ORGANIGRAMMA DI UN'AZIENDA DI SERVIZI: STRUTTURA ED ESEMPIO - DUDAS - 2026

L' organigramma di una società di servizi è un diagramma che mostra il tipo di struttura organizzativa che un'azienda ha dedicato a fornire un certo tipo di servizio. Fondamentalmente, puoi vedere un numero di reparti insieme al livello di gestione.

Le società di servizi esistono per commercializzare servizi, piuttosto che vendere prodotti. La struttura organizzativa più vantaggiosa per un'azienda di servizi è quella in cui i dipendenti possono gestire più ruoli secondo necessità, utilizzando una combinazione di abilità e tecniche interpersonali per poter lavorare con i clienti e anche con gli altri membri dell'organizzazione.

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Esistono tanti tipi diversi di organizzazione di servizi quanti sono i servizi che possono essere acquistati e venduti. Alcune aziende offrono servizi di cloud computing, mentre altre offrono servizi medici, elaborazione di carte di credito o servizi tecnologici.

Quando un'organizzazione ha bisogno di esternalizzare una funzione per non svolgerla internamente, negozia con una società di servizi.

Struttura organizzativa

Poiché le società di servizi hanno generalmente meno ruoli distinti, demarcazioni più flessibili tra i ruoli e una struttura decentralizzata, i dipendenti di queste organizzazioni possono trovarsi a riferire a diversi supervisori con aspettative e priorità diverse.

Per evitare istruzioni contrastanti e confuse e una scarsa allocazione di tempo e risorse, alcune aziende utilizzano una struttura basata su servizi o processi, piuttosto che su funzioni lavorative.

In questo tipo di struttura, il proprietario di un servizio è responsabile di tutti gli aspetti del particolare servizio svolto dall'azienda e il proprietario di un processo è responsabile di tutti gli aspetti di quel processo utilizzato per il servizio.

Questo tipo di struttura consente all'azienda di specificare la priorità che verrà data a ciascun aspetto del servizio o del processo, piuttosto che lasciare che sia il dipendente a determinarlo da solo.

Una tipica azienda di servizi può avere le seguenti gestioni all'interno del proprio organigramma:

Gestione della tecnologia dell'informazione

Supporta le funzioni aziendali. Può includere sistemi di gestione per la vendita al dettaglio, risorse umane e buste paga, punti vendita elettronici, software di merchandising e anche altre applicazioni per il negozio.

Gestione delle risorse umane

Svolge un ruolo chiave nel reclutamento, inserimento e formazione del personale e nella formazione dei dirigenti al fine di ottenere il meglio dai team di lavoro.

È inoltre responsabile delle funzioni amministrative, come il libro paga, e si occupa di questioni relative al diritto e alla disciplina del lavoro.

Gestione marketing e pubbliche relazioni

Possono essere separati o combinati in un'unica posizione, che può includere anche la responsabilità per la pubblicità.

Promuovere il marchio, utilizzando i risultati delle ricerche di mercato, per mantenere e accrescere un'immagine positiva dell'azienda.

Gestione finanziaria

Budget, controllo delle spese e gestione dei progetti, oltre alla comunicazione continua con i manager per aiutarli a pianificare e gestire i propri budget per garantire la redditività.

Gestione del servizio clienti

Molti grandi magazzini hanno un responsabile del servizio clienti dedicato, o una scrivania nel negozio, per garantire che le richieste dei clienti siano gestite in modo rapido ed efficiente.

È responsabile del miglioramento dei processi per soddisfare le esigenze dei clienti e anche mantenere tale soddisfazione rispondendo ai problemi in modo tempestivo.

Esempio

Di seguito l'organigramma di un ristorante, con le funzioni di alcune posizioni di servizio:

Direttore generale

- È responsabile di tutte le aree di lavoro, poiché è responsabile delle prestazioni del ristorante.

- Assumere e formare i dipendenti, applicando politiche e procedure stabilite.

- Determina i possibili miglioramenti del sistema al fine di implementare le modifiche.

- Risponde agli obiettivi finanziari richiesti dal budget.

- Pianificare i menu in consultazione con lo chef. Calcola i costi del cibo.

- Gestisci la pubblicità.

- Effettuare la programmazione degli eventi.

- Gestisci le buste paga per tutti i dipendenti.

Responsabile dei servizi

- È responsabile di tutte le aree di servizio del ristorante, come trasporti, cibo e bar.

- È responsabile dell'apertura e chiusura del ristorante.

- Prepara e analizza anche i rapporti di vendita delle pietanze del menu.

- Coordinare la comunicazione tra il personale di servizio.

- È responsabile della soddisfazione del cliente e anche della risposta ai suoi reclami.

- Gestire la programmazione di tutto il personale dei diversi servizi.

- Monitora l'inventario e l'ordinazione di articoli, come bevande alcoliche e analcoliche, bicchieri, posate, biancheria intima, porcellana, ecc.

Responsabile del servizio clienti e dell'attenzione

- Gestisce il servizio di pulizia di pavimenti, stoviglie, attrezzature, preparazione e deposito cibi, bagni e sala da pranzo.

- Mantiene gli standard di igiene e sicurezza stabiliti durante l'intera operazione.

- Controllare l'inventario delle forniture per la pulizia e la manutenzione.

- Conservare e organizzare le forniture.

- Lavora e negozia sia con il responsabile del servizio che con lo chef per garantire fluidità operativa.

Responsabile sala da pranzo e bar

- Apri e chiudi il ristorante.

- Stabilisce la comunicazione tra il servizio clienti e il supporto.

- Risponde a domande su cibo, bevande e altre funzioni e servizi del ristorante.

- Applica le politiche e l'uso delle divise.

Personale delle pulizie

- Rimuovere eventuali piatti o tovaglie sporche dalla sala da pranzo.

- Preparare correttamente i tavoli con tovaglie e piatti puliti.

- Assicura che i tavoli e anche le aree circostanti siano pulite e presentabili.

- Pulire il pavimento prima e / o dopo l'orario di lavoro.

Ospite

- Prendere e organizzare le prenotazioni.

- Ricevere e salutare i commensali, informandoli dei tempi di attesa. Inoltre, li accompagna a tavola.

- Informare i camerieri dell'arrivo dei commensali.

- Supervisiona la reception e anche l'ingresso del ristorante.

- Organizzare il trasporto per i commensali. Pertanto, contatta il parcheggiatore o le compagnie di taxi.

Oste

- Informare i commensali sui cambiamenti nel menu.

- Risponde a domande su cibo, bevande e altre funzioni e servizi del ristorante.

- Prendere ordini di cibo e bevande, assicurandosi che l'ordine sia stato compreso.

- Consegnare il cibo dalla cucina.

- Assicura che i commensali siano soddisfatti.

- Prepara la fattura finale e accetta il pagamento.

- Aiuta altri camerieri e personale delle pulizie quando necessario.

Barista

- Mescolare e preparare bevande alcoliche e analcoliche per i clienti.

- Informare gli ospiti sulle modifiche del menu o sulle specialità.

- Rispondi a domande su bevande, cibo e servizi di ristorazione.

- Prendere ordini per bevande e cibo, assicurandosi che gli ordini siano stati compresi.

- Mantiene pulita e igienica la zona bar.

- Preparare i contorni per le bevande.

- Assicura che agli ospiti siano serviti alcolici in sicurezza, secondo le leggi stabilite.

Riferimenti

1. Gestione delle operazioni nel settore alimentare e delle bevande (2019). Organigramma / Descrizione del lavoro. Tratto da: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. Gradireland (2019). Funzioni di supporto alle imprese. Tratto da: gradireland.com.
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