LE 4 LEGGI DEL CIBO PER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONE - NUTRIZIONE - 2025

Le leggi del cibo riassumono in quattro punti qual è il nutrimento che dobbiamo portare adeguatamente. Come è noto, il cibo è una parte essenziale della vita di tutti e, in questo senso, le leggi del cibo possono essere considerate universali.

Il cibo ci fornisce l'energia e le sostanze nutritive necessarie per crescere e svilupparci, essere sani e attivi, muoverci, lavorare, giocare, pensare e imparare. Il corpo ha bisogno di una varietà dei seguenti 5 nutrienti per rimanere sano e produttivo: proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali.

Le proteine ​​sono necessarie per costruire, mantenere e riparare muscoli, sangue, pelle, ossa e altri tessuti e organi del corpo. Gli alimenti ricchi di proteine ​​includono carne, uova, latticini e pesce.

D'altra parte, i carboidrati forniscono al corpo la sua principale fonte di energia. Gli alimenti ricchi di carboidrati includono riso, mais, grano, patate, frutta, miele, ecc.

Nel frattempo, il grasso è la fonte secondaria di energia del corpo e fornisce più calorie di qualsiasi altro nutriente. Gli alimenti ricchi di grassi sono oli, burro, latte, formaggio e alcune carni.

Infine, vitamine e minerali sono necessari in quantità molto piccole, motivo per cui a volte vengono chiamati micronutrienti. Aiutano a costruire i tessuti del corpo, ad esempio le ossa (calcio) e il sangue (ferro).

Ma prima di continuare con l'importanza di una buona alimentazione, vedremo le famose leggi del cibo, fondamentali per stabilire l'importanza del cibo in tutti gli esseri umani.

Leggi del cibo

Legge sulla quantità

Questa legge determina la quantità di cibo necessaria per soddisfare il fabbisogno energetico del corpo umano e quindi mantenere un equilibrio. La quantità di cibo che una persona mangia garantirà una vita lunga e sana, a cui va aggiunta l'attività fisica.

Le quantità di cibo dipendono, ovviamente, dalle dimensioni dell'individuo, nonché dalla sua composizione corporea (massa grassa e magra), dal tipo di attività fisica svolta, e dalle attività al di fuori del campo sportivo, come il tipo di lavoro E studio.

Legge sulla qualità

La legge della qualità si riferisce, come indica il nome, al qualitativo e non al quantitativo. In altre parole, la dieta deve essere completa e sana per mantenere il corpo come un'unità indivisibile. Per questo, il corpo ha bisogno di proteine, carboidrati, lipidi, vitamine, minerali e acqua.

Legge di armonia

Per armonia si intende la proporzione degli alimenti tra loro, per massimizzare i benefici di ciascuno di essi. In altre parole, la quantità di nutrienti deve essere bilanciata.

Legge di adeguatezza

Non da ultimo, c'è la legge dell'adattamento, che in fondo dice che ogni persona è un mondo con i suoi gusti e le sue abitudini, la sua situazione economica e culturale, e che il cibo deve essere adattato a questi contesti.

Pertanto, ogni piano alimentare deve essere realizzato individualmente e prendere le persone nel loro insieme. In altre parole, un piano alimentare deve tenere conto di più variabili, non si tratta solo di dettare ciò che è sano, ma anche ciò che è appropriato.

L'importanza di una dieta equilibrata

Per rimanere in salute, il corpo umano non ha bisogno solo dei cinque nutrienti menzionati all'inizio di questo articolo. È inoltre necessario somministrarli nelle quantità corrette, cioè per avere una dieta equilibrata.

Altrimenti le conseguenze sono numerose e pericolose. Se il tuo corpo non mangia abbastanza cibi energetici (ad esempio carboidrati e grassi), ti sentirai molto stanco. Ma se mangi troppi grassi, diventerai sovrappeso. La chiave è l'equilibrio.

Molte persone nel cosiddetto mondo sviluppato (ad esempio, gli Stati Uniti) mangiano troppi grassi saturi, motivo per cui l'obesità sta diventando un grosso problema. Essere obesi va ben oltre un problema estetico: ha gravi implicazioni per la salute, incluso l'aumento delle possibilità di soffrire di malattie cardiache, diabete, ictus o cancro.

D'altra parte, nel mondo sottosviluppato molte persone soffrono la fame o la denutrizione, quindi non hanno cibo a sufficienza o sono "denutrite". Nel frattempo, la malnutrizione è caratterizzata da un apporto inadeguato di proteine, energia o micronutrienti.

Cos'è la malnutrizione?

Le persone affamate o malnutrite sono a rischio di malnutrizione.

Tipi di malnutrizione

Il tipo di malnutrizione che una persona sperimenta dipende dalla mancanza di nutrienti nella sua dieta:

1. I bambini che mancano di energia e proteine ​​nella loro dieta, sotto forma di carboidrati, grassi e proteine, possono sviluppare una condizione chiamata proteoenergia. La malnutrizione proteico-energetica è la forma più letale di malnutrizione.

1. I bambini che mancano di un singolo micronutriente (una vitamina o un minerale specifico) o di altri nutrienti possono sviluppare la cosiddetta malnutrizione da micronutrienti. Questi tipi di malnutrizione sono meno visibili ma non meno gravi della malnutrizione proteico-energetica.

Cos'è la fame?

Il mondo produce cibo a sufficienza per tutti i suoi abitanti. Tuttavia, alcuni di questi dati ti sorprenderanno:

• Il mondo produce cibo a sufficienza per tutti. Tuttavia, ci sono più di 800 milioni di persone affamate nel mondo.
• Ogni 5 secondi un bambino muore di fame o cause correlate.
• La fame cronica uccide 24.000 persone ogni giorno.
• Ogni anno 10,9 milioni di bambini sotto i 5 anni muoiono di fame nei paesi in via di sviluppo.
• La malnutrizione e le malattie legate alla fame causano più del 60% di questi decessi.

Dove sono gli affamati?

La fame esiste in tutte le parti del mondo. Tuttavia, la maggior parte delle persone malnutrite vive nei paesi in via di sviluppo e guadagna meno di un dollaro al giorno.

Più di 314 milioni di persone affamate nel mondo vivono in Asia meridionale. Questo è uguale all'intera popolazione dell'Australia e degli Stati Uniti messi insieme.

Anche l'Africa subsahariana ha un gran numero di persone affamate, con oltre il 30% della popolazione denutrita.

Principali cause della fame

Le principali cause della fame sono:

• Povertà

La fame è strettamente collegata alla povertà. Attualmente, più di 1,1 miliardi di persone non guadagnano più di un dollaro al giorno. Molte di queste persone povere spesso non riescono a procurarsi cibo a sufficienza, o perché non hanno le risorse (terra, semi e strumenti) per coltivare cibo a sufficienza, oppure mancano i soldi per comprarlo.

• Guerra

La guerra interrompe la produzione agricola e la distribuzione dei prodotti alimentari. Persino peggio:

Alcuni raccolti vengono intenzionalmente rubati o distrutti. In alcuni paesi, i governi spendono molti soldi in armi che avrebbero potuto spendere per la produzione di cibo, l'istruzione e le cure mediche. La spesa militare è superiore al reddito totale del 45% più povero del mondo.

• Commercio internazionale

L'attuale sistema commerciale globale non tratta i paesi poveri in modo equo e le regole commerciali favoriscono le società multinazionali ricche.

Ad esempio, i poveri spesso non hanno accesso alla vendita dei loro prodotti nei mercati dei paesi sviluppati a causa delle barriere al commercio, come tariffe o sussidi agricoli. Queste barriere sono stabilite dai governi per proteggere i loro prodotti e mercati da prodotti esterni.

• Debito

Quando i paesi in via di sviluppo hanno problemi di debito e chiedono aiuto, viene detto loro di attuare riforme economiche chiamate programmi di aggiustamento strutturale (PSA). I SAP spesso richiedono ai governi di tagliare la spesa pubblica. Ciò ha portato i governi a eliminare i sussidi, aumentare i prezzi alimentari locali e ridurre gli aiuti che forniscono ai loro cittadini.

• Discriminazione di genere

Le donne di tutte le età hanno tassi di fame e malnutrizione più elevati rispetto agli uomini. Ciò è in parte dovuto al fatto che le donne hanno esigenze nutrizionali speciali come risultato dell'avere e dell'allattamento al seno. Tuttavia, anche la discriminazione di genere gioca un ruolo. Ad esempio, le donne lavorano più ore degli uomini e guadagnano denaro.

• Danni all'ambiente

Le persone povere fanno molto affidamento sulla natura per i loro bisogni primari, inclusi cibo, acqua e legna da ardere. Eppure le terre da cui dipendono per la sopravvivenza vengono sempre più distrutte. Tali degradi ambientali rendono sempre più difficile la produzione di cibo e rendono vaste aree di terreno inadatte a colture future.

Riferimenti

1. Perché il cibo è importante per il corpo umano? (Sf). Riferimento. reference.com.
2. IMPORTANZA DELLA NUTRIZIONE ALIMENTARE (sf). arewellbeing.com.
3. L'importanza del cibo. (Sf). healthline.com.
4. Legislazione alimentare generale. (Sf). food.gov.uk.
5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. LE 4 LEGGI DEL CIBO. (Sf). nutritionalmedicinal.wordpress.com.