13 GRANDI BENEFICI PER LA SALUTE DELLA CANNELLA - NUTRIZIONE - 2024

I benefici e le proprietà della cannella sono numerosi: è antisettica, antinfiammatoria e disinfettante, combatte l'acne, rallenta l'invecchiamento, migliora la digestione e stimola l'appetito, aiuta a perdere peso, riduce il dolore, stimola le funzioni cerebrali …

La cannella è il fondo del guscio contenente i rami della cannella. La pianta verde è alta circa 10 metri, anche se in coltivazione adotta una dimensione arbustiva. È nota a tutti come una famosa spezia che conferisce ai nostri pasti il ​​suo delizioso sapore caratteristico. Di solito è sempre un asse importante attraverso il quale vengono creati diversi tipi di piatti.

Cos'è la cannella?

Inoltre, la cosa più importante è la sua corteccia marrone grigiastro con un gambo di consistenza legnosa. Per quanto riguarda le foglie, va detto che sono ovali e appuntite, verdastre e lucide, che hanno misure che normalmente variano da 7 a 25 cm x 3,8 cm.

Il suo frutto è una bacca ellissoidale di circa 30 cm di colore scuro con all'interno un seme.

È molto importante chiarire che esistono due tipi di cannella. Secondo l'esperta di nutrizione Y vonne Obispo - Weston possiamo trovare cannella Cassia e cannella di Ceylon.

• Cannella Cassia : aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue con chi soffre di diabete di tipo 2. Contiene anche alti livelli di cumarina, qualcosa che può essere dannoso per il nostro corpo se la mangiamo in grandi quantità.
• Cannella di Ceylon : la più consigliata e di cui parleremo di seguito. Presenta gli stessi benefici del precedente ed oltre ad essere un antiossidante molto più potente (alti livelli di vitamina C) non mostra la stessa percentuale di cumarina nella sua composizione, essendo molto meno alto e diventando quindi il più benefico della coppia.

Per differenziarli, va notato che quando si va in un mercato delle spezie, il primo si distingue chiaramente perché è molto più potente parlando olfattivo mentre il Ceylon sarà più nitido e più fine.

L'estrazione della cannella si effettua estraendo una delle sue cortecce interne, pelandola e sfregandone i rami. Questo, come è comunemente noto, viene solitamente utilizzato per tutti i tipi di alimenti, ma soprattutto per la preparazione di dessert e diversi tipi di dolci, cosa di cui parleremo più dettagliatamente in seguito.

Benefici per la salute della cannella

1- Proprietà antisettiche e disinfettanti

Aiuta a migliorare la nostra pelle, disinfettandola e arrivando ad eliminare in modo naturale i diversi funghi e batteri che si depositano sulla pelle.

Soprattutto la cannella si concentra su quelle che si trovano nelle zone dei piedi e delle unghie, oltre ad agire contro la comparsa di ulcere in bocca e infezioni vaginali nelle donne.

2- Funzione antinfiammatoria

Gli specialisti concordano sul fatto che un apporto regolare di cannella a volte può alleviare il dolore di vari disagi, il che lo rende perfetto anche per i muscoli stanchi per rilassarsi dopo una dura giornata di esercizio.

Come curiosità, si consiglia una perfetta combinazione di un bagno di acqua calda, cannella e un paio di gocce di miele per ottenere il massimo relax.

Un consiglio che di solito viene fatto è il suo consumo durante il periodo mestruale, in quanto è qualcosa che fa scendere notevolmente il dolore.

3- Combatti l'acne

Deterge e prepara la nostra pelle dalle impurità per l'arrivo dei chicchi. Ciò è dovuto alle sue proprietà antibatteriche e antimicrobiche.

Puoi preparare una maschera per il viso con cannella e miele per circa 15 minuti per ottenere risultati sorprendenti. Infine, non dimenticare di rimuoverlo con un po 'd'acqua tiepida.

Quindi, se sei o conosci qualcuno che sta entrando nella fase adolescenziale, non dimenticare di "prescrivere" un po 'di cannella.

4- Rallenta l'invecchiamento

Come accennato nelle sezioni precedenti, grazie agli alti livelli di vitamina C (uno dei migliori antiossidanti esistenti), si verifica un processo di rallentamento che ci fa invecchiare in modo molto più lento. Ovviamente questo è possibile solo se fatto con un'assunzione regolare e praticamente giornaliera.

5- Potente rimedio contro il raffreddore

Basta con mezzo cucchiaio di cannella insieme a un altro di miele due o tre volte al giorno. Oltre al freddo aiuta anche a prevenire la congestione.

6- Migliore digestione e stimola l'appetito

Da un lato, la cannella migliora la nostra digestione, oltre ad eliminare flatulenza e gas. Dall'altro, è stato dimostrato che stimola il nostro appetito, il che aumenta la nostra voglia di mangiare.

7- Aiuta a perdere peso

Se mescolato con un tè e ne aggiungiamo uno di alloro, creeremo un trucco infallibile per dimagrire che si prolunga da molti anni. Questo dovrebbe essere combinato con il resto della dieta equilibrata e dell'esercizio fisico per risultati ottimali.

8- Anticoagulante

Questa funzione è dovuta al fatto che impedisce l'accumulo di piastrine presenti nel sangue. Aiuta una migliore circolazione sanguigna, che provoca una migliore ossigenazione delle cellule e quindi un funzionamento molto più preciso e produttivo del nostro corpo, alleggerendo e trasformando il sangue in qualcosa di molto più liquido e non denso come può essere in molte occasioni.

9- Stimola le funzioni cerebrali

Secondo uno studio condotto dal Dr. P. Zoladz dell'Association for Chemoreception Sciences of Florida negli Stati Uniti, sono giunto alla conclusione che la cannella ha contribuito a generare un maggior numero di connessioni nel cervello. Ciò si verifica in modo tale che è negli anziani dove viene creato più efficacemente.

Le aree del cervello che autorizza sono quelle relative all'attenzione, alla memoria, alla velocità visiva e al riconoscimento.

10- Riduce il dolore e il disagio delle articolazioni

Ancora una volta ricorriamo alla vitamina C, che funziona come antiossidante portando a una vita migliore per le nostre ossa e articolazioni, soprattutto per i pazienti con osteoartrite, artrite, artrosi, ecc …

11- Diabete di tipo 2

Attraverso una serie di esperimenti relativi ai benefici che può produrre in pazienti con questo tipo di diabete, si è concluso che aiuta ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue.

Questo grazie a un componente chiamato cinnamtannino. Quanto è consigliato? Con mezzo cucchiaino per un totale di due volte al giorno si potrebbe ottenere l'effetto desiderato.

Diversi studi scientifici hanno già confermato che la cannella aumenta l'assorbimento del glucosio e la sintesi del glicogeno.

12- Evita e ammorbidisci le vene varicose

Qualcosa di molto utile quando parliamo delle sue caratteristiche. La cannella è un potente antiaggregante piastrinico, antisclerotico e antitrombotico.

13- Funzioni afrodisiache

Gli specialisti concordano all'unanimità sul fatto che è uno dei migliori e più potenti afrodisiaci esistenti. Insieme al cioccolato, fa parte dell'elenco degli alimenti che più aiutano a stimolare l'area del cervello responsabile di questa stimolazione.

Storia della cannella

Sono passati quasi 5000 anni, più precisamente nel 2800 a.C. C., le parole Cinnanmomun Zeylanicum cominciarono a essere menzionate negli scritti, che in greco significavano legno dolce.

In seguito, in Italia sarebbe stato chiamato canella, da cui in seguito deriverebbe l'attuale nome. Canella potrebbe essere tradotto come “tubicino”, che si riferiva alla forma che assumeva il fusto quando l'area del ramo di appartenenza si prosciugava.

Vengono creati sulle rive del Mar Indiano, esattamente su un'isola situata nel sud dell'India chiamata Sri Lnaka, a Celián.

Per la sua corretta crescita è necessario un clima tropicale caldo e umido tipico delle aree del Sud America, Africa e Asia. I gradi ideali sono generalmente compresi tra 24 e 30 al mese con precipitazioni da 2000 a 4000 mm all'anno. Per quanto riguarda l'altitudine, i parametri perfetti dovrebbero essere compresi tra 0 e 600 metri sul livello del mare.

Composizione

Nella sua composizione troviamo diversi tipi di sostanze. Principalmente un componente chiamato per la maggior parte aldeide cinnamica, oltre all'eugenolo e all'alcol ciamico. Ora, tra i minerali che spiccano di più, troviamo magnesio, ferro, calcio e ricche fonti di fibre e soprattutto vitamina C.

È proprio in quest'ultima vitamina, la C, che si traduce come uno dei più grandi e potenti antiossidanti che si possono trovare negli alimenti e in diversi edibili. Combatte i radicali liberi e rallenta il naturale processo di invecchiamento che le cellule possiedono.

Il suo potente aroma contiene olio essenziale che varia dallo 0,5 al 2,5%, che include anche proprietà termogeniche, che ci aiuta ad accelerare la combustione dei grassi, facendoti dimagrire in modo più ottimale.

A cosa serve la cannella?

Il suo utilizzo e consumo è ampiamente diffuso in tutto il mondo, ma è nell'area del Sud America dove trionfa davvero. Uno dei suoi usi più comuni è quello di abbinarlo a un tè, ottenendo così un tè alla cannella, tipico del Messico, dell'Ecuador, del Cile o della Colombia, che raggiunge anche gli Stati Uniti meridionali.

Se parliamo della Spagna in particolare, viene utilizzato per preparare piatti tradizionali come il sanguinaccio di Aranda, oltre ad essere uno degli ingredienti fondamentali del budino di riso.

Nella Repubblica Dominicana il suo utilizzo è molto diffuso quando si prepara una Mmajuana, un liquore nazionale ad alto consumo, mentre i venezuelani lo usano come condimento per la chicha e il majarete, un dolce tradizionale tipico del paese.

In Ecuador e Colombia viene preparato un infuso di liquore noto come canelazo, che viene servito caldo e serve come ricetta per combattere le stagioni fredde.

Se attraversiamo l'Oceano Pacifico e siamo in Asia, vediamo come anche il suo utilizzo sia molto diffuso. Questo perché la famosa spezia è solitamente integrata in una moltitudine di piatti. Possiamo trovare diverse forme come la cannella in polvere e la forma in foglia che servono come ingrediente per creare le diverse varietà di curry esistenti, oltre ad altri tipi di varietà tipiche della Cina e del Ceylon.