CAFFÈ LINGZHI: INFORMAZIONI NUTRIZIONALI, BENEFICI E ASSUNZIONE - NUTRIZIONE - 2025

Il caffè lingzhi è una bevanda preparata dall'infusione di chicchi di caffè tostati estratto essiccato e polverizzato di fungo lingzhi. Lingzhi è un gruppo di diverse specie di funghi del genere Ganoderma; i più comuni sono Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae e Ganoderma lingzhi.

In Giappone sono conosciuti come reishi. In Cina, sia il Ganoderma lucidum (lingzhi rosso) che il Sinensis (lingzhi viola) sono riconosciuti come lingzhi. Queste specie differiscono in alcune delle loro proprietà; Il Ganoderma lucidum è considerato il ling zhi più medicinale ed è il ceppo utilizzato nella medicina coreana e giapponese.

La bevanda prodotta con questa varietà è scura e amara. È considerato un adattogeno perché aiuta il corpo ad adattarsi allo stress sia fisico che mentale.

Contengono beta-glucani, che rafforzano il sistema immunitario, contribuiscono alla regolazione della pressione sanguigna e possono ritardare l'inizio della crescita del tumore.

Tra i suoi componenti chimici spiccano i triterpenoidi; Questi svolgono attività in campo biologico che li rendono componenti che potrebbero essere molto utili nella cura e prevenzione di varie malattie.

Composizione e informazioni nutrizionali

In generale, i funghi freschi contengono circa il 90% di acqua e il 10% di sostanza secca. Nella sostanza secca ci sono proteine ​​con un contenuto da moderato ad alto, un alto contenuto di fibre, pochi carboidrati e ceneri.

Due componenti principali sono presenti nel lingzhi: polisaccaridi e triterpenoidi. I composti polisaccaridici (carboidrati e fibre) sono solubili in acqua.

Per quanto riguarda i triterpenoidi, più di 130 sono stati identificati nel genere Ganoderma che, per il loro carattere liposolubile, si trovano nell'estratto etanolico.

Nei due ceppi principali (lingzhi rosso e viola) i livelli di ergosterolo bioattivo differiscono, così come quelli dei triterpenoidi. Al contrario, il contenuto di polisaccaridi non differisce in modo significativo.

I triterpenoidi nel Ganoderma lucidum sono chiamati acidi ganoderici e hanno una struttura molecolare simile agli ormoni steroidei.

Altri composti presenti sono beta-glucani (polisaccaridi), cumarina, mannitolo e alcaloidi. Gli steroli isolati dal fungo includono ganoderolo, acido ganoderenico, ganoderiolo, ganodermanontriol, luciiolo e ganodermadiolo.

Le proteine ​​immunomodulatorie fungine sono ingredienti bioattivi del genere Ganoderma che stimolano le diverse cellule che consentono la risposta immunitaria. Questi includono i linfociti T e B.

Caffeina

Il caffè Lingzhi contiene solo 9 mg di caffeina per tazza, a differenza del caffè tradizionale che contiene 150-200 mg in una porzione di dimensioni simili. Il tè nero contiene 50 mg e il tè verde da 30 a 50 mg.

Il pH della maggior parte dei caffè è 5,5, mentre il caffè lingzhi ha un pH compreso tra 7,3 e 7,5.

Benefici

Fino ad ora, non è stata trovata alcuna prova scientifica dei benefici per la salute del caffè lingzhi. Tuttavia, ci sono recensioni sugli effetti salutari del genere Ganoderma, in particolare sui tentativi di valutare l'effetto terapeutico del lingzhi nel promuovere un invecchiamento sano.

Gli effetti benefici dell'assunzione di Ganoderma lucidum sono attribuiti a due dei principali componenti già citati: da un lato i polisaccaridi (carboidrati e fibre) e i peptidoglicani (carboidrati con aminoacidi che da essi si ramificano); e dall'altro i triterpenoidi (molecole liposolubili con una struttura simile al colesterolo).

- Il Ganoderma lucidum ha proprietà antiossidanti se usato come integratore. Ha anche un effetto terapeutico sulla resistenza all'insulina e può aiutare a trattare una varietà di condizioni associate alla sindrome metabolica.

- Sono stati condotti studi sull'uomo con reishi in pazienti con ipertensione lieve e lipidi ematici elevati. Mentre i risultati hanno mostrato piccoli cambiamenti nella pressione sanguigna, i ricercatori hanno trovato una marcata riduzione dei trigliceridi sierici e un marcato aumento del colesterolo HDL.

- Il Ganoderma lucidum rafforza il sistema immunitario. È stato utilizzato nel trattamento dell'AIDS e per alleviare i danni chemioterapici nei malati di cancro. L'integrazione di questo estratto riduce le possibilità di cancro alla prostata e al seno, nonché metastasi.

- Si è dimostrato efficace nel trattamento dell'artrite reumatoide. La presenza di un peptide polisaccaridico nel fungo lingzhi inibisce la proliferazione dei fibroblasti sinoviali nell'artrite reumatoide.

- L'estratto di funghi aiuta ad eliminare l'infiammazione iperattiva che contribuisce alle malattie cardiovascolari.

- È stato anche indicato che l'assunzione di 150-300 milligrammi di estratto di Ganoderma lucidum due o tre volte al giorno può alleviare le infezioni del tratto urinario.

- Il Ganoderma lucidum previene la graduale degenerazione delle cellule nervose e può aiutare a combattere i disturbi degenerativi come il Parkinson e il morbo di Alzheimer.

- Il Ganoderma ha proprietà sedative, che inducono il rilassamento e il sonno. Questo è il motivo per cui può aiutare ad alleviare l'insonnia e la stanchezza cronica.

- È efficace nella lotta contro virus come l'influenza e l'herpes simplex.

Come prenderlo?

Oggi il lingzhi proviene da coltivazioni artificiali su substrati adatti, come segatura, cereali e tronchi di legno.

Dopo la formazione, il lingzhi viene raccolto, essiccato, macinato e trasformato in compresse o capsule da ingerire direttamente o trasformato in tè o zuppa. Altri prodotti lingzhi includono miceli o spore di funghi trasformati.

Se è realizzato con la miscela commerciale con polvere di caffè solubilizzata, pronta per la preparazione, si consiglia di non bere più di una o due tazzine al giorno, come quelle del caffè espresso.

Ora, se non hai la preparazione commerciale, puoi fare l'infuso di lingzhi e mescolarlo con il caffè. Per questo, è necessario attenuare il gusto amaro del lingzhi.

Si prepara tradizionalmente aggiungendolo, fresco o essiccato, tagliato a fettine sottili o polverizzato in una pentola di acqua bollente. L'acqua si riduce gradualmente e nella pentola coperta cuoce a poco a poco per due ore.

Il liquido risultante è piuttosto amaro e scuro. Il lingzhi rosso è più amaro del nero. Il processo a volte viene ripetuto per una maggiore concentrazione; questo decotto può essere miscelato con il caffè.

Effetti collaterali

Non ci sono molti studi sulla sicurezza del caffè lingzhi. Può causare una serie di effetti collaterali, tra cui nausea, secchezza della gola e del naso e un'eruzione cutanea o prurito.

È importante consultare il proprio medico prima di ingerire la bevanda se si stanno assumendo farmaci per la pressione sanguigna, anticoagulanti, immunosoppressori, agenti antipiastrinici o chemioterapia.

Lingzhi contiene adenosina, un composto che può inibire l'aggregazione piastrinica. Questo può portare a sanguinamento insolito o eccessivo a causa delle sue proprietà fluidificanti.

Essendo associato al caffè, è necessario considerare gli effetti dell'ingestione di dosi elevate di caffeina, come l'accelerazione del battito cardiaco, la difficoltà ad addormentarsi, alcuni disturbi di stomaco e l'aumento degli stati d'ansia.

Riferimenti

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