19 BENEFICI PER LA SALUTE DELLO ZENZERO - NUTRIZIONE - 2024

J engibre multiple offre benefici per la salute ed è stato utilizzato nella medicina tradizionale in diversi modi per ottenere diversi effetti sul corpo. Alcune delle sue proprietà più importanti sono: è antitumorale, stimola il sistema immunitario, riduce il mal di testa, migliora la digestione e aiuta a curare le allergie.

Lo zenzero è un ingrediente molto comune nella cucina indiana e asiatica e recentemente è entrato fortemente nella nostra dieta quotidiana. Oltre al suo particolare sapore piccante, sono note da secoli le sue proprietà medicinali, che affrontano il trattamento di raffreddori, nausea, vertigini, inappetenza e dolori vari.

La pianta dello zenzero utilizza principalmente la sua radice, nota come rizoma. Proviene dalla famiglia di altre radici ben note come la curcuma e il cardamomo. Alla raccolta, fornisce una spezia fragrante e dal sapore caldo che può essere consumata fresca per infusi, dolci e persino vino.

Ma la maggior parte dei suoi usi sono quando il rizoma è piuttosto secco. La sua consistenza è fibrosa e può essere utilizzata nei succhi come ingrediente in molte ricette asiatiche. Lo zenzero in polvere è anche ampiamente utilizzato in pasticceria per preparare biscotti, torte, pane e bevande gassate.

19 benefici per la salute derivanti dall'assunzione di zenzero

Questi sono solo alcuni dei suoi meravigliosi vantaggi. Ti invitiamo a conoscerli e ad incorporarli nella tua routine alimentare:

1- Stimola la produzione di saliva

Lo zenzero ha composti fenolici che aumentano il flusso di saliva in bocca. Questo riduce la sensazione di secchezza, oltre a promuovere gli effetti antibatterici della saliva, riducendo le possibilità di carie e proteggendo lo smalto dei denti dalla demineralizzazione.

Un'altra delle proprietà della saliva è quella di prevenire i funghi orali, ad esempio quelli che causano la candidosi.

2- È antitumorale

Lo zenzero è ricco di fenoli, chiamati gingeroli. Una delle molecole che fanno parte dei composti dello zenzero, nota come 6-shogaol, ha dimostrato di avere proprietà anti-cancro, quando la radice è bollita.

I composti dello zenzero sono antinfiammatori, antiossidanti e antiproliferativi, quindi la sua azione antitumorale può essere trovata in diversi tipi di cancro, inibendo la crescita delle cellule tumorali e prevenendo la formazione di nuovi tumori.

3- È efficace contro la dismenorrea

Le proprietà analgesiche e antinfiammatorie dello zenzero sono note da tempo alla medicina tradizionale nel trattamento della dismenorrea e di altri dolori associati al periodo mestruale.

Vari studi condotti da università in Iran e India, hanno dimostrato che l'assunzione di polvere di zenzero crudo per tre-cinque giorni durante il periodo mestruale ha ridotto significativamente il disagio delle donne, rispetto ad altri placebo.

4- Aiuta a ridurre la nausea

Efficace anche durante la gravidanza, lo zenzero è un'ottima alternativa per ridurre il riflesso della nausea e del vomito.

È così efficace che può essere utilizzato anche in casi estremi, come l'iperemesi gravidica, con buoni risultati e senza i gravi effetti collaterali che possono portare altri farmaci antiemetici teratogeni.

Per ottenere ciò, devi solo consumare piccole dosi e goderti il ​​sollievo.

5- Antinfiammatorio e riduce il dolore da artrite

Lo zenzero ha diversi composti, tra cui i jingeroli, con una potente azione antinfiammatoria. Pertanto, molti pazienti che soffrono di artrosi, artrite e danni alle ginocchia hanno riportato miglioramenti nei loro sintomi dopo aver consumato regolarmente lo zenzero.

In uno studio condotto su oltre 500 pazienti, è stata riscontrata una significativa diminuzione del dolore, una maggiore mobilità e una ridotta infiammazione intorno alle articolazioni come ginocchia o polsi.

Tra i jingeroli, il responsabile di questi effetti positivi sarebbe il 6-jingerolo, che ridurrebbe notevolmente la produzione di ossido nitrico, che danneggia i radicali liberi.

Inoltre, è stato scoperto che i componenti dello zenzero sopprimono alcune proteine ​​che promuovono l'infiammazione nel corpo, come le citochine e le chemochine prodotte dal sistema immunitario.

6- Stimola il sistema immunitario

Conosciamo tutti la confortante sensazione di consumare lo zenzero in una giornata fredda, l'aumento del calore corporeo e della sudorazione che permette il rilascio delle tossine come nel caso del freddo.

Studi recenti hanno dimostrato che il sudore è benefico per la nostra immunità in quanto aiuta a combattere le infezioni. Ciò si verifica perché le ghiandole sudoripare secernono dermicidina, un peptide antimicrobico equivalente a un antibiotico naturale prodotto dalla pelle.

Quando il sudore si diffonde su tutta la pelle, la dermicidina si diffonde attraverso tutti i pori e protegge il corpo dai microrganismi dannosi presenti nell'ambiente, come Staphylococcus aureus, Eschericcia Coli e Mycobacterium tuberculosis, che trasmettono questa malattia.

7- Favorisce l'eliminazione dei gas

Lo zenzero è un composto carminativo, cioè riduce i gas nel tratto digerente e con questo, coliche e flatulenza.

In questo modo lo zenzero produce un effetto antispasmodico, rilassando la muscolatura liscia dell'intestino e riducendo l'intensità di dolori e dolori.

8- È utile per tutti i disturbi del movimento

La cinetosi è il nome dato a tutti i tipi di disturbi del movimento, siano essi vertigini, dovuti al movimento di una barca o di un'auto, vertigini, tra gli altri. Lo zenzero ha dimostrato di essere efficace nel trattamento di questi disturbi.

Negli studi è stato dimostrato che il consumo di zenzero è efficace quanto il dimenidrinato, un farmaco antistaminico solitamente utilizzato per questi tipi di sintomi tra cui nausea, vertigini, vomito, sudorazione fredda e vertigini; e senza alcun effetto collaterale.

9- Previene la comparsa del cancro del colon-retto

I gengiroli sono antitumorali e possono inibire la crescita delle cellule tumorali nell'intestino e nel retto.

Nei test sui ratti, è stato riscontrato che il 6-jengirol ritarda la formazione del tumore, fornendo speranza ai pazienti con tumori inoperabili e il potenziale per rallentare le metastasi dei carcinomi.

10- Arresta la crescita del cancro alla prostata

Il consumo di zenzero è un'ottima fonte di fenoli bioattivi, come lo zenzero, dalle importanti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antiproliferative, trasformandoli in agenti antitumorali.

Nel caso del cancro alla prostata, è stato dimostrato che il consumo orale di 100 mg di zenzero inibisce la crescita e il volume del tumore negli studi sui ratti. L'estratto di zenzero riduce la capacità di riproduzione delle cellule cancerose, con il vantaggio di non avere effetti collaterali o tossicità per il sistema immunitario dei pazienti.

11- È un'alternativa sicura e complementare alla chemioterapia

Con una grande quantità di prove per le proprietà anti-cancro dello zenzero, può essere utilizzato come metodo di prevenzione e anche per fermare la crescita delle cellule tumorali.

Il suo più grande vantaggio è che il consumo di zenzero non è invasivo. A differenza della chemioterapia, i composti dello zenzero attaccano i tessuti delle cellule tumorali, lasciando il resto delle cellule in salute senza danni o effetti collaterali. Inoltre, lo zenzero non è tossico.

12- Promuove la distruzione delle cellule tumorali nel cancro ovarico

Il cancro dell'utero è un'altra area di studio in cui sono state applicate le proprietà dello zenzero. In studi di laboratorio, è stato dimostrato che i componenti dello zenzero uccidono le cellule di cancro ovarico promuovendo l'apoptosi cellulare, l'autofagocitosi e inibendo il processo di vascolarizzazione dei tumori.

Questa scoperta è molto importante, poiché questo tipo di cancro di solito non compare fino a quando la malattia non è disseminata, quindi la prevenzione è essenziale.

13- Aiuta a trattare il reflusso e il bruciore di stomaco

Lo zenzero ha dimostrato di essere efficace nei casi di reflusso. Le sue proprietà antibatteriche inibiscono lo sviluppo di Helicobacter Pylori, un batterio che vive naturalmente nello stomaco e prolifera quando le condizioni acide non sono adatte.

Lo zenzero riesce a ridurre l'acidità grazie all'effetto dei suoi enzimi antinfiammatori e antiossidanti. Trattamento decisamente migliore rispetto agli effetti dei farmaci solitamente prescritti per questi sintomi, come il Lansoprazolo, che ha anche molteplici effetti collaterali come il malassorbimento dei nutrienti, l'aumento del rischio di fratture e la possibile proliferazione di altre batterie come il Clostridum difficile.

Secondo uno studio pubblicato da Molecular Research and Food Nutrition, l'uso dello zenzero ha ridotto il disagio dovuto al bruciore di stomaco da sei a otto volte nei pazienti che lo utilizzavano quotidianamente.

14- Riduci il mal di testa

Lo zenzero, come altre erbe, aiuta a trattare sintomi come mal di testa ed emicrania.

I suoi composti anti-infiammatori che bloccano le prostaglandine - neurorecettori del dolore che si attivano durante il mal di testa - ottenendo un rapido sollievo dal disagio.

Per ottenere sollievo, lo zenzero può essere preso come infuso, inalato il suo vapore e persino usato impacchi di zenzero fresco nell'area del dolore.

15- Diminuisce il mal di gola e la tosse

Lo zenzero è noto per la sua efficacia nel trattamento di raffreddori e influenza. Le sue proprietà sono molteplici: aumenta la temperatura corporea, produce composti antibatterici che si distribuiscono nel corpo attraverso il sudore, rinforza il nostro sistema immunitario e ha anche effetti antinfiammatori.

La miscela di queste proprietà permette di ridurre sensibilmente il disagio alle vie respiratorie, espellere il muco più rapidamente e ottenere una pronta guarigione. Aiuta anche a liberare il naso chiuso.

16- Aiuta nel trattamento delle allergie

Lo zenzero ha proprietà antistaminiche e antinfiammatorie. Questo riduce il disagio dei bronchi infiammati e un naso chiuso che di solito si verifica nelle allergie respiratorie e nell'asma.

17- Migliora la digestione

I composti dello zenzero aiutano a migliorare l'assorbimento dei nutrienti nel tratto digerente, riducendo la produzione di gas e rilassando la muscolatura liscia dell'intestino.

Lo zenzero favorisce anche la secrezione di muco nello stomaco, proteggendo così le pareti del tubo digerente dalle irritazioni causate dall'acidità.

18- Riduce il mal di denti

È un rimedio casalingo in caso di mal di denti o mal di denti. Essendo antinfiammatorio, riduce il disagio e il dolore causati dall'infiammazione delle gengive o dei nervi del dente. Inoltre, i suoi effetti antibatterici aiutano a proteggere l'area da una possibile infezione causata da carie.

La radice di zenzero può essere masticata cruda o bollita e utilizzata come dentifricio sulla zona interessata.

19- Aiuta a curare il diabete

Le sue molteplici proprietà possono aiutare non solo in malattie come il cancro, ma anche in altri disturbi cronici come il diabete.

I suoi componenti aiutano a migliorare il metabolismo del corpo, determinando un miglioramento del rilascio di insulina, l'assorbimento dei carboidrati e il metabolismo dei lipidi.

Rafforzando il sistema immunitario, previene la possibilità di infezioni e protegge altri organi interni che sono spesso vulnerabili al diabete come fegato, occhi e reni.

Altri fatti interessanti

Come consumare lo zenzero

Puoi utilizzare il delizioso sapore speziato dello zenzero per aromatizzare i tuoi cibi, infusi, tè o macinati per preparazioni di pasticceria.

Le dosi consigliate di zenzero sono di 4 grammi al giorno, fatta eccezione per le donne in gravidanza, che dovrebbero limitare il loro consumo a 1 grammo al giorno.

Alcune idee deliziose

• Unisci lo zenzero macinato al riso per dare alla preparazione un tocco asiatico.
• Mescolalo con salsa di soia, olio d'oliva e aglio per un ricco condimento per insalata.
• Prepara una rinfrescante limonata con fette di zenzero fresco. Addolciscilo con il miele.
• Cuocere le verdure saltate con zenzero grattugiato.

Informazioni nutrizionali

Lo zenzero ha un alto contenuto di acqua e alcuni nutrienti essenziali, in particolare il manganese, molto importanti nello sviluppo dei neonati.

Altre sue proprietà sono la sintesi del colesterolo, aiuta nelle funzioni dell'insulina e nell'attivazione di vari enzimi. La sua carenza nel corpo può causare una crescita lenta, ossa indebolite e una diminuzione della tolleranza al glucosio.

Ti consigliamo di incorporarlo nella tua dieta per avere questo importante nutriente.

Effetti collaterali

Lo zenzero è nella lista sicura della USFDA (United States Food and Drug Administration), poiché non ha praticamente effetti collaterali.

Se sono state mostrate interazioni negative con alcuni anticoagulanti come il warfarin e alcuni farmaci cardiovascolari come la nifedipina.

Sono state anche descritte allergie, specialmente sotto forma di eruzione cutanea o bruciore di stomaco quando lo si consuma in polvere. In generale, una quantità eccessiva di zenzero fresco può causare disagio a chi soffre di ulcere, intestino irritabile, ostruzione intestinale e calcoli alla cistifellea, per questo si consiglia in questi casi di consumarlo con moderazione.