20 ALIMENTI CHE PRODUCONO GAS E LORO CARATTERISTICHE - NUTRIZIONE - 2024

Tra gli alimenti che producono gas , noti anche come cibi flatulenti, ci sono lattuga, fagioli, latticini e avena, tra molti altri. Espellere il gas, sotto forma di eruttazione o flatulenza, è un normale processo del corpo ma a volte può sfuggire al controllo e causare disagi che alterano la qualità della vita.

Questo perché solitamente possono esserci anche infiammazioni gravi e dolori addominali acuti, condizioni che possono interferire con il normale svolgimento delle attività e, inoltre, provocare molta vergogna in chi soffre di questa condizione.

Se non controllati, i gas possono causare gravi disagi. Fonte: pixabay.com

Quando i gas diventano un ostacolo allo sviluppo della vita quotidiana, c'è un problema nel nostro corpo e, di conseguenza, c'è un impatto significativo sulla nostra salute. In questi casi, è consigliabile consultare specialisti per cercare di individuare le cause del problema.

Un modo per ridurre la quantità di gas o eruttazione che minimizza anche il gonfiore addominale è seguire una dieta in cui gli alimenti che promuovono la flatulenza siano tenuti a bada.

Ad esempio, evitare il consumo di broccoli, cavolfiori, cavoli, fagioli, birra, bibite analcoliche, latticini e farina d'avena, tra gli altri, può controllare gas e flatulenza. Si consiglia di provare ogni alimento per scoprire quali hanno l'effetto di produrre questo fastidio imbarazzante.

Perché vengono prodotti i gas?

Eruttazione e gas (flatulenza) sono comuni e normali nel corpo. Sono prodotti dall'accumulo di aria in diverse parti del tubo digerente.

Quando l'aria in eccesso si accumula nella parte superiore dell'apparato digerente senza raggiungere lo stomaco, il corpo cerca di espellerla attraverso la bocca; Questo è noto come rutto.

Il rutto si verifica quando ingerisci molta aria quando mangi o bevi liquidi molto velocemente. Si verifica anche quando si mastica una gomma o si beve una bibita analcolica.

Per quanto riguarda la flatulenza, è l'accumulo di aria nell'intestino tenue o nel colon, generalmente un prodotto della fermentazione di cibi che non sono stati adeguatamente digeriti perché "appesantiti" o perché non possono essere completamente lavorati, come nel caso di latticini.

Nel processo, i batteri nell'intestino abbattono quelle sfide alimentari, causando il gas temuto.

Nel caso in cui la persona soffra di un disturbo digestivo, come l'intolleranza al lattosio, produrrà sicuramente più gas quando mangia determinati alimenti.

Un caso simile si verifica con le persone che soffrono di stitichezza, perché man mano che il cibo rimane trascorre più tempo nel colon, più lungo sarà il tempo di fermentazione, che favorisce la flatulenza.

Imbarazzo

Nella stragrande maggioranza delle usanze e delle culture di tutto il mondo è considerato scortese rilasciare gas, quindi è molto importante che ogni individuo conosca il proprio corpo e come reagisce ad ogni alimento, al fine di evitare il più possibile un momento afoso.

In realtà, gli unici che possono ruttare e scoreggiare senza imbarazzo sono i bambini; anche i genitori festeggeranno perché questo significa che le loro piccole pance non sentiranno più dolore e quindi non saranno acquose o scomode.

Nel caso dei bambini, devi anche prestare particolare attenzione a ciò che fa sì che il gas agisca per evitare il disagio.

Perché ci sono gas maleodoranti

Va notato che meno dell'1% dei gas ha un aroma sgradevole. Questo odore caratteristico è dovuto al fatto che contengono zolfo di origine batterica che viene ingerito in alcuni alimenti, come le famose verdure crocifere come il cavolfiore o il cavolo cappuccio.

Lo zolfo batterico è presente anche negli alimenti che contengono amminoacidi solforati, come alcuni formaggi.

Nella misura in cui il consumo di alimenti contenenti questi componenti sarà limitato, sarà controllata l'emissione di gas maleodoranti e, di conseguenza, sarà evitato l'imbarazzo associato a questo tipo di flatulenza.

20 alimenti che promuovono la produzione di gas

Ogni organismo è diverso e, quindi, tollera e processa in modo particolare gli alimenti che mangia. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che hanno maggiori probabilità di generare gas a causa della reazione che producono nel corpo quando viene digerito.

Gli alimenti che più frequentemente generano gas sono i seguenti:

Latticini

Le persone intolleranti al lattosio hanno difficoltà a digerire lo zucchero presente nel latte e nei suoi derivati. Per questo motivo, quando si consumano latte, formaggi, burro e anche alcuni alimenti che includono il latte, si verificano flatulenza o altri sintomi come gonfiore, diarrea, dolore e vomito.

Paradossalmente, alcune persone vedono un miglioramento dei problemi digestivi consumando yogurt, che si spiega con il fatto di essere un alimento fermentato e facile da digerire.

Cavolo o cavolfiore

Questo ortaggio della famiglia delle crocifere contiene carboidrati indigeribili che promuovono la produzione di gas. Inoltre è ricco di zolfo, quindi è uno degli alimenti che generano flatulenza con un cattivo odore.

Si consiglia di consumarlo crudo, e se è cotto bisogna aspettare che inizi a bollire e poi aggiungere abbondante acqua fredda, in questo modo si riduce l'effetto di produrre gas.

Evitare di condire con grassi come burro o maionese; si suggerisce invece di utilizzare specie carminative come il finocchio e il cumino, che favoriscono la digestione.

fagioli

Sono ricchi di fibra solubile, che non può essere facilmente digerita dall'intestino ed è un componente che causa flatulenza. Hanno anche il raffinosio, che è un'altra sostanza molto difficile da digerire; Questo è il motivo per cui incoraggia la flatulenza.

Alcune persone consigliano metodi di preparazione diversi che riducono l'effetto indesiderato, come l'aggiunta di bicarbonato o l'immersione per 24 ore prima della preparazione, avendo sempre cura che siano cotti in acqua diversa da quella in cui si trovavano.

dolcificanti

Sebbene siano preferiti nelle diete dimagranti, i dolcificanti contenenti sorbitolo, xilitolo e mannitolo creano molto gas. Questi composti sono solitamente presenti nelle caramelle e nelle gomme da masticare.

grassi

Gli alimenti ricchi di grassi, sia perché ce l'hanno sia perché vengono aggiunti durante la sua preparazione, fanno sì che la digestione avvenga più lentamente, quindi il cibo trascorre più tempo nell'intestino. Ciò aumenta il tempo di fermentazione, provocando così più gas.

Grano

Il glutine è una proteina presente negli alimenti che contengono grano e infiamma i villi nell'intestino e rende difficile l'assorbimento di alcuni nutrienti.

La sensibilità al glutine provoca un aumento del gas. Inoltre, è dimostrato che può causare condizioni come la celiachia.

Mela

Nonostante sia il preferito delle diete sane, essendo ricco di fibre, fruttosio e sorbitolo lo rende difficile da digerire, il che aumenta i tempi di fermentazione e, di conseguenza, è un alimento che solitamente produce più gas.

Uva

Frutti d'uva senza semi. Fonte: moyca.org

È ricco di zuccheri che l'intestino non è in grado di processare, il che rende la fermentazione più lunga e produce gas.

broccoli

Famiglia delle crocifere, insieme al cavolfiore, è uno dei legumi che produce più gas. Per ridurne l'effetto di alimento che produce gas, si consiglia di consumarlo bollito o saltato in padella poiché crudo tende a provocare maggiori fastidi intestinali.

Uovo sodo

Di solito si sente male allo stomaco, perché avere il tuorlo coagulato (che è dove si concentra il grasso dell'uovo) lo rende più difficile da digerire ostacolando l'azione degli enzimi digestivi. Per evitare ciò è preferibile scegliere altre preparazioni come uova strapazzate o calde.

Lattuga

Sebbene abbia un contenuto calorico molto basso ed è per questo che è una star nei regimi dimagranti, in particolare di notte è solitamente più difficile da digerire, motivo per cui è uno degli alimenti che generano gas grazie al suo contenuto di fibre.

rinfreschi

Le bevande analcoliche hanno aggiunto anidride carbonica, quindi il gas viene consumato direttamente. Oltre ad aumentare il gas, le persone che bevono bibite in eccesso possono avere altri problemi di salute a causa del loro alto contenuto di zucchero.

Avena

Nonostante sia uno dei cereali più completi e nutrienti, tende a generare molti gas, soprattutto se consumato crudo, poiché a causa del suo alto contenuto di fibre risulta difficile da digerire per l'organismo.

Patate

Questo tubero è estremamente ricco di amido, che lo rende molto difficile da digerire. In questo modo provoca il rilascio di gas nel processo.

Lenticchie

Ricchi di proteine ​​e raffinosio, che è un tipo di zucchero complesso, di solito sono un alimento che genera molti gas.

Tuttavia, almeno due accorgimenti possono essere applicati per migliorare la loro digestione: lasciarli in ammollo a lungo per cuocerli e passarli.

Fichi

Poiché hanno il fruttosio, che è il tipo di zucchero presente nella frutta e nel miele, sono difficili da digerire. Se soffri di intolleranza al fruttosio, il problema della flatulenza peggiorerà con l'assunzione di fichi.

Gelato

Contengono sorbitolo, un alcol a base di zucchero che spesso crea gas. Se hanno anche aromi che contengono lattosio, la combinazione è solitamente perfetta per innescare la flatulenza.

Cereali integrali

Sono una fonte di carboidrati, quindi sono ricchi di fibre e altamente raccomandati nelle diete sane. Tuttavia, tendono a rendere difficile la digestione e a generare molto più gas.

Gomma da masticare

Anche se non è propriamente un alimento, poiché non offre alcun tipo di nutriente, è un prodotto che si consuma molto.

Durante il tempo in cui la gomma viene masticata, possono entrare piccole quantità di aria, che favorisce i gas. Inoltre, se contengono dolcificanti, hanno una sostanza che favorisce anche la flatulenza.

Noccioline

Il processo di digestione è solitamente lento, quindi generano molti gas. Sebbene siano altamente raccomandati per la loro quantità di proteine ​​e grassi sani, dovrebbero essere consumati con moderazione, soprattutto se si tende a soffrire di flatulenza.

Come ridurre il gas in eccesso

Se la quantità di gas, sia eruttazione o flatulenza, provoca disagio e limita la vita quotidiana della persona, la cosa più appropriata è recarsi dal medico affinché l'operatore sanitario effettui una valutazione approfondita per escludere qualsiasi patologia che interessi il tratto digerente.

Oltre a visitare il medico, è possibile implementare alcune raccomandazioni, come:

-Mangia e bevi lentamente per inghiottire meno aria.

-Evitare l'assunzione di bibite e birra.

-Evitare chewing gum e mangiare caramelle dure.

-Controllare i denti finti, assicurandosi che si adattino molto bene per evitare di ingerire aria quando si mangia o si beve.

-Eseguire esercizi quotidiani per migliorare il transito intestinale.

-Evitare l'assunzione di cibi che di solito causano gas.

-Osservare quale reazione ha il corpo a determinati cibi, poiché tutti i corpi non rispondono allo stesso modo.

-Ridurre il consumo di grassi per favorire la digestione.

-Ridurre temporaneamente l'assunzione di cibi ricchi di fibre. Quindi possono essere gradualmente incorporati nella dieta.

-Controlla l'assunzione di latticini.

-Ridurre il consumo di cibi che contengono glutine.

-Mangia cibi che riducono il gas, come ananas, menta, basilico e papaia.

-Ingerire alcuni infusi può migliorare la digestione e calmare i nervi prodotti da questa condizione.

Cosa fare se hai gas

Mentre eruttazione e flatulenza non sono piacevoli per nessuno, non dovrebbero nemmeno essere motivo di preoccupazione. Normalmente tutti ruttano e flatulenza a un certo punto, il che non dovrebbe essere interpretato nei primi minuti come un problema di salute.

La domanda su cosa fare se sei in pubblico e senti l'urgente necessità di rilasciare un gas rimarrà sempre aperta. È prudente che se si tratta di un rutto, cerchi di non emettere un suono, per il quale si consiglia di tenere la bocca chiusa e coprirla con mano, fazzoletto o tovagliolo; Allo stesso modo, non fa mai male chiedere "scusa" per questa azione.

Se si tratta di flatulenza, è meglio recarsi il prima possibile in un bagno o in un luogo solitario e aperto.

Riferimenti

1. "Alimenti che producono gas intestinali" (19 maggio 2017) in OCU. Estratto il 17 marzo 2019 da OCU: occup.org
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3. Gas e dolori di gas alla Mayo Clinic. Estratto il 17 marzo 2019 dalla Mayo Clinic: mayoclinic.org
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5. Panea, A. «Cene che non danno gas» (18 giugno 2018) a Elle. Estratto il 17 marzo 2019 da Elle: elle.com
6. Robledo, J. "Quali sono gli alimenti che provocano più gas intestinali?" (23 settembre 2018) in AS. Estratto il 17 marzo 2019 da As: as.com