QUAL È LA DIFFERENZA TRA VEGANO E VEGETARIANO? - NUTRIZIONE - 2026

La principale differenza tra vegano e vegetariano è che una persona vegana non consuma prodotti di origine animale, ma alcuni vegetariani lo fanno. Si può dire che il veganismo è uno stile di vita, che include un'etica, credenze e idee politiche di difesa dell'ambiente.

I vegani non consumano prodotti di origine animale, né prodotti prodotti da animali, inclusi carne, pesce, pollame, uova, latticini, miele o gelatina. Mangiano cereali, fagioli, noci, frutta, verdura e semi.

Al contrario, un vegetariano è qualcuno che non mangia carne, pesce o pollo. Se non mangiano carne per motivi di salute, sono conosciuti come vegetariani nutrizionali. Coloro che evitano la carne per rispetto dell'ambiente e degli animali sono chiamati "vegetariani etici". Il termine "ovo-latto-vegetariano" è usato per coloro che mangiano latte e uova.

Chi non mangia carne è considerato vegetariano, inclusi vegani, lacto-vegetariani, ovo-vegetariani e lacto-ovo vegetariani. Una dieta vegetariana è talvolta chiamata dieta senza carne.

I vegetariani non mangiano carne animale. Mentre alcune persone possono usare i termini "pesce-vegetariano" per riferirsi a qualcuno che mangia pesce, o "pollo-vegetariano" per qualcuno che mangia pollo, non sono tipi di vegetariani.

Allo stesso modo, un "flessitivista", qualcuno che sceglie di mangiare vegetariano una volta ma mangia carne altre volte, non è vegetariano.

Principali differenze tra vegano e vegetariano

La linea di definizione è abbastanza chiara, ma spesso confusa da aziende che vendono prodotti alimentari, buongustai e chef. Come i vegani, i vegetariani non mangiano carne di animali come: pollo, maiale, mucca o animali marini, tra gli altri.

1- I vegetariani possono consumare prodotti di origine animale

Oltre a non consumare carne animale, un vegano non mangia uova, latticini o qualsiasi altro prodotto derivato da un animale. I vegetariani, d'altra parte, tendono a mangiare uova e latticini come latte e burro.

I vegani evitano anche di utilizzare prodotti che sono stati testati sugli animali, come il trucco e le creme per la pelle, o prodotti a base di pelli di animali come cinture di pelle e scarpe.

Ma i vegetariani tendono ad essere un po 'più indulgenti quando si tratta di usare prodotti animali.

2- Il concetto di vegano è più chiaro di quello di vegetariano

Quando si tratta di essere vegetariani, la definizione non è sempre chiara. Puoi trovare vegetariani che non mangiano latticini ma mangiano uova, o vegetariani che non mangiano uova o latticini, ma indossano una cintura di cuoio.

Il veganismo, tuttavia, è chiaramente definito: non mangiare carne animale, non utilizzare prodotti testati sugli animali o utilizzare prodotti di origine animale, quindi il veganismo è più di una semplice dieta.

Mentre la parola "vegano" può riferirsi a un biscotto o un ristorante e significa solo che non sono presenti prodotti di origine animale, la parola ha finito per significare qualcosa di diverso quando si riferisce a una persona.

Un vegano generalmente rifiuta i prodotti animali per motivi legati ai diritti degli animali. Potresti anche essere attento all'ambiente e preoccupato per la tua salute, ma il motivo principale per seguire questo tipo di dieta è la tua fede nei diritti degli animali.

Il veganismo è uno stile di vita e una filosofia che riconosce che gli animali hanno il diritto di essere liberi dall'uso e dallo sfruttamento umano. Il veganismo è una posizione etica.

I vegetariani eliminano anche i prodotti animali, ma il latte può rimanere se lo si desidera. Le notizie americane hanno classificato la dieta vegetariana # 11 delle migliori diete globali, otto punti in più rispetto alla dieta vegana.

È anche tra le prime 10 diete salutari per il cuore, il diabete e le migliori diete a base vegetale.

3- La dieta vegetariana ha diversi modelli

Come i vegani, i vegetariani mangiano molta frutta e verdura, verdure a foglia verde, cereali integrali, noci, semi e legumi. Ma a differenza dei vegani, l'American Heart Association ha affermato che "non esiste un unico schema alimentare vegetariano".

Ad esempio, un latto-vegetariano mangia cibi a base vegetale, formaggio e latticini, mentre un latto-ovo-vegetariano (lacto-ovo) mangia tutto quanto sopra e uova.

Ci sono anche semi-vegetariani o persone che non mangiano carne rossa, ma mangiano pollo e pesce con i loro cibi vegetali, latticini e uova. La maggior parte dei vegetariani, secondo le notizie americane, sono lacto-ovo.

4- Differenze nella dieta

Quando si tratta di dieta, le principali differenze tra vegani e vegetariani sono le uova, i latticini e il miele.

5- Il veganismo va oltre la dieta

Poiché il veganismo cerca di riconoscere i diritti degli animali, non si tratta solo di cibo. I vegani evitano anche seta, lana, pelle e camoscio nei loro vestiti.

I vegani boicottano anche le aziende che sperimentano sugli animali e non acquistano cosmetici o prodotti per la cura personale che contengono lanolina, carminio, miele e altri prodotti di origine animale. Anche gli zoo, i rodei, i levrieri, le corse di cavalli e gli animali da circo sono fuori causa dell'oppressione degli animali.

Nel caso dei vegetariani, per la maggior parte, si tratta solo di una dieta, non consumando carne animale di alcun tipo, ma non di un atteggiamento etico che li induca a non utilizzare prodotti come profumi o cosmetici testati sugli animali.

Vegetarianismo, veganismo e salute

Ci sono alcune persone che seguono una dieta priva (o quasi) di prodotti animali per motivi di salute, tra cui l'ex presidente degli Stati Uniti Bill Clinton. In questi casi, si dice spesso che la persona segue una dieta a base vegetale.

Alcuni usano anche il termine "vegetariano rigoroso" per descrivere qualcuno che non mangia prodotti di origine animale, ma può utilizzare prodotti di origine animale in altre parti della loro vita. Questo termine è problematico perché implica che i vegetariani latto-ovo non sono vegetariani "rigorosi".

I vegetariani sono stati acclamati come i mangiatori più sani. Uno studio pubblicato nel rapporto della riunione dell'American Heart Association ha rilevato che le persone che aderiscono principalmente a una dieta pro-vegetariana (il 70% dell'assunzione di cibo è derivato dalle piante) avevano meno probabilità di morire di malattie cardiovascolari.

Altre ricerche hanno associato questa particolare dieta a un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro, ipertensione e morte precoce. Ancora una volta, come i vegani, il mantenimento di una dieta prevalentemente a base vegetale fa bene all'ambiente.

"Le emissioni di gas serra nella dieta nei mangiatori di carne sono circa il doppio di quelle dei vegani", hanno osservato i ricercatori dell'Oxford Martin Future of Food Programme e del British Heart Foundation Centre. La riduzione del consumo di carne porterebbe a riduzioni delle emissioni di gas serra nella dieta.

I ricercatori hanno aggiunto che il 70% della foresta pluviale amazzonica è stato distrutto in America Latina per creare più spazio per l'allevamento del bestiame.

Secondo la definizione del dizionario, i vegetariani sono quelle persone che non mangiano carne di alcun tipo, ma mangiano latticini e uova. I vegani d'altra parte non consumano alcun prodotto animale, indipendentemente dalla forma.

Entrambi i gruppi sono ammirevoli perché hanno apportato cambiamenti nelle loro vite che li fanno sentire più sani, più felici e consentono loro di vivere una vita più lunga. I vegani hanno molti cereali, frutta, verdura e fagioli.

Tutti i cibi vegani sono poveri di grassi e contengono poco o nessun colesterolo. Sono anche ricchi di fibre. I vegani possono avere la capacità di creare un pasto che fornirà loro tutti i nutrienti di cui hanno bisogno senza utilizzare alcun prodotto animale.

Dall'altro lato della catena alimentare, tuttavia, i vegetariani praticano la loro dieta sui prodotti della famiglia delle piante insieme o senza l'uso di latticini e uova. Tuttavia, non mangiano nessun'altra parte dell'animale.

I vegani possono mangiare qualsiasi alimento che non sia di origine animale che generalmente si trova nella sezione dei prodotti per diete specializzate, come quello dei celiaci o di quelli allergici al lattosio. Ciò include frutta, verdura, cereali integrali meno nocivi e altri prodotti consentiti come lo sciroppo d'acero, ad esempio.

Riferimenti

1. Team di editor di Peta2. (2016). "Vegetariano vs. Vegan: qual è la differenza? ”. Recuperato da peta2.com.
2. Dottor Edward. (2013). "Vegan vs. Vegetariano: differenze e somiglianze ”. Recupero da globalhealingcenter.com.
3. Darbie. (2017). "Differenza tra vegano e vegetariano". Recuperato da enkivillage.org.
4. La redazione di Diffen. (2017). "Vegan vs. Vegetariano ”. Recuperato da diffen.com.
5. Petre, A. (2012). "Vegano vs vegetariano: qual è la differenza?" Recupero da authoritynutrition.com.
6. Il team di editor di Peta. (2011). "Qual è la differenza tra vegetariano e vegano?" Recuperato da peta.org.
7. Peter (2011). "Vegan vs Vegetarian - Qual è la differenza." Recupero da veganmotivation.com.