- I vantaggi e le proprietà più importanti del cachi
- 1- Promuove la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibre
- 3- Ha luteina, zeaxantina e altri nutrienti vitali che proteggono la vista
- 3- Stimola la salute del sistema digerente
- 4- Combatti il cancro grazie al suo alto potere antiossidante
- 5- Il suo alto contenuto di vitamina C aiuta a rafforzare l'immunità
- 6- I cachi contribuiscono alla salute del cuore
- 7- Riduce la ritenzione di liquidi
- Antiossidanti e vitamine
- Dati nutrizionali (100 gr)
- Il kaki nella cultura popolare
- Riferimenti
Le proprietà del cachi vanno dalla sua capacità di favorire la perdita di peso al suo potere antiossidante, passando per i suoi alti livelli di vitamina C ei suoi benefici per la salute del cuore.
Il frutto del cachi appartiene al genere Diospyros della famiglia delle Ebenaceae e secondo la classificazione botanica è un tipo di bacca. Si dividono in tipo astringente e non astringente. Il tipo astringente contiene alti livelli di tannini ed è abbastanza sgradevole quando è ancora acerbo.
Il frutto verde lascia una consistenza secca e polverosa in bocca, il che è abbastanza indesiderabile. Quando è completamente maturo è morbido, molto dolce e gustoso. Il colore a maturazione va dal giallo scuro all'arancio.
In apparenza, sembrano quasi dei pomodori. È ampiamente diffuso e prodotto nel sud-est asiatico, sebbene alcune varietà siano coltivate nell'Europa meridionale. Di solito viene consumato crudo nella sua forma fresca e matura. Tuttavia, la sua variante secca si consuma come aperitivo e viene utilizzata nella preparazione di dolci.
In alcune parti del sud-est asiatico la foglia di questo frutto viene utilizzata nella produzione del tè. Il legno di cachi è piuttosto duro, ma rigido, il che lo rende difficile da lavorare poiché si rompe facilmente.
I vantaggi e le proprietà più importanti del cachi
1- Promuove la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibre
Il frutto del cachi è un ottimo alleato per coloro che stanno cercando di raggiungere un peso sano e ridurre il grasso corporeo.
In generale, il piano alimentare dimagrante comprende cibi a basso contenuto calorico e "leggeri" per ridurre l'apporto calorico. La combinazione di dieta (spesso rigorosa) ed esercizio fisico porta a una digestione più rapida e può finire per causare un aumento dell'appetito
Mangiare cibi come i cachi ad alto contenuto di fibre durante il programma di dimagrimento ti aiuta a rimanere sazio più a lungo.
3- Ha luteina, zeaxantina e altri nutrienti vitali che proteggono la vista
Molti studi e trattamenti attuali hanno scoperto che la luteina e la zeaxantina possono essere molto efficaci nel mantenere e migliorare la vista.
Agiscono sulla retina, ritardando e prevenendo lo sviluppo di malattie degenerative come la degenerazione maculare. È anche noto per prevenire lo sviluppo della cataratta.
Il frutto del cachi contiene sostanze nutritive come vitamina A, vitamina C e vitamina K, note per le loro proprietà antiossidanti. Questi nutrienti sono essenziali per proteggere l'occhio dai danni alla retina.
Luteina e zeaxantina insieme all'apporto di vitamine riduce e previene i danni causati dai raggi UV e dalle infezioni agli occhi. Inoltre, aiutano anche a ridurre le rughe sulla pelle sensibile intorno agli occhi.
3- Stimola la salute del sistema digerente
Il frutto del cachi ha un'elevata quantità di fibra, che fornisce cellulosa durante la digestione, che ha un effetto "spazzante" essenziale per migliorare il processo di digestione. Esistono due tipi di fibre alimentari: solubili e insolubili.
La motilità intestinale regolare è un indicatore di salute molto importante. Una buona funzione intestinale previene lo sviluppo di infezioni anali e lo sviluppo di cancro al colon.
La stitichezza cronica può causare la rottura e persino il sanguinamento dei vasi sanguigni intorno all'ano. Questa condizione è nota come emorroidi. Prevenendo e aiutando a alleviare la stitichezza, i cachi aiutano anche a prevenire le emorroidi dolorose.
4- Combatti il cancro grazie al suo alto potere antiossidante
La produzione di radicali liberi è molto naturale e generalmente vengono neutralizzati ed eliminati attraverso l'azione degli antiossidanti nell'organismo. Tuttavia, una carenza di questi antiossidanti può portare a una reazione a catena incontrollabile che è pericolosa.
Il cachi, grazie al suo contenuto di antiossidanti con vitamina A, vitamina C, vitamina K, luteina e zeaxantina, protegge dai danni causati dai radicali liberi. Contiene anche acido betulinico che è di per sé un anti-cancro e può ostacolare la crescita delle cellule tumorali nel corpo.
I radicali liberi non sono solo responsabili dell'aumento del rischio di sviluppare il cancro, ma portano anche a un invecchiamento più rapido e precoce.
Danneggiano le cellule della pelle e stimolano l'invecchiamento. Tuttavia, antiossidanti e fitonutrienti invertono l'effetto dell'invecchiamento e proteggono il corpo eliminando i radicali liberi.
5- Il suo alto contenuto di vitamina C aiuta a rafforzare l'immunità
Per proteggersi dalle malattie comuni, è importante mangiare cibi ad alto contenuto nutritivo. La vitamina C ha dimostrato di essere un potente agente di potenziamento dell'immunità e di prevenzione di influenza e infezioni.
Gli studi non hanno dimostrato un effetto diretto della vitamina C su queste comuni malattie, ma esiste un'associazione indiretta ed è dovuta ad una migliore immunità ottenuta dall'apporto di questa vitamina.
Il frutto del cachi è ricco di vitamina C e può aumentare la resistenza a queste comuni malattie. Inoltre, la vitamina C aiuta nella produzione di collagene e nell'assorbimento del ferro nel corpo. Inoltre aiuta a mantenere l'apporto di ossigeno ai tessuti e il mantenimento della massa muscolare e dei vasi sanguigni.
6- I cachi contribuiscono alla salute del cuore
Il potassio è un minerale essenziale, ma spesso viene perso a causa dei metodi di cottura utilizzati.
100 grammi del frutto del cachi forniscono circa l'8% della RDA, mentre la banana fornisce il 10% della RDA.
7- Riduce la ritenzione di liquidi
Il cachi aiuta a ridurre la ritenzione di liquidi nel corpo in quanto è un frutto quasi privo di grassi con un alto contenuto di acqua.
Inoltre, grazie al fatto che è povero di sodio, aiuta ad eliminare i liquidi trattenuti, facilitando l'equilibrio idrico nel corpo.
L'elevato apporto di acqua e potassio sono responsabili della regolazione del contenuto di acqua all'interno delle cellule.
Diminuendo la quantità di sodio e aumentando il consumo di potassio (frutta e verdura fresca), i liquidi trattenuti vengono eliminati e la funzione renale viene mantenuta in buona salute.
Persimmon fornisce molti fitonutrienti con benefici in diversi organi e sistemi.
Antiossidanti e vitamine
- Licopene: è un antiossidante efficace per sostenere la salute del cuore e potenzialmente protegge dal cancro.
- Luteina: molti studi hanno scoperto che la luteina protegge dalla degenerazione maculare legata all'età (AMD) e dalla cataratta.
- Zeaxantina: la zeaxantina conferisce al frutto il suo colore. Protegge la vista dalle malattie degenerative.
- Catechine: è un polifenolo ad azione potente. Previene il sanguinamento dai piccoli vasi sanguigni.
- Acido Betulinico: ha una grande azione antitumorale.
Dati nutrizionali (100 gr)
- Valore energetico: 70 kcal
- Carboidrati: 18,59 g
- Zucchero: 12,53 g
- Fibra alimentare: 3,6 g
- Grassi: 0,19 g
- Proteine: 0,58 g
- Vitamina A: 81 ug di
- Beta carotene: 253 ug
- Luteina zeaxantina: 834 ug
- Vitamina B1: 0,03 mg
- Vitamina B2: 0,02 mg
- Vitamina B3: 0,1 mg
- Folato: 8 ug
- Vitamina B6: 0,1 mg
- Vitamina K: 2,6 ug
- Vitamina C: 7,5 mg
- Colina: 7,6 mg
- Calcio 8 mg
- Magnesio: 9 mg
- Ferro 0,15 mg
- Fosforo 17 mg
- Potassio 161 mg
- Sodio: 1 mg
- Manganese 0,355 mg
- Zinco: 0,11 mg
Il kaki nella cultura popolare
Il kaki, o cachi, appartiene al genere Diospyros della famiglia delle Ebenaceae e secondo la classificazione botanica si trova sotto la classificazione delle bacche. Il frutto del cachi completamente maturo è morbido, molto dolce e saporito. Il colore delle loro gamme esterne va dal giallo scuro all'arancio e in apparenza sembrano quasi pomodori.
Si dividono in tipo astringente e non astringente. Il tipo astringente contiene alti livelli di tannini ed è abbastanza sgradevole quando è ancora acerbo.
Il frutto verde lascia una consistenza secca e polverosa in bocca, il che è abbastanza indesiderabile.
È ampiamente diffuso e prodotto nel sud-est asiatico, sebbene alcune varietà siano coltivate nell'Europa meridionale.
Il cachi viene solitamente consumato crudo nella sua forma fresca e matura. Tuttavia, la sua variante secca si consuma come aperitivo e viene utilizzata nella preparazione di dolci.
In alcune parti del sud-est asiatico la foglia di questo frutto viene utilizzata nella produzione del tè. Il legno di cachi è piuttosto duro, ma inflessibile, il che rende difficile lavorarlo poiché si rompe facilmente.
Riferimenti
- Persimmon cv. Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) Frutta: alcune proprietà fisiche, chimiche e nutrizionali.
- Cachi, giapponesi, valori nutrizionali e calorie crudi
- Studi su radicali liberi, antiossidanti e cofattori
- A cosa servono i cachi?
- Proprietà commestibili del frutto del cachi
- Proprietà nutrizionali, antiossidanti e antiproliferative del cachi (Diospyros kaki) -un frutto minore di J&K India
- Profilo minerale dei frutti di kaki (Diospyros kaki L.).
- Caratterizzazione fisico-chimica del succo di cachi puro: qualità nutritiva e accettabilità alimentare.
- Studi comparativi di attività antiossidanti e costituenti nutrizionali del succo di cachi (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).