DIETA CHETOSI: UNA GUIDA PER PRINCIPIANTI - NUTRIZIONE - 2026

La chetosi o dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di carboidrati e proteine ​​che favorisce l'insorgenza della chetosi. È una dieta considerata aggressiva per la sua rapida capacità di dimagrire.

La chetosi è uno stato organico e metabolico in cui si inquadra il nostro corpo quando iniziamo ad assimilare pochi carboidrati, cioè quando ne consumiamo una bassa percentuale.

Ora, come nasce chimicamente questo tipo di stato dentro di noi? Fondamentalmente a causa della massiccia produzione di acetone e di diversi composti nel nostro sangue e nelle urine, che induce un catabolismo dei grassi e dei suoi conseguenti effetti in modo da poter “grattare” un po 'più di energia.

Possiamo verificarlo trovando chetoni nelle urine. Va notato che i chetoni sono composti organici che contengono carboni insieme a due atomi di carbonio. La percentuale di chetoni eliminati nell'organismo è nella maggior parte dei casi proporzionale al peso che andrà perso a poco a poco.

Non possiamo ignorare che, sebbene possa verificarsi in qualsiasi tipo di organismo, i diabetici hanno maggiori probabilità di contrarre la chetosi.

Benefici della dieta chetosi

Controlla le voglie

Ciò si ottiene grazie al controllo sui nutrienti, poiché in molti casi questi sono prodotti a causa di una potente mancanza degli stessi nutrienti nel nostro corpo.

Sopprime l'appetito

La sensazione di voler mangiare si perde gradualmente in modo graduale.

Azioni neuroprotettive

La dieta chetogenica ci serve come strumento di protezione contro una moltitudine di malattie.

Secondo un gruppo di ricerca degli Stati Uniti, una serie di studi clinici pubblicati nel 2006 su Behavioral Pharmacology sono stati condotti su malattie come il Parkinson e l'Alzheimer, dove le teorie precedentemente postulate erano date per scontate.

Abbassa il colesterolo nel sangue

Secondo uno studio pubblicato dalla rivista scientifica Nutrition and Metabolism nel 2002, si è scoperto che la chetosi aiuta a ridurre il colesterolo cattivo.

Prevenzione delle malattie cardiovascolari

Ciò deriva dal punto precedente, poiché avere un colesterolo basso comporta un minor rischio di soffrire di diverse malattie cardiovascolari.

Nessun effetto di rimbalzo

È una delle poche diete che non produce alcun tipo di effetto controproducente una volta terminata. Quando ciò si verifica in altri tipi di diete, viene spesso definito in modo comune effetto yo-yo.

Diminuzione di peso

Come abbiamo sottolineato in precedenza, saremo in grado di bruciare i grassi più velocemente, senza dover richiedere il glucosio per agire.

Problemi che possono portare

L'esecuzione di un tipo di dieta può portare a una moltitudine di effetti e problemi temporanei. Di solito compaiono dopo due giorni:

- Stanchezza o affaticamento associato a mal di testa.

- Sensazione temporanea di sete.

- Bocca secca con alitosi.

- Probabilità di sviluppare aritmie.

- Sapore metallico e sgradevole in bocca, essendo particolarmente particolare nella parte inferiore della lingua.

- Problemi con il diabete di tipo 1, poiché può essere dannoso.

- Debolezza corporea e perdita muscolare.

- Nausea o mal di stomaco.

- Problemi di insonnia.

- Mani e piedi freddi.

- Urina frequentemente e ha un odore forte.

Questi sintomi possono durare circa tre o quattro giorni, anche fino a una settimana in alcuni casi. Questo è esattamente il tempo necessario al nostro corpo per abituarsi a bruciare grassi e non glucosio come faceva prima.

Alimenti ammessi per la dieta

Il seguente elenco di alimenti ti aiuterà a poter mangiare senza preoccuparti della percentuale di carboidrati. Possiamo dividerli in diversi gruppi:

- Proteine ​​di origine animale: le carni, fresche o stagionate, insieme a uova e diversi pesci e crostacei, sono più che consentite quando si tratta di una dieta che ci induce a uno stato di chetosi.

- Grassi sani: all'interno di questo set possiamo includere cocco, avocado, oliva vergine o olio extravergine di oliva (purché non sia riscaldato a più di 160 º C. Sono ammessi anche formaggi stagionati.

- Frutta a guscio: si consigliano principalmente mandorle e noci. Ma approfitta anche, se vuoi, dei semi di lino, pinoli, zucca o girasole.

- Verdure: uno dei gruppi che produrranno i maggiori benefici per il nostro corpo, l'elenco è infinito. Sono incluse tutte le verdure a foglia verde, così come i cavolfiori, le zucchine, le melanzane, ecc …

- Dolcificanti: se cerchiamo di addolcire i nostri pasti, possiamo utilizzare senza alcun rischio dolcificanti come la Stevia, lo Xilitolo, l'Eitritolo Tagatose.

- Latticini: nei latticini vengono incorniciate creme, sia da montare che da cucinare, insieme a yogurt di tipo naturale senza lattosio aggiunto. Insieme a questi, è consentita la varietà di formaggi da mangiare, anche se sì, fai attenzione poiché alcuni di essi possono contenere basse percentuali di livelli di carboidrati.

- Spazi e condimenti: riguardo a questo gruppo di alimenti dobbiamo guardare ad una semplice regola di base: finché non troviamo zuccheri, amidi, oli e grassi vegetali, possiamo avvalerci di uno qualsiasi di questi per preparare un pasto corrispondente alla nostra dieta.

Abbiamo visto la grande moltitudine di cibi che si possono mangiare, ma dobbiamo anche fare un punto fermo per segnalare alcuni prodotti che non possiamo utilizzare.

Tra questi ci sono cibi e bevande lavorati o industriali, così come tutti quelli che contengono il nome "light", che mostrano soia, o ovviamente alti livelli di glucosio.

Inoltre, sarebbe anche conveniente eliminare dalla nostra dieta le barrette energetiche proteiche, insieme a tutti gli alimenti o prodotti che contengono diversi zuccheri aggiunti.

Alcune chiavi della dieta

Per affrontare la dieta in modo molto più piacevole e meno aggressivo è necessario seguire queste quattro chiavi:

- Mangia regolarmente: soprattutto cibi ricchi di proteine, qualcosa che agirà in modo particolare.

- Ingerire grandi percentuali di vitamine e minerali: oltre alle vitamine sopra menzionate, sarebbe conveniente mangiare cibi come frutta e verdura, poiché sono particolarmente utili nelle diete che si basano sull'assunzione di bassi livelli di carboidrati.

- Incorporazione degli agrumi nella dieta: oltre ad avere livelli calorici minimi, ci forniranno abbondanti quantità di calcio. Ci aiuterà anche a combattere i diversi radicali liberi che vengono prodotti nel nostro corpo, soprattutto nei momenti in cui si genera la combustione dei grassi grazie alla vitamina C che contiene. Qui troviamo cibi come arance, limoni, mandarini e il loro succo.

- Bere acqua: questo è tanto importante quanto devi bere almeno due litri di acqua al giorno. Allo stesso modo, anche gli infusi ci aiuteranno con la dieta.

- Preparare frullati proteici: grazie alla loro quantità di aminoacidi che possiamo osservare nella loro composizione, i frullati ci aiuteranno a ridurre efficacemente i sintomi che potremmo soffrire durante il periodo di chetosi, migliorando le nostre diverse caratteristiche corporee.

Dieta per giorni

Giorno 1

Colazione: uova, petto di pollo, cipolla e olio d'oliva.

Cibo: salmone, lattuga, cipolla, aceto e olio di lino.

Spuntino: mandorle tostate.

Cena: Broccoli con pancetta, salsiccia e merluzzo.

Giorno 2

Colazione: semi di lino ammollati, uova, petto di pollo e olio d'oliva.

Pranzo: avocado e lonza di maiale.

Cibo: salmone, lattuga, cipolla e olio di semi di lino con aceto.

Spuntino: arachidi fritte.

Cena: broccoli, petto di pollo.

3 ° giorno

Colazione: uova, petto di pollo, cocco e con un filo d'olio.

Pranzo: piccola porzione di lonza ripiena.

Cibo: salmone.

Spuntino: olive ripiene di sottaceti.

Cena: mix di lattuga, cipolla, aceto e merluzzo dissalato con olio di lino e aceto.

Come vengono distribuiti i grassi durante la dieta?

Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), la raccomandazione si basa sull'assunzione di meno di 100 grammi di carboidrati al giorno. Il resto dei nutrienti sarà composto secondo le seguenti percentuali:

65% di grassi: ci riferiamo a quasi 1500 chilocalorie.

30% di proteine: 690 chilocalorie.

5% di carboidrati: un totale di 115 chilocalorie.

Tutto questo dovrebbe essere indicativo, ma fintanto che non supereremo questi importi, otterremo i benefici per raggiungere l'obiettivo che si sta cercando.

Infine, come fatto curioso per riflettere il potenziale di perdita di peso di questa dieta, va notato che nei paesi nordici come la Svezia, circa un quarto della sua popolazione segue questa dieta.