Un menjurje o menjunje è una preparazione, una specie di salsa o miscela strapazzata che si ottiene integrando diversi componenti, siano essi cibo, erbe o altri prodotti, e viene utilizzata per uno scopo specifico.
È un modo volgare di chiamare così una preparazione. Quando il nome non è molto conosciuto o non ce l'ha, si può chiamare intruglio, ed è quasi sempre una ricetta casalinga la cui proliferazione in seguito dipenderà dalla tradizione orale, cioè "passaparola".
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La parola menjurje deriva dall'arabo ispanico «ma'yün», che significa «impastare», ed è usata per chiamare una pasta medicinale o un alimento che proviene da una ricetta fatta in casa. Inoltre, in arabo classico si chiama "mamzug", che significa "impastato".
"Menjurje" compare per la prima volta nel dizionario della lingua spagnola nel 1837, e all'epoca era definito come una "miscela di vari ingredienti". Nel frattempo, per l'attuale Accademia Reale Spagnola, la parola è scritta e dice "menjunje", e la definisce come un cosmetico o una medicina che risulta dalla miscela di alcuni ingredienti. Ad ogni modo, c'è una terza forma: «mejunje», che è una versione più nasale, ma non accettata dalla RAE.
Una miscela è possibile utilizzarla quando si impasta in cucina, salse o, in misura minore, insalate. Ma può anche essere usato per chiamare un liquore, un intruglio o una preparazione di tipo medicinale piuttosto correlato al non tradizionale o alternativo.
Sinonimi
Le parole che hanno un significato simile a intruglio sono: intruglio, liquore, pozione e preparato. Anche se anche in gergo popolare si può dire "misto" o strapazzato.
contrari
Trattandosi di qualcosa di piuttosto informale e di uso quotidiano, si potrebbe far notare che l'opposto di menjurje sarebbe "minestra", "salsa" o in termini medicinali, "medicina"; ma in termini linguistici, non ha un antonimo definito.
Esempi di usi della parola menjurje
-Nella città di Puebla, in Messico, durante gli anni '20 alcune famiglie preparavano una miscela di peperoni ancho. Questa particolare bevanda stava guadagnando popolarità e oggi esiste un liquore prodotto chiamato Ancho Reyes, basato su una delle ricette fatte in casa per questa miscela.
-Ci sono intrugli preparati per la cura della pelle, che sono piuttosto semplici. Ad esempio, per rimuovere i punti neri sulla pelle del viso, i petali di rosa dovrebbero essere posti in un contenitore d'acqua e fatti bollire. Quando bolle, avvicina il viso e lascia che il vapore lo inumidisca per qualche minuto.
-In Perù, la cultura Inca aveva un sistema di medicina praticato da erboristi, sciamani o guaritori, che utilizzavano erbe, steli, fiori secchi e altri freschi, con i quali realizzavano intrugli per purificare il corpo e lo spirito.
-In gastronomia, una salsa improvvisata si chiama menjunje, composta da diversi cibi o spezie, destinata ad accompagnare un pasto. Sarebbe anche possibile chiamare un'insalata del genere, ma suonerebbe piuttosto dispregiativo che descrittivo.
-Puoi anche fare riferimento a un intruglio in termini metaforici, come sottolineare che una persona "ha un intruglio nella sua testa", riferendosi al fatto che è in conflitto; o che "la stanza di mio figlio è un miscuglio di cose".
Questa rassegnazione è molto chiara nel Rio de la Plata lunfardo (linguaggio volgare e di strada usato nelle città dell'Argentina e dell'Uruguay) presente nel tango e nelle milonghe, per cui un intruglio è un groviglio, un pasticcio, un problema o una confusione.
Riferimenti
- Menjurje. (2019). "Lo sai? Selezione di parole che vengono usate raramente ». Estratto da: books.google.bg
- Menjune. (2019). Accademia reale spagnola. Estratto da: books.google.bg
- Felix Pettorino. (1999). «Dubbi e problemi grammaticali». Recupero da: books.google.com
- Nelly Jo Carmona. (2005). "Ricordi di luce". Recupero da: books.boogle.bg
- Menjunje. (2019). Tutto Tango. Estratto da: todotango.com