- Le 7 carrozze del treno alimentare
- 1- Carro farina: cereali, tuberi e banana
- 2- Carro verdura, verdure e legumi verdi
- 3- Carro frutta
- 4- Carne delle carni, uova e legumi secchi
- 5- Carro da latte
- 6- Fat wagon
- 7- Carro di zuccheri e dolci
- Riferimenti
Il food train è la classificazione degli alimenti in base al loro contenuto nutrizionale. Il suo obiettivo è ottenere un consumo sano. Conoscendo meglio i prodotti e il loro apporto, è più facile seguire una dieta equilibrata, contenente le sostanze di tutti i gruppi (vagoni), di cui l'organismo ha bisogno ogni giorno.
Ogni giorno deve essere consumato almeno un alimento di ogni gruppo o carro. In totale ci sono sette carri che raccolgono ogni gruppo alimentare.
Immagine recuperata da youtube.
Il primo è quello dei cereali, dei tuberi e della banana; il secondo corrisponde a verdure, verdure e legumi verdi; segue il terzo con i frutti; il quarto con carne, uova e legumi secchi; nel quinto sono i latticini; nella sesta i grassi e nella settima o ultima macchina, gli zuccheri.
Una dieta variata, povera di grassi, raggiungere e mantenere un peso adeguato, svolgere una routine di esercizi fisici quotidiani e moderare l'assunzione di sodio (sale) e zuccheri sono le indicazioni generali che si trovano nelle linee guida internazionali dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).
Buone abitudini alimentari aiutano a mantenere sano non solo il corpo, ma anche la mente. Nell'antichità, ad esempio, erano considerati la migliore medicina. Da qui la teoria che, a seconda del cibo che mangiano, le persone restano sane o malate.
Le 7 carrozze del treno alimentare
1- Carro farina: cereali, tuberi e banana
Le farine, che apportano carboidrati, si classificano in cereali: riso, avena, segale e orzo; tuberi: patata, manioca e arracacha; e la banana.
Includono anche i diversi prodotti che possono essere preparati con questi come pasta, arepas, pane, frittelle e dolci. La funzione principale delle farine è fornire l'energia di cui il corpo ha bisogno e svolgere così le attività quotidiane: lavorare, studiare, giocare, correre e persino respirare.
La mancanza di questi alimenti porta a breve termine a debolezza, perdita di peso e malnutrizione, se non vengono prese le misure necessarie affinché il corpo riceva questi nutrienti.
Se, d'altra parte, la persona supera il consumo di farina, molto probabilmente avrà problemi di obesità e zucchero nel sangue.
2- Carro verdura, verdure e legumi verdi
Un'ottima fonte di vitamine e minerali sono le verdure ei legumi. La diversità dei colori indica la quantità e la varietà dei nutrienti presenti: carote, barbabietole, zucca, piselli, fagiolini, fagiolini, lattuga, spinaci e cavoli.
Questi aiutano a mantenere una buona salute: rafforzano il sistema immunitario (difese), proteggono le cellule, migliorano la digestione e prevengono le malattie.
3- Carro frutta
I frutti sono ricchi di vitamine, fibre e acqua. La vitamina A è presente in arancia, mela, papaia, melone, mango e pesca.
La vitamina C si trova in kiwi, limone, mandarino, arancia e fragola. Forniscono anche vitamine E e alcuni del complesso B (B1, B2, B3, B5 e B6).
L'assunzione giornaliera dei prodotti di questo gruppo aumenta le difese, protegge le cellule, previene malattie e infezioni, aiuta a guarire le ferite e la buona salute di unghie, denti e gengive.
Si consiglia di consumare frutta e verdura preferibilmente intera, piuttosto che in succhi filtrati, per preservare tutti i loro nutrienti ed evitare l'ossidazione.
4- Carne delle carni, uova e legumi secchi
Ecco gli alimenti con la più alta quantità di ferro e proteine, più alcune vitamine del gruppo B e minerali. È importante notare che le proteine di origine animale vengono assorbite molto meglio di quelle di origine vegetale.
Un adeguato consumo di manzo, maiale, pollo e pesce; legumi: fagioli, ceci e lenticchie; e l'uovo permetterà al corpo di formare, proteggere, preservare e riparare cellule, tessuti e organi. Pertanto, sono essenziali per la crescita sana e lo sviluppo dei bambini.
Se, d'altra parte, il bambino ha un apporto di ferro e proteine insufficiente, causerà ritardi nella crescita e problemi di sviluppo. Le persone soffrirebbero anche di anemia, si sentirebbero esauste, distratte e irritabili.
5- Carro da latte
Ricco di proteine, sali minerali (calcio, fosforo, zinco e magnesio) e vitamine (complesso A, D e B) sono il latte ei suoi derivati: formaggio, yogurt e kumis; che deve essere consumato quotidianamente per mantenere sani ossa, denti e unghie, nonché organi, cellule e tessuti.
Fondamentale per lo sviluppo fisico e mentale, il mancato consumo di questi prodotti influenzerà principalmente la crescita e la forza delle ossa, tra gli altri.
6- Fat wagon
La funzione principale dei prodotti di questo carro è quella di fornire un'elevata quantità di energia al corpo; inoltre, per trasportare le vitamine (A, D, E e K), proteggere il sistema immunitario (difese), il sistema osseo (ossa) e altri organi.
Quanto sopra si applica solo ai grassi buoni (insaturi) che si possono trovare negli oli di origine vegetale come l'oliva o il girasole.
Anche in avocado, noci e cibi ricchi di omega 3 come salmone, tonno e sarde. Sono salutari per il cuore e prevengono le malattie cardiache.
Invece, i grassi cattivi (saturi) sono quelli da evitare. Sono quelli di origine animale e quelli solidi come strutto, burro e pancetta di carne, poiché aumentano la produzione di colesterolo (cattivo) e minacciano il buon funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
7- Carro di zuccheri e dolci
A questo appartengono quei prodotti che addolciscono le preparazioni: panela, zucchero, miele, cioccolato, dolci, dessert e gelati, tra gli altri.
La sua funzione principale è fornire energia al corpo rapidamente. Si consiglia un consumo moderato perché possono aumentare la glicemia e portare a diabete e obesità.
Riferimenti
- Il treno della salute. Rivista per la promozione della salute. A cura del Centro di ricerca e documentazione Educativa (Spagna).
- Il treno della salute. Rivista n. 4 per la promozione della salute. Tempo libero sano.
- Educazione alla salute: alimentazione. Di Lluís M. Carmen Martin, Enrique Banet Hernández, Carmen Buíza Sánchez, Valentín Gavidia Catalán, Javier Gallego Dieguez, Francisco Núñez Soler, Marta Fuentes Agustí, Mercedes Febrel Bordeje, Jose M. Ferrer Salillas, Cristina hail Membrado, M. Rodes Sala , Carmina Gómez Ramon, Adela Munoz Morcillo, Isabel Ríos García, Josepa Quer Sunday, Rafael Yus Ramos, joy Rambla Zaragoza, M. Àngels room Capella, Lledó Tro Rubert.
- Trattato di nutrizione / Trattato di nutrizione: nutrizione umana nello stato di salute. Di Angel Gil (DRT) Hernandez.
- Food Harrah'spress di Sandra Johana Méndez, dietista nutrizionista.