16 ECCELLENTI BENEFICI PER LA SALUTE DI LAUREL - NUTRIZIONE - 2024

I benefici per la salute dell'alloro vanno dalla lotta ai batteri, dall'aiutare con i problemi digestivi, alleviare i problemi respiratori, fermare la crescita delle cellule tumorali e altro ancora, sulla base di studi scientifici, che imparerai di seguito.

La foglia di alloro proviene da un albero che cresce tra i cinque ei dieci metri di altezza, il suo tasso di crescita è piuttosto lento ed è adatto a terreni sabbiosi, argillosi e pesanti. Può crescere in penombra (boschi chiari) o senza ombra. Questo tipo di pianta può tollerare forti venti, ma non può essere esposto alle intemperie del mare.

Le foglie di alloro fresche sono fortemente aromatiche, ma anche abbastanza amare, anche se con un corretto processo di essiccazione l'amaro si riduce notevolmente e il sapore migliora.

Le foglie di alloro di alta qualità sono facilmente riconoscibili non solo per il loro forte aroma, ma anche per il loro colore verde brillante. Più il colore è verde, migliore è la qualità.

Questa erba è altamente resistente a parassiti e malattie, motivo per cui viene utilizzata come repellente per insetti e protegge anche le piante vicine dalla presenza di questi elementi.

La foglia di alloro divenne una spezia popolare nella cucina romana, e successivamente nei paesi occidentali, essendo utilizzata in zuppe, stufati, salse, sottaceti e salsicce. Vari piatti di pesce traggono grande beneficio dalle foglie di alloro. A differenza della maggior parte delle spezie, queste possono essere cotte a lungo senza perdere gran parte del loro aroma.

Benefici per la salute dell'alloro

1- Combatti i funghi

I ricercatori dell'Università Federale di Paraíba in Brasile hanno condotto uno studio per dimostrare l'efficacia dell'olio di alloro come killer di funghi, in particolare la candida, e alla fine del loro studio sono stati in grado di dimostrare la sua attività antifungina.

2- Abbassa il colesterolo

Scienziati italiani hanno condotto una ricerca per testare i benefici dell'uso della foglia di alloro nei pasti, ei loro risultati sottolineano che il trattamento dietetico con foglie di alloro abbassa il colesterolo.

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3- Arresta la crescita delle cellule tumorali

Un team del Dipartimento di Scienze Farmaceutiche dell'Università della Calabria in Italia, ha condotto uno studio per vedere se gli oli essenziali di alcune spezie, compreso l'alloro, potrebbero essere efficaci nel processo di inibizione delle cellule tumorali. Gli scienziati hanno concluso che possono rallentare la crescita.

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4- Combatti i batteri

L'Università di Monastiren in Tunisia ha condotto uno studio per indagare la composizione chimica e l'efficacia antibatterica degli oli essenziali di alloro.

I risultati suggeriscono che l'alloro è in grado di inibire i batteri in modo abbastanza efficace, quindi potrebbe avere, ad esempio, un ruolo promettente nella prevenzione delle malattie orali.

5- Aiuta con problemi digestivi

Le foglie di alloro sono state utilizzate nella medicina popolare per curare la diarrea, tuttavia la loro efficacia non era stata dimostrata, fino a quando i ricercatori dell'Università Hashemite in Giordania non hanno condotto uno studio in cui hanno dimostrato la loro efficacia nel trattamento delle malattie del tratto digestivo.

6- Trattamento per la dermatite

L'alloro sembra essere stato tradizionalmente usato per trattare le condizioni della pelle, anche se senza alcuna base scientifica. Nel 2013, i ricercatori della Seoul National University hanno suggerito in uno studio che le foglie di alloro potrebbero essere efficaci nel trattamento della dermatite.

7- Potente protettore gastrico

Uno studio condotto presso l'Università di Bologna in Italia, ha valutato l'efficacia della protezione gastrica delle foglie di alloro e ha ottenuto risultati positivi, poiché grazie all'applicazione di estratti di questa erba il danno gastrico è stato notevolmente ridotto.

8- Benefici nei trattamenti per il diabete di tipo 2

In precedenza era stato dimostrato che le foglie di alloro migliorano la funzione dell'insulina, ma la ricerca sull'uomo non era ancora stata condotta fino a quando il Beltsville Center for Human Nutrition Research negli Stati Uniti non ha condotto uno studio per determinare se le foglie di alloro possono essere importanti nel trattamento del diabete di tipo 2.

I risultati dello studio hanno rivelato che le foglie di alloro hanno abbassato il glucosio nelle persone con diabete di tipo 2, tuttavia suggeriscono ulteriori ricerche per confermare questi risultati.

9- Sollievo per problemi respiratori

Presso l'Università di Okayama in Giappone è stato condotto uno studio per verificare l'efficacia dell'olio essenziale di alloro in alcuni problemi respiratori, ottenendo come risultato il sollievo delle patologie respiratorie se applicato sotto forma di balsamo e strofinato sul petto.

Inoltre, grazie alle qualità antibatteriche già citate, sembra che l'inalazione dei vapori di alloro possa sciogliere il catarro e rimuovere pericolosi batteri che rimangono intrappolati nelle vie aeree.

10- Può avere un effetto anticonvulsivante

L'olio essenziale di alloro è stato tradizionalmente utilizzato come rimedio antiepilettico nella medicina tradizionale iraniana.

Per questo motivo, l'Università di Teheran ha valutato l'attività anticonvulsivante di questa spezia attraverso uno studio che ha concluso che protegge dalle convulsioni indotte dall'elettroshock. Nonostante questi indicatori positivi, sono necessari ulteriori studi.

11- Utile per il trattamento della pancreatite

Nel Dipartimento di Scienze Mediche dell'Università di Ciudad Juárez in Messico, sono state studiate le proprietà dell'olio essenziale di alloro per il trattamento della pancreatite, ottenendo risultati molto promettenti.

12- Aiuta a migliorare le funzioni testicolari

A causa delle proprietà che questa specie possiede, diversi ricercatori in Nigeria hanno studiato i benefici dell'alloro per aiutare a migliorare la funzione testicolare e suggerire che è utile per questi tipi di trattamenti.

13- Efficace repellente per zanzare

Uno studio condotto nel 2005 ha identificato l'attività insetticida di diverse spezie essenziali, compresa la foglia di alloro, dimostrandosi efficace come repellente contro le punture di zanzara.

14- Migliora le condizioni dei malati di Alzheimer

Al fine di presentare un approccio alternativo e naturale, sono stati condotti studi in Italia e Germania che hanno cercato di misurare le prestazioni delle foglie di alloro nei malati di Alzheimer. I risultati hanno permesso di osservare la potente efficacia degli estratti di queste foglie nel ridurre la neurodegenerazione causata da questa malattia.

15- È antidepressivo

L'alloro è stato utilizzato nella medicina tradizionale messicana per alleviare malattie legate al sistema nervoso centrale, per questo motivo diverse università dello stesso paese hanno effettuato uno studio in cui hanno potuto verificare che l'olio essenziale di alloro ha proprietà antidepressive.

16- Ricca fonte di vitamine e minerali

Vitamina C

Le foglie di alloro fresche forniscono 46,5 mg o 77,5% del fabbisogno giornaliero per ogni 100 grammi di vitamina C. L'acido ascorbico è un antiossidante, immunostimolante, aiuta la guarigione ed è antivirale.

Acido folico

Contengono circa 180 mg o il 45% dei valori raccomandati al giorno per 100 grammi. L'acido folico è usato per trattare l'anemia, ridurre gli ictus, ridurre le malattie cardiache, migliorare la fertilità, tra gli altri.

Vitamina A

L'alloro contiene il 206% dei livelli giornalieri raccomandati per 100 grammi di vitamina A, un antiossidante naturale che migliora la visione notturna. È anche importante per il mantenimento della mucosa e la salute della pelle.

L'alloro è una ricca fonte di altre vitamine come l'acido pantotenico, la riboflavina, la piridossina e la niacina. Questo gruppo di vitamine del complesso B aiuta a regolare il metabolismo e il buon funzionamento del sistema nervoso.

Questa spezia nobile contiene anche minerali come manganese, potassio, ferro, rame, calcio, zinco, selenio e zinco.

Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi corporei che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il ferro è essenziale nella produzione dei globuli rossi.

Controindicazioni

Le foglie di alloro sono generalmente molto sicure se somministrate a breve termine, ma utilizzate per periodi molto lunghi possono essere pericolose.

Se si consuma tutta la foglia c'è il rischio che rimanga incastrata in gola, che abbia difficoltà a passare al tratto digerente, o che provochi disturbi intestinali.

Un uso eccessivo di questa erba potrebbe interferire con il controllo della glicemia, quindi dovresti avere un controllo medico se hai il diabete e usare la foglia di alloro come medicinale.

Si consiglia di interrompere l'uso della foglia di alloro almeno due settimane prima di un intervento chirurgico programmato.

È necessario prestare attenzione quando si ottengono foglie di alloro, poiché le foglie simili sono spesso tossiche per l'uomo, se usate accidentalmente.

Informazioni nutrizionali

Una porzione di (100 grammi) di alloro contiene:

• 313 chilocalorie di energia (15,5 percento DV)
• 74,97 grammi di carboidrati (57% DV)
• 7,61 grammi di proteine ​​(13 percento DV)
• 8,36 grammi di grasso totale (29% DV)
• 26,3 grammi di fibra alimentare (69% DV)
• 180 microgrammi di folati (45% DV)
• 2.005 milligrammi di niacina (12,5 percento DV)
• 1.740 milligrammi di piridossina (133 percento DV)
• 0,421 milligrammi di riboflavina (32 percento DV)
• 6185 UI di vitamina A (206 percento di DV)
• 46,5 milligrammi di vitamina C (77,5 percento di DV)
• 23 milligrammi di sodio (1,5% DV)
• 529 milligrammi di potassio (11% DV)
• 834 milligrammi di calcio (83% DV)
• 0,416 milligrammi di rame (46 percento DV)
• 43 milligrammi di ferro (537 percento DV)
• 120 milligrammi di magnesio (30 percento DV)
• 8.167 milligrammi di manganese (355 percento DV)
• 113 milligrammi di fosforo (16 percento DV)
• 2,8 microgrammi di selenio (5% DV)
• 3,70 milligrammi di zinco (33 percento DV)

Fatti divertenti

1. L'alloro è stato utilizzato per aromatizzare i cibi sin dai tempi degli antichi greci.
2. È necessario prestare attenzione quando si ottengono foglie di alloro, poiché le foglie simili sono spesso tossiche per l'uomo, se usate accidentalmente.
3. Nell'antica Grecia e Roma questa erba veniva usata per le corone dei vincitori. I campioni delle Olimpiadi indossavano corone d'alloro.
4. La parola "diploma di maturità" deriva da "bacche di alloro" e significa completamento con successo degli studi.
5. Un modo per identificare la foglia di alloro è strofinare la foglia e annusare il caratteristico tono aromatico dolce.
6. Sebbene originario delle coste rocciose del Mediterraneo, l'alloro è sorprendentemente facile da coltivare nel Pacifico nord-occidentale.
7. La foglia di alloro è una delle spezie più antiche dell'umanità utilizzata per aggiungere sapore e aroma al cibo.
8. La Turchia è uno dei principali esportatori di foglie di alloro insieme a paesi come Francia, Belgio e Italia.
9. Alcune persone appartenenti all'era elisabettiana credevano che appuntare le foglie di alloro sul cuscino alla vigilia di San Valentino li aiutasse a vedere il loro futuro coniuge nei sogni.
10. Nelle leggende, l'alloro è considerato come l'albero del dio Sole, sotto il segno celeste del Leone.

ricette

Zuppa di barbabietole e alloro

È una ricetta facile da preparare e può essere un antipasto speciale per i tuoi pasti.

Ingredienti:

• 4 grandi barbabietole
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 4 spicchi d'aglio
• 4 tazze di brodo vegetale
• 5 foglie di alloro, tagliate a metà
• 1 pizzico di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di pepe nero qb
• 1/8 di cucchiaino di origano essiccato
• 1/8 di cucchiaino di basilico essiccato
• 1 pizzico di cumino macinato
• 1 pizzico di dragoncello essiccato

Preparazione

• Preriscalda il forno a 190 ° C.
• Avvolgi le barbabietole in un foglio di alluminio.
• Cuocere le barbabietole per circa 1 ora, finché non saranno morbide.
• Lasciate raffreddare e poi staccate la pelle e tagliatela a pezzetti.
• Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e mettere la cipolla, il porridge all'aglio e l'aglio fino a quando il primo è traslucido, per circa 5 minuti.
• Versare il brodo vegetale e mescolare con le barbabietole, l'alloro, la cannella, il sale, il pepe nero, l'origano, il basilico, il cumino e il dragoncello.
• Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Cuocere fino a quando i sapori sono ben amalgamati (20-25 minuti).
• Mettete il composto in parti nel frullatore e aggiungete il liquido necessario per fare la purea. Una volta fatto, aggiungilo di nuovo al composto.