8 BENEFICI DI LUCUMA PER LA SALUTE FISICA E MENTALE - NUTRIZIONE - 2024

I benefici per la salute del lucuma sono numerosi: previene le malattie cardiovascolari e il cancro, è un dolcificante naturale, riduce l'anemia, è antinfiammatorio e cicatrizzante, previene la stitichezza e altri che spiegheremo di seguito.

Parliamo di lucuma per riferirci al frutto del lucumo - Pouteria lúcuma - un albero proveniente dalle aree del Perù, Cile ed Ecuador. È un frutto destinato al mondo della pasticceria, utilizzato in una grande varietà di dolci, frullati, dessert o anche gelati.

Questo grande albero può crescere fino a 15 metri di altezza. Presenta un legno chiaro con foglie ellittiche verde scuro.

Lucuma ha una forma arrotondata con una tonalità verde. Può misurare fino a 15 cm di diametro e mediamente pesa circa 200 grammi. La polpa è gialla e arancione, essendo simile a quella di una pesca. Può avere un osso, o talvolta due, nel suo nucleo.

Il suo sapore è zuccherino e intenso, lascia in bocca un sapore strano e curioso dopo averlo ingerito. Questo rende difficile mangiarlo così com'è, ed è per questo che funziona in vari modi.

Ora, come viene lavorato questo frutto? Una volta raggiunta la piena maturità, lo estrarremo dal suo albero e successivamente lo avvolgeremo nella paglia. Se non abbiamo bisogno di questo involucro, possiamo usare un materiale simile.

Proprietà e benefici di lucuma

1- Aiuta il corretto funzionamento neuronale

Normalmente, troviamo la niacina nelle carni, ma sorprendentemente il frutto del lucumo contiene alti livelli di questo nutriente. Puoi trovare un totale di 1,96 grammi per 100 di questo frutto nella sua composizione.

Chiamata anche vitamina B3, aiuta a migliorare il funzionamento neuronale, soprattutto in relazione alla memoria a breve termine e alla stanchezza cronica. Inoltre, aiuta la regolazione degli ormoni legati a stati depressivi, stress e sesso.

Per i vegetariani, il lucuma è un alimento perfetto per aggiungere vitamina B3 alla propria dieta senza dover utilizzare integratori.

2- Prevenzione delle malattie cardiovascolari

La sua quantità di niacina aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e quindi evitare problemi cardiovascolari e legati all'obesità.

Nel 2009, la rivista scientifica Journal of Medicinal Food Public ha affermato che il consumo di questo frutto aiuta a curare l'ipertensione.

3- Buona fonte di difesa contro il cancro

Il suo colore, tra il giallastro e l'arancione, rivela la presenza di beta-carotene, un componente che produce questo tipo di colorazione. Questa sostanza migliora l'aspetto degli antiossidanti che ci proteggono dal cancro dell'esofago, del fegato, del pancreas, del colon, del retto, della prostata, delle ovaie e della cervice.

Inoltre, il beta-carotene è un'ottima fonte di vitamina A, provocando così un'efficace crescita cellulare e un grande aiuto per migliorare la nostra vista. In questo modo si evitano disfunzioni come la cataratta o addirittura la perdita della vista per degenerazione retinica.

4- Dolcificante naturale e regolatore

Questo frutto viene utilizzato per innumerevoli usi culinari, tutti per la cottura.

Il suo utilizzo diffuso è dovuto alla sua funzione di potente dolcificante naturale, addolcendo i cibi senza dover utilizzare zucchero. Per avere un'idea, due cucchiai medi di lucuma sono uguali a uno di zucchero.

Inoltre, grazie al suo basso indice glicemico, può essere utilizzato come rimedio per regolare la glicemia, e quindi il diabete di tipo 2.

5- Riduce l'anemia

Il frutto lucuma si distingue per essere un'importante fonte di minerali come lo zinco o il calcio (è stabilito che un frutto lucuma equivale a un bicchiere di latte vaccino). Ma senza dubbio, è il ferro che prende la torta con un totale di 0,4 grammi per 100.

Con grandi dosi nella sua composizione, il ferro migliora il trasporto di ossigeno tra le cellule. Migliora anche la qualità della vita delle donne in gravidanza e previene la comparsa di anemia nel sangue.

È comune vedere integratori a base di lucuma per donne incinte che si trovano in uno stato di salute debole.

6- Evita la stitichezza

Il nostro sistema digestivo ne trarrà beneficio grazie alla grande quantità di fibre che ha lucuma - 1,3 grammi per 100 -.

La stitichezza e il gonfiore ridurranno i loro effetti a causa del lavaggio delle tossine che la fibra produce nel corpo.

7- Antinfiammatorio e cicatrizzante

Uno studio condotto dalla Rutgers University, nel New Jersey, ha concluso che il lucuma ha effetti antinfiammatori e curativi su diversi dolori e ferite.

Si consiglia di consumare un frullato che mescoli cannella, zenzero e lucuma, poiché è la combinazione perfetta per aiutare a ridurre l'infiammazione subita.

D'altra parte, il lattice di lucumo viene utilizzato contro herpes, verruche e irritazioni della pelle.

8- Tratta il raffreddore

Essendo un frutto antibatterico, aiuta a prevenire innumerevoli malattie virali come l'influenza o il raffreddore. Questa protezione è dovuta alla grande quantità di minerali e vitamine disponibili.

In molte occasioni, il lucuma può funzionare come sostituto naturale degli antibiotici.

curiosità

- Lucuma è un simbolo di longevità e fertilità per il popolo peruviano.

- Questo frutto è stato consumato per millenni. È noto che in epoca preispanica veniva utilizzato come coltura dagli antichi Maya e, soprattutto, dagli Incas. Proprio questi ultimi lo chiamavano "oro commestibile" per l'apprezzamento che avevano per esso.

- Il consumo di lucuma fresco è stato limitato in Spagna per anni, a causa del regolamento di applicazione europeo sul consumo di nuovi alimenti. Questo ha influenzato gli alimenti che non erano stati consumati dagli europei prima del 15 maggio 1997.

- Nella sua forma più naturale, è difficile da raggiungere, poiché cresce ad altitudini comprese tra i 1300 ei 3000 metri. Al contrario, il suo stato in polvere è molto più facile da ottenere.