DIETA MINESTRONE: COME RIDURRE L'APPORTO CALORICO - NUTRIZIONE - 2026

La dieta Minestrone è nata nel Sacred Memorial Hospital di Sant Louis (Stati Uniti) per curare pazienti obesi affetti da malattie cardiache che richiedevano un intervento chirurgico, e che quindi hanno dovuto perdere diversi chili in pochi giorni.

Questa non è una comune dieta dimagrante, è prescritta dal medico nei casi gravi, e quindi è considerata una dieta "severa".

Seguire questa dieta dovrebbe essere fatto finché siamo in buona salute, poiché a causa della sua aggressività, non tutti i corpi sono preparati per questo.

Il periodo di durata non deve superare una settimana. Successivamente si deve passare alla fase di manutenzione, che deve essere definita da uno specialista.

L'uso della dieta Minestrone ha molti vantaggi, come il suo ridotto numero di calorie che ti aiuta a perdere peso velocemente, ha una grande quantità di nutrienti essenziali e se sei uno di quelli che amano le verdure meglio che meglio.

Se preferisci, puoi proporre al nutrizionista che sia composto dalle tue verdure preferite, in modo che non diventi troppo pesante.

Diverse indagini hanno dimostrato che le zuppe come il Minestrone hanno un effetto saziante. Si afferma che le persone che mangiano la zuppa hanno meno probabilità di desiderare uno spuntino pomeridiano rispetto a quelle che mangiano pollo o verdure con un bicchiere d'acqua durante il pranzo.

Funzioni base della dieta Minestrone

Come abbiamo detto, si tratta di una dieta estremamente drastica nel suo approccio. In alcuni giorni elimina completamente l'assunzione di grassi e amidi, che sono la più importante fonte di calorie consumate dall'uomo.

Di fronte a questa situazione, il corpo sarà costretto in quei giorni a prendere energia dai grassi accumulati nel corpo. Ciò causa la perdita di peso e grasso.

Nel caso non fosse ancora chiaro, questa non è una dieta per chi vuole perdere qualche chilo in più, ma per persone con problemi di salute, cioè persone con una quantità di sovrappeso superiore a 8 chili.

Poiché la sua funzione è quella di ridurre il peso, la base di questa dieta si basa sull'utilizzo di verdure, che possono causare qualche fastidio allo stomaco. Questi effetti collaterali possono essere facilmente risolti con yogurt bifidus o cibi ricchi di fibre.

Questa dieta non riduce il consumo di cibo, ma la scelta che ne viene fatta. Anche se sì, l'abbondanza di cibo liquido e la mancanza di carne possono farci venire fame a un certo punto.

Nel 1999, gli scienziati hanno scoperto un ormone chiamato "grelina", che viene prodotto dalle pareti dello stomaco quando è vuoto. La grelina è un ormone per l'accumulo di grasso responsabile del nostro desiderio di mangiare.

Quando la zuppa è stata mangiata, lo stomaco si svuota più lentamente, a differenza di un pasto solido. In generale, le persone che hanno mangiato la zuppa si sentono sazi fino a un'ora e mezza in più rispetto a quelle che mangiano cibi solidi.

Minestrone

La dieta del minestrone consiste principalmente nell'uso quotidiano di un brodo di verdura, che in genere è meno calorico rispetto al brodo di pollo o di pesce, e diventa più consistente nel nostro stomaco.

La dieta Minestrone è stata ideata per il trattamento di pazienti obesi con malattie cardiache presso il "Sacred Memorial Hospital" di Sant Louis, negli Stati Uniti. È stato creato per una necessità chirurgica, poiché questi pazienti avevano urgente bisogno di perdere peso in pochi giorni.

Per questo motivo, essendo una dieta dura, deve essere autorizzata e seguita attentamente da un dietista o nutrizionista professionista, ed eseguita in piena condizione fisica.

Ovviamente ricorda che la dieta del minestrone non va seguita per più di una settimana.

• 1 pomodoro tritato
• 2 carote, sbucciate e tritate
• 1 porro tritato
• 3 gambi di sedano, tritati
• 1 cipolla media, tritata
• 1 zucchina piccola, tritata
• ½ testa di cavolo cappuccio sminuzzato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 3 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• 3 cucchiai di basilico fresco, tagliato a pezzi
• Sale e pepe a piacere
• Parmigiano grattugiato

Questo è un esempio di ingredienti che possiamo utilizzare per realizzare la nostra Minestrone, ma possiamo modificarla sostituendo alcuni ingredienti con altri se preferiamo.

Controindicazioni

Contrariamente a quanto qualcuno potrebbe pensare, non ha controindicazioni. L'uso di questa dieta non è limitato a una sola volta all'anno, ma può essere ripetuto più volte. Pur considerando che è consigliato a chi ha più di 8 chili di sovrappeso, sarebbe strano doverlo ripetere più volte nello stesso anno.

Raccomandazioni per il monitoraggio della dieta Minestrone

I primi 2 o 3 giorni della dieta saranno quelli che costano di più a causa dello scontro con le nostre abitudini alimentari, ma sono anche i più importanti.

È in questi giorni, consumando esclusivamente frutta e verdura, che riusciamo a purificare l'organismo ed eliminare quelle tossine che ostacolano il dimagrimento.

Questo processo disintossicante a volte provoca disagi di varia intensità che non devono confondere o farti ripensare se seguire il piano, come ad esempio: minzione frequente e movimenti intestinali.

Sono sintomi comuni che non dovrebbero sorprendere o preoccupare nel caso in cui accadano a te, sono frequenti in qualsiasi processo di tipo simile.

Una raccomandazione molto utile è quella di iniziare il regime durante il fine settimana, che come regola generale abbiamo più tempo libero, e quindi essere più tranquilli in caso di possibili effetti come quelli sopra menzionati.

Solo perché limiti le tue scelte alimentari non significa che devi soffrire la fame, puoi mangiare uno qualsiasi dei cibi "consentiti" quando hai fame.

Come ottimizzare i risultati della dieta

Per ovvie ragioni, non prendetevi giorni di ferie durante la dieta, dovreste farlo per 7 giorni, e poi la fase di mantenimento.

Assicurati di stare bene monitorando i risultati dal quarto giorno quando ti svegli al mattino.

Se il quarto giorno hai perso tra i 2 ei 3 chili, sarà conveniente modificare il piano aggiungendo un po 'di carboidrati (aggiungendo 3-4 biscotti integrali a colazione e 120-140 g di pasta o riso cotto a pranzo) per ridurre la velocità nei risultati.

Esempio di preparazione della zuppa di minestrone

• Ingredienti per la zuppa : 6 porri o 6 cipolle, un grande cavolo tritato, 2 peperoni verdi, 4 o 5 rape, 1 sedano intero, 1 o 2 lattine di pomodori interi e pelati, un dado per brodo vegetale, spezie e aromi al gusto.
• Preparazione : Tagliate le verdure a pezzetti, mettetele in una pentola con il dado vegetale e coprite con acqua.

Fate bollire per 10 minuti, poi abbassate la fiamma per cuocere lentamente per circa mezz'ora.

Rettificare con sale, quindi passarlo al frullatore per ottenere una preparazione omogenea.

Dati di interesse

Se lo specialista non specifica la quantità che dovremmo assumere nel cibo, possono essere consumati senza limitazioni.

Quando viene specificato l'importo da seguire, è necessario chiarire che si riferisce a cibo crudo e non cotto.

È fondamentale bere acqua regolarmente, soprattutto durante il quinto e il sesto giorno almeno un litro e mezzo di acqua.

Trascorsi i primi sette giorni, è opportuno eseguire la fase di manutenzione.

Questa fase di mantenimento si baserà sugli stessi alimenti che sono stati utilizzati per la prima fase, ma le quantità saranno determinate dallo specialista a seconda dei casi.

Valore nutritivo approssimativo per piatto (nei giorni in cui sono consentiti alcuni carboidrati e grassi):

• 169 calorie; 5 g di grassi (1 g saturi, 3 g monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 25 g di carboidrati, 0 g di zuccheri aggiunti, 7 g di proteine, 8 g di fibre, 641 mg di sodio e 718 mg di potassio.
• 123% del valore giornaliero di vitamina A
• 87% del valore giornaliero per la vitamina C.
• 23% del valore giornaliero per l'acido folico
• 21% del valore giornaliero per il potassio
• 16% del valore giornaliero per il calcio

Piano dietetico settimanale del minestrone

Lunedi

• Colazione: caffè o tè, mela e pera
• Metà mattina: succo di frutta non zuccherato.
• Pranzo: minestrone e mela.
• Spuntino: succo di frutta senza zucchero.
• Cena: minestrone e pera.

martedì

• Colazione al caffè
• Metà mattina: tè
• Pranzo: minestrone e insalata di barbabietola, indivia, broccoli e lattuga.
• Spuntino: tè o caffè.
• Cena: minestrone e 200 g di patate arrosto con 10 g di burro.
• Mercoledì:
• Colazione: tè o caffè, pera e ananas.
• Metà mattina: succo di frutta non zuccherato.
• Pranzo: minestrone e carote e carciofi al vapore.
• Spuntino: succo di frutta senza zucchero.
• Cena: Minestrone; e melanzane arrostite, peperoni e zucchine.

giovedi

• Colazione: Cappuccino (con 200 cc di latte scremato) e banana.
• Metà mattina: tè o caffè
• Pranzo: 200 g di yogurt magro e una banana.
• Spuntino: tè
• Cena: Minestrone e un frullato fatto con 200 cc di latte e una banana.
• Venerdì:
• Colazione al caffè
• Metà mattina: tè
• Pranzo: 300 g di pesce al forno (nasello o sogliola) e pomodori freschi.
• Spuntino: tè
• Cena: Minestrone e 200 g di pesce al forno (orata, branzino o nasello)

Sabato

• Colazione al caffè
• Metà mattina: tè
• Pranzo: 1 o 2 filetti di manzo alla griglia, zucchine e finocchi al vapore.
• Spuntino: tè
• Cena: minestrone e 300 g di pollo arrosto senza pelle.
• Domenica:
• Colazione al caffè
• Metà mattina: succo di frutta non zuccherato.
• Pranzo: 150 g di riso integrale con verdure e cipolle, asparagi e carote al vapore.
• Spuntino: succo di frutta senza zucchero.
• Cena: minestrone e insalata di barbabietole e cetrioli.

Per finire è bene mettere in chiaro che -anche se abbiamo parlato del processo di disintossicazione- non va confrontato con altre diete che si concentrano solo ed esclusivamente su di esso, come la dieta liquida, o la dieta dell'ananas.

La dieta del Minestrone è un processo totalmente diverso, e con un altro scopo, come la drastica riduzione del peso in breve tempo in vista dei prossimi interventi chirurgici.