17 VANTAGGI E SVANTAGGI DELL'ESSERE VEGETARIANO - NUTRIZIONE - 2026

I vantaggi più importanti dell'essere vegetariani sono la prevenzione del cancro, la riduzione della pressione sanguigna, il dimagrimento, la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari o la prevenzione dell'invecchiamento precoce. Tuttavia, presenta anche degli svantaggi di cui discuteremo.

È difficile associare l'essere vegetariano a qualche tipo di effetto positivo o negativo, poiché è associato a un'idea di garanzia della salute, senza possibilità di causare problemi. E sebbene questa affermazione non sia priva di ragione, la verità è che poco si dice anche sulle ripercussioni negative.

Gli esperti sconsigliano la conversione a questa modalità di alimentazione se si è in un periodo di crescita (adolescenza) o se si è in età avanzata. Inoltre, anche le persone che allattano non dovrebbero aderire al vegetarianismo. Insomma, la fascia d'età ideale è tra i 20 ei 60 anni.

Vantaggi dell'essere vegetariano

1- Riduce il rischio di cancro al colon

Se sei vegetariano, puoi ridurre significativamente il rischio di cancro al colon. Aumentare l'assunzione di fibre e ridurre l'assunzione di carne rossa sono due delle chiavi più importanti.

Questo vantaggio è già stato dimostrato da varie indagini, tra le quali troviamo quella della Loma Linda University in California (Stati Uniti).

In esso, hanno studiato 77mila adulti per sette anni, tra i quali vegetariani e non vegetariani. Infine, si è concluso che coloro che hanno seguito una dieta vegetariana hanno mostrato una percentuale inferiore di soffrire di cancro al colon rispetto a coloro che non lo hanno fatto.

Successivamente, anche l'American Journal of Clinical Nutrition ha ribadito questi studi.

2- Abbassa la pressione sanguigna

Secondo varie ricerche, la dieta vegetariana aiuta ad abbassare la pressione sanguigna in modo naturale. Quindi, se soffri di pressione alta, sentiti libero di provare una dieta vegetariana.

3- Aiuta a perdere peso

Diventare vegetariano ti aiuterà anche a perdere peso. Una dieta ben pianificata può aiutarti a perdere fino a due chili a settimana. Pertanto, devi scegliere quali alimenti ipocalorici sono appropriati.

Ciò è stato confermato dalla ricerca condotta in Nutrition Reviews, che ha affermato che la perdita di peso è una delle principali cause di smettere di mangiare carne. Allo stesso modo, un altro studio condotto su 50.000 persone è giunto alla stessa conclusione.

4- Controllare e ridurre il rischio di diabete di tipo 2

Sapevi che una delle conseguenze dell'essere vegetariano porta ad una riduzione della possibilità di soffrire di diabete di tipo 2?

Il seguente studio ha rilevato che seguire una dieta vegetariana aiuta ad evitare l'obesità e di conseguenza a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

D'altra parte, se hai già il diabete, puoi aiutare a controllarlo in modo naturale. Ciò è stato confermato da questa ricerca scientifica. La "colpa" è con frutta, verdura, noci e legumi, che aumentano la resistenza all'insulina, con conseguente minor rischio di contrarre qualche tipo di complicanza.

5- Riduce il livello di colesterolo e trigliceridi

Quando smettiamo di mangiare cibi di origine animale, i nostri livelli di trigliceridi, colesterolo generale e quindi LDL o colesterolo cattivo si riducono.

Uno studio condotto dall'Università di Oxford (Regno Unito), ha analizzato 2000 soggetti, concludendo che i vegetariani tendono ad avere livelli di colesterolo inferiori rispetto agli altri.

6- Funziona per prevenire l'invecchiamento

Essere vegetariani comporta una produzione di un numero maggiore di antiossidanti per il nostro corpo. Secondo la ricerca, c'è meno stress antiossidante e ciò che porta ad una migliore conservazione del nostro corpo, sia esternamente che internamente.

7- Minor rischio di malattie degenerative

Derivato dalla precedente conseguenza, godendo di una maggiore concentrazione di antiossidanti, tenderemo ad evitare che il nostro corpo si logori più rapidamente.

La conseguenza di ciò sarà un minor rischio di soffrire di malattie degenerative come l'Alzheimer.

8- Minore probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari

Quando smettiamo di mangiare carne, smettiamo anche di introdurre grassi saturi e colesterolo nel nostro corpo, fornendo così fibra solubile.

In cosa si traduce? A un minor rischio di malattie cardiovascolari come attacchi di cuore o aterosclerosi.

9- Previene il cancro al seno

Diversi studi hanno dimostrato che le donne vegetariane hanno un minor rischio di cancro al seno.

Inoltre, i dati riflettono che questo tipo di cancro è minore nei luoghi in cui il consumo di carne non è così diffuso, come i paesi del sud-est asiatico.

10- Previene la litiasi renale e biliare

È dimostrato che le diete ricche di carne eliminano grandi quantità di acido urico e ossalato per i reni, che porta alla formazione di calcoli renali.

Per questo motivo, la dieta vegetariana garantisce che i pazienti inclini a formazioni di calcoli renali possano prevenirli efficacemente.

Allo stesso modo, una volta ridotto il consumo di carne, diminuiscono sia il livello di grassi saturi che quello di colesterolo, evitando i calcoli biliari.

Svantaggi dell'essere vegetariano

1- ossa fragili

Le ossa sono nutrite da proteine ​​animali e, come sottolinea questo studio, la sua carenza indebolisce la nostra salute ossea.

Altre ricerche scientifiche hanno affermato che i vegetariani avevano una densità ossea inferiore di circa il 5% rispetto ai non vegetariani.

Ecco perché devi prestare particolare attenzione al consumo di proteine, calcio, ferro o vitamina D.

2- Carenza di vitamina B12

Sapevi che la vitamina B12 si ottiene solo da cibi a base di carne? Questo è uno dei principali problemi dei vegetariani.

La conseguenza fatale di ciò è la carenza di ferro, che porta alla comparsa di anemia. Secondo uno studio, il 92% dei vegani ha chiari sintomi di carenza di vitamina B12.

Un altro dei grandi problemi della carenza di vitamina B12 è la diminuzione dell'energia. I cibi vegetariani da soli non forniscono la quantità necessaria per far sì che il nostro corpo riesca a mantenersi come farebbe con la carne.

La soluzione si traduce nell'assunzione di integratori o alghe che acquisiscono la vitamina per sintesi o contaminazione batterica.

3- Vulnerabilità alle malattie

L'insieme di carenze, come la già citata vitamina B12, zinco o altri tipi di nutrienti rendono il nostro sistema immunitario meno forte e aumentano le possibilità di contrarre qualche tipo di malattia.

4- Problemi dentali

Se conosci un vegetariano, è molto probabile che mostri carie e diverse carenze dentali.

Uno studio ha scoperto che i cibi a base di carne aiutano a migliorare la placca dentale e tenere a bada varie malattie dentali. Questo perché la L-arginina, che riduce i microrganismi che causano problemi orali.

5- Livelli inferiori di acidi grassi omega-3

Con questo devi stare attento. In un documento pubblicato dall'European Journal of Clinical Nutrition, è stato affermato che i vegetariani hanno bassi livelli di acidi grassi omega-3.

Questo è essenziale per mantenere una corretta salute cardiovascolare. Ora, se risolvi il problema con gli integratori, sarai anche in grado di rafforzare la tua salute, come spiegato nella sezione sulle conseguenze positive.

6- Perdita di massa muscolare

Il vegetarianismo non è generalmente raccomandato per i bodybuilder. Sono necessarie grandi dosi di proteine ​​per costruire la massa muscolare, qualcosa che manca a una dieta vegetariana.

Per questo motivo, se quello che vuoi è guadagnare massa muscolare e non perderla, non dovresti smettere di mangiare carne.

7- Proteine ​​più difficili da assorbire

Le proteine ​​vegetali sono definite incomplete. Ciò significa che sono molto più difficili da assorbire rispetto alle proteine ​​animali.

Questo ti costringerà a prendere gli integratori appropriati ea fare un corretto abbinamento di verdure in modo da non subire nessun tipo di problema.

8- Comparsa di effetti collaterali a breve termine

Avviare una dieta vegetariana può portare a una serie di effetti collaterali insoddisfacenti per il nostro corpo.

A causa della diminuzione immediata dell'acido arachimonico, avremo maggiori probabilità di soffrire di episodi depressivi. Ciò è stato dimostrato da una ricerca pubblicata sull'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.

Inoltre, un altro degli effetti che di solito compaiono durante i primi giorni di una dieta è la comune sensazione di disagio. Ciò è spiegato dalla mancanza di triptofano, un generatore di seretonina responsabile della produzione della sensazione di benessere.

Come sottolinea Julia Ross, nutrizionista e fondatrice del The Nutriotional Therapy Institute: "Le diete vegetariane contengono basse quantità di triptofano, che rende le persone vulnerabili".

Tipi vegetariani

Esiste un gran numero di tipi di vegetariani. A seconda del ramo, possiamo trovare quanto segue:

• Ovolactovegetariano : è il più diffuso in Occidente. Non mangia nessun tipo di carne, compreso il pesce. Ora, latte, uova e derivati ​​entrano nella dieta.
• Latto-vegetariani : come gli ovo -latto-vegetariani , differiscono per il fatto che mangiano latticini ad eccezione delle uova. Molto comune in paesi come l'India
• Ovovegetariani : non mangiano latticini ma mangiano uova.
• Mangiatori di crudo: uno dei più curiosi, poiché mangiano solo cibi crudi o caldi. Non usano mai quelli cotti. Le loro ragioni nutrizionali si basano sui sistemi di cottura attualmente in uso, poiché eliminano gran parte dei nutrienti dal cibo.
• Veganismi: i più radicali senza dubbio. Non possono mangiare o utilizzare alcun tipo di alimento di origine animale. Ciò li esonera dall'indossare vestiti di lana o pelle, ad esempio.