15 ALIMENTI E PRODOTTI DEL CLIMA TEMPERATO - VOCABOLARIO CULTURALE - 2024

Gli alimenti ed i prodotti del clima temperato come mele, pere, cipolle o pomodori costituiscono una delle risorse più importanti di queste zone climatiche; non solo per la sua importanza per una corretta alimentazione, ma anche per il reddito economico che comporta.

Di seguito troverai un elenco in modo da poter iniziare a coltivarli da solo o acquistarli al supermercato più vicino. Sono frutta, verdura e altri prodotti che hanno numerose proprietà salutari.

1- Mele

Le mele sono al primo posto tra i frutti delle regioni temperate. Il melo, il suo albero, viene coltivato da 3.100 anni e oggi ci sono forse 7.000 aree orticole di mele.

Questo numero elevato può essere dovuto in parte alla facilità di ibridazione e alla loro grande variabilità.

Il melo è corto, rotondo, coronato e raramente supera i 20 piedi di altezza. Può raggiungere un'età di 100 anni. Il legno del suo taglio è duro e denso e viene utilizzato per manici di utensili e legna da ardere.

I fiori sono rosa e bianchi e le foglie si trovano insieme, di solito all'estremità di rami corti, noti come speroni.

Le mele crescono bene in molti tipi diversi di terreni e climi e le migliori prestazioni si ottengono quando il terreno contiene una piccola quantità di calce. Ci sono solo poche varietà che crescono ai tropici e queste sono generalmente collocate ad altitudini più elevate.

Le principali regioni di coltivazione della mela sono il Nord America, l'Europa, l'Australia, la Nuova Zelanda e il Sud Africa. Le mele possono essere coltivate dai loro semi, ma la propagazione avviene generalmente per innesto.

La raccolta avviene quando sono completamente mature per consentire che tutti i cambiamenti chimici necessari avvengano durante la maturazione.

2- Pere

Il pero comune o "Pyrus communis" è originario dell'Eurasia ed è un frutto conosciuto fin dall'antichità. I suoi fiori sono generalmente bianchi e si formano con le foglie.

È un frutto dolce e succoso e la polpa contiene grani o cellule di pietra, un tipo specializzato di cellule con pareti molto spesse.

Fanno meglio in terreni pesanti con notevole humus e buon drenaggio e nelle regioni vicino a grandi specchi d'acqua. Si propagano da seme o per innesto.

Le pere sono ampiamente coltivate in Europa, dove sono note più di 5.000 varietà. La Francia è il principale produttore insieme agli Stati Uniti, che producono circa il 25% del raccolto mondiale. Le pere vengono raccolte prima che siano completamente mature.

3- Cipolle

Le cipolle sono ampiamente coltivate in una vasta gamma di climi, ma prosperano meglio quando le temperature sono fresche durante lo sviluppo iniziale. Per la sua maturità si predilige un clima soleggiato e caldo.

Nelle regioni temperate e temperate calde, a seconda dell'ambiente, il ciclo di crescita può richiedere dai 9 ai 10 mesi. La formazione dei bulbi richiede dalle 12 alle 15 ore di durata.

Piantare colture a densità più elevate può aumentare l'intercettazione della luce, ma nelle colture più spesse la dimensione del bulbo è inferiore. Pertanto, è importante manipolare la densità di impianto per fornire la massima resa da una dimensione del bulbo desiderata.

4- Pomodori

I pomodori crescono in seminiere che devono essere seminate ad una profondità circa tre volte il diametro del seme e ad una distanza, tra ciascuna, di 40 o 60 m l'una dall'altra. Fanno meglio nei climi temperati, a temperature del suolo comprese tra 16 ° C e 35 ° C.

Si raccolgono in 8-17 settimane e possono crescere nello stesso terreno con asparagi, ciliegie, carote, sedano, erba cipollina, prezzemolo e basilico. Non dovrebbero crescere vicino a patate, rosmarino o finocchio.

5- Pesche

Le pesche sono di grande importanza nel Nord America. L'albero è originario della Cina, dove è coltivato da migliaia di anni. La pesca raggiunse la regione mediterranea ei romani ne coltivarono almeno sei varietà.

Questo frutto è arrivato in Nord America con i primi coloni. Attualmente è coltivato nella maggior parte dei climi temperati del mondo, specialmente nell'Europa meridionale, negli Stati Uniti, in Sud Africa, in Giappone e in Australia. Oggi ne vengono coltivate più di 3.000 varietà.

Il suo albero è di breve durata e suscettibile al gelo a causa delle basse temperature. I fiori rosa si producono prima delle foglie ed i frutti tondi hanno una buccia vellutata e un nocciolo compresso, sfilacciato o solcato.

La pianta cresce meglio in terreni sabbiosi e i frutteti commerciali sono solitamente vicini a grandi specchi d'acqua. Le pesche o le pesche sono generalmente consumate fresche o in scatola.

6- Erba medica

L'erba medica è la pianta della “Medicago sativa” e ne esistono molte sottospecie. È una pianta perenne che cresce fino a 30 pollici (0,75 m) di altezza in un'ampia gamma di condizioni del suolo.

I suoi piccoli fiori vanno dal giallo al viola ed è probabilmente originario dell'area intorno al Mar Mediterraneo, ma è ampiamente coltivato come foraggio per il bestiame in tutti i climi temperati.

7- Grano

Il grano è un cereale coltivato per il cibo. Il grano viene solitamente macinato nella farina e viene utilizzato per fare il pane. La temperatura richiesta per il grano durante la stagione di crescita è di circa 15,5 ° C.

Il clima dovrebbe essere caldo e umido durante la prima fase di crescita e soleggiato e secco nelle fasi successive. La quantità di pioggia richiesta per la coltivazione del grano varia tra 30 cm e 100 cm. I principali terreni di grano delle regioni temperate hanno una piovosità annuale da 38 cm a 80 cm.

8- Ciliegie

Le ciliegie hanno fiori bianchi o rosati che vengono prodotti in grappoli. Sono originari dell'Eurasia e nei tempi antichi erano ampiamente coltivati. Ci sono più di 1.200 varietà che sono state coltivate e queste appartengono a due specie diverse.

I frutti delle ciliegie native americane hanno scarso valore commerciale. Le ciliegie sono ampiamente coltivate nelle regioni temperate e sono particolarmente importanti in Europa. Diverse specie di ciliegio giapponese, principalmente la "Prunusserrulata", vengono coltivate a scopo ornamentale.

9- Senape

Originaria delle regioni temperate d'Europa, la senape è stata una delle prime colture della storia.

Gli antichi Greci e Romani amavano i semi di senape come pasta e polvere. Nell'anno 1300, il nome "senape" è stato dato al condimento ottenuto mescolando il mosto, che è la parola latina per succo d'uva non fermentato, con semi di senape macinati.

Ogni anno nel mondo vengono consumati più di 700 milioni di libbre di senape. La senape gialla è generalmente utilizzata per la preparazione della tavola, come condimento e come senape secca. La senape secca è spesso usata come condimento in maionese, condimenti per insalata e salse.

La farina di senape gialla è un ottimo emulsionante e stabilizzante e viene quindi utilizzata nella preparazione degli insaccati. Le mostarde brune e le senape orientali sono anche usate come colture oleaginose.

10- Prugne e prugne

Le prugne sono piccoli alberi o arbusti con fiori bianchi grandi e lisci. Le prugne commerciali in Nord America derivano da tre fonti principali: prugne europee, specie native americane e specie giapponesi.

Esiste una grande diversità di requisiti climatici per questi tre tipi di prugne, anche se la più favorevole è quella temperata. Le prugne sono usate come frutta fresca, succhi, conserve e marmellate.

Vengono raccolti quando maturano. Tuttavia, per le conserve e le confetture si lascia stagionare più a lungo. La California e il Michigan hanno guidato la produzione di prugne in Nord America.

11- Quinoa

È una pianta che si trova nelle Ande, dove è ampiamente coltivata poiché il suo seme è commestibile e ricco di vitamine e minerali. La temperatura media ideale per coltivarlo è di circa 15-20 gradi Celsius, sebbene supporti temperature che oscillano tra i 38ºC e -8ºC.

La pianta di quinoa supporta un'intensa radiazione solare che le consente di guadagnare le ore di calore necessarie per completare il suo periodo di crescita e produzione.

12- Melone

Il melone, "Cucumis melo", è una pianta selvatica originaria dell'Asia meridionale. Il melone è arrivato in Europa nel XVII secolo e ora viene coltivato nei climi temperati più caldi.

Il melone di Cantelupo è il più coltivato del Nord America. Il vero melone è un melone europeo che non viene coltivato in Nord America. Questo frutto ha una buccia dura verrucosa e una polpa giallo scuro. I meloni invernali sono più grandi, più morbidi e più sferici dei meloni dei climi temperati.

13- Fragola

La fragola è un piccolo frutto che viene coltivato nei climi più temperati. Tuttavia, è molto deperibile. Non è una bacca, ma un aggregato frutto accessorio, costituito da una serie di piccoli acheni essiccati incastonati nella superficie di un grande contenitore carnoso.

Sono stati coltivati ​​in Europa dal XIV secolo e in America sin dall'epoca coloniale. Richiedono solo un buon terreno, un clima temperato e molta luce solare. Negli Stati Uniti la sua coltivazione è stata di importanza commerciale dal 1860.

Le fragole sono utilizzate principalmente come dessert, ma sono anche in scatola, congelate e utilizzate in succhi, marmellate e conserve e come aromatizzanti

14- Carota

La carota è facile da coltivare e richiede solo un clima temperato. Il seme dovrebbe essere seminato a una profondità circa tre volte il suo diametro.

La temperatura del terreno perfetta per la coltivazione della carota è compresa tra 8 gradi e 30 gradi Celsius ei semi devono essere seminati con una distanza compresa tra 5 e 30 centimetri.

Vengono raccolti in un periodo di 12-18 settimane e possono essere seminati insieme a cipolle, porri, lattuga, salvia, piselli, ravanelli, pomodori, fagioli, sedano e rosmarino. La semina vicino a barbabietole, aneto o finocchio dovrebbe essere evitata.

15- Mela cotogna

La mela cotogna, "Cydonia oblonga", era coltivata fin dall'antichità ed era molto apprezzata dai romani. È originario dell'Asia occidentale dall'Iran al Turkestan e può ancora essere trovato in natura.

È un piccolo albero alto 15-20 piedi con molti rami storti. Il frutto è grande, tondo oa forma di pera. I semi hanno un mantello mucillaginoso e sono di grande valore medicinale. La frutta viene generalmente utilizzata per gelatine e marmellate, spesso mescolate a pere e mele.

Riferimenti

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