15 BENEFICI PER LA SALUTE DELLE MANDORLE - NUTRIZIONE - 2024

I benefici delle mandorle per la salute fisica e mentale sono molteplici: proteggono il cuore, aiutano a perdere peso, prevengono l'invecchiamento precoce, stimolano il sistema immunitario, prevengono i tumori, aumentano l'energia e altri che spiegherò di seguito.

Le mandorle (Prunus Dulcis) sono uno degli alimenti più versatili e nutrienti che possiamo trovare durante tutto l'anno e vengono utilizzate per accompagnare piatti dolci e salati, come snack per tutta la giornata e anche per preparare bevande vegetali in sostituzione dei latticini. .

Hanno diverse varietà - alcune sono dolci o amare - con quelle dolci che vengono consumate in tutto il mondo. Si possono trovare interi a pezzi, nella farina, nel burro e come parte di altri piatti, decorati in torte e aggiunti a muesli e muesli a colazione. Inoltre le mandorle sono la materia prima di alcuni famosi dolci come il marzapane, il torrone e il torrone.

Le mandorle non sono vere noci, sono i semi del frutto del mandorlo, chiamato almendruco. Il frutto non si consuma, ma è il suo seme che ci sorprende per le sue molteplici proprietà.

I benefici per la salute delle mandorle

1.- Proteggono il cuore

Le mandorle sono protettive del cuore in quanto sono ricche di antiossidanti, che riduce il rischio di malattia coronarica. Ogni volta che consumiamo mandorle durante la settimana, il rischio di problemi cardiaci si riduce di oltre l'8%. Il consumo corretto è una manciata di queste noci almeno quattro volte a settimana.

Per ottenere tutti questi benefici, si consiglia di consumare le mandorle in guscio, poiché è lì che si trovano i componenti benefici per il cuore: venti diversi tipi di flavonoidi e vitamina E.

2.- Hanno minerali essenziali

Alcuni dei minerali essenziali più importanti per l'organismo come calcio, ferro, magnesio, manganese, zinco e fosforo sono presenti nelle mandorle.

Sono un'ottima fonte di rame e manganese, due minerali fondamentali che supportano naturalmente la riduzione dei radicali liberi all'interno dell'organismo. Questo aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce sia della pelle che degli organi del nostro corpo.

Sono inoltre ricche di magnesio, un minerale essenziale che funge da regolatore del sistema nervoso, migliorando la qualità del sonno e riducendo i sintomi di depressione e angoscia, stimolando il rilassamento e il sonno ristoratore.

3.- Ti aiutano a perdere peso

Le mandorle sono ricche di grassi monosaturi, quindi una dieta ipocalorica che includa le mandorle permetterebbe alle persone in sovrappeso di perdere chili più velocemente di una dieta ipocalorica a base di soli carboidrati complessi.

In uno studio pubblicato sull'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, è stato dimostrato che se gli individui consumano il 30% delle calorie nella loro dieta sotto forma di grassi monosaturi, la perdita di peso è più significativa, riducendo non solo i chili ma anche Anche pollici in vita, grasso corporeo e pressione sanguigna sistolica. In questo modo, hanno perso il 62% in più di grasso e peso rispetto a quelli del gruppo che consumavano solo una dieta ipocalorica ricca di carboidrati semplici.

Sebbene molte persone temano di consumare mandorle per paura di ingrassare, è stato dimostrato che coloro che mangiano mandorle almeno due volte a settimana hanno molte meno probabilità di aumentare di peso rispetto a coloro che non mangiano mai noci.

Oltre a questo, il consumo regolare di mandorle aumenta la quantità di grassi "buoni" all'interno dell'organismo, proteine ​​vegetali, fibre e minerali essenziali come rame e magnesio. E d'altra parte, riducono i livelli di grassi e proteine ​​animali, colesterolo, sodio e zuccheri.

L'acido linoleico presente nelle mandorle favorisce il processo di lipolisi, che è la distruzione dei grassi nell'organismo, quindi aiuta a ridurre la percentuale di grasso nell'organismo, trasportandoli ai mitocondri per utilizzarli come energia.

Ciò consente anche un aumento della massa muscolare, poiché il grasso viene trascinato nella cellula che lo trasforma per le sue funzioni. Esiste una stretta relazione tra questo processo e l'attività fisica, ecco perché il consumo di mandorle e l'esercizio è importante.

3.- Impediscono l'invecchiamento

Le mandorle non solo hanno minerali essenziali come rame e manganese che riducono la presenza di radicali liberi nel corpo. Hanno anche la riboflavina (vitamina B2), una vitamina essenziale nell'organismo soprattutto nei processi che richiedono una maggiore ossigenazione come il funzionamento del cuore, dei muscoli e della cornea.

A livello cellulare, permette di combattere il danno ossidativo alle cellule. Negli studi condotti, è stato dimostrato che i soggetti che consumavano 73 grammi di mandorle al giorno, denominati dose piena, riducevano significativamente i loro biomarcatori dello stress ossidativo. Le persone hanno anche aggiunto a questo una dieta sana a basso contenuto di grassi saturi e mantenendo una routine di esercizio costante.

Infine, lo studio ha evidenziato che non esiste una quantità minima di mandorle da consumare quotidianamente per ottenere questi benefici.

4.- Aiutano nel trattamento del diabete

Un altro vantaggio delle mandorle è che aiutano a ridurre i picchi di zucchero nel sangue che si verificano dopo aver mangiato.

Se questi aumenti sono molto pronunciati, costituiscono un rischio soprattutto per i pazienti diabetici e con cardiopatia coronarica. Le mandorle riducono questi sballi e hanno anche antiossidanti che bloccano i radicali liberi prodotti da questi picchi di zucchero.

In uno studio è stato dimostrato che dopo un pasto con le mandorle, la quantità di antiossidanti protettivi aumenta e riduce anche l'aumento della glicemia.

In questo modo è stato dimostrato che consumare mandorle con un pasto ad alto indice glicemico, riduce l'aumento di zucchero e insulina nel sangue e abbassa anche l'indice glicemico di detto alimento. Più mandorle mangiate, più basso è l'indice e minore è l'aumento di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.

Ecco perché è consigliabile non solo mangiarli come spuntino, ma mettere un po 'di mandorle in ogni pasto. Ad esempio, burro di mandorle a colazione o una manciata di questi frutti per accompagnare un'insalata. Ricorda di mangiarli sempre durante un pasto ad alto contenuto di zucchero per ridurre gli effetti.

5.- Riducono il colesterolo

Le mandorle sono un'ottima fonte di grassi sani. Sono ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi, gli stessi che si trovano nell'olio di oliva e sono apprezzati per le loro proprietà di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e abbassare il colesterolo LDL o "colesterolo cattivo".

Studi hanno dimostrato che il consumo quotidiano regolare di mandorle, insieme a uno stile di alimentazione sano, riduce il rischio di malattie cardiovascolari del 30%, aumentando anche se i grassi saturi (carne, latticini) vengono sostituiti da grassi "buoni" come quelli delle mandorle.

Ecco un elenco di alimenti che aiutano a ridurre il colesterolo.

6.- Aiutano a prevenire i calcoli nella cistifellea

I calcoli biliari sono piccole formazioni di colesterolo che si formano nella cistifellea. È stato dimostrato che mangiare mandorle almeno una volta alla settimana riduce il rischio di calcoli alla cistifellea del 25%.

Ciò è dovuto all'apporto di grassi sani, monosaturi e polinsaturi contenuti nelle mandorle, che stimolano la produzione di bile, mantenendo un ottimale funzionamento delle vie biliari.

Inoltre, le mandorle aiutano a ridurre il colesterolo, il che aiuta anche a ridurre la possibilità di formare questi tipi di calcoli.

7.- Sono antitumorali

Secondo uno studio condotto dal Dipartimento di Nutrizione dell'Università della California, è stato accertato che il consumo di mandorle riduce il rischio di cancro al colon nello specifico, per la presenza dei lipidi di buona qualità che contengono, come i grassi monoinsaturi e polinsaturi. che sono legati alla riduzione dell'infiammazione nel corpo.

Altre ricerche condotte sui tumori al seno hanno dimostrato che le donne che consumano più noci e semi, come le mandorle, riducono significativamente il rischio di sviluppare il cancro al seno.

Poiché le mandorle aiutano a ridurre i picchi di zucchero nel sangue e quindi anche i picchi di insulina, possono anche aiutare a ridurre la possibilità di sviluppare il diabete e il cancro del pancreas a lungo termine, con un alto tasso di mortalità.

Ecco un elenco di cibi antitumorali.

8.- Hanno effetti antinfiammatori

I grassi e gli oli "buoni" come quelli contenuti nelle mandorle sono molto importanti per la buona salute del corpo. Il nostro corpo non è in grado di generare acidi grassi da solo e possiamo ottenerli solo attraverso l'alimentazione.

Le mandorle sono una fonte di acido linoleico, che appartiene alla famiglia degli Omega 6, e fornisce molteplici benefici come l'inibizione dell'infiammazione in tutti gli organi e quindi la riduzione dei rischi di sviluppare qualche tipo di cancro.

Questo li rende anche utili per tutti i tipi di malattie respiratorie, come allergie, bronchiti, raffreddori e per migliorare la tosse.

9.- Migliorano la condizione delle ossa e delle articolazioni

Le mandorle sono ricche di vitamine e minerali, compreso il fosforo. Questo minerale migliora la salute di ossa e denti, aumentandone la forza e anche la loro durata nel tempo. Oltre a questo, il consumo di fosforo può prevenire altre condizioni associate come l'osteoporosi.

Vale la pena notare che le mandorle tra noci e semi sono le più alte in calcio. Insieme a questo, il suo alto contenuto di acidi grassi sani contribuiscono all'assorbimento del calcio nelle ossa e favoriscono la sintesi del collagene, migliorandone la flessibilità.

10.- Evitano problemi in gravidanza

Le mandorle hanno acido folico, che si consiglia di consumare prima e durante la gravidanza per ridurre la possibilità di difetti alla nascita nel bambino, come nel tubo neurale.

Inoltre, le mandorle stimolano la crescita di tessuti e cellule sani.

11.- Sono un lassativo naturale

Le mandorle sono ricche di fibre, che aiutano a prevenire la stitichezza migliorando i movimenti intestinali. Il consumo regolare di mandorle, insieme a un'adeguata idratazione, migliora naturalmente i problemi di stitichezza.

12.- Sono ricchi di magnesio

Il magnesio è un elemento che si trova nelle noci come le mandorle e aiuta a fissare il calcio nelle ossa e nei denti. Oltre a questo, contribuisce a migliorare la salute di vene e arterie, poiché consente un adeguato flusso sanguigno, consentendo l'arrivo di più ossigeno e sostanze nutritive in tutto il corpo.

Oltre a questi benefici, il magnesio presente nelle mandorle viene utilizzato come tranquillante naturale, poiché riequilibra i neuroni in modo che possa essere utilizzato in caso di angoscia e depressione. Inoltre favorisce il rilassamento, quindi le mandorle favoriscono anche un buon riposo e un sonno riposante.

13.- Aiutano la formazione dei muscoli

Le mandorle contengono tutto il necessario per una dieta che aiuta a rafforzare e tonificare i muscoli generali del corpo. Oltre ad essere ricchi di grassi sani e fibre, contengono proteine, 6 grammi per oncia, che è l'alimento principale dei muscoli e insieme a questo forniscono una grande sensazione di sazietà.

Questi semi sono poveri di carboidrati ma ricchi di fibre, quindi sono ottimali per una dieta ipocalorica ma con un ottimo apporto nutritivo, ideali per chi svolge attività fisica ma vuole mantenere il proprio peso e perdere grasso corporeo.

14.- Stimolano il sistema immunitario

Le mandorle contengono grandi quantità di antiossidanti, soprattutto nella pelle, come riboflavina, tiamina, niacina, vitamina E, tra gli altri.

Questi antiossidanti consentono un migliore funzionamento dell'organismo in generale, poiché aiutano a ridurre l'azione dannosa dei radicali liberi, riducendo la possibilità di sviluppare malattie croniche. Con questo aiutano a rafforzare il sistema immunitario del corpo.

15.- Aumentano l'energia durante il giorno

Essendo un'ottima fonte di vitamine, acidi grassi sani e minerali essenziali, le mandorle sono un super alimento che aumenta la nostra energia in generale stimolando il metabolismo del corpo.

Migliorano il metabolismo dei grassi, abbassano il colesterolo, mantengono bassi i livelli di zucchero nel sangue, forniscono grandi quantità di proteine ​​e contengono elevate quantità di vitamine del gruppo B e antiossidanti, quindi il consumo di mandorle ti farà sentire bene e rivitalizzato in ogni momento della giornata.

Altri fatti interessanti

Conosciamo già alcune delle incredibili proprietà delle mandorle per la nostra salute. Per incorporarli nella nostra dieta quotidiana, possiamo iniziare includendoli in un pasto o come spuntino salutare a metà mattina oa metà pomeriggio.

Per ottenere tutti i benefici delle mandorle, il consiglio è sempre di consumarle intere, poiché la più alta quantità di antiossidanti, vitamine e minerali si trova nella vostra pelle. Se mangiato sbucciato, queste proprietà vengono perse, ma i grassi sani, le fibre e le proteine ​​vengono preservati.

Per incorporarli nella dieta, possono essere aggiunti a colazione nei cereali, durante i pasti in insalata o come burro per accompagnare pane, biscotti, anche frutta. Un'altra alternativa è trasformarli in latte vegetale o farina di mandorle, poiché in questo modo vengono preservate le loro proprietà e possono essere gustate in vari tipi di preparazioni.

Come preparare il latte di mandorle

Hai bisogno di una ciotola profonda per lasciare che le mandorle si impregnino durante la notte. La porzione ideale per un giorno è di 25 mandorle, ma per questo latte vegetale puoi usarne di più.

Il giorno successivo, scoli le mandorle e le metti nel frullatore insieme a tre tazze d'acqua. Volendo si può addolcire con miele o cannella. Macinate il composto fino a schiacciare le mandorle e poi filtrate la bevanda con un canovaccio.

Il residuo di mandorle, chiamato ocara, può essere utilizzato per preparare prodotti di pasticceria come torte, pane, ecc.

Questa bevanda è povera di calorie, solo 102 a porzione e ricca di nutrienti e proteine, quindi rappresenta un ottimo modo per sfruttare le proprietà delle mandorle.

Maggiori informazioni

Ci sono persone che sono inclini all'allergia alle mandorle, quindi è importante escluderlo prima di iniziare un maggiore consumo di questi semi.