11 BENEFICI DEL VINO BIANCO PER LA SALUTE - NUTRIZIONE - 2024

I benefici del vino bianco sono numerosi: combatte l'invecchiamento, migliora la salute cardiovascolare, riduce i livelli di colesterolo, previene il cancro, riduce il rischio di depressione, migliora la salute dei polmoni e altri che spiegherò di seguito.

Il vino è diventato nel tempo una delle bevande più richieste. Sia il rosso che il bianco, oltre ad essere un buon stimolante sociale, si caratterizzano per essere una delle bevande alcoliche più benefiche al mondo per la nostra salute.

Il vino bianco è una varietà che spazia dai toni giallo paglierino, giallo verdolino o giallo dorato. Le sue uve - generalmente quelle bianche - sono particolarmente diffuse in tutto il globo, cosa che porta ad una massiccia produzione di questo vino in tutto il pianeta.

Le varietà di uva bianca più prodotte sono quelle di Chardonnay, Sauvignon e Riesling. Per quanto riguarda i neri, spiccano quelli del pinot nero.

Tra i vini bianchi, il più conosciuto è il vino secco. Deriva dalla fermentazione ininterrotta del mosto e ha un carattere aromatico e acido. Se fosse interrotto, parleremmo di vino dolce, poiché gli zuccheri vengono tagliati prima di essere completamente trasformati in alcol.

Per quanto riguarda il suo consumo, va notato che è normale berlo come aperitivo appena prima dei pasti o abbinarlo a carni bianche, formaggi, pesce o frutti di mare. Inoltre, viene utilizzato anche come ingrediente di cucina per esaltare il sapore del cibo.

Storia del vino bianco

Il vino ha una lunga storia. Si stima che la prima produzione risalga al 5000 a.C. C. in Iran. Si pensa che in Medio Oriente fosse già un liquido che veniva usato in modo comune, ma fu solo nell'Antica Grecia quando iniziò ad avere la prova ufficiale del suo utilizzo.

Chiamato vino bianco vinoso o vino bianco, Ippocrate lo descrisse nei suoi scritti come una miscela usata per vari metodi medicinali. Il suo consolidamento è avvenuto nell'Antica Roma, quando la viticoltura era definitivamente affermata. A quel tempo, veniva prodotto un tipo di vino bianco dolce simile al vino di Madeira di oggi.

Ben nel Medioevo, al tempo dell'Imperatore Carlo Magno, contribuì alla crescita del vino bianco nelle zone della Germania e dell'Austria, dove i vigneti dell'Europa centrale raggiungevano i 100.000 ettari.

Nel XVII secolo apparve il famoso cognac, proveniente dalle rive della Charente (Francia). In questo modo, il vino ha guadagnato forza all'interno del paese gallico. Senza andare oltre, il vino secco a buon mercato divenne di moda nella Parigi del XVIII secolo, lo stesso secolo in cui fu creato lo champagne.

Questa moda, che era già comune in un gran numero di paesi, ha conosciuto il suo apice nel 20 ° secolo. La sua coltivazione ha raggiunto gli Stati Uniti. Da allora la sua coltivazione si è diffusa e le diverse tecniche per produrre questo tipo di vino sono state migliorate, mettendo in evidenza le zone di Francia, Spagna, Germania, Italia o California (Stati Uniti).

12 proprietà curative del vino bianco

1- Combatti l'invecchiamento

Il Journal of Agricultural and Food Chemistry ha confrontato gli effetti antiossidanti del vino rosso e bianco. Il risultato è stato che le caratteristiche di quest'ultimo sono potenti quanto quelle del rosso.

Dipak K. Das, professore presso la School of Medicine dell'Università del Connecticut, ha affermato che "i vini bianchi sono ricchi di un tipo di composizione antiossidante presente anche nell'olio d'oliva".

Questo effetto si verifica soprattutto nei vini tipici di Francia e Italia, in quanto ricchi di idrossitirosolo e tirosolo, i componenti che favoriscono l'antiossidazione.

Il resveratrolo è anche un altro composto che svolge un ruolo importante nell'antiossidazione. Ciò contribuirà a invecchiare in modo molto più sano e naturale.

Durante il Medioevo, molti monaci rivendicavano già i benefici antietà del vino, ma scienziati attuali come David Sinclair, un ricercatore che ha pubblicato i suoi studi sulla rivista Cell Metabolism Offer, lo hanno finalmente confermato.

2- Fa bene al cuore

Ancora una volta, il professor Dipak K. Das afferma che "in generale, si può affermare con piena fiducia che alcuni vini bianchi europei sono buoni come il vino rosso quando si tratta di problemi di salute e di cuore".

Diversi ricercatori della Ben-Gurion University, del Negev-Soroka Medical Center e del Negev Nuclear Research Center in Israele hanno affermato che "l'assunzione moderata e controllata di vino bianco tra i diabetici è sicura e riduce modestamente il rischio cadiometabolico".

Come indica questa ricerca, il vino bianco è ideale per prevenire gli attacchi di cuore riducendo le possibilità di coagulazione del sangue. Fallo scorrere in modo molto più naturale, evitando gli ostacoli.

Inoltre, il vino svolge una funzione endoteliale, qualcosa che aiuta in modo significativo a migliorare la nostra funzione cardiaca e le prestazioni vascolari, secondo un recente studio condotto dall'Università di Reading nel Regno Unito.

3- Migliora i livelli di colesterolo

Se hai il colesterolo alto, non esitare a bere vino nelle quantità consigliate. È scientificamente provato che ti aiuterà a regolarlo.

In uno studio chiamato In Vino Veritas (nel vino della verità), hanno lavorato con 146 soggetti, di cui metà beveva Pinot Nero e l'altro Chardonnay - Pinot bianco per più di un anno. Il risultato è stato segnalato alla Società Europea di Cardiologia: entrambi i gruppi sono riusciti a migliorare significativamente i propri livelli di colesterolo.

Un secondo studio, pubblicato dagli Annals of Internal Medicine, ha esaminato 224 volontari con diabete di tipo 2 che hanno controllato il vino a cena per due anni. La conclusione è stata che i loro livelli di colesterolo sono migliorati in modo significativo, oltre a migliorare il controllo glicemico.

4- Perdita di peso

Diversi ricercatori dell'Università di Barcellona hanno scoperto che il vino bianco è strettamente legato alla perdita di peso.

Se decidi di bere correttamente la bevanda abbinandola allo sport e ad una dieta sana - come quella mediterranea - vedrai come perderai peso molto più velocemente di quanto faresti normalmente.

Un altro studio condotto presso l'Università di Hohenheim in Germania nel 2004 ha concluso che i pazienti che cercavano di perdere peso lo facevano più rapidamente bevendo vino bianco.

5- Migliora il sonno

Se hai problemi a dormire, non dimenticare di bere un bicchiere di vino con la tua cena per cadere rapidamente tra le braccia di Morfeo.

Questo beneficio è stato verificato con il suddetto studio dell'Università di Barcellona, ​​poiché oltre alla perdita di peso, è stato anche osservato che la qualità del sonno era notevolmente migliorata. Le ore di sonno profondo sono aumentate, oltre a eliminare le interruzioni.

6- Previene il cancro

Grazie alla sua composizione, che contiene alte dosi di flavonoidi e antiossidanti, possiamo prevenire la comparsa di vari tipi di cancro, in particolare mammella e colon.

Riguardo a quest'ultimo, va notato che gli scienziati dell'Università di Leicester nel Regno Unito hanno affermato che "il consumo di vino può ridurre il tasso di tumori intestinali di circa il cinquanta per cento".

Un altro studio condotto da ricercatori dell'Università del Wisconsin ha rivelato che il vino bianco protegge le nostre cellule, prevenendo l'avanzata del cancro.

7- Migliora la salute del cervello

Grazie al vino bianco si possono evitare malattie degenerative come la demenza o l'Alzheimer. Ciò è dovuto al composto presente nell'uva nera chiamato acido fenolico.

Gli effetti sono particolarmente accentuati nelle persone che bevono da quarant'anni con moderazione.

8- Diminuzione degli effetti delle sigarette

Il vino viene utilizzato per regolare i danni che il tabacco arreca alla salute nei diversi vasi sanguigni.

La spiegazione è dovuta all'effetto positivo che ha sull'endotelio, lo strato di cellule che riduce l'attrito tra linfatico e vasi sanguigni.

9- Riduci i postumi di una sbornia

Il vino bianco è ottimo per i postumi di una sbornia. Non sarai in grado di trovare un'altra bevanda che ti aiuti di più a calmare quel disagio.

Avendo una bassa concentrazione chimica, riduce la nausea, il disagio e l'irritabilità che proviamo dopo aver trascorso il giorno precedente con la bevanda.

10- Fornisce sostanze nutritive ed è a basso contenuto di calorie

Per quanto riguarda il vino bianco è una delle bevande alcoliche più sane al mondo. Contiene alti livelli di diversi nutrienti come fosforo, potassio o persino fluoruro.

Inoltre, è una delle bevande che ci renderà meno grassi. Senza andare oltre, un bicchiere contiene la quantità di 100 calorie, ben al di sotto delle altre bevande alcoliche. È anche importante tenere presente che i vini dolci sono molto più calorici di quelli secchi.

11- Riduci il rischio di depressione

Un team di diverse università spagnole ha pubblicato sulla rivista BMC Medicine che bere vino bianco può ridurre il rischio di depressione.

Questa ricerca è stata condotta raccogliendo i dati di oltre 5.000 persone, di età compresa tra i cinquanta e gli ottanta anni durante un periodo di sette anni in cui hanno dovuto compilare un questionario sul loro consumo di alcol e sul loro stato di salute mentale.

I risultati hanno mostrato che le persone che bevevano da due a sette bicchieri a settimana avevano meno probabilità di essere diagnosticate con depressione.

12- Migliora la salute dei polmoni

Se soffri di problemi ai polmoni, dovresti sapere che a differenza del vino rosso, un bicchiere di vino bianco può aiutarti a migliorare questi problemi.

Ciò è stato dimostrato da diversi studi, in cui è stato affermato che bere vino bianco con moderazione aiuta a mantenere sani i tessuti polmonari.

Il dottor Holger Schunemann ha spiegato che "è più probabile che il vino bianco contenga antiossidanti che impediscono la creazione di molecole dannose chiamate radicali liberi, che hanno la capacità di causare vari problemi e danni ai tessuti polmonari".

Le dosi di resveratrolo che sono state scoperte negli studi epidemiologici sembrano essere la chiave di questo beneficio.