EPIDERMIDE DI CIPOLLA: OSSERVAZIONE AL MICROSCOPIO, ORGANIZZAZIONE - BIOLOGIA - 2025

L' epidermide della cipolla è la tunica superficiale che copre la concavità di ogni strato che compone il bulbo della cipolla. È una pellicola molto sottile e trasparente che può essere visualizzata se rimossa con cura con una pinzetta.

L'epidermide della cipolla è ideale per lo studio della morfologia cellulare; Quindi, la visualizzazione di esso è sempre una delle pratiche più frequenti che sono dettate in materia di Biologia. Inoltre, l'assemblaggio del preparato è molto semplice ed economico.

A. Epidermide di cipolla vista a 10X. B. Epidermide di cipolla vista a 40X. Viascos, da Wikimedia Commons / Laurararas, da Wikimedia Commons

La struttura delle cellule dell'epidermide della cipolla è molto simile a quella delle cellule umane, poiché entrambe sono eucariotiche e hanno organelli come nucleo, apparato di Golgi e cromosomi, tra gli altri. Allo stesso modo, le cellule sono circondate da una membrana plasmatica.

Nonostante le somiglianze, è necessario chiarire che esistono ovviamente differenze importanti, come la presenza di una parete cellulare ricca di cellulosa che è assente nelle cellule umane.

Osservazione al microscopio

Esistono due tecniche per osservare l'epidermide della cipolla con un microscopio ottico: la prima consiste nell'effettuare preparazioni fresche (cioè senza colorante) e la seconda colorando il campione con blu di metilene, verde acetato di metile o lugol.

Tecnica

Prelevare il campione

Prendete una cipolla media, tritatela con un bisturi e eliminate lo strato più interno. Con una pinzetta si rimuove accuratamente la pellicola che copre la parte concava del bulbo di cipolla.

Montaggio ad affresco

La membrana viene posta su un vetrino e distribuita con cura. Si aggiungono poche gocce di acqua distillata e si posiziona sopra un oggetto di copertura da osservare al microscopio.

Supporto colorato

Viene posto in un vetro da orologio o in una capsula Petri, idratato con acqua e spalmato il più possibile senza danneggiare.

È ricoperto di colorante; Per questo puoi usare il blu di metilene, il verde di acetato di metile o il lugol. La macchia migliorerà la visualizzazione delle strutture cellulari.

Il tempo di colorazione è di 5 minuti. Successivamente si lava con abbondante acqua per eliminare tutto il colorante in eccesso.

Il film colorato viene trasferito su un vetrino e stirato con cura per posizionare il vetrino sopra, facendo attenzione che il film non si pieghi o rimangano bolle, poiché in queste condizioni non sarà possibile osservare le strutture. Infine, il vetrino viene posto al microscopio per l'osservazione.

Visualizzazione al microscopio

Innanzitutto, le diapositive devono essere focalizzate su 4X per avere un'ampia visualizzazione di gran parte del campione.

In questo esempio, viene scelta una zona per superare l'obiettivo 10X. In questo ingrandimento è possibile osservare la disposizione delle celle, ma per maggiori dettagli è necessario andare all'obiettivo 40X.

A 40X si possono vedere la parete cellulare e il nucleo e talvolta si possono distinguere vacuoli trovati nel citoplasma. Con l'obiettivo ad immersione (100X) invece è possibile vedere all'interno del nucleo granulazioni che corrispondono ai nucleoli.

Per poter osservare altre strutture, sono necessari microscopi più sofisticati, come il microscopio a fluorescenza o il microscopio elettronico.

In questo caso si consiglia di effettuare preparazioni con epidermide di cipolla ricavata dagli strati intermedi del bulbo; cioè dalla parte centrale tra il più esterno e il più interno.

Livelli di organizzazione

Le varie strutture che compongono l'epidermide della cipolla si dividono in macroscopiche e submicroscopiche.

Microscopiche sono quelle strutture che possono essere osservate attraverso il microscopio ottico, come la parete cellulare, il nucleo e i vacuoli.

D'altra parte, le strutture submicroscopiche sono quelle che possono essere osservate solo con la microscopia elettronica. Questi sono gli elementi più piccoli che compongono le grandi strutture.

Ad esempio, con il microscopio ottico la parete cellulare è visibile ma le microfibrille che compongono la cellulosa della parete cellulare non lo sono.

Il livello di organizzazione delle strutture diventa più complesso con il progredire dello studio delle ultrastrutture.

cellule

Le cellule dell'epidermide della cipolla sono più lunghe che larghe. In termini di forma e dimensione possono essere molto variabili: alcuni hanno 5 lati (celle pentagonali) e altri 6 lati (celle esagonali).

Parete cellulare

Il microscopio ottico mostra che le cellule sono delimitate dalla parete cellulare. Questo muro è molto meglio osservato se viene applicato un colorante.

Studiando la disposizione delle celle, si può vedere che le celle sono strettamente correlate l'una all'altra, formando una rete in cui ogni cella assomiglia a una cella.

È noto che la parete cellulare è composta principalmente da cellulosa e acqua, e che questa si indurisce quando la cellula raggiunge la sua piena maturazione. Pertanto, il muro rappresenta l'esoscheletro che protegge e fornisce supporto meccanico alla cellula.

Tuttavia, il muro non è una struttura chiusa e impermeabile; piuttosto il contrario. In questa rete ci sono ampi spazi intercellulari e in alcuni punti le cellule sono collegate dalla pectina.

In tutta la parete cellulare sono presenti pori regolari con cui ogni cellula comunica con le cellule vicine. Questi pori o microtubuli sono chiamati plasmodesmata e passano attraverso la parete pectocellulosica.

I plasmodesmi sono responsabili del mantenimento del flusso di sostanze liquide per il mantenimento della tonicità della cellula vegetale, che includono soluti come nutrienti e macromolecole.

Man mano che le cellule dell'epidermide della cipolla si allungano, il numero di plasmodesmati diminuisce lungo l'asse e aumenta nei setti trasversali. Si ritiene che questi siano correlati alla differenziazione cellulare.

Nucleo

Il nucleo di ciascuna cellula sarà anche meglio definito aggiungendo alla preparazione blu di metilene o lugol.

Nella preparazione si vede un nucleo ben definito situato alla periferia della cellula, leggermente ovoidale e circondato dal citoplasma.

Protoplasma e plasmalemma

Il protoplasma è circondato da una membrana chiamata plasmalemma, ma è appena visibile a meno che il protoplasma non venga retratto aggiungendo sale o zucchero; in questo caso il plasmolemma è esposto.

vacuoli

I vacuoli si trovano solitamente al centro della cellula e sono circondati da una membrana chiamata tonoplasto.

Funzione cellulare

Sebbene le cellule che compongono l'epidermide della cipolla siano piante, non hanno cloroplasti, poiché la funzione del vegetale (bulbo della pianta della cipolla) è quella di immagazzinare energia, non la fotosintesi. Pertanto, le cellule dell'epidermide della cipolla non sono cellule vegetali tipiche.

La sua forma è direttamente correlata alla funzione che svolgono all'interno della cipolla: la cipolla è un tubero ricco d'acqua, le cellule dell'epidermide danno forma alla cipolla e sono responsabili della ritenzione idrica.

Inoltre, l'epidermide è uno strato con funzione protettiva, poiché funge da barriera contro virus e funghi che possono attaccare il vegetale.

Potenziale idrico

Il potenziale idrico delle cellule è influenzato dai potenziali osmotici e di pressione. Ciò significa che il movimento dell'acqua tra l'interno delle cellule e l'esterno dipenderà dalla concentrazione di soluti e acqua che esiste su ciascun lato.

L'acqua scorrerà sempre verso il lato dove il potenziale idrico è più basso, o che è lo stesso: dove i soluti sono più concentrati.

Secondo questo concetto, quando il potenziale idrico dell'esterno è maggiore di quello dell'interno, le cellule si idratano e diventano turgide. D'altra parte, quando il potenziale idrico dell'esterno è inferiore a quello dell'interno, le cellule perdono acqua e, quindi, vengono plasmolizzate.

Questo fenomeno è completamente reversibile e può essere dimostrato in laboratorio sottoponendo le cellule dell'epidermide della cipolla a diverse concentrazioni di saccarosio e inducendo l'entrata o l'uscita dell'acqua dalle cellule.

Riferimenti

1. Collaboratori di Wikipedia. "Cellula epidermica di cipolla". Wikipedia, l'enciclopedia libera. Wikipedia, The Free Encyclopedia, 13 novembre 2018. Web. 4 gennaio 2019.
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