15 BENEFICI PER LA SALUTE DELLE CAROTE - NUTRIZIONE - 2024

I benefici delle carote sono molteplici: migliora la vista, combatte l'invecchiamento, migliora la digestione, previene il diabete, protegge il fegato, protegge dal sole e altri che spiegherò di seguito.

La carota (daucos carota), è un ortaggio appartenente al tipo Ombrellifere. Sono anche chiamate apiaceae e sono considerate le specie più importanti e consumate all'interno di questa famiglia.

La sua consistenza e il caratteristico colore arancione è dovuto al fatto che contiene caroteni, tra i quali spicca il beta-carotene o la pro-vitamina A. Quest'ultima è un composto antiossidante utile per la vista una volta entrato nel nostro corpo.

Le proprietà nutritive delle carote non finiscono qui, poiché è anche una fonte di vitamina E, vitamine del gruppo B, B3 o nicacina. Per quanto riguarda le sue proprietà minerali, evidenziare il suo contributo di potassio, fosforo, magnesio, iodio e calcio.

Inoltre, prenditi cura della tua digestione, tra gli altri vantaggi che ti proponiamo in modo da poterlo incorporare nella tua dieta in forma solida o attraverso il suo succo naturale.

15 proprietà salutari delle carote

1- Migliora la visione

Sicuramente i tuoi nonni una volta ti hanno detto che le carote fanno bene agli occhi. Questa storia non è del tutto falsa.

Questo perché le carote sono una ricca fonte di beta-carotene, un composto chimico che si trasforma in vitamina A nel fegato.

Secondo uno studio, questa vitamina viene poi convertita nella retina in rodopsina, una proteina di un pigmento viola necessario per la visione notturna.

Inoltre, il beta-carotene protegge dalla degenerazione maculare e dalla cataratta senile dei nostri occhi. Quindi le persone che consumano grandi quantità di questo ortaggio hanno un rischio inferiore del 40% di soffrire di degenerazione maculare.

2- Combatti l'invecchiamento

La fibra alimentare è un elemento essenziale per mantenere una buona salute dell'apparato digerente. In questo senso, come la maggior parte delle verdure, anche le carote hanno questo composto.

La fibra aggiunge volume alle feci e questo contribuisce a un transito digestivo più rapido. Inoltre, stimola il movimento peristaltico e la secrezione dei succhi gastrici.

Pertanto, mangiare carote riduce le condizioni di stitichezza, proteggendo il colon e lo stomaco da varie malattie, come il cancro del colon-metallo.

4- Combatti la leucemia

Il cosiddetto "cancro del sangue" può essere combattuto con l'assunzione regolare di carote, nel succo o nell'insalata.

L'estratto di succo di carota può uccidere le cellule che causano la leucemia e inibirne la progressione, secondo uno studio pubblicato nel 2011.

5- Protegge dal cancro alla prostata

Uno studio della Harvard Department of Public Health School of Nutrition indica che tra gli uomini più giovani, le diete a base di beta-carotene possono svolgere un ruolo protettivo contro il cancro alla prostata.

6- Pulisci i denti e mantieni le gengive sane

Mangiare le carote è un buon modo per pulire denti e gengive. Masticando questo ortaggio in bocca si pulisce la placca e si rimuovono i resti di cibo, con una funzione simile a quella degli spazzolini da denti.

Inoltre, questo stimola le gengive e produce una grande quantità di saliva, che è alcalina, eliminando i batteri che si formano nelle cavità dei denti. I minerali nelle carote prevengono i danni ai denti causati dalle carie.

7- Riduce il rischio di contrarre il diabete di tipo 2

Sebbene non siano conclusivi, ci sono studi che indicano che le persone che sono geneticamente inclini a soffrire di diabete di tipo 2 possono ridurre il rischio di sviluppare questa malattia cronica con il consumo di beta-carotene.

Questo è indicato da uno studio della Standfor University School of Medicine, citato nella rivista Time.

"Se sei predisposto al diabete di tipo 2, tutto ciò che devi fare è aumentare il numero di carote che mangi per aumentare il tuo beta-carotene, e forse puoi compensare i geni che causano questa malattia", dice l'autore dello studio, il dottor Atul Butte, professore associato di medicina pediatrica presso la Stanford University.

In ogni caso, sono necessari ulteriori studi per confermare che l'aumento del beta-carotene nella dieta neutralizza l'effetto delle varianti genetiche che causano questa malattia.

8- Mantiene il cuore sano

Per mantenere un corpo e un cuore sani, gli specialisti raccomandano il consumo equilibrato di frutta e verdura.

Tuttavia, le carote sono ancora più essenziali quando si tratta di prevenire la malattia coronarica (CHD).

Secondo uno studio dell'Università di Cambridge, applicato a più di 20mila persone di età superiore ai 10 anni, è giunto alla seguente conclusione:

"Sebbene non vi sia una chiara associazione, i risultati sono stati trovati per i quattro gruppi di colori con malattia coronarica, indicando che un maggiore apporto di frutta e verdura di colore arancione intenso e in particolare carote può proteggere dalle malattie cardiache".

D'altra parte, alimenti come pesce, alcol o frutta e verdura possono svolgere un ruolo protettivo nel rischio di malattie cardiovascolari.

9- Protegge il fegato

La carota, contenendo fibre e antiossidanti, si prende cura della salute del tuo fegato. La fibra aumenta la secrezione della bile nel fegato, che serve a prevenire le malattie di quell'organo e della cistifellea. Riduce anche l'infiammazione e lo stress ossidativo in tutto il corpo e nel fegato.

Jane Clarke, una nutrizionista che scrive per il quotidiano inglese Daily Mail, consiglia di consumare un bicchiere di succo di carota a giorni alterni come tonico efficace per proteggere il fegato.

Gli scienziati hanno testato l'effetto del beta-carotene nei ratti, a cui è stato somministrato alcol e hanno dimostrato di prevenire danni al fegato. Si è anche concluso che le carote possono proteggere questo organo dalle tossine ambientali e dalle sostanze chimiche.

In questo articolo hai altri cibi buoni per il fegato.

10- Proteggi il cervello

La carota protegge anche il nostro cervello. Consumare questo ortaggio cotto o in succo è utile per curare disfunzioni cognitive, migliorare la memoria e ridurre il colesterolo cattivo.

11- Rafforza la salute delle ossa

Nella rivista Reader`s Digest hanno pubblicato un articolo sui benefici di questo ortaggio.

Sulla nota, affermano che le carote contengono piccole quantità di nutrienti vitali, come la vitamina C (5 milligrammi per porzione da 1 tazza) e il calcio (96 milligrammi per porzione da 1 tazza).

Si dice che le donne in post-menopausa non assumano abbastanza calcio per il corpo. Ebbene, il consumo di carote può sostituire un po 'di latte, dal momento che "tutto aiuta", dice Hans Fisher, PhD, professore emerito di biochimica nutrizionale alla Rutgers University, citato dall'outlet.

12- Protegge la pelle e serve nella guarigione delle ferite

Il beta-carotene è utilizzato per la guarigione di qualsiasi tipo di ferita. Lo specialista spiega che la carota è stata usata per secoli come impiastro per aiutare a guarire le ferite.

D'altra parte, se hai qualsiasi tipo di infezione della pelle, tagli, ferite o altro, scoprirai che le carote e il loro succo giovano alla salute della tua pelle. In questo modo, aumenta la sua capacità di guarire più velocemente e combattere le infezioni, così come l'infiammazione della pelle.

In questo articolo puoi conoscere altri cibi buoni per la pelle.

13- Proteggere dal sole

Il beta-carotene è un nutriente della pelle che viene convertito in vitamina A all'interno del corpo. Ciò contribuisce alla riparazione dei tessuti della pelle e fornisce protezione contro i raggi solari.

Antiossidanti e carotenoidi proteggono la pelle per aumentare la sua immunità dal sole e curare le scottature. Bere succo di carota in estate serve come protezione solare naturale.

14- Combatti la caduta dei capelli

Gli esperti dicono che la carota è un ottimo ortaggio per combattere la caduta dei capelli.

Questo perché le carote forniscono ai capelli vitamine vitali, rendendo i capelli più forti, più spessi e più lucenti. Pertanto, il consumo di succo di carota rende i tuoi capelli sani e lucenti.

15-Fornisce energia istantanea

Se dopo l'allenamento in palestra, il jogging o il rientro a casa dal lavoro esausto ti senti stanco e svogliato, si consiglia di bere un bicchiere di succo di carota per riattivare l'energia persa.

La forte presenza di ferro nel succo di carota fornisce all'organismo energia istantanea. Come se non bastasse, questo ferro garantisce anche un adeguato apporto di ossigeno al cervello, che porta alla prontezza mentale e meno affaticamento.

Come preparare il succo di carota

Il portale Style Craze menziona un modo diverso di preparare il succo di carota:

Ingredienti:

• Carote = 4
• Zucchero qb
• Acqua = 3-4 cucchiai
• Zenzero = 1 cucchiaio tagliato a pezzi
• Succo di limone = 1 cucchiaino

preparazione:

1. Lavate bene le carote sotto l'acqua corrente.
2. Asciugatele e tagliatele a pezzetti.
3. Mettere i pezzi nello spremiagrumi insieme allo zenzero, l'acqua e lo zucchero. Mescola fino a sentire il suo sapore morbido.
4. Filtrare questo succo in un bicchiere e spremerci sopra il limone. Quindi il tuo succo di carota è pronto.

Valore nutritivo delle carote

Una carota grande (cioè una porzione) contiene:

30 calorie

2 g di fibra - 8% della RDA

Vitamina A - 241% della RDA

Vitamina K - 12% della RDA

Vitamina C - 7% della RDA

Potassio - 7% della RDA

Senza grassi

Senza colesterolo

* CDR: importo giornaliero consigliato.

Riferimenti

1. "Effetti di composti bioattivi da carote (Daucus carota L.), poliacetileni, beta-carotene e luteina sulle cellule leucemiche linfoidi umane" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Agenti antitumorali Med Chem. 2012 Jul; 12 (6): 640-52. Estratto pubblicato su: sito della National Library of Medicine degli Stati Uniti National Institutes of Health.
2. "Carote, verdure verdi e cancro ai polmoni: uno studio caso-controllo" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. e Baldasseroni A. Abstract pubblicato su: US National Library of Medicine site National Institutes of Health.
3. "Prodotti chimici bioattivi da estratti di succhi di carota (Daucus carota) per il trattamento della leucemia" (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. novembre; 14 (11): 1303-1312.
4. "Plasma alimentare e carotenoidi e rischio di cancro alla prostata: studio caso-controllo annidato" (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Dipartimento di nutrizione, School of Public Health, Boston, Massachusetts 02115, USA Harvard.