La parola chile si riferisce al frutto della pianta del genere Capsicum, noto anche come peperoncino, peperoncino, jalapeño, habanero, chipotle o ají. Questi frutti sono noti per il loro colore rosso brillante, giallo o verde e per il loro sapore piccante.
Questo termine proviene dalla Mesoamerica e iniziò ad essere usato in spagnolo all'inizio del XVI secolo, approssimativamente. Poco dopo, il suo uso si diffuse in altre lingue, come l'inglese, come si può vedere nel testo di Henry Stubbe (1662) intitolato "Discourse Concerning Chocolata" (in spagnolo: Discorso sul cioccolato), in cui esprime: un po 'di pepe chiamato chille … è stato inserito. (Hanno aggiunto un peperone chiamato peperoncino).
Etimologia della parola "chile"
Il termine "chile" deriva dalla Mesoamerica, in particolare dalla lingua azteca Nahualt. Questa lingua era parlata da questi aborigeni sin dal VII secolo a.C., quindi si può ipotizzare che questa parola abbia una tale antichità.
Nahualt non era una lingua scritta; Per questo motivo, gli spagnoli romanizzarono il termine tenendo conto della pronuncia degli Aztechi e inventarono la forma scritta "peperoncino".
Uno dei primi riferimenti scritti a questa parola si trova nei testi di Francisco Hernández de Toledo, originariamente in latino.
Dottore e botanico, Hernández de Toledo fu incaricato dal re Felipe II di studiare le piante medicinali del Nuovo Mondo.
Nel suo testo "Quattro libri sulla natura e le virtù medicinali delle piante e degli animali della Nuova Spagna", Hernández de Toledo si riferisce all '"albero del peperoncino":
CAP. X Dall'albero Qvellaman Holquahuitl, o albero di peperoncino
Di questo albero chiamato holquahuitl, ci sono due generi, il vino non produce il tronco fulvo, pieno di fiori bianchi spessi, lenti e appiccicosi e foglie molto grandi, e che hanno diversi glouos rotondi come stelle, quello di Le bionde gettano trecce, attaccate allo stesso tronco, piene di frutti bianchi delle dimensioni di cubicrtas nocciole con diverse ragnatele gialle, e dal sapore amaro, l'altra ha foglie arancioni, ma più grande, la corteccia di entrambi gli alberi è amara.
Dalla descrizione e dall'immagine presentate nel suo libro, è possibile che Hernández del Toledo si riferisca all'habanero bianco peruviano.
Attualmente, in spagnolo il termine non si scrive più “chilli”, ma piuttosto “chile”, con una sola eccezione: il piatto messicano chili con carne.
Il Cile, il pepe e il Cile, il paese
Chiles en nogada.
L'idea che la parola "chile" (pepe) sia correlata al paese Cile è molto antica ed è anche falsa.
Secondo l'Oxford English Dictionary, nel 1631 entrambi i termini furono confusi per la prima volta, essendo il botanico Jacobus Bontius responsabile di questa confusione.
Il nome del paese Cile deriva probabilmente dalla parola mapuche (o araucano) "chili", che significa "freddo" o "inverno".
Riferimenti
- Chili. Estratto il 17 maggio 2017 da en.wikipedia.org.
- Chili. Estratto il 17 maggio 2017 da en.wiktionary.org.
- Chili. Estratto il 17 maggio 2017 da etymonline.com.
- Chili. Estratto il 17 maggio 2017, dewordorigins.org.
- Quattro libri della natura e delle virtù medicinali delle piante e degli animali della Nuova Spagna. Estratto il 17 maggio 2017, books.google.com.
- Chili History. Estratto il 17 maggio 2017 da nationalchilidat.com.
- Chili. Estratto il 17 maggio 2017, dictionary.com.
- Chili. Estratto il 17 maggio 2017 da enoxforddictionaries.com.