DIETA DIABETICA: COME E QUALI CIBI MANGIARE - NUTRIZIONE - 2024

La dieta per diabetici si basa sull'assunzione di cibi che dovrebbero principalmente aiutarci a mantenere adeguati livelli di glucosio nel sangue. Non è consigliabile progettare una dieta che includa alimenti ricchi di zuccheri. L'ideale è mangiare in piccole porzioni durante la giornata.

Quando parliamo di diabete, parliamo di una malattia che colpisce niente di più e niente di meno che 347 milioni di persone nel mondo, classificata dalla stessa Organizzazione della Sanità come un'epidemia globale.

Alimenti consigliati per i diabetici

Gli alimenti che dobbiamo consumare dovrebbero principalmente aiutarci a mantenere adeguati livelli di glucosio nel sangue. Non è consigliabile progettare una dieta che includa alimenti ricchi di zuccheri. L'ideale è mangiare in piccole porzioni durante la giornata.

Si consiglia inoltre di variare il più possibile i pasti, prestando particolare attenzione alla quantità di carboidrati che andremo a consumare, dove dobbiamo mangiare meno grassi, meno sale e ovviamente limitando sempre l'uso di alcol.

I nutrienti che dovrebbero fondamentalmente fornirci sono riassunti in calcio, potassio, fibre, magnesio e vitamine A, C ed E.

Per mantenere una dieta perfettamente bilanciata come diabetico, sia di tipo 1 che di tipo 2, sarebbe necessario fornire dal 50 al 60% di carboidrati, dal 10% al 15% di proteine ​​e dal 20% al 30% di grassi.

Dovremmo anche menzionare due termini:

- Dieta riduttiva : la prima si riferisce a una dieta basata sulla produzione di meno calorie.

- Nutrizione equilibrata : si basa sull'idea che devono essere eseguite diete diverse a seconda della persona, tenendo conto dell'età, del peso, dell'altezza, del sesso e del grado di attività fisica della persona tra molti altri dati.

Nonostante il fatto che in un piano alimentare per diabetici prevale l'equilibrio e la varietà in generale nel suo insieme piuttosto che le particolarità, è possibile citare alcuni alimenti che aiuteranno il nostro corpo a soffrire in modo migliore e ci aiutano a farlo più:

Asparago

Fornisce quantità di acido folico e vitamine del gruppo B, che aiutano a ridurre i livelli di omocisteina, aiutando a prevenire la malattia cardiaca nota come malattia coronarica.

fagioli

Secondo uno studio condotto nel 2012, diversi ricercatori hanno concluso che una tazza di questi legumi al giorno aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue e la pressione sanguigna.

broccoli

Uno degli alimenti più sani che possiamo trovare per tutti i tipi di diete. Ha elevate quantità di vitamina C e A. Mostra anche alti livelli di acido folico e fibre, senza dimenticare il minimo apporto di calorie e carboidrati che apporta.

Frutta

La varietà in questo aspetto è servita, poiché è uno degli alimenti più importanti per le persone che soffrono della malattia. I più importanti che possiamo trovare sono:

• Uva : con una grande quantità di antiossidanti nella loro composizione sotto il nome di polifenoli, producono insulina nel nostro corpo. Contiene zucchero ed è per questo che dobbiamo mangiarli in piccole quantità.
• Agrumi : questi frutti sono ricchi di fibre solubili. Se stiamo cercando agrumi potenti possiamo rivolgerci ad arance amare, limoni, lime o guaiave.
• Pere : come gli agrumi, mostrano alti livelli di fibra. Aiutano anche a prevenire le malattie cardiovascolari e a disintossicare il corpo.
• Mele : fanno regolare i nostri livelli di colesterolo e glucosio perché nella sua composizione mostra una fibra chiamata pectina.
• Carote : hanno, come i broccoli, livelli minimi di calorie, di cui anche l'American Diabetes Association ha affermato che mangiare cinque carote al giorno è considerato un "pasto gratis" in quanto sono praticamente nulle rispetto a calorie e carboidrati .

Pesce

Una delle grandi fonti di acidi omega-3, riduce il rischio di aritmie e abbassa i livelli di trigliceridi, placca aterosclerotica, pressione sanguigna e abbassa il livello di infiammazione.

aglio

Da tempo immemorabile, l'aglio ha funzionato come ricetta per il controllo di persone con colesterolo alto, malattie cardiovascolari, tumori e pressione sanguigna.

Frutta

Tra i frutti che ci aiuteranno di più con la malattia che osserviamo:

• Anguria : funziona come antiossidante, protegge dalle cellule tumorali ed è a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo
• Melone : mostra grandi quantità di vitamina C e A, aiutando la nostra salute degli occhi, oltre ad avere proprietà uniche simili a quelle dell'anguria, regolando i nostri livelli di colesterolo.

Ci sono una moltitudine di cibi benefici come cavoli, noci, quinoa o peperoni rossi, tra molti altri.

Al contrario, patatine fritte, pane bianco, tortillas di farina, riso o cereali lavorati con molto zucchero sul lato dell'amido; Frutta in scatola con sciroppo di zucchero, marmellata, salsa di mele o punzoni addolciti come frutta; o sottaceti, verdure cotte con burro, formaggio o salse da parte delle verdure sono le scelte peggiori che possiamo fare quando si tratta di mangiare.

Dieta per diabetici

Esiste un'ampia varietà di diete per i diabetici. Di seguito offriremo diverse diete come esempio sulla base degli alimenti e delle indicazioni che abbiamo menzionato sopra.

opzione 1

Secondo il sito web sano ed ecologico, la seguente tabella è proposta per mangiare cibo:

Colazione

Caffè con latte scremato o infuso di tè rosso o verde con cereali (non zuccherini o cioccolato) o due confetture di marmellata senza zucchero in alternativa.

Mezzogiorno

Un pezzo di frutta e yogurt magro o una barretta di cereali senza zucchero. Possiamo anche mangiare di nuovo due biscotti, ma tacchino o formaggio fresco a seconda dei gusti.

Cibo

Insalata di uva passa o pomodori con formaggio fresco con lenticchie o spinaci con ceci più un infuso, caffè nero o latte scremato.

Metà pomeriggio

Latte scremato con caffè o succo di frutta. Volendo possiamo anche mangiare circa quattro biscotti senza zucchero o uno yogurt magro.

Cena

Insalata di pomodori, lattuga, uova (senza tuorlo), cipolla e tonno o riso. Questo può essere sostituito per un barbecue di verdure o insalata di cavolo e carote con salsa allo yogurt e purea di verdure. Per dessert potremmo avere uno yogurt magro o un infuso.

opzione 2

Il portale homemanía propone invece tre tipologie di menù basati solo su colazione, pranzo e cena basati su 1500 calorie giornaliere:

Colazione

Un bicchiere da 200 ml di latte scremato / 3 porzioni per un totale di 60 g di pane / 1 porzione di proteine: 25 g di tacchino / 1 porzione di frutta: 100 ml di succo d'arancia.

Cibo

1 porzione di verdure: 125 g di funghi e 125 g di peperone arrosto / 4 porzioni di amido: 90 g di ceci crudi o 290 g bolliti / 2 porzioni di proteine: 100 g di pollo alla griglia / 1 e 1/2 porzioni di frutta: 225 g di melone.

Cena

5 unità e 1/2 di carboidrati e 1 di proteine: insalata di pasta (45 g cruda o 150 g cotta, 80 g di mais in scatola, 50 g di pomodoro, lattuga, 50 g di carota e 50 g di tonno in scatola / 2 porzioni di frutta: 150 g di arancia

Cos'è e cos'è il diabete?

Il diabete (chiamato anche scientificamente diabete mellito) è una malattia che causa un aumento dei nostri livelli di glucosio concentrato nel sangue a causa della mancanza di sintesi di insulina da parte del pancreas.

L'insulina è l'ormone che regola correttamente i livelli di glucosio nel nostro corpo. Quando si verifica una disregolazione, nasce la malattia. Tale è la sua importanza che è una causa importante di amputazioni, cecità o insufficienza renale se la popolazione non ne è adeguatamente consapevole.

Abbiamo trovato due tipi di diabete:

• Diabete di tipo 1 : il primo fa sì che il corpo non produca assolutamente insulina a causa della distruzione delle cellule del pancreas. Questo non può essere impedito in alcun modo e appare all'improvviso. Di solito compare durante l'infanzia, l'adolescenza e la prima età adulta.
• Diabete di tipo 2 : questo secondo attacca la produttività dell'insulina. Fondamentalmente il nostro corpo riesce a creare insulina, ma non a sintetizzarla in modo efficace. Appare nella vecchiaia.

Esiste anche un altro terzo tipo, ma di diversa tipologia. Questo è chiamato diabete gestazionale, che si basa su una creazione di iperglicemia. Di solito compare durante la gravidanza ei rischi si traducono in complicazioni durante il processo di gestazione e parto, oltre a poter soffrire di diabete di tipo 2 in futuro.

Allo stesso modo, non possiamo ignorare il fatto che il diabete di tipo 2 è il più comune che si riscontra praticamente nella stragrande maggioranza dei casi esistenti, soprattutto in quelli più piccoli, dove la percentuale è aumentata negli ultimi anni.

Quali sono i suoi sintomi più frequenti?

I sintomi vengono spesso rilevati rapidamente. Minzione frequente, sete e fame eccessive, debolezza muscolare associata a perdita di peso e una continua sensazione di disagio insieme a vista annebbiata sono comuni tra loro.

Possiamo anche riscontrare intorpidimento o prurito della pelle e possibili infezioni.

Come prevenirlo?

Come abbiamo detto, il diabete di tipo 1 non può essere prevenuto in alcun modo. Tuttavia, il tipo 2 è correlato a problemi di sovrappeso e obesità, che adottando le misure appropriate per un sano cambiamento di vita (unione tra dieta e attività fisica) possono essere prevenute in modo efficace.

Secondo Rebeca Reyes, coordinatrice del gruppo di lavoro sul diabete mellito di SEEN, si è concluso che "diversi studi hanno dimostrato che l'attività fisica e la perdita di peso prevengono lo sviluppo del diabete nelle persone con una predisposizione ad esso, anche in coloro che già presentano un certo grado di ridotta tolleranza al glucosio (o prediabete) ».

Solo trenta minuti di attività fisica al giorno sono sufficienti per ridurre notevolmente la probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.

Dati di interesse

L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha fornito nel novembre 2014 una serie di dati rilevanti su questa malattia.

A livello internazionale

- Come accennato in premessa, il numero dei diabetici sale a un totale di 347 milioni. Le cause principali di questo aumento sono il sovrappeso, l'obesità e lo stile di vita sedentario.

- Si prevede che entro il 2030 il diabete sarà la settima causa di morte nel mondo.

- I decessi nei paesi sviluppati si verificano in termini generali nelle persone in età pensionabile, mentre nei paesi sottosviluppati la fascia di età varia dai 35 ai 64 anni.

- Precisamente, i decessi dovuti al diabete aumenteranno di oltre il 50% nei prossimi 10 anni.

- Il diabete di tipo 2 viene diagnosticato nel 90% dei casi mondiali scoperti.

- Le morti dei diabetici che sono prodotte da problemi cardiovascolari appartengono ad un totale tra il 50 e l'80% di questi. Avere il diabete aumenta il rischio di malattie cardiache.

- Nel 2012, il diabete ha causato la morte di un totale di 1,5 milioni di persone in tutto il mondo.

- L'80% dei decessi per diabete si verifica nei paesi in via di sviluppo.

In Spagna

- In Spagna, il diabete colpisce circa il 15% della popolazione, e dove gli esperti avvertono che la cifra è in progressivo aumento. Questo si traduce in più di cinque milioni di persone.

- Della percentuale indicata nei dati precedenti, il 13% dei casi appartiene al diabete di tipo 1

- Il 6% (più di due milioni) delle persone che soffrono di diabete nel nostro Paese, ancora non sa di soffrirne.

Riferimenti

1. http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
2. http://dle.rae.es/?id=Dcw8l1D
3. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
4. http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
5. http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
6. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/?referrer=https://www.google.es/
7. http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html