COME VENGONO CLASSIFICATI GLI ALIMENTI: I 7 GRUPPI - NUTRIZIONE - 2026

Gli alimenti sono classificati in 7 gruppi, che se consumati in modo responsabile, forniscono i nutrienti per una dieta sana ed equilibrata. Questa classificazione è fatta in base alla composizione nutritiva di ogni alimento. Quindi, ad esempio, ci sono alimenti con funzione energetica, che sono quelli che sono considerati una fonte di calorie e che contengono carboidrati o lipidi.

Nel frattempo, le proteine ​​hanno il compito di aiutare nella costruzione di strutture, sono conosciute come alimenti di plastica. A loro volta, gli alimenti regolatori sono quelli che controllano i sistemi del metabolismo, questi sono ricchi di vitamine o minerali.

Tra quelli energetici ci sono i grassi, le noci, i cereali e il tuorlo d'uovo. Le materie plastiche includono legumi, albumi d'uovo, carne, latte e pesce. I regolatori includono frutta, verdura e uova.

In questo modo, il cibo viene diviso in sette gruppi in base alla funzione del nutriente predominante che esiste in esso. È possibile presentare questi gruppi attraverso colori e diagrammi per ottenere una migliore comprensione; In questo modo è possibile differenziare la funzione più importante. Anche i grafici a forma di piramide sono comuni.

Il colore giallo è destinato a rappresentare i cibi energetici, il colore rosso è usato per gli alimenti in plastica, il colore verde differenzia gli alimenti regolamentari e da parte sua il colore arancione è per i cibi misti.

Classificazione alimentare: i 7 gruppi

1- Latte e suoi derivati

Il primo gruppo di alimenti comprende latte e prodotti che possono essere derivati ​​da esso, come formaggio e yogurt, cioè latticini.

Questi sono alimenti che fanno parte della categoria delle materie plastiche, poiché saranno responsabili della formazione dei tessuti. Per questo motivo in essi troviamo una quantità significativa di proteine.

Nel caso del latte, troviamo che contiene caratteristiche importanti in termini di nutrienti che sono presenti in esso. Inoltre, quando ne parliamo, ci riferiamo all'alimento principale che i mammiferi ricevono alla nascita e durante la prima fase della loro vita.

È, senza dubbio, un alimento trascendentale la cui composizione, per la maggior parte, è l'acqua. È un alimento ricco di vitamina A e minerali come il calcio. I suoi principali nutrienti sono i carboidrati, i grassi e le proteine.

Da parte loro, yogurt e formaggio derivano dal latte e appartengono anch'essi al primo gruppo alimentare. Il raggiungimento dello yogurt è possibile quando aggiungiamo fermenti che degradano il lattosio. Il formaggio, invece, si otterrà coagulando il latte e separando il siero di latte.

In questo caso si tratta di un alimento dal grande valore nutritivo e con un maggior apporto di calorie rispetto al latte, poiché il formaggio, essendo più concentrato, fornirà una notevole quantità di grasso.

In questo primo gruppo è possibile trovare altri alimenti come il burro, che si può ottenere montando la panna del latte. La sua composizione, per la maggior parte, è grassa. Qui possiamo trovare anche gelati, poiché i suoi ingredienti sono, nella maggior parte dei casi, latte, burro, panna e zucchero.

2- Carni, pesce e uova

Il ferro è un bioelemento terziario presente nella carne rossa.

Nel secondo gruppo della classificazione degli alimenti ci sono le prime carni, che sono classificate tra gli alimenti di plastica. Le carni sono ricche di proteine, vitamine e anche minerali.

A seconda del tipo di carne che si consuma, dipenderà la quantità di grasso contenuto. La sua proporzione dipenderà dal tipo di preparazione che viene effettuata.

Si ritiene che pollame, manzo e carne di maiale abbiano la stessa quantità di proteine, ma differiscono nella proporzione di grasso, con maiale, anatra e agnello sono quelli che contengono più grasso e quelli con la minor quantità di grasso sono pollo senza pelle, bovini da carne e coniglio.

L'uovo, che appartiene anche a questo gruppo, è un alimento molto ricco di proteine, che troviamo nel bianco. Nel frattempo, il tuorlo è ricco di grassi, ferro e vitamine.

I pesci, da parte loro, hanno un grande valore proteico. Il suo scheletro fornisce un ottimo contenuto di calcio. I pesci grassi o grassi contengono acidi omega 3, che funzionano come cardioprotettori.

3-

Gli alimenti di questo gruppo svolgono la funzione plastica ed energetica. Svolgono la funzione energetica, poiché forniscono energia grazie ai carboidrati. Da parte loro, i legumi sono responsabili della fornitura di proteine ​​vegetali. Nel frattempo, le noci forniscono acidi grassi.

4- Verdure e verdure

Questi alimenti svolgono la funzione di regolamentazione. Si tratta di piante che possono essere consumate crude o previa adeguata preparazione. La sua caratteristica principale è che contengono fibre vegetali e che non forniscono molte calorie. Al contrario, sono ricchi di vitamine e minerali.

5- I frutti

Svolgono anche la funzione regolatrice delle verdure del gruppo 4. I frutti contengono fruttosio, saccarosio e glucosio. Tuttavia, le sue quantità caloriche sono basse.

6- Pane, pasta, cereali, zucchero e dolci

Questo tipo di alimento svolge la funzione energetica. Sono responsabili della fornitura di calorie dai carboidrati. Cereali con riso, mais, frumento, segale, avena, sorgo. Sono anche una fonte di minerali e, attraverso una serie di trasformazioni, è possibile ottenere farina.

Il pane, da parte sua, fornisce carboidrati e in misura minore proteine. Lo zucchero è possibile attraverso la canna da zucchero o le barbabietole. C'è un alto indice calorico in esso.

7- Grassi, olio e burro

Questo tipo di cibo ha una funzione energetica. Qui troviamo quegli alimenti che generano un sintomo di sazietà dopo aver mangiato cibo e una digestione lenta. I grassi possono essere di origine vegetale o animale.

Riferimenti

1. Portale educativo che collega i neuroni. Gruppi alimentari e l'importanza di una buona alimentazione per l'uomo. (2006) Cile. Recuperato da portaleducativo.net.
2. Moreno Moraga, Dr. Javier. I sette gruppi di alimenti: classificazione. Recupero da infonutricion.com.
3. Vergine attiva. Nutrizione sportiva. I 7 gruppi di alimenti. Recuperato da virginactive.es.