15 BENEFICI PER LA SALUTE DEL TÈ NERO - NUTRIZIONE - 2024

I benefici per la salute del tè nero sono numerosi: è un antiossidante, previene l'aterosclerosi, riduce il colesterolo e il rischio di diabete, è un antidepressivo naturale, diuretico e immunoprotettivo, e altri che spiegheremo di seguito.

Molte sono le leggende che circondano l'origine del tè in Cina. La maggior parte concorda sul fatto che l'imperatore Shennong, inventore dell'agricoltura e della medicina in Cina, l'ha scoperto mettendo le foglie in acqua appena bollita e ha scoperto le sue proprietà riparatrici e antidoto contro le piante velenose.

Cos'è il tè nero?

Il tè nero è ottenuto dalle foglie del cespuglio di Camellia sinensis. Il suo colore caratteristico è dato dal processo di ossidazione a cui sono sottoposte le foglie.

Il processo di ossidazione viene effettuato lasciando le foglie esposte ad un certo grado di umidità e un ambiente ricco di ossigeno. Ciò consente ai produttori di tè di controllare la quantità di ossidazione delle foglie.

Il tè nero ha un sapore forte. In genere può mantenere il suo sapore per diversi anni, mentre altri tè lo fanno a malapena un anno.

Benefici e proprietà salutari del tè nero

1- È un antiossidante

I radicali liberi sono molecole prodotte in condizioni normali nel tuo corpo dalla respirazione, dall'esposizione alla luce solare, dall'inquinamento e, se lo usi, da alcuni farmaci o dal tabacco.

Il tuo corpo è normalmente in equilibrio tra la produzione e la neutralizzazione di queste molecole. Tuttavia, quando il tuo corpo non riesce a neutralizzare queste molecole, si verifica uno stato di stress ossidativo.

Questo stress ossidativo danneggia importanti molecole nel tuo corpo come DNA, acidi nucleici, proteine, lipidi e carboidrati.

Gli antiossidanti presenti nel tè nero aiutano il tuo corpo a rallentare, prevenire o rimuovere malattie come cancro, malattie cardiovascolari, invecchiamento o malattie infiammatorie, tra le altre.

I polifenoli e le catechine del tè nero sono state le principali molecole legate a questo effetto.

In uno studio condotto in Cina e pubblicato nel 2014 sul Journal of functional foods, la capacità antiossidante degli estratti di tè nero è stata dimostrata a 80º contro diversi agenti ossidanti. I ricercatori hanno concluso che maggiore è la quantità di tè nero nell'acqua, maggiore è la protezione che esiste contro le diverse sostanze ossidanti.

Inoltre, il consumo di tè nero inattiva queste sostanze che danneggiano le cellule. Inattivandoli, protegge i meccanismi e i costituenti cellulari.

Anche in questo stesso studio si è concluso che il tè nero ha un effetto antiossidante maggiore di quello di frutta, verdura e adlay, una pianta medicinale cinese.

2- Riduce l'aterosclerosi

Uno studio pubblicato nel 2001 dall'American Heart Association, ha verificato attraverso uno studio su persone con aterosclerosi che il consumo di 450 millilitri di tè nero al giorno per un mese, inverte questa malattia.

A breve e lungo termine, è stato osservato un miglioramento della circolazione sanguigna nelle persone con aterosclerosi. Questi miglioramenti sono attribuiti all'aumento delle catechine nel plasma sanguigno.

Il tè attraverso i suoi polifenoli previene l'ossidazione del colesterolo LDL nel sangue, che è il passaggio principale per lo sviluppo degli ateromi. Migliora inoltre la funzione vasomotoria senza alterare il tono dei vasi sanguigni, aumentandone la dilatazione o alterando la loro funzione muscolare.

Ecco perché, per prevenire o invertire i danni alla circolazione sanguigna, due bicchieri di tè nero al giorno possono aiutarti a migliorare la tua salute.

3- Abbassa i livelli di colesterolo

Nove studi condotti in diversi paesi del mondo hanno dimostrato che il consumo di tè nero abbassa i livelli di colesterolo LDL. Inoltre, questa riduzione è stata osservata nelle persone con alti livelli di colesterolo LDL e ad alto rischio di malattie cardiovascolari.

L'ossidazione di questo tipo di colesterolo nel sangue è uno dei passaggi determinanti nello sviluppo degli ateromi e delle possibili complicanze cardiovascolari.

In una delle sue pubblicazioni, il Journal of Clinical Nutrition ha affermato che la riduzione del colesterolo LDL è maggiore quando il tè nero viene consumato sotto forma di estratto. Tuttavia, altre correnti affermano che nella sua forma liquida fornisce anche lo stesso risultato.

Uno dei possibili modi in cui il tè nero abbassa i livelli di colesterolo LDL è inibendo il suo assorbimento nell'intestino e accelerando la sua escrezione negli acidi biliari.

4- Diminuisce il rischio di infarto

Poiché il tè nero è una delle bevande più consumate al mondo, i flavonoidi e le catechine, di cui è composto, sono la principale fonte di assunzione alimentare nelle persone.

Secondo i risultati di studi epidemiologici, si consiglia un consumo giornaliero di tè nero superiore a 3 tazze al giorno. Con questo, abbasseremo i livelli di colesterolo nel sangue e proteggeremo il corpo da possibili attacchi di cuore.

5- Riduce il rischio di avere il diabete

Dagli anni '80, i ricercatori in Cina avevano già dimostrato le caratteristiche antidiabetiche del tè verde. Le catechine e alcuni polisaccaridi presenti nel tè verde sono le molecole che gli conferiscono questa proprietà.

Come il tè verde, il tè nero ha dimostrato di avere proprietà protettive contro il diabete in uno studio condotto in India.

Il possibile meccanismo preventivo è proteggere le cellule beta del pancreas, responsabili del rilascio di insulina e della regolazione dei livelli di glucosio nel sangue.

6- Antihyperglycemic

Il tè nero si è dimostrato più efficace del tè verde nel normalizzare i livelli di glucosio. Oltre a proteggere il pancreas e prevenire il rischio di diabete, il tè nero abbassa anche i livelli di glucosio nel sangue se hai già il diabete.

Secondo la medicina tradizionale dello Sri Lanka, si consiglia di bere da 6 a 10 tazze di tè nero al giorno se si ha il prediabete o se le è stato appena diagnosticato il diabete.

Uno studio condotto in Giappone e pubblicato nel 2014 sul Journal of Ethnopharmacology, ha scoperto che l'assunzione di foglie di tè nero inibisce la degradazione dei disaccaridi in monosaccaridi, zuccheri semplici responsabili dell'aumento del glucosio nel sangue.

Questa inibizione è molto importante poiché se si dispone di prediabete o di un diabete di nuova diagnosi ritarda lo sviluppo della malattia.

7- Neuroprotettivo nella malattia di Parkinson

La malattia di Parkinson è caratterizzata come una malattia neurodegenerativa progressiva. È noto per sorgere come conseguenza di diversi fattori nel tuo corpo principalmente causati dallo stress ossidativo:

• Diminuzione del glutatione, un tripeptide antiossidante molto importante nelle cellule.
• Deposizione di ferro.
• Ossidazione lipidica.
• Alterazione degli enzimi antiossidanti.

Esistono diversi antiossidanti naturali che hanno caratteristiche neuroprotettive prevenendo i danni dei radicali liberi.

Lo svantaggio di alcuni di questi agenti terapeutici è la loro incapacità di attraversare la barriera emato-encefalica, che funge da muro tra il sistema circolatorio e quello nervoso, impedendo l'ingresso di sostanze tossiche.

I polifenoli del tè nero possono attraversare questa barriera. Hanno anche diverse proprietà preventive e curative contro i fattori che scatenano il morbo di Parkinson:

• Proprietà neutralizzante dei radicali liberi.
• Capacità di intrappolare il ferro e prevenirne la deposizione.
• Proprietà antinfiammatoria.
• Capacità di evitare la morte cellulare.
• Capacità di prevenire la mutazione delle tue cellule.
• Capacità di prevenire la creazione di nuovi vasi sanguigni, un processo che esiste nel cancro.

In uno studio del 2002, è stato associato che bere due tazze di tè al giorno riduce il rischio di malattia di Parkinson.

Allo stesso modo, un altro studio del 2006 pubblicato su Neurobiology of Disease, ha concluso che le sostanze presenti nel tè nero possono prevenire, invertire e incoraggiare la progressione del morbo di Parkinson.

8- Neuroprotettivo nella malattia di Alzheimer

La terapia antiossidante ha avuto buoni risultati nella prevenzione del morbo di Alzheimer, favorendone la progressione o la sua insorgenza. I componenti del tè nero con capacità antiossidante sono flavonoidi, carotenoidi, tocoferoli, acido ascorbico, tra gli altri.

La malattia di Alzheimer è caratterizzata da danni ai tessuti neuronali. In uno studio condotto in India nel 2015, si è concluso che la somministrazione di estratto di tè nero migliora la funzione cognitiva attraverso vari meccanismi neuroprotettivi.

È stato anche osservato che è meglio se si ingerisce l'estratto di tè nero intero rispetto a se si ingeriscono i suoi componenti isolati, poiché i suoi componenti insieme hanno un maggiore effetto protettivo.

Inoltre, i composti flavina e rubignina presenti nel tè nero impediscono l'assorbimento di metalli tossici per il tuo corpo come l'alluminio, che causa la morte cellulare ed è stato associato allo sviluppo della malattia di Alzheimer.

9- Antidepressivo naturale

Nel gennaio 2016 è stato condotto uno studio in Cina in cui si è riscontrato che maggiore è il consumo di tè nero, minore è la probabilità di avere sintomi di depressione negli anziani.

Sebbene la depressione sia una malattia associata agli anziani, può essere sofferta anche da persone di qualsiasi età e da qualsiasi luogo.

Si stima che entro il 2030 questa malattia sarà al terzo posto dei disturbi mentali.

Con il consumo regolare di tè nero, puoi migliorare i tuoi livelli di dopamina come suggerito da uno studio pubblicato sul Journal of Affective Disorders.

Le principali sostanze del tè nero che aiutano a prevenire e curare gli stati di depressione sono: teanina e caffeina, stimolando la produzione di dopamina e serotonina e polifenoli, che a loro volta riducono lo stato infiammatorio nel cervello.

Includere una tazza di tè nero nella dieta può avere un effetto sul tuo stato emotivo.

10- Anticancro contro il cancro del polmone, delle ovaie e del colon

Le proprietà antitumorali degli estratti di tè nero sono state studiate con risultati positivi.

La ricerca ha stabilito che l'esposizione ad alte concentrazioni di estratti di tè nero per 9 giorni ha impedito la proliferazione delle cellule tumorali e la morte delle cellule maligne esistenti.

Questa proprietà del tè nero è dovuta al fatto che alte concentrazioni dei suoi componenti possono indurre la morte cellulare, che è benefica in alcune situazioni, come il cancro.

11- Protegge dall'osteoporosi

In uno studio condotto in Australia su donne intorno ai 75 anni, è emerso che coloro che consumavano più tè nero avevano una minore incidenza di fratture.

Si è concluso che se si bevono almeno tre tazze di tè nero, il rischio di frattura si riduce del 34%.

I flavonoidi erano i componenti del tè nero associati a questi benefici.

12- Accelera il metabolismo

Ci sono diversi modi in cui puoi trarre beneficio dal tè nero se vuoi mantenere un peso sano.

Il tè nero, attraverso i suoi polifenoli e le catechine, aumenta il dispendio energetico del tuo corpo. Inoltre, la caffeina contenuta nel tè nero favorisce l'utilizzo dei grassi.

Nel tuo intestino, i componenti del tè nero impediscono l'assorbimento di una certa percentuale di grassi.

Questo è il motivo per cui il tè nero può aiutarti a raggiungere un peso ideale e una migliore composizione corporea se lo prendi in combinazione con una dieta corretta come quella mediterranea.

13- Riduce il rischio di avere calcoli renali

L'ossalato di calcio raggiunge alcune persone sotto forma di calcoli renali. Puoi evitarlo se consumi abbastanza acqua.

Alcune raccomandazioni, nel caso in cui queste pietre si formino nei reni, sono di evitare cibi ricchi di ossalato di calcio.

Tuttavia, evitare questi alimenti riduce anche l'assunzione di cibi altamente nutrienti come spinaci, fragole, noci e persino tè nero.

Una ricerca pubblicata negli Annals of Internal Medicine ha scoperto che le persone che consumavano il tè non avevano una storia di calcoli biliari. Gli elementi antiossidanti del tè nero possono prevenire la comparsa di queste pietre.

Questo è il motivo per cui il modo migliore per prevenirne la comparsa è bere abbastanza liquidi e una dieta basata su cibi freschi e naturali.

Il consumo di tè nero può anche aiutarti a prevenirne lo sviluppo.

14- È diuretico

A causa del suo contenuto di caffeina, il tè nero stimola a secernere l'urina.

Questa proprietà del tè nero è benefica se trattieni i liquidi, poiché la sua assunzione regolare ti aiuterà a gestire la ritenzione in modo sicuro e naturale.

15- Immunoprotettivo

In uno studio pubblicato nel 2015 su BBA Clinical, si è concluso che se si consuma regolarmente il tè nero, dopo 6 mesi il sistema immunitario rafforza la sua funzione. In questo studio è stato osservato un aumento dei livelli dei marcatori del sangue che indicano l'attivazione del sistema immunitario.

È importante sottolineare che questo rafforzamento del sistema immunitario si è verificato nelle persone sane, poiché in coloro che soffrono di malattie infiammatorie, il consumo regolare di tè nero ha comportato una diminuzione del sistema immunitario.

Modi di assunzione

Il modo migliore per trarre vantaggio dal consumo di tè nero è attraverso bevande calde o fredde o includendolo nei piatti. Puoi anche consumare gli estratti disponibili in pillole, che di solito contengono quantità maggiori di composti benefici nel tè.

Ecco un elenco di idee su come consumarlo:

Nelle bevande

1. Una tazza di qualsiasi varietà di tè nero per colazione, calda o fredda.
2. Come la limonata se aggiungi un po 'di succo di limone.
3. Tè latté, soprattutto se è la varietà di tè chai, poiché puoi abbinarlo al latte che preferisci, sia di origine animale che vegetale e berlo caldo o freddo.
4. Nei frappé, se aggiungi del ghiaccio a una bevanda al tè, puoi anche aggiungere un po 'di latte.

Cucinare

1. Per marinare verdure o carni.
2. In biscotti da tè al forno.
3. Per aggiungere colore e sapore al riso.
4. Per insaporire l'uovo sodo o il tofu.
5. Per insaporire frutta al forno o cotta.

miscele

Il tè nero viene normalmente mescolato con altre piante per fare una bevanda. Alcuni di questi mix sono:

• Earl Grey , è una miscela di tè nero con olio di bergamotto.
• Pomeriggio inglese , alcuni dei quali sono miscele con il ceylon, la varietà di tè nero dello Sri Lanka.
• La colazione irlandese , è una miscela di diversi tipi di tè nero principalmente dell'Assam.
• Masala chai è una miscela di tè nero, spezie, latte e un dolcificante come lo zucchero o il miele.