono regolarmente alcoliche al 30% e sono fatte di canna da zucchero.

Nei paesi nordici hanno diversi tipi di alcolici chiamati "grappa". Schnapps è un termine generico utilizzato per un assortimento di liquori bianchi e speziati originari di regioni come la Germania o la Scandinavia.

La grappa può essere preparata con cereali, patate o melassa e può essere aromatizzata con qualsiasi cosa. La linea di demarcazione tra grappa e vodka aromatizzata è vaga e più culturale che stilistica.

Anche se le grappe europee tendono ad essere più secche delle vodka e degli alcolici aromatizzati americani. I russi producono un brandy con semi di cumino chiamato Kümmel.

Il «Chinchón» è un tipo di acquavite di anice prodotta nella città di Chinchón, Madrid. È una bevanda alcolica derivata dalla distillazione della pianta di anice, macerata per mezza giornata nel vino e distillata in alambicchi di rame.

La bevanda più popolare in Grecia, "ouzo", è anche una bevanda spiritosa di anice distillato, prodotta solo in Grecia e che si ritiene abbia origine in Egitto.

8- Cognac

Il cognac è ​​un tipo di brandy, o vino distillato, prodotto in una regione delimitata di circa 200.000 acri che circonda la città di Cognac, sulla costa occidentale della Francia. Tutto il brandy è brandy, ma non tutto il brandy è brandy.

All'interno di questa "zona delimitata" (come la chiamano le autorità francesi del cognac), ci sono sei zone di produzione definite dal loro terroir.

Dalla qualità più alta (terreno calcareo, ricco di calcare, che trattiene la maggior quantità di umidità e riflette la maggior quantità di luce solare sull'uva) a quella più bassa (terreno prevalentemente argilloso o sabbioso).

Praticamente tutti i cognac sono miscelati da vari distillati di età diverse da queste sei regioni per un sapore più pieno.

A differenza del vino, il cognac non migliora nel tempo, tuttavia finché lo conservi in ​​un luogo fresco e buio, rimarrà delizioso come il giorno in cui è stato imbottigliato.

Più scuro è il cognac, più è vecchio. I cognac più giovani tendono ad essere più chiari e color miele. I cognac più vecchi assumono una tonalità ambrata a causa del rovere delle botti in cui sono invecchiati.

9- Cocoroco

Con una gradazione alcolica di circa il 96%, Cocoroco è una delle bevande più forti al mondo. È originario della Bolivia, un paese in cui viene solitamente assunto con limone e tè caldo. Di solito è venduto in lattina ed è composto da canna da zucchero e cocco.

10- Poitin

Una bevanda spiritosa con una storia turbolenta che risale a un millennio, poitin è conosciuta in tutto il mondo per le sue qualità medicinali.

Distillata in Irlanda in piccole pentole di rame ("poitinas"), la bevanda è tradizionalmente a base di orzo o patate. Nel 1661 il Poitin fu bandito e il suo veto durò per circa tre secoli, nel momento in cui la corona inglese stava cercando di sopprimere l'indipendenza irlandese.

Vent'anni dopo, questo spirito è un simbolo della risurrezione irlandese come nazione. Il contenuto alcolico della poitina è del 90%, essendo una delle bevande alcoliche più forti esistenti.

Riferimenti

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8. VinePair (2014). Cosa sono gli spiriti? 1-7-2017, da VinePair Inc.