- Benefici della tapioca e proprietà nutrizionali
- 1- Abbassa i livelli di colesterolo
- 2- Aiuta a recuperare il peso corporeo
- 3- Migliora la digestione
- 4- Aiuta a prevenire il diabete
- 5- Migliora pelle e capelli
- 6- Previene le malattie cardiache
- 7- Migliora il metabolismo cellulare
- 8- Protegge e migliora lo stato delle ossa
- 9- Aiuta a combattere l'anemia
- 10- È un alimento adatto ai celiaci
- 11- Previene il cancro
- 12- Rafforza il sistema immunitario
- 13- Proteggi la vista
- 14- Ritarda l'invecchiamento
Le proprietà ei benefici della tapioca sono numerosi: è ricca di carboidrati, proteine e sali minerali, è un'importante fonte di fibre, fornisce una bassa quantità di grassi, previene le malattie cardiovascolari, aiuta a combattere l'anemia, migliora il metabolismo e altri che ti spiegherò di seguito.
La tapioca è l'amido che si estrae dalla radice della manioca (detta anche cassava), un arbusto perenne legnoso con radici tuberose della famiglia delle Euphorbiaceae. Nonostante questa specie sia originaria del Brasile settentrionale, oggi è coltivata in tutte le parti del mondo.
Oltre ad essere utilizzato in ambito gastronomico come addensante alimentare, sono molti i benefici che caratterizzano questo alimento come un ottimo alleato della salute.
Benefici della tapioca e proprietà nutrizionali
1- Abbassa i livelli di colesterolo
La tapioca si caratterizza per essere un'importante fonte di fibre e amido. Studi recenti hanno dimostrato che questo alimento ha un effetto importante sul metabolismo dei lipidi, poiché abbassa i livelli di LDL o colesterolo cattivo.
Il colesterolo è una sostanza simile ai grassi ed essenziale per la vita. Il corpo ne ha bisogno per produrre ormoni, acidi biliari, vitamina D, tra le altre sostanze.
Tuttavia, l'aumento del colesterolo nel sangue e il suo deposito nelle arterie possono essere pericolosi e causare aterosclerosi, un restringimento o indurimento delle arterie dovuto al deposito di colesterolo sulle loro pareti.
Se questa malattia non è controllata, cioè se i livelli di colesterolo LDL non vengono ridotti, può portare alla morte della persona che ne soffre.
2- Aiuta a recuperare il peso corporeo
A causa del suo alto contenuto di carboidrati complessi, vitamine e minerali, la tapioca è considerata un alimento molto energetico.
Questo prodotto non può mancare nelle diete praticate da chi soffre di disturbi alimentari che per vari motivi non possono ingrassare.
Anche perché è un alimento energetico, il consumo di tapioca è consigliato a chi pratica sport.
Il consumo di tapioca è ideale per bambini e adolescenti in fase di crescita, poiché fornisce tutti i nutrienti necessari per una crescita ottimale e sana.
3- Migliora la digestione
La tapioca è un alimento molto facilmente digeribile, quindi è consigliata a persone con problemi digestivi.
È consigliato in caso di gastriti o ulcere croniche o acute, poiché è un alimento molto ben tollerato e fornisce proprietà astringenti ed emollienti.
4- Aiuta a prevenire il diabete
Il diabete è una malattia caratterizzata da una bassa produzione di insulina, resistenza ad essa o entrambe. Studi scientifici hanno dimostrato che l'assunzione di tapioca potrebbe prevenire il rischio di sviluppare il diabete mellito di tipo 2.
Il diabete di tipo 2 è dovuto all'uso inefficace di insulina e rappresenta il 90% dei casi di diabete in tutto il mondo.
Nel tempo, il diabete può danneggiare il cuore, i vasi sanguigni, gli occhi, i reni e i nervi. Aumenta anche il rischio di soffrire di malattie cardiache e ictus, retinopatia diabetica e insufficienza renale.
5- Migliora pelle e capelli
La tapioca è un'importante fonte di vitamina B ed è estremamente benefica per la cura dei capelli e della pelle.
Tra le proprietà della vitamina B possiamo citare le più eccezionali:
- La vitamina B2 aiuta a mantenere la pelle sana e prevenire gli sfoghi di acne.
- La vitamina B 5 ha la capacità di ridurre la formazione di olio e quindi ridurre la formazione di acne. È anche molto popolare grazie alla sua capacità di mantenere la pelle umida.
- La vitamina B ei suoi derivati sono utilizzati nei prodotti antietà. Proteggono anche dai raggi UV del sole che causano il cancro della pelle.
- La vitamina B 1 funge da agente schiarente per la pelle.
- La vitamina B aiuta a ridurre arrossamenti, desquamazione e altre irritazioni della pelle.
6- Previene le malattie cardiache
La tapioca contiene zinco, magnesio e rame, che sono una fonte di energia molto importante per il corretto funzionamento del corpo. Contiene inoltre potassio, componente fondamentale nella produzione dei fluidi cellulari.
La presenza di questi minerali fa sì che la tapioca regoli perfettamente la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna.
La mancanza di potassio può avere gravi conseguenze cardiache, come paralisi muscolare e disturbi del ritmo cardiaco.
7- Migliora il metabolismo cellulare
La tapioca è un'importante fonte di vitamina B6, che ha un ruolo fondamentale nel metabolismo cellulare, poiché agisce come fattore nella formazione degli amminoacidi.
Partecipa anche al metabolismo dei lipidi, del glucosio, degli acidi nucleici e alla formazione degli ormoni steroidei.
Questa vitamina è essenziale per il corretto funzionamento del sistema immunitario e per la formazione dei neurotrasmettitori.
8- Protegge e migliora lo stato delle ossa
La tapioca è ricca di vitamina K, calcio e ferro, quindi svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo ottimale delle uova.
È noto che le ossa perdono densità con l'età, aumentando significativamente il rischio di condizioni come l'osteoporosi e l'artrite. Tapioca agisce proteggendo le ossa da questi danni, prevenendo così lo sviluppo di queste malattie associate all'età.
La vitamina K è coinvolta nel metabolismo osseo poiché l'osteocalcina, la proteina primaria della matrice ossea, richiede questa vitamina per il suo consolidamento.
9- Aiuta a combattere l'anemia
Uno dei contributi più preziosi della tapioca è il suo contenuto di ferro. Questo minerale è essenziale per il corretto funzionamento del corpo, poiché contribuisce alla formazione di nuovi globuli rossi.
Insieme al rame, minerale contenuto anche nella tapioca, il ferro aumenta il numero di globuli rossi, prevenendo così alcune condizioni come l'anemia.
La tapioca migliora la circolazione sanguigna e di ossigeno per mantenere un corpo sano.
10- È un alimento adatto ai celiaci
Tanti sono i problemi che devono affrontare le persone che soffrono di celiachia. Non solo perché devono imparare a convivere con la malattia, ma perché devono cambiare drasticamente il loro stile alimentare.
La tapioca, oltre ad essere un alimento nutriente e salutare, si caratterizza per essere completamente priva di glutine, rendendola adatta alle persone celiache.
11- Previene il cancro
Studi scientifici hanno dimostrato che la tapioca è ricca di linamarina, una sostanza che si converte in acido cianidrico. Apparentemente, quando le cellule tumorali assorbono questo componente, si autodistruggono automaticamente.
La tapioca è ricca di antiossidanti e in questo modo protegge il DNA dai radicali liberi responsabili dello sviluppo del cancro.
12- Rafforza il sistema immunitario
L'alto contenuto di vitamina C nella tapioca aiuta a rafforzare il sistema immunitario e rende il nostro corpo più attento alla minaccia di virus e batteri.
Il corpo non produce vitamina C da solo. Pertanto, è importante includere molti alimenti che contengono questa vitamina nella dieta.
La vitamina C è perfetta per il corretto funzionamento del sistema immunitario e per combattere l'invecchiamento precoce e il cancro, tra le altre malattie.
13- Proteggi la vista
La tapioca ha un alto contenuto di vitamina A. Questa vitamina protegge i nostri occhi, prevenendo che si danneggino facilmente e questo implica una possibile perdita rapida e irreversibile della vista.
14- Ritarda l'invecchiamento
La tapioca è ricca di vitamine A e C. In questo modo rallenta il processo di invecchiamento della pelle e delle cellule.
Queste vitamine sono responsabili della formazione della retina, quindi hanno un ruolo molto importante nel corretto funzionamento della vista. Inoltre aiuta nella lotta contro i segni del tempo come le rughe, oltre ad essere utile per ridurre le smagliature, o segni di desquamazione della pelle.